6 месяцев на форуме Автор 2 уровня 5000 просмотров Все
Награды
6 месяцев на форуме
6 месяцев на форуме
Автор 2 уровня
Автор 2 уровня
5000 просмотров
5000 просмотров
Переросший кабачок
  3044
Переросший кабачок. Самые нежные — молодые кабачки и цукини. Их можно есть свежими, не подвергая термической обработке, класть в салаты или просто грызть. Можно давать прикормом малышам с 6 мес.
Цукини — распространенный вид кабачка родом из Италии, похож на большой зеленый огурец. Кожица нежнее, можно не снимать, любители едят цукини, хоть молодые, хоть зрелые как печеным, так и сырым. Но цукини - подвид кабачка, не всякий кабачок цукини.
У переросших зрелых кабачков кожица грубеет, ее снимают. На вкус продукта плотная кожица не влияет.
Кабачки и цукини рекомендуют есть при заболеваниях ЖКТ, гастритах, сахарном диабете. Не злоупотреблять ими при почечной недостаточности.
Семена кабачка не менее полезны. Но в молодых их почти нет, настолько малы, нежны - невидны. Семена от зрелых кабачков можно использовать в пищу, не жарить, но запекать, при жарке одних семян могут затвердеть.
Традиционное итальянское блюдо - сицилийская капоната готовится из цукини илт баклажанов. В Греции кабачки жарят в кляре из муки, яиц и пива, еще готовят запеканку из цукини «колокитокефтедес». Для колокитокефтедес берут чашку нарезанных кубиком цукини, чашку рубленных томатов, полчашки мелко нарубленного репчатого лука, 1/3 чашки тертого твердого сыра, 2/3 чашки муки, ¾ молока, два яйца, соль и перец по вкусу. Духовку разогреть 200 градусов, форму промаслить. Кусочки кабачка, помидоры, лук и сыр распределить по форме. Муку, молоко, яйца, соль и перец взбить вилкой / миксером и залить овощную смесь с кабачками. Запекать, пока нож, воткнутый в запеканку, не станет выходить чистым, мин 35. Готовую запеканку остудить 10 мин., чтобы стало не так горячо и можно подавать.
Рубрика: Домоводство   
Ответов 110
  • Наатаа
    23 сентября
     

    Блюда с яблоками. В яблоках много витаминов, минералов, в том числе пектин – растворимая клетчатка, полезная кишечнику и улучшающая пищеварение. У яблок довольно низкий гликемический индекс (35-40, в зависимости от сладости сорта), они не вызывают большого скачка уровня сахара в крови, их можно есть натощак.
    Гликемический индекс ( ГИ) – показатель скорости расщеплянмя организмом продукта в глюкозу. ГИ у крахмала 100, брюквы 99, сладкой булочки и жареного картофеля 95, мармелада и изюма 66, яблока 35, фасоли 34.

    Из яблок делают варенья, пекут шарлотки, яблочные пироги и пирожки. Все это готовится с добавкой сахара.
    Делают из яблок яблочное вино - сидр.

    Выжимка яблочного сока для сидра:

    https://youtu.be/uKEl3wApyBU

    Еще способ использовать яблоки – приготовить яблочнве чипсы. Они легко готовятся в духовке, нравятся всем. Яблоки освободить от сердцевины и тонко нпрещать. Можно приготовить чипсы без сахара, но если яблоки кислые, вкуснее, если заранее вымочить их в сахарном сиропе (сварить 300 гр сахара в 300 мл воды). Замочить нарезанные яблоки в сиропе, затем положить на решетку, крупноячеистое сито, чтобы ушел лишний сахар. Выложить кусочки яблок на пергамент и поставить в разогретую до 110 градусов духовку на 1-1,5 часа. Периодически переворачивать, чтобы чипсы подсохли со всех сторон.

    Снизить количества калорий в яблочных пирогах можно сведя тесто в блюде к минимуму. Тем, кто боится много теста, но любит пироги, присмотреться к тонкому слоистому тесту фило с яблоками.
    Фило в греческом языке означает «лист». Муку смешивают с водой, оливковым маслом, долго и нещадно мнут, а затем раскатывают в толщину папиросной бумаги. Процесс требует изрядной энергии и большого навыка обращения с тестом. Потом между листами раскладывают любую начинку — картофель, мясо, травы или мед с орехами, яблоки и пекут в печке или припускают с водой. Под воздействием жара слои поднимаются, увеличиваются, прожариваясь в масле, тесто становится воздушным, почти невесомым, в количественном отношении теста действительно немного.
    Тесто без избыточка сливочного масла, яиц, дрожжей, муки, лишь мука, вода, немного растительного масла и соль. Пресный характер пирога из теста фило отлично дополняет внутреннее содержание, на которое обращено основное внимание. Хотя такое тесто с начинкой сложно назвать классическим пирогом.
    В Стамбуле готовят нежнейшие береки с картофелем и иной начинкой, делают пахлавы-баклавыне с пластами, сочащихся медом и сиропом. В Марокко есть пастийи - бастийи — слои теста фило, проложенные курицей, орехами с обязательными шафраном и корицей.
    Правил никаких нет, сочетать тесто фило можно с разными продуктами.
    Подавать пироги из теста фило с другими блюдами не обязательны, все внимание будет только на тесто фило и его содержимое — пирог из теста фило будет хрустеть, брызгаться соком, сочится сиропом и таять во рту.
    В Греции пекут спанакопиту c местным сыром фетой и разной зеленью. Пекут, пока пирог не надуется и не станет золотистого цвета. Разрезаюи и едят, посыпав орехами.

    0
  • Наатаа
    23 сентября
     

    Оливье. Колбаса вареная необязательна. Делали его и с отварной говядиной или курицей. Все были оливье.
    А добавка кислых яблок -- существенная переделка. Это нововведение не всем по вкусу. В классическом советском салате яблок не было, в отличие от мяса, то вареной докторской колбасы, то курицы с говядиной.
    Заправляли новогодний салат дефицитным майонезом. Сметана в те времена не столь котировалась на главном праздничном столе года. Это сейчас натуральная сметана больший шик, чем покупной майонез. Салат оливье лучше смешать сметаной.
    Яйца делали саоат более сытным и вкусным. Не стоит экономить на яйцах в салате.
    Считается - картошкой оливье не испортишь. Но слишком большое количество картофеля может упростить вкус салата. Класть много картошки не стоит. Поскольку оливье был новогодним салатом, картошка была не молодой, старой. В кожуре хороша молодая картошка. Старую картошку всегда чистили от кожуры, что должно соблюдаться при готовке картошки для оливье.
    Дефицитные докторская колбаса, кура и майонез в продаже, ресторанность сделали салат новогодним блюдом, сейчас, оставаясь традиционным новогодним блюдом, вкксный бюджетный салат готовят и в иные дни.

    0
  • Наатаа
    23 сентября
     

    Дети и собака. Собака дома помогает снизить стресс. Наличие питомца рядом не поможет так же, как разговор с понимающими родителями, но животное способно уменьшить беспокойство. Она может утешить своим присутствием и стать источником комфорта. Когда дети грустят, злятся или боятся, домашние животные могут с ними общаться. Доказано, регулярные ласки и объятия снимают стресс и помогают людям расслабиться.
    Уход за питомцем учит ответственности и сопереживанию. Кормление, помощь в выгуле, игры с питомцем могут дать ребенку первое представление об ответственности и обязательствах. Подрастающий человек учится сочувствию и состраданию, заботясь о питомце. В нем также развивается более сильное чувство собственного достоинства, когда ребенок берет на себя ответственность по уходу за животным.
    Совместное с питомцем чтение книг повышает этот навык у ребенка. Чтение собакам улучшает общие способности ребенка к чтению, его комфорт и уверенность в себе. Дети также проявляют больший интерес к чтению, когда тренируют свои навыки с щенком.
    Наличие щенка может способствовать физической активности. Уход за питомцем может помочь детям оставаться более активными с годами. Дети с собаками тренируются на 11 минут в день дольше, чем их сверстники без домашних животных. Ежедневные прогулки или пробежки дают детям возможность выйти на улицу и начать двигаться.
    Контакт с собакой может улучшить иммунную систему детей. Хотя это зависит от ребенка и дома, в целом заражение малышей некоторыми из бактерий домашних животных может быть полезно для их развивающейся иммунной системы. Вяросшие в контакте с питомцами дети реже болеют в первый год жизни. У детей, которые растут с кошками и домашними собаками снижается риск аллергии.
    Каждая собака индивидуальна, но у определенных пород есть свои характерные черты, которые объединяют их. Существуют породы, более подходящие для семей с детьми.

    0
  • Наатаа
    23 сентября
     

    Грибы. Блюда из лесных грибов завоевывают мировую популярность.
    Грибной сезон в разгаре и не только в России. С этого года на Западе активно говоррили необыкновенных вкусовых качествах лесных грибов. Продукт стал модным. Если на западе постсоветского пространства и в России грибы собирали и ели всегда, за их пределами лесные грибы привлекали в основном ностальгирующих по родине эмигрантов. Но грибы начали собирать в Европе и США. В принцине ранее там тоже была традиция собирать грибы, со временем сильно поутухшая. Во Франции до сих пор популярны белые, лисички и сморчки. Грибы продаются на местных рынках, но цены кусаются. Поэтому блюда с грибами для французов — деликатес. В сезон грибное меню появляется и в ресторанах. Можно заказать запеченную косулю с белыми грибами, эскалоп теленка с лисичками и сливочным соусом, курицу в винном соусе со сморчками, утку конфи с белыми грибами. Популярны были грибы в Польше. Тренд на «тихую охоту» набирает обороты и в США. Американцы законопослушны, поэтому собирают грибы только в специально отведенных местах. Купить лесные грибы можно только на фермерском рынке, в сетевых магазинах их не найти, потому что лесным грибам нереально пройти сертификацию.
    У лесных грибов достаточно противников. Вот запрета на сбор грибов в Финляндии нет. Финское законодательство дает поаво любому человеку находиться на природе и пользоваться ее дарами. Для сбора грибов в финских лесах не нужны лицензии и разрешение владельца земли. Но финны собирают в основном бруснику и чернику, обходя стороной грибные поляны. Грибы мало привлекают их.
    Ярые грибники самыми лучшими считают белые грибы, грузди, подосиновики и подберезовики, лисичек, рыжики и сыроежки, опят. У нас наряду с обабками маслят. Население, официальные советские диетологи, церковь отчасти приравнивали грибы к мясу или его заменой.
    Китайские и японские медики и диетологи стали считать шиитаке, затем и шампиньоны защищающими от рака - регулярное присутствие этих грибов в рационе может снижать риск развития рака почти в полтора раза.
    Противники гртбов говорили - грибы как губка впитывают все самое плохое из окружающей среды за счет своей пористой структуры, что нередко в их составе выявляют соли тяжелых металлов, радиоактивные частицы.

    0
  • Наатаа
    23 сентября
     

    Сокращение срока кредита. Ипотека на 15-20 лет — обычная практика. Но что делать, если вы хотите выплатить ее побыстрее?
    Чтобы успешно выплатить ипотеку, нужно удачно ее взять. Или рефинансировать. Когда берете ипотеку, нужно смотреть, чтобы ежемесячный платеж был таким, что вы эти деньги всегда заработаете, чтобы он был относительно небольшим и не был большой нагрузкой на ваш бюджет. Если не получается взять ипотеку с приемлемым ежемесячным платежом, нужно менять условия - брать меньшую квартиру или в другом районе. Либо накопить больший первый взнос, в этом случае тело кредита будет меньше, соответственно, меньше переплатите процентов. Первый взнос делают и с помощью материнского капитала. Гасить досрочно ипотеку всегда можно, но если случится форс-мажор в жизни, с большим платежом будет сложно.
    Условно, если зарплата 100 тыс. руб, ориентируйтесь на платеж на 20 тыс. руб, такую сумму будет легко сэкономить зарплаты в 100 тыс руб.
    Если уже взяли ипотеку, но вас не устраивает ее процентная ставка, можно ее рефинансировать другим ипотечным кредитом. Это стоит делать как можно раньше, чтобы не было ситуации, что вы выплатили все проценты, а потом ушли в другой банк и пришлось начинать все заново.
    Подавать на рефинансирование можно уже через полгода после того, как вы заключили договор об ипотеке. Однако стоит учесть, что эта процедура не бесплатна, так как вам нужно будет заново оценить стоимость квартиры, заплатить госпошлину и купить новую страховку. Тем не менее, неиспользованные средства по старой страховке можно вернуть, для этого нужно написать заявление в страховую компанию.
    Определитесь, что нужнее — сократить срок кредита или снизить ежемесячный платеж. В не каждом случае нужно стараться выплатить ипотеку побыстрее. Если ипотека по хорошей ставке, а инфляция выросла, вклады и ставки растут, по облигациям доходность растет, может быть, не надо.
    Если человек много инвестирует в недвижимость ипотечным кредитом, ему может быть выгоднее снижать ежемесячный платеж. Однако математически выгоднее сокращать срок по кредиту, чем уменьшать платежи. В том и другом случае принцип один — платить больше установленной банком суммы.
    Чем больше платишь по ипотеке, тем больше сэкономишь. Чтобы выплатить ипотеку быстрее, нужно периодически закрывать ее частично-досрочно. Дополнительные выплаты будут уменьшать тело кредита, с которого банк начисляет проценты. Кредитная организация будет их пересчитывать, и ежемесячный платеж будет становиться ниже. Кроме того, общая переплата по кредиту тоже будет меньше.
    По ипотеке не нужно отказываться от страхования, так как здесь очень высокие риски, большие суммы и долгий срок кредита. По ипотечному страхованию стоимость страховки рассчитывается каждый год в зависимости от того, какой остался долг. Соответственно, если гасить кредит частично-досрочно, то есть уменьшать тело долга, можно экономить и на страховке.
    Частично-досрочное погашение выгоднее делать в начале срока ипотеки, так как в каждом ежемесячном платеже заложена часть тела долга и процентов. В первую половину срока ипотеки вы платите больше процентов, а во вторую — наоборот, тело долга.
    Например, если вы брали ипотеку на 15 лет и выплачивали ее уже 10 лет, то нужно внимательно изучить, нужно ли вам частично-досрочное погашение. Допустим, что ваш ежемесячный платеж ₽15 тыс., тогда ₽13 тыс. может идти на погашение тела долга и только ₽2 тыс. — на проценты.
    Нужно регулярно смотреть график выплат по ипотеке, а если делаете дополнительные выплаты — то в обновленный график. Нужно уточнить в банке, где его можно найти. Некоторые кредитные организации публикуют их в мобильных приложениях, другие — в личном кабинете на сайте банка. В графике нужно обратить внимание на состав ежемесячных выплат — какая в них доля тела долга и сколько занимают проценты.
    При нехватке средств в первую очередь постараться сократить расходы. Кроме того, поискать дополнительные источники дохода, например, найти подработку. Во многих профессиях есть возможность поискать, как дополнительно заработать денег, чтобы поскорее погасить ипотеку.
    Есть и другие способы найти дополнительные средства на досрочную выплату кредита. Например, можно использовать карты с кэшбеком, однако подбирать их нужно тщательно. Все карты с кэшбеком направлены на то, чтобы их держатели больше тратили. Но бывают интересные программы. Например, топливный кэшбек. Ведь все равно тратишься на бензин. Ты по этой карте что-то возвращают каждый месяц, и можно закидывать эти деньги на частично-досрочное.
    Обязательно нужно прибегать к налоговым вычетам. Например, на расходы на образование, лечение, инвестиции  . Кроме того, один раз можно получить вычет за покупку недвижимости. Максимальная сумма, к которой можно применить такой вычет, составляет 2 млн. руб. То есть, если получится, вернут не более 260 тыс. руб (13% от ₽2 млн), даже если квартира стоила 4 млн или больше. Помимо этого существует вычет на проценты по ипотеке, по которому можно вернуть до 390 тыс. руб
    Не все имеют право на налоговый вычет. Он полагается тем, кто получает доход, облагаемый НДФЛ в 13%. Например, работает по найму или официально сдает квартиру и платит этот налог.

    0
  • Наатаа
    24 сентября
     

    Залатать дырку в свитере:
    https://youtu.be/NAhIb84CfGE

    Ремонтируют провязыванием. Нитки в тон изделия купить в хозмаге или заказать в сети. Экономней приобрести набор цветных ниток для вышивания крестиком. Например, в Джуме по поиску найти Нитки вышивальные и заказать, есть там наборы из 50 шт разных неровторяющихся цветов по 300 руб. набор. Доставка в этой цене, приходит в "свою" ближайшую почту, у нас сами забтрают домой с почты по коду смс оттуда на ваш телефон, можно код дать знакомому, дадут любому по коду. В наборе найти похожий цвет и сложить вместе немколько ниток - нить должна стать примерно толщины ниток ремонтируемого изделия. Длина 1 моточка 8 м, вроде немного, для ремонта вполне хватит и большая часть останется, не выкидывать, сохранить, хотя этикетку уже не удержать. Созранить можно, а можно заеазать там де, в сети, том же Джуме сделать поиск Держатель для вышивки мулине, это органайзеры для вышивки крестиком на хранение моточков на 20 цветов 1 органайзер, за 242 рубля будет 5 штук, всего на 100 завязок моточка.

    0
  • Наатаа
    24 сентября
     

    Доширак, Тосирак у корейцев. Вначале немного побывав Досирак, быстро переименовалась в Доширак. Есть лапшу быстрого приготовления Доширак можно, но не каждый день и не всем.
    Во первых, лапша очень дорогая. В коробке за 50 руб шт быстро развариваемой лапши 90 гр, 1 кг лапши Доширак обойдется в 550 руб.
    Расчет, в коробке 90 гр лапши, в десяти коробках 900 гр лапши - умножаем 90 гр на 10, для этого к цифре прибавляем 1 ноль. Если прибавить еще с одной коробки, станет 990 гр, почти 1 кг, по цене 550 руб за 990 гр лапши. Это со стлроны трат - постоянно есть доширак очень накладно.
    А 2 кг лапши уже 1100 руб. Попробуйте дать 2 кг макарон, вермишели испытывающему недостаток продуктов человеку, получите спасибо без особого восторга, а если вместо 2 кг вермишели дадите 1100 руб, явно оценят сумму, она не маленькая.
    Доширак очень просто приготовить. И быстрота готовки без заморочек и привлекает народ.
    Потом Доширак реально вкусный, ну за такие деньги все же лапша не просто лапша из только воды с пшеничной мукой и солью, как ее делают в Азии, Юго - Востосной Азии, а яичная, с малой толикой сахара.
    Потом к лапше пртлагаются растительное масло (соевое или подсолнечное), немногие им поливают, но сушеные овощи (лук, томаты, паприка, чеснок, сельдерей, морковь, кукуруза, петрушка, да. Пусть сушеные, не традиционной длительной сушкой, но быстрым обезвоживанием, но овощи есть, пусть сушеные и по вкусу выверенные. Отдельно от сушеных овощей вместе с мясом или вкуса мяса порошком есть пакетик соли и острых специй (черный или красный перец с чесноком, имбирем, кориандром, гвоздикой и мускатный орехом). Специи улучшают вкус. Их долго в прошлом сильно ценили, часть на вес золота и торговцы специями были большиими богачами. Специй на порцию Доширака многовато, кое кто кладет половину нормы, но они выверены, сбалансированы и Доширак со специями заметно вкуснее, чем без специй одной лапшой (или вермишелью?).
    Еще Дошираки с разными мясными вкусами или с мясом: курицы, говядины, свинины. В составе «вермишель с говяжьим бульоном — фарш говяжий варено-сушеный, у лапша со вкусом свинины» - порошок из бульона свинины.
    Продукты безопасны здоровым людям, но не рекомендуются людям с желудочными заболеваниями и детям. Жгучие специи увеличивают риск гастрита, язвенной болезни желудка.
    Из-за глутамата натрия (усилителя вкуса), чтобы насытиться, порой хочется и 2 - 3 порции. В итоге съедается больше, чем требуется, это приводит к набору веса. Потом Доширак едят как самостоятельную замену полноценного приема пищи (завтрака / обеда / ужина / позднего ужина - ночного жора). Обед включает ряд блюд - первое, второе, закуску / десерт), доширак - втрое с намеком на частичку пустого первого, само второе без какого - либо "гарнира", одна лапша со специями. Для нормального обеда 90 гр отврной вермишели мало, если наедаться только макаронами с толикой приправ, нужно не 90 гр макарон, а 180 - 270 гр, т.е. до 3 порций. Опять же, несколько Дошираков за раз, если одними Дошираками, и деньги на них летят. Конечно, 1 порция стоит 50 руб, пачка сигарет в 3 раза дороже, так что вроде дешево, но едят то не 1 пачку, а больше. Уде сваренную как борщ или котлету не отложить, не сьел, в мусорку. Совершенно теряет вкус, становится откровенно невкусным. И это продукт, килограмм которого стоит полтысячу с кисточкой.

    0
  • Наатаа
    24 сентября
     

    Завтрак.
    - Завтрак из быстрых хлопьев / растворимых каш быстро насыщает, но не долго. Большое количество простых, быстро усваиваемых углеводов повышает уровень глюкозы в крови. Сначала это стимулирует подъем сил, но не долго. Лучше крупяные каши.
    - Перловая каша в горшочке. Перловка160 гр, вода 600 мл, сливочное масло 50 гр, соль 1 ч. ложка (10 гр).
    Перебрать крупу. Промыть в теплой воде. Разогреть духовку до 200 градусов. Вскипятить чайник, необязательно в чайнике, но в нем быстрее вскипятить. Залить крупу горячей водой и довесьти до кипения. Слить воду. Переложить перловку в керамический горшочек, если духовка немаленькая, в чугунок. Добавить масло. Налить 3 стакана холодной воды, посолить. Перемешать. Накрыть крышкой. Поставить в нагретую духовку на 40 мину.
    - Каша пшенная с корицей. Крупа пшенная 1 стакан; кипяток 2 стакана; соль 1/2 ч. ложки, мед 1 - 2 ст. ложки; масло сливочное по вкусу; при желании корица 1 ч. ложка и орехи кедровые 3 ст. ложки / семечки полсолнечные каленые всухую.
    Пшено залить кипятком на пару минут. Залить крупу кипятком, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до выпаривания воды. Добавить сливочное масло, мед и перемешать. Сверху посыпать кашу кедровыми орешками и молотой корицей. Корицы снижает закупорку артерий, улучшает когнитивные процессы ( интеллект - память, сообразительность, воображение, логику).

    0
  • Наатаа
    25 сентября
     

    Дональд Трамп (1946 г.р.), президент США в 2017 - январь 21 гг. и в бытность своего президентства отличался любовью к фастфуду и коле.

    Рацион Владимира Путина (1952 г.р.) состоит из нежирного мяса, рыбы, овощей и фруктов, крупы, яиц и молочных продуктов. Переработанное мясо - ветчину и колбасы, алкоголь Владимир Путин избегает, кроме случаев, когда поднимает бокал вина или кружку пива для тоста. Завтрак президента плотный - омлет и сырые перепелиные яйца, гречневая каша с алтайским медом, фрукты или сухофрукты. Ужин легкий – молочные или кисломолочные продукты.

    Канцлер Германии Ангела Меркель (1954 г.р.) днем обедает традиционными немецкими блюдами, таким , как сосиски с соусом и картофельным пюре, кружкой пива, на ужин предпочитает овощи.

    Премьер-министр Испании Педро Санчес (1972 г.р.) придерживается средиземноморской диеты, которая включает много овощей и зелени, мясо и рыбу, последние предпочитает приготовленными на гриле.

    0
  • Наатаа
    25 сентября
     

    Человек поперхнулся:
    https://youtu.be/JlmgYd-1ggc

    Подавившийся человек держится рукой за горло, задыхается и пытается кашлять.

    Определите, может ли говорить, дышать и кпшлять. Если может отвечать, дышать и кашлять, срравится. Для ответа обычно спрашивают, что с ним. Предложите ему успокоится, покашлять, можете обождать, а можете пару раз с соразмерной силой хлопнуть ладонью (больше основанием ладони, а не пальцами) между лопатками. Лучше постоять, посидеть рядом, скоро должно пройти. Вы же предлагаете кашлять. В домашних условиях лучшее средство для удаления инороднего тела - прокашливание.

    Если подавившийся не может говорить (кивать может), дыхание шумное, хриплое, сиплое или его нет, хватается за горло, пытается прокашлять, но не может, случай очень опасный. Нужно подойти сбоку, немного сзади, повернувшись к человеку подхватить его одной рукой под живот и придерживая рукой, другой наклонить вперёд, лицом вниз, голова желательно нтже туловища, насколько получится, чтобы в случае выхархивания инородное тело упало изо рта. И нанести несколько резких ударов плоскостью ладони основанием ладони между лопатками. Проверять после каждого удара, помогло - не помогло. И так стукать, пока он не услышим нормальный кашель или его голос, не увидим упавшее на пол инородное тело. Впрочем, если она было мелкое, выкашленное мелкое инороднее тело могут восстановив дыхание обратно проглотить изо рта уже в желудок. Это зависит от поперхнувшего. Ничего страшного, кусочек пирожка мог как вывалиться, как и быть обратно проглоченным.

    Если после 5 ударов по спине между лопатками инородное тело не вышло, подойти сзади, обхватить его обеими руками за талию, нашупать верхушечные кости таза и провести руки вперед по животу, пока они не встретятся (над пупком). Где встретились, сжать в кулак большим пальцем к себе. Накрыть кулак ладонью другой руки и, прижавшись всем телом к рострадавшему на одном кровне голов (одном уровне обоих) или чуть ниже его головы резко толчками надавить на его живот внутрь и чуть вверх. При необходимости надавливание повторить до 5 раз.

    Если удалить инородное тело не удалось, необходимо продолжать попытки его удаления, перемежая пять ударов по спине с пятью толчковыми надавливаниями на живот. Прием Геймлиха, так называется второй прием, эффективный, 2 надавливаний на живот в большинстве случаев действует. Но есть опасность разрушений от таких нпдавливаний в животе. Потому помощь начинать со стукания по спине. И давить на живлт не во всю силушку.

    Если пострадавший не задышал, потерял сознание – начать реанимацию давя руками на грудину и сделать искусственного дыхания. При этом следить за возможным появлением инородного тела во рту, чтобы тотчас удалить его.

    У тучных людей или беременных женщин не осуществляется давление на живот. Вместо него проводятся надавливания на нижнюю часть груди.

    Если инородное тело перекрыло дыхательные пути ребенку, помощь оказывать похожим образом, только стукать и надавливать с меньшей силой.

    Детям до 1 года на живот не надавливать. Вместо них производятся толчки в нижнюю часть грудной клетки двумя пальцами. При выполнении ударов и толчков грудным детям класть их на предплечье помощника головой вниз, придерживая голову ребенка.

    Детям старше 1 года можно выполнять надавливания на живот над пупком, дозируя усилие соответственно возрасту.
    При отсутствии эффекта от действий приступить к сердечно-легочной реанимации.

    0
  • Наатаа
    25 сентября
     

    Завтрак.

    Многие начинают свое утро со стакана воды. Вода должна быть определенной температуры. Стакан теплой воды стимулирует секрецию и моторику органов пищеварения. Горячая вода повреждает слизистую пищевода. Не стоит добавлять в воду мед или лимон, эти продукты могут раздражать слизистую желудка.

    Если с утра съедите натощак только йогурт, выпьете кефир, пользы не будет. Они, особенно выдержанные, стимилируют выработку желудочного сока, повышают аппетит. Кисломолочные продукты улучшат пищеварение через два часа после еды или перед сном.

    Мучные изделия на голодный желудок вызывают резкий скачок сахара в крови.
    Если булочка, круассан или печенье — любимый завтрак, не удивляйтесь лишним
    лишние килограммам на весах.

    Отказываться от кофе, круассанов и сока не обязательно. Они не должны быть первым, что вы едите.

    Есть принцип так называемой «второй еды» – если сначала натощак съедаете что-то сладкое, то у вас резко поднимается уровень сахара в крови, в ответ на что поджелудочная железа сразу вырабатывает много инсулина, чтобы переработать глюкозу от них. Но если сначала съедите что-то несладкое, например, омлет или запеченные овощи с маслом, съеденное минут через 10-15 сладкое уже не сильно повлияет сильно на выработку инсулина. Так, если оченб хочется на завтрак круассан или фрукты, сначала съешьте что-то несладкое.

    Свежевыжатый сок удар по желудку, свежие фруктово - ягодные соки содержат также симлоты.
    Много кислоты содержится не только в свежевыжатых соках, но и в самих фруктах и ягодах. Чтобы не спровоцировать изжогу, гастрит желаьельно не увлекатьсч яблоками и цитрусовых натощак на завтрак.

    В бутербродах с колбасой мало полезного, но много калорий и жира. Если не представляете утро без бутерброда, замените колбасу – на сыр.

    Обратить внимание на продукты с высоким содержанием белков и сложных углеводов.
    Завтрак должен содержать белки – животные или растительные. Это могут быть яйца, птица, бобовые (горох, фасоль), морепродукты. Жиры нужны, не в избытке
    Овощи свежие или с легкой термической обработкой».

    Немного сливочного масла, растительного масла холодного отжима (они с запахом, холодного отжима заправляют салаты, оливковое масло как раз нерафинированное, какии его с давних времен используют жители регионов, где они. Как источник просто масла подойдет и очищенное рафинированное масло, но масла маковое или оливковое неочищенное одно, а рафинированное маковое или оливковое вровень с очищенным подсолнечным или пальмовым.

    Популярный на завтрак бутерброд обеспечивает организм большим количеством жиров и калорий. Если утро без бутерброда не получится, вместо колбасы положите сыр.

    Молочные продукты являются хорошим источником полноценного животного белка, юогаты и кальцием.

    На пустой желудок не советует употреблять кисломолочные продукты, мучные изделия, свежевыжатые соки.

    0
  • Наатаа
    26 сентября
     

    - Томатный суп-пюре с яблоками. 3 - 4 спелых помидора, два яблока, стебель лука-порей, половина репчатого лука, зубчик чеснока, сливочное масло / маргарин столовый для жарки, соль, специи, семена кунжута по вкусу.
    У лука-порея едят нижнюю белую часть. Если нет лука порея, его редко выращивают в наших огороде, заменить репчатым луком, здесь вместо поллуковицы и стебля лука - порея взять головку репчатого лука. Весь лук нарезать и обжарить с чесноком на сливочном масле до мягкости лука. У яблок вынуть сердцевину, разрезав на половинки / четвертинки и отправить в микроволновке на пять минут. Достать, отделить мякоть от шкурки.
    Помидоры разрезать пополам и запечь в духовке на гриле 15 минут. Также снять шкурку. В чаше блендера соединить лук, помидоры и яблоки и пробить в пюре. Подавать с семечками кунжута.

    - Кукурузный крем-суп с чипсами кукурузными. Половина банки консервированной кукурузы, 200 мл молока, половина упаковки кукурузных чипсов со вкусом сыра. Консервированную кукурузу засыпать в кастрюлю, залить водой на две трети. Поставить на средний огонь и варить после закипания десять минут. Воду слить через дуршлаг, залить молоком и еще раз довести до кипения. Положить картофельные чипсы и измельчить миксером смесь - кукурузу и кукурузные чипсы со вкусом сыра в молоке. .

    - Запечённый с сыром молодой картофель. 1 кг молодого некрупного картофеля, соль, специи, ароматные травы по вкусу, два зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 50 гр сливочного масла, 150 - 200 гр сыра. Кожа молодого картофеля легко стирается соскабливанием лезвием ножа, кухонной металлической губкой, проследите, мягкая металлическая губка легко обрывается, кпк бы не остались обрывки металлических полосок. Чистят протирая "строительными" рабочими перчатками с прорезиненными пурырышками на тыльной стороне или пластиковой сеточкой от чеснока, натянув на руку. Чистить можно под краном или без просто намочив картошку. Если чистили не под краном, после очистки промойте картофель под проточной водой. Только не забудьте накрыть отверстие раковины фильтрующим стальным или пластиковым ситечком или накладкой Удобную, хорошо вкладываемую и легко снимаемую фильтровку вкладыш можно держать там постоянно, чтобы не засоряло. Наверно, продается в хозмагах. А можно и заказать. Наберите в поиске Джума Фильтр на раковину, выйдут по цене от 117 до 190 руб.
    Молодой картофель очистить от тонкой кожуры и сложить в форму. Посолить, можно посыпать специями и ароматными травами, но печеная картошка хороша и спма по себе. Крупно нарезать зубчики чеснока, чеснок тоже не обязателен, но вкус улучшит и при пандемии призывают готовить с ним выложить в картофель вместе с кусочками сливочного масла.
    Сбрызнуть растительным маслом, перемешать, проще быстрей рукой и отправить в духовку на 35 мин при 200°. Достать, при желании посыпать тёртым сыром и запечь еще 5 минут для ращмягчегия сыра. Пои подаче можете обсыпать нарезанной свежей зеленью.

    - Жареные на углях рёбрышки. 1 кг мяса на рёбрышках, 3 головки репчатого лука, по вкусу специи для мяса и соль, растительное масло. Мясо натереть солью, специями по вкусу, смазать растительным маслом. Сложить в глубокую миску вместе с нарезанным колечками луком. Накрыть полиэтиленовой плёнкой, крышкой и поставить мариноваться на ночь в холодильник. Разжечь угли. Угли должны прогореть и покрыться белым пеплом. Перед зажаркой рёбрышки слегка просушить бумажным полотенцем и выложить на гриль. Каждую сторону жарить по пять минут. Следить, чтобы не пригорело. При желании подать с присыпкой из измельченной зеленью.

    - Сырно - творожные колечки. 300 гр творога, 100 гр сыра, 2 два яйца, 200 гр муки, 1 пучок петрушки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, желток для смазывания. Размять творог вилкой, сыр натереть на крупной тёрке, немного тертого сыра отложить на посыпку. Соединить сыр с творогом. Зелень нарезать очень мелко. Смешать с творожно - сырной массой. В отдельной миске взбить яйца с солью, положить в сырно - твлрожную смесь с зеленью. Смешать. Положить в муку разрыхлитель, смешать и всыпать в готовую массу. Замесить тесто, разделить на 12 частей. Сделать из них колечки. Противень застелить пергаментом или тонкой чистой бумагой, смазать кистью маслом, можно присыпать манкой или мукой, присыпать, не навалить. Колечки смазать желтком, посыпать верх остатками сыра и отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 50 минут.

    - Пирог с ревенем. 4 яйца, 400 гр стеблей ревеня,170 гр сахара в тесто + полторы ст. ложки сахара для ревеня, 130 гр муки, 25 гр сливочного масла, 2 ч. ложки манной крупы, сахарная пудра по вкусу. У стеблей ревеня. срезать грубую кожицу. Ревень нарезать кусочками 1,5 см длиной, скложить отдельно в миску и засыпать сахаром.
    Включить духовку на 180°.
    Около шести минут взбивать яйца вместе с сахаром, двигая миксером в одном направлении, чтобы лучше сохранить пузырьки воздуха, если взбалтывать в разные стлроны, пузырьки будут чаще выходить на поверхность. Яичная масса должна посветлеть и увеличиться до 2 раз в объёме. Просеять / внести в неё муку. Широкой лопаткой медленно вмешивая муку сверху-вниз и по кругу вымесить заливочное тесто.
    Форму смазать маслом, дно и бортики формы посыпать манной крупой или панировочными сухарями. Налить половину теста. Сливаем из миски с ревенем лишний сок, кусочки, почти кубики оевеня разложить поверх теста. Залить всё вторым слоем теста и отправить в разогретую до 180° С духовку на 40 минут.

    0
  • Наатаа
    27 сентября
     

    - Кекс с изюмом. 6 шт. Изюм 3 ст. ложки (75 гр), яйцо 3 шт., 80 гр, сахар 150 гр, сливочное масло 150 гр, мука хлебопекарная (есть с таким названием вмпродаже, на вид обычная пшеничная мука, наверно, высшего сорта 300 гр, разрыхлитель1 ч. ложка ( 5 гр)р), ванильный сахар 0.5 ч. ложки (4 гр), соль.
    Кекс, булочку с изюмом делают с темным изюмл. Есть изюм светлый, такой затеряется в выпечке). Для кондитерских изделий используют лучшую муку, т.е.высшего сорта. Выпекать желательно в силиконовых формочках, гибких форм выниматются просто. Сливочное масло можно заменить столовым маргарином, некоторые заменяют бананом. Вместо сахара можно использовать стевию, лучше в порошке, проще измерить и быстро растворится в воде. Стевия очень слалкая, но не сахар, потому идет сладкоежкам без угрозы посадки поджелудочной. Заменяют порошок стевии на сахар не 1 к 1 - достаточно щепотки, а может вовсе кончика ножа.
    Предварительно достань из холодильника сливочное масло, чтобы к готовке размягчилось. Поставить духовку на нагрев в 180°. Взбить сливочное масло с сахаром и ванилью до пышности. Добавить яйца и сновь взбить. Проще блендером / миксером.
    Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель. Получившуюся смесь постепенно добавить в масляно-яичную смесь, вымешивая. Должны смешать до однородности густотой как густая сметана. Затем добавить изюм и снова перемешать. Изюм можно класть сразу, без особой обработки, конечно, чистый.
    Заполнить форму доя кексов / маффинов тестом до половины, при выпечке тесто должно прдняться. Выпекать 20-25 минут. Чтобы проверить готовность проткните кекс деревянной палочкой, ввйдет сухой - готово. Достать из духовки. Дать немного остыть перед подачей.

    0
  • Наатаа
    28 сентября
     

    Старая одежда. Людей призывают покупать только нужные вещи и для долгого пользования. Но большинство продолжают каждый сезон покупать новые вещи, чтобы подстроиться под меняющуюся моду. В результате с годами скапливается огромное количество ненужных вещей. Склонность к накоплению вещей может быть безобидной сентиментальностью, так и силлогоманией (патологическим накопительством). В последнем случае помогут психиатры. Расстройство сопровождается и другими симптомами, например нарушениями восприятия, внимания, памяти и другими.
    От старых вещей не обязательно избавляться, если это тяжело. Благодаря стилистическим приемам им можно дать новую жизнь. Тем более мода циклична и то, что было популярно раньше, возвращается через годы. Вот сейчас в моде стеганые «ромбиком» куртки, пальто с мягкой линией плеча, костюмы свободного кроя, свитеры с длинными рукавами, комбинезоны и прочее. Джинсы Levi's довольно устойчивы во времени. Сейчас мешают стили во многих направлениях, далеко необязательно есть с сервизной посуды, почти детские футболки носят с дорогими костюмами, мебель разностильная, если каждый предмет по максимуму удобен и нравится.
    Чтобы винтажный образ смотрелся выигрышно, не от бабки, не переборщивать с винтажом. Полностью одеваться в винтажные вещи рискованно, старайтесь выстроить контраст. Например, сочетать винтажный жакет с вполне современными джинсами и актуальной сумкой, бабушкино платье с модной обувью. Чтобы точно не ошибиться, внедрять в гардероб по одной вещи.
    Если стилизовать не получится, отнести в магазины, где занимаются созданием новых вещей из старых. Есть такой процесс по миру, называется апсайклинг. Появилось и в России. Там преобразуют одежду техникой пэчворк (лоскутного шитья), меняем крой, добавляют нашивки, соединяют разные предметы одежды вместе, меняем изначальную функцию вещи. Например, делают платье из рубашек, куртки из джинсов. Проводят мастер-классы по апсайклингу вещей, на которых желающие призодят со своей одеждой научиться разным техникам пошива.
    Также старые вещи сдают в пункты сбора вещей в отделах социальной защиты граждан или контейнеры «Добрые ящики», «Лепта» или пожертвовать церкви и благотворительным организациям.
    Если вещи в очень хорошем состоянии, их продают на ресейл-платформах, например, Second Friend Store.
    Если в плохом — отнести в магазины, где принимают на переработку - например, ветошь.
    Лишней одежды, которая затем с большой вероятностью превратится в ненужную, может стать меньше если ее правильно выбрать. Прежде всего задать вопрос - реально это нужно. Если покупать, то покасественней. Так, одежда в масс-маркете из дешевых тканей, порой и не дешеввх, не может служить долго. Это часто касается трикотажа.
    И относитесь к вещам бережно. Когда заканчивается сезон, паковать их в чехлыи убрать подальше, чтобы не цеплялись и не пылились.

    0
  • Наатаа
    28 сентября
     

    Жизнь меняется - обстоятельства, мы. Сложно успевать за изменениями моды и быстро меняющимися трендами.
    Быть в тренде - идти в ногу со временем, быть в курсе самых последних новинок в данной области.
    Нелегко расстаться с любимой вещью, купленной пять лет назад, признать, что она совсем устарела несмотря даже на идеально сохранившейся внешний вид.
    Привычка носить, что куплено 10 лет назад, накидывает 10 лет сверху.
    Не обязательно цепляться за привычное старье, на деле современная мода акцентирует внимание на комфорте и свободе выбора, что лучше.
    Отложите старые с глаз вон вещи и попробуйте начать наполнять гардероб новыми базовыми вещами — не заметите, как втянетесь, и окружающие отметят ваш вкус.
    Детали заставят играть образ: аксессуары, прическа, макияж. Если наденете платье актуального кроя и дополните его бусами из шкатулки молодости, испортите образ. Если присутствует желание одеваться красиво, а не просто одеваться, следите за тем, что современно, что продают в магазинах, в торговых центрах, как выглядят манекены, в чем вешают ведущие экранов. Тренируйте насмотренность. Белая рубашка актуальна, нет на манекенах белой приталенной рубашки с рукавом-фонариком.
    Если несколько лет не меняли сумку, советуют это сделать — сумка существенно повышает или понижает градус стиля. Украшения из золота, купленные десять лет назад, уберите на время — золото сейчас не в приоритете.
    Бусы и подобного рода подвески старят независимо от возраста
    Обувь и сумка составляют большой процент образа — не забывайте об этом. Неправильно подобранная обувь может сильно испортить образ. Дело в каблуках, хотя с возрастом их становится носить чуть тяжелее. Старомодные туфли, босоножки, устаревший мыс убивает стиль. Забудьте обувь с перфорацией, со стращами, на пробковой подошве, круглоносые балетки, это давно не шик. В магазинах масса вариантов на плоском ходу — это могут быть мокасины, кроссовки, кеды и ботинки. То, что это обувь для молодых, предубеждение — надевайте, реально удобны, не кричащи и модны.
    Рыхлые и с эффектом помятости ткани визуально усиливают возрастные изменения. Ткани с гладкой и более плотной фактурой не сделают моложе, но сгладят неровности.

    0
  • Наатаа
    29 сентября
     

    - Полезно держать в керамическом горшке со столовыми приборами шило - проткнуть бутылку с соусом, прочистить чеснокодавилку, если давилка без прочищающих шипов. Хотя такую лучше заменить на с откидывающейся игольчатой пластинкой. Можно заказать в сети за 280 руб. А так возникает нужда в зубочистке, толстой иголке что проткнуть, здесь и сейчас где ложки, вилки под рукой.

    - Застоявшуюся воду в раковине спускают проткнув длинным шупом отверстия сливной решетки. Щуп может быть в виде деревянной палочки, длинного гвоздя, спицы, импользованного сварочного стержня. Это если из раковины вода напрямую идет в сливную трубу без сифона. Но посколько щуп без ограничительной шляпки может выпасть, лучше сделать его непрозодящим через решетку слива. Чтобы цеплялось - отогнуть крюком конец, если из негнущейся проволоки, спица с ограничительной насадкой на конце, гвоздь длинный, он со шляпкой. спица с посаженной ограничителем шляпкой в конце. Не проскользнет в трубу, но зацепиться шляпкой за решетку слива.

    - Всякие кухонные лопатки, поварешки удобно навешивать на проволочные крючки, они тоньше, на передвигаемые навешиваемые или приклеиваемые, завинчиваемые. Последние обойдутся дешевле. И то вместо них можно вкрутить в стену тонкие саморезы. Выглядят аккуратно, на навешивание пригодны, крепче пластиковых крючков.

    Часть людей готовит на электроплите. Из не ставят прямо на деревянную столешницу стола, прожгут. Лусше, если стоит на столешнице из искусственного камня. Можно на широких деревянных досках, фанере, только фанеру придется время от времени менять, подгорают, до пожара никогда не нагреются при этом. Или подложить под ножки керамические плитки, плитки на нарезанную силиконовую подставку под горячее.

    - Некоторые полки в столе выдвижные на колесиках. Если неаккуратно с силой выдернуть, у мужчин, вываливаются. Проще положить их на боковые рейки. Стоят, в случае нужды можно слегка выдвинуть по закрепленным рейкам.

    - Когда на полках что - то передвигаешь, пылесосишь рядом с ним, легкие предметы, фоторамка со стеклом, к примеру, могжет упасть на пол и разбиться. Кто умеет, может поставить вдоль края полки плашку ограничитель, в тон самой полки. На уличной полке в веранде можно пластиковые тонкие дощечки поставить вместо тонких деревянных.

    - Для полки нужен крепкий дощатый каркас. Люди делают аккуратные полки на крепкой бечевке. Полку садят на узлы веревок, продетых через отверстия на всех углах полок. Полки бывают треугольные угловые, четырехугольные на стену. Вполне крепкие и полки полкой.

    0
  • Наатаа
    30 сентября
     

    Предметы, от которых напрямую зависит комфорт:

    - Кровать. Состояние матраса и кровати напрямую влияет на сон. Место для сна должно быть удобным.

    - Диван. Повышенная нагрузка ложится на диван. Диван может использоваться как место для ночного сна. Но зачастую это любимое место сбора семьи. Популярность требует особой практичности и приятной внешности. Рекомендуют выбирать диван с качественной обивкой и надежными механизмами.

    - Гарнитур в прихожую. Прихожая – место, по которому складывается впечатление о жилье в целом. Прихожая должна быть практичной, при этом – красивой.

    - Сантехника для ванной. Чтобы постоянно не тратить деньги и время на ремонт сантехники, с самого начала рекомендуют устанавить качественную сантехнику. И не привлекать к их установке криворуких спецов. Это актуально потому, что немало так называемых мастеров выдают себя за спецов дела.

    - Кухонный гарнитур. Кухня в наших реалиях у многих является самым популярным местом квартиры и практически все предметы кухонного гарнитура постоянно используются во время готовки и приема пищи. Плохое качество фасадов, "чахлые" петли очень скоро напомнят о себе и будут портить семейный обед. Подойти к выбору кухонной мебели не со стороны визуальной составляющей и практичности и качества материалов.

    - Межкомнатные двери. На них пытаются сэкономить многие. Можно, конечно, и вовсе без них, чем скошенные, ветхие. Но двери позволяют оградить от вторжения в личное пространство, преградить проникновение ненужных шумов. Двери используются постоянно, что чревато их постепенному, но неизбежному износу. Во избежание скорых неприятностей рекомендуется обратить внимание на качественные материалы, подобрать надежную фурнитуру.

    - Многие считают ремонт очень затратным и трудным процессом, поэтому откладывают его на долгие годы. Но можно было бы раз в год или полгода ремлнтировать по одному: поменять плиточную облицовку туалета, ванной, выровнять т покрасить стены одной комнаты, поменять светильники в одной из комнат и т.д., при этом не затягивать ремонт, но сделать быстро, максимум в считанные дни, чтобы не было вечного ремонта с вечным предремонтным развалом.

    Освобождение дома от ненужных, ставших непригоднымт вещей:

    Ветхая мебель. Колченогие столы, стулья с выщербленными сиденьями, продавленные диваны, конечно, на вынос из дома. Вовсемне на дачу, там шатающийся стол тоже не нужен. При несерьезных дефектах при умелости, желания, времени и средств можно перелицевать сидушки и спинку диапна, сшить чехлы на стулья, перекрасить фасады и так далее.

    - Неисправная техника. Отслужившие, сломанные бытовые и электронные приборы не закидывать на балкон, мол, когда починим. Если в данный момент никто так и не починил, и в будущем не загорятся, не соберутся, тем более электроника не ремонтируема порой и в мастерских, просто заменяют части, если они еще есть в продаже. Техника вообще быстро морально стареет и даже работоспособной становится ненужной. Редко нужные детали типа электромотора, винтиков знающий еще может забрать из них. Рабочие или поддающуюся легкому ремонту пока актуальную аппаратуру можно выставить на сайты барахолки по бросовой цене.

    - Посуда с дефектами. Из - за ненадлежащего внешнего вида, суеверия такую посуду выкидывают. Кое что умелицам считанное количество крупных экземпляров можно попытаться приспособить под цветочный горшок какую супницу, крупный чайник без крышки, тарелки подложить под увеьочный горшок. Но все это возможно только с некоторыми единичеыми предметами.

    - Игрушки. Все, что еще пригодно для детских забав, цело или нуждается а легком оемонте, можно привести в должный вид (ростирать, зашить полуоторванное ухо) и отдать соседским детям, если возьмут, отвезти в приют, садик. Отдавать только целым, чистым. Не получается, выкинуть.

    - Ненужная одежда. Отдать, тоже целым, чистым. Которую раздать не получится, сшить подушки для дивана или одеяла в стиле пэчворк (лоскутного шитья). Современные швейные машины, да еще с соответствующими приспособлегиямт - лапками позволят без заморочек сшить наволочки. Вручную или со старинной ручной лучше не пытаться откладывать на переделку, тяжко, требует уйму времени, на подстрочку новой простыни годятся, но переделка старых кофточек на малонужную накидку на табуретку лишнее. И раз нет швейной машинки, значит нет, была бы нужна, приобрели бы, если обходитесь без нее, значит отходитесь. Хотя на простую укорочку, прострочку лучше она была бы.

    0
  • Наатаа
    30 сентября
     

    - Огурцы на 95–98% состоят из воды. Свежие огурцы, огуречный сок мочегонны, освежают, полезны гипертоникам (с повышенным давлением). Едят огурцы свежими в салатах, в Англии подают в бутербродах и сэндвичах, жарят, тушат в овощной смеси, солят и маринуют. В Иране огурцы подают с фруктами. Соленые огурцы добавляют в салаты и супы (рассольники).
    В салатах используют более длинные и тонкие огурцы, чем на засолку. Для засолки используют соль и специи: чеснок, перец, укроп, хрен, листья смородины. В засолку идут и корнишоны – огурцы длиной менее 8 см, корнишоны специально для замолки.

    - Сэндвичи по английски. Ломтики белого хлеба намазать маслом. Огурец нарезать тонкими ломтиками. На ломтики хлеба с маслом сверху уложить рядами ломтики огурца. Посолить. Сверху накрыть ломтиком хлеба без масла и разрезать треугольниками.

    - Бутерброды по английски. То же самое, на тонкий ломтик белого хлеба тонко намащать маслом и уложить тонкие полоски свежего огурца. Бутерброды не прикрывают вторым куском хлеба. Хлеб в бутерброде можно подсушить в тостере. Хлеб у англичан не кирпичныц и оттого бутеры овальные, достаточно тонко нарезанный багет, к примеру.

    - Греческий дзадзыки. Огурец длинный 1 шт., йогурт натуральный не подслащеный 0,5 л., чеснок 3 зубчика, у греков оливковое масло, у нас рафинированное иное растительное масло (нерафинированное будет пахнут маслом исходного сырья, подсолнечника, горчицы, что уже забыто, или не должно никак пазнуть или оливковым, оно почти всегда рафинироаннное), укроп по вкусу, соль по вкусу. Вместо йогурта пойдет катык, густой кефир, сорат. Огурец без шкурки и натереть на терке. Натертый огурец положить в сито, выжать руками, посыпать солью и оставить на 5 минут, чтобы ушла вода. Воду слить, здесь не нужна. А так полезна как сок огуоечный, здесь будет мало. Залить огурец йогуртом. Добавить укроп, чеснок и посолить, перемешать. Полить растительным маслом и перемешать. Есть так или дополнением к мясу.

    0
  • Наатаа
    1 октября
     

    Симптомы ковида — боль и першение в горле, насморк, высокая температура. головокружение. Многие жалуются на головокружение и потерю слуха. Пневмония появляется на третий день, а не на седьмой, как раньше.

    0
  • Наатаа
    1 октября
     

    По утрам у некоторых появляются темные мешки под глазами. Причиной могут стать больные почки. Также появляются при недосыпе, стрессе, обезвоживании. Бывают у курящих, пьяниц, наркоманов. Если отек временный, последствие усталости, помогут:
    - Умывание лица по утрам холодной водой.

    - Прикладывание к глазам остывших пакетиков свежего чая ( недавно заваренного использованного).

    - Легкий 2 - х минутный массаж. Сначала смазать веки глаз капелькой растительного масла. Затем легкими похлопывающими движениями промассировать сверху вниз. Можно также делать мягкие круговые движения вокруг глаз.

    - Приложить кубики льда на глаза. Еще лучше, если это отвары лечебных трав – ромашки, календулы, липы и пр. Травы в аптеке.

    - Прикрыть глаза кружками сырого картофеля, подтягивает кожу.

    0
  • Наатаа
    1 октября
     

    Анализе крови на иммуноглобулин или по-другому – антитела. Они запрограммированы на распознание и уничтожение бактерий, вирусов, ядов, пыльцы и других аллергенов, которые проникают в организм.
    Классы иммуноглобулинов: иммуноглобулин А (IgA), иммуноглобулин G (IgG), иммуноглобулин Е (IgE), иммуноглобулин (IgM).

    Покащания анализоя на антитела: повышенная склонность к инфекциям; подозрение на аутоиммунные заболевания; диагностика ВИЧ, сифилис, хламидиоз и др.; проверка на контакт с патогенном; проверка эффективности вакцинации; диагностика аллергии; контроль над лечением и течением инфекционного или аутоиммунного заболевания; у беременных на антитела против токсоплазмоза и краснухи.

    Основные показатели иммуноглобулина в крови:

    1. Иммуноглобулин А (IgA) отвечает за защиту от патогенов на слизистых оболочках носа и горла, а также в пищеварительной системе. Он передается ребенку с материнским молоком. Оптимальное значение А (IgA)этого в сыворотке крови у взрослого от 70 до 400 мг / дл.
    Если уровень (IgA высокий, это может быть заболевание печени, аутоиммунное заболевание или острая инфекция.
    Низкий уровень IgA - иммунный дефицит. Это часто связано с заболеванием почек, с учащением респираторных инфекций.

    - Immunglobulin G (IgG) защищает от вирусов и бактерий и составляют от 60 до 80 процентов антител. Они образуются во время инфицирования и важны для «памяти» иммунной системы при последующих контактах с бактериями и вирусами. Нормальное значение IgG от 650 до 1600 мг / дл. Высокий уровень IgG является признаком острых или хронических инфекций. Также заболевания печени могут вызвать скачок этого показателя. Низкий уровень IgG может указывать на заболевания почек или лейкемию.

    Иммуноглобулин Е (IgE) защищает от кишечных бактерий, борется с паразитами, отвечает за аллергические реакции. Он представляет наименьшую часть антител - около 0,1 процента. Нормальный диапазон IgE до 100 МЕ / мл (240 мкг / л). Высокий уровень IgE выше нормы может указывать на аллергию, астму. Слишком низкий уровень IgE свидетельствует об отсутствии аллергии или заражения паразитами. Слишком низкие значения могут указывать на заболевание почек.

    - Иммуноглобулин М (IgM). Эти антитела образуются при контакте с патогенами и представляют собой первую линию защиты. После острой фазы концентрация IgM падает, и в работу вступают антитела IgG. Нормальные значения IgM у взрослых составляет от 0,4 до 2,3 г / л или от 40 до 230 мг / дл. Если значение превышает норму, причиной может быть лейкоз или острая инфекция. Низкие значения иммуноглобулина М могут указывать на заболевание почек.

    0
  • Наатаа
    2 октября
     

    Азу по-татарски рассказал. По Илья Лазерсон из «Зона Лазерсона» в YouTube. 1 кг. мяса, лучше говядина, картошка 1 — 1,2 кг, огурцы маринованные / соленые 250-300 гр, лук 2 шт., томатная паста, соль, перец, чеснок, растительное масло. Картошку нарезать брусочками, обсушить. Сперва на растительном масле коротко начать жарить одну картошку, затем положить лук и жарить до состояния аль денте. Пока жарится картошка, нарезать брусочками мясо, размер брусочков примерно как у картошки. Запанировать в муке / панировочных сухарях / манке. Обжарить мясо до румяной корочки. Пока мясо жарится, нарезать брусочками маринованные огурцы. К поджаренному мясу добавить томатную пасту. Перемешать и обжарить мясо вместе с ней. Далее добавить огурцы. Снова хорошо перемешать. Влить горячую воду и тушить мясо с огурцами до полной готовности. Добавить соль, перец и чеснок. Как только мясо будет готово, отправить к нему жареную картошку. Тушить минут 7, чтобы картошка с мясом «поженились» / пропитались друг с другом.

    ? Al dente (аль денте) у итальянцев «на зуб», описывает состояние пасты (по нашему макаронных), когда она уже готова, но еще осталась достаточно твердой и не успела развариться. Если готовите спагетти, то при раскусывании приготовленной аль денте зуб чувствовует сопротивление — словно в сердцевине каждой спагетти спрятана твердая струна. Для того, чтобы добиться такого состояния, мало в точности следовать времени, указанном на упаковке пасты, нужно постоянно пробовать — счет идет на секунды. По отзывам итальянцев, за пределами их родины пасту варить не умеют и постоянно переваривают, значит, для других макаронные изделия, сваренные al dente, будут казаться им недоваренными. Для неитальянцев так и будет казатся.
    Следует добавить, что итальянцы и не только они готовят пасту только из муки твердых сортов. Причем изначально. В нашей стране макаронные появились сравнительно недавно, если делали лапшу или галушки, тесто укреплялось яйцом. Пшеница в основном сеялась мягких сортов, хотя древние сорта были твердыми, но произошел сдвиг в сторону более кразмалистых сортов, более подходящих для каш, выпечки, киселей, загустителей и т.д. Твердые и полутвердые сорта сейчас сеют, но бывает вермишель, макаронные из такой мягкой пшеницы, что сваренных аль денте никогда не получить, всегда разваренные, переваришь слегка, почти каша. А паста из твердой пшеницы и в разваренном супе сохранит форму, не размягнет.
    Помимо пасты, аль денте порой означают степень готовности риса в ризотто, и овощей. Сваренная аль денте рисинки, мягкие снаружи, внутри должнаы быть достаточно твердыми для того, чтобы приятно (и легко) хрустнуть при раскусывании.

    0
  • Наатаа
    2 октября
     

    Медовая намазка. 100 г размягчённого сливочного масла, 100 г мёда В миске взбить миксером / венчиком сливочное масло. Добавить мёд. Снова взбить до однородности. Хранить намазку в холодильнике. Намазывать на хлеб, оладьи, обмакивать блины.

    0
  • Наатаа
    2 октября
     

    Алиса Супронова. Петербуженка, родом с Магадана.

    Алиса Супронова. Нана/Мама (на чеченском):

    https://youtu.be/WL9qbfUZc14

    - Алиса Супронова. Чэмэлиинэ, на якутском.
    https://youtu.be/0sSt7VR7sTk

    0
  • Наатаа
    2 октября
     

    Алиса Супронова. Белым снегом:

    https://youtu.be/aaToF3wG8mI

    0
  • Наатаа
    3 октября
     

    Судорога ног. В качестве первой помощи согнуть ногу в колене и помассировать икроножную мышцу. От причин судорог не избавит, но может ослабить судорогу ноги.

    0
  • Наатаа
    3 октября
     

    Домашний йогурт.

    Йогуртом можно заправлять салаты и десерты, использовать как соус к мясу и рыбе.
    Йогурт получают сквашиванием молока молочнокислыми бактериями, ферментирующие лактозу (молочный сахар). Регулярное "питье" йогурта налаживает работу желудка, кишечника. Йогурт усваивается организмом быстрее, чем молоко. Если выбирать между молоком и йогуртом, лучше выбрать йогурт. Его могут принимать и те, кто не переносит молоко.
    Домашний йогурт не может храниться долго, как магазинный. В холодильнике йогурт даже в герметичной упаковке хранится 3 дня, до 5 дней, не дольше. В морозильной камере может хранится месяцами.
    Из современных способов приготовления подойдет готовка в йогуртнице, способной поддержать нужную постоянную температуру вызревания йогурта.
    Йогура делают из молока с закваской. Продается готовая закваска в аптеках и магазинах - ацидолакт и симбилакт. Другие закваски - своя и магазинный йогурт. В магазинном йогурте живых бактерий немного.
    Готовят йогурт всегда в чистой посуде. Молоко лучше прокипятить, особенно, если оно домашнее, не пастеризованное.
    На деле рецепт один вне зависимости от температуры и заквасок - в молоко кладут кисломолочные бактерии и создают нужный для заквашивания молока в йогурт температурный режим.
    Лучше молоко сквашивается в йогурт при температуре 40° - 45°. Придерживаются данный диапазон - при температуре выше 50° молочнокислые бактерии гибнут. Когда йогурт созрел, его перемещают в холодильнике. В холоде закисление молока замедляется, на морозе прекращается.
    Соотношения молока и закваски. Если закваска покупная в банке, пропорции указаны в инструкции. Если закваска магазинный йогурт, на литр молока кладут 100 гр магазинного йогурта. Если закваска - свой домашний йогурт, на литр молока кладут 2 - 3 ст. ложкис горкой. Среднее время сквашивания 7 - 12 часов в зависимости от закваски. В инструкции аптечных бактерий время сквашивания молока указывается.
    Густота йогурта зависит от времени его приготовления. Чем дольше готовится йогурт, тем он гуще.
    Для жидкого питьевого йогурта из аптечной закваски выдерживают минимальное время в определенном производителем закваски интервале. Если закваска собственная заготовка или магазинный йогурт, через 7 часов готовки проверить, что получается. Если йогурт жидкий, сквашивание продолжают.
    Фрукты, сахар в процессе приготовления не добавляются, бактерии начнут заниматься ферментацией фруктозы, сквашиванием фруктов и иных сладких добавок. Задача - заквасить молоко.
    Ягоды, фрукты, орехи в йогурте приветствуются. Йогурты в Европу, оттуда по миру пошли от турков, а турки любят пить подслащенные йогурты. Подслащивают созревшие йогурты, перед его помещением в холодильник. Подслащивают сладкими ягодами и фруктами, сахаром и сиропом.
    Из устройств, готовящих йогурт, обратите внимание на обычную электрическую йогуртницу. Она специально поддерживает постоянную температуру внутри себя на протяжении всего процесса. Нужно просто смешать молоко и закваску в нужной пропорции. Затем разлить смесь по баночкам, баночки поставить в устройстве и нажать кнопку «Старт». Через 7-12 часов йогурт будет готов. Остается положить его на несколько часов в холодильник и можно употреблять.
    Мультиварка. Несложно приготовить йогурт и в мультиварке. У нее много режимов, в т.ч. режим «йогурт», он отвечает за сохранение оптимальной температуры на протяжении всего цикла. Сперва также надо смешать молоко с закваской, перелить смесь в прилагаемые в комплекте баночки и включить нужный режим. Время потребуется примерно то же самое, и снова перед подачей понадобится холодильник.
    Духовка. Вскипятить молоко и охладить до 40 градусов, полодить туда закваску, рпщмешать и включить духовку на минимальном режиме нагрева. Кастрюлю с закваской закрыть крышкой, укутать плотным полотенцем и поставить на открытую крышку духовки. Заготовка ставится не внутрь духовки, а на ее крышку откинутую крышку или при приоткрытой двери. После приготовления остывший йогурт ставят в холодильник.
    Эти приспособления могут использоваться
    Специально йогуртницу, наверно, нужно приобретать большим лббителям йогурта.
    На деле йогурт, катык и наш сорат готовились почти одинаково. В прошлом молоко с утра с ктренней дойки обязательно кипятилось и даже слегка уваривалось выпариванием. Остужалось до теплого состояния, заквашивалось в теплом местн остатками от предыдущей партии чтобы не разбить йогурт, сорат, его не таскали с места на место, не размешивали. В итоге получался почти желейный сорат. Его ставили до вечера в прохладное/ холодное место. Перед подачей часто обливали сметаной или обсыпали сахарным песком. В старину могли подсластить обсыпкой сладкими ягодами. Ели такой загушенный сорат ложкой.

    0
  • Наатаа
    3 октября
     

    Одомашненный лисенок:

    https://youtu.be/pF9tMwNXVhI

    0
  • Наатаа
    3 октября
     

    Чтобы мясо не накручивалось на нож мясорубки:

    https://youtu.be/iPNV4WGQKOY

    0
  • Наатаа
    3 октября
     

    Обработка сковороды, чтобы ничего не прилипало:

    https://youtu.be/LK1ygNIyu30

    0
  • Наатаа
    4 октября
     

    - Куриный суп с яйцом и вермишелью:
    https://youtu.be/4xxfshkZFCg

    - Свекольник с курицей:
    https://youtu.be/_ls8Kz1xcKw

    - Борщ со свининой:
    https://youtu.be/E1DzASt1O_I

    - Суп с тушенкой, зеленым горошком и свежей капустой:
    https://youtu.be/ohOl2X82i6I

    - Куриный суп с лапшей:
    https://youtu.be/yE4znRL2z80

    0
  • Наатаа
    4 октября
     

    Порой маринованный или тертый, измельченный свежий чеснок становится из белого зеленоватым, голубым. Ядовитым от этого не становится, но и аппетитным тоже.
    Вопросом задались более полувека назад в США. Чеснок использовали в промышленных масштабах, перерабатывая в пюре. Однако после измельчения, расфасовки и стерилизации банок часть заготовок меняло цвет, что совершенно не устраивало производителей. Подробно изучили происходящие с корнеплодом химические превращения. Происходит «озеленение» вот почему. В чесноке есть вещество – аллин – которое после нескольких ступеней реакции образует сульфаты и сульфиды. Часть их образует пигменты, которые окрашивают чеснок. Реакция происходит при нарушении целостности тканей чеснока, то есть после надрезов или измельчения. Недозревший чеснок содержит меньше аллина, поэтому будет окрашиваться медленнее. Чеснок из теплых стран содержит больше аллина чем тот, который рос в более холодном климате. Аллин продолжает накапливаться при хранении уже собранного чеснока. Таким образом «залежавшийся» продукт окрасится быстрее и сильнее. Больше аллина образуется при холодном хранении чеснока (еще не обработанного, только собранного с грядок), меньше – при теплом.
    Не стоит считать посиневший при готовке чеснок проделками инопланетян или происками поставщиков, пытающихся отравить нас ГМО. Зеленый чеснок всего лишь не эстетично выглядит.
    Что делать, чтобы не допустить или замедлить его «синение»: аккуратно очищать дольки от шелухи, чтобы не допустить надрезов и трещин, использовать для готовки молодой чеснок, солить и мариновать холодным способом, хранить заготовки при низких температурах. При добавлении чеснока в горячие блюда (кашу, картофель), предварительно его обжарить или класть в самую последнюю очередь. Подавать чеснок отдельно от горячего, если блюдо некоторое время еще будет просто стоять на столе. При тепловой обработке удалять сердцевину зубчика, потому как при тепловой обработке именно сердцевина темнеет - зеленеет, голубеет. Больше вероятность посинеть у китайского чеснока, чем из тамбовского или иркутского огородов.

    0
  • Наатаа
    4 октября
     

    В ватцапе от 30 сентября было.
    Продажа белокочанной капусты по 30 руб за 1 кг в с. Кердем Хангаласского самовывозом, там же продавали морковь по 80 руб / кг.
    Адрес: с. Пригородное, ул.Озерная, 18 заезд со стороны Колми по Покровскому тракту. Конт. тел.:  8 914 270-12-52

    0
  • Наатаа
    5 октября
     

    Из РИА Новости от 02.10.21 г. По Галина Соколова, Ольга Распопова. 

    На карантине устали от серости, треников, начали массово скупать радостные предметы гардероба. Явление получило название — дофаминовые наряжалки (dopamine dressing). Рекомендуют обратить внимание на вещи зеленого, оранжевого и лилового цветов, из желтых и горчичных оттенков, фуксии, розового, фиолетового и индиго. Если хочется сдержанного цвета - коричневые сочетания. Шоколадные оттенки популяризируют сестры Кардашьян-Дженнер.
    Если из моды 90-х и нулевых модники расставляли лишь акценты, сейчас начали копировать от прически до сапог.
    "Известные модные дома вернули ультрамини, джинсовые сапоги, выглядывающее из-под одежды нижнее белье, обувь на массивной платформе", — утверждает автор Telegram-канала о моде MUR Мадонна Мур.
    Сочетают высокие ботинки с квадратным носом с кардиганом макси-длины, укороченный джемпер с мини-юбкой и кроссовками с высокими носками. От укороченных топов на осенне-зимний период лучше отказаться и приберечь голые пупки до лета.
    "После пандемии захотелось праздника, и коллекции брендов по максимуму наполнились блеском - серебро, золото, стразы и пайетки. В повседневных образах лучше сочетать такие вещи с чем-то максимально простым, например джинсами, кедами, свитерами, чтобы понизить градус праздничности", - Екатерина Лемех, автор Telegram-канала Dressed to kill.
    На изоляции люди соскучились по вечеринкам, праздникам. В тренде кофты, платья с пайетками. Из гардероба бабушек извлекают платья с пайетками, блестками и бахромой, а толстовки, кроме трендовых флисовых, отправляют в заслуженный отпуск. И в таком виде идут по обычным делам.
    Софья Ярцева, основатель телеграм-канала Make Your Style: "У крупных ретейлеров выросли продажи нарядных вещей, на "Авито" — всплеск спроса на вечерние платья. В тревожные времена и кризисы людям больше, чем обычно, хочется поддержать себя, порадовать и отвлечься, блестящий топ или платье — один из простых способов создать себе ощущение маленького праздника".
    Можно что-то взять с мужское плеча. Это раньше девушки осторожно покупали уютные толстовки в соседнем отделе, теперь гендерные границы стерлись, женскую одежду не отличить от мужской. Бренды пользуются этим, миксуя маскулинное и женственное - пиджаки с мужского плеча с феминным платьеи или блузой с бантом. Такое сочетание противоположностей неизбито, добавляет шарма.
    Голову прикрыть кепкой или платком любой расцветки, или завязать косынку поверх кепки. Вместо них балаклава - заменит шапку и шарф, используется и как маска.
    Когда то пасмурно, то солнчно, при себе иметь солнечные очки и зонтик.
    В тренде верхняя одежда обьемного кроя - внутри которой поместятся свитер, толстовка и не стеснят движения.
    Переживает ренессанс трикотаж. В изоляции по всему миру осваивали новые хобби и вязание закрепило одну из лидерских позиций. Тренд на вязание подхватили бренды, появилось множество марок вящаной одежды.
    Дополнить гардероб в новом осенне - зимнем сезоне кардиганами в ретро-стиле, яркими жилетками с наивными принтами, объемными свитерами грубой вязки. Для большего уюта укутаться в вязаные платья-макси .Трикотаж — чем ярче, тем лучше.
    И снова клетка. Клетка появляется@чуть ли не каждый год. И в 2021-м клетка в осеннем гардеробе. Клетка разная, все ее вариации. Если залежались клетчатые брюки, юбки, жилеты, рубашки и пальто, достать.
    Началась мода на винтажную бижутерию. Модны массивные серьги разных форм, все
    красивое, что скучало в шкатулках мам и бабушек.

    0
  • Наатаа
    5 октября
     

    Старые методы ухода за кожей:

    - Витаиинная маска: смешать мед, кефир, фруктовое пюре с измельченными в порошок аптечными витаминами и нанести на кожу лица, губы, волосы.

    - От трещинах губ помогут кремы, мази от трещин на сосках. Они еще безвредны для слизистой.

    - Вазелин увлажнит кожу, защитит от ветра кожу лица и губы.

    - Акне (угри, прыщи) подсушит цинковая мазь.

    - Смесь перекиси с дрожжами отбелит кожу и поможет от угревой сыпи . Смешать в равных пропорциях сухие дрожжи и 3% раствор перекиси водорода, перекись таким продается. Нанести кашицу на лицо, подердать 10 минут, после смыть. Если заботитесь о коже, не стоит проводить более двух процедур в сутки.

    - Перекись и сода для подсушивания высыпаний и осветления кожи. Смешать 1 ч. ложку соды, 1 ст. ложку кефира и 5 капель перекиси. Держать смесь пяти минут на лице. Затем смыть. Сода относится к агрессивным средствам, применять ее с осторожностью.

    Веснушки, зимой веснушки бледнеют, летом становятся ярче. Для здоровья веснушки не опасны. Их можно осветлять.

    * Отбеливающие маски:

    - 1/3 стакана овсяной муки и 2 ст. ложки кефира. Распределить маску по лицу массирующими движениями, смыть водой через 15 минут. Проделывать ежедневно 2 недели.


    - Пюре из свежего огурца. Натереть огурец на терке или перебить в блендере. Нанести на лицо, смыть теплой водой через 25 мин. Маска подходит для разных типов кожи.

    - Овсяная мука и сода. Смешайте 2 ст. л. овсяной муки и 1 ч. л. соды. Добавьте небольшое количество воды, чтобы получилась кашица. Нанесите заготовку на кожу и смойте через 15 минут.

    - Кожица апельсина и мед. Сделать пасту, смешав в равных пропорциях измельченную кожуру апельсина и мед. Нанести на 15 минут и смыть. Маска поможет осветлить кожу лица на несколько тонов.

    Мед — сильный аллерген. Если до этого не использовали средства на основе меда, перед применением маски сделать аллергопробу.

    Простая аллергопроба - нанести на кожу каплю диагноститируемого аллергена и полчаса понаблюдать реакцию кожи. Реакция считается положительной при появлении покраснения или вздутия кожи на месте, где была нанесена капля аллергена.

    0
    • Наатаа
      7 октября
       

      Домашние аналоги бьюти процедур.

      - Скрабы из кофейной гуши, сахара, соды и соли. Сахар и кофе можно использовать как абразивые элементы для кожи, отшелушат ее ороговевшие клетки, очищенная кожа станет гладкой, мягкой.
      Любители кофе могут воспользоваться кофейной гущей. Для склеивания частиц добавить несколько капель оливкового масла или меда.
      В скраб для тела добавить в кофейную смесь щепотку корицы.
      Таким же способом можно приготовить скрабы из соли или сахара.
      Не перестарайтесь, особенно когда дело касается лица. Излишнее скрабирование навредить коже. Соль довольно жесткий абразив. Для лица вместо соли возпользуйтесь содой.
      Отгрести катышки ороговевшей кожи с лица или тела поможет и жесткая мочалка с мылом, шампунем для душа. Для очищения кожи вначале размокнуть в ванне с мыльной водой.

      - Ананас как пилинг. Большинство косметических пилингов с фруктовыми кислотами. Для очищения лица дома воспользуйтесь ананасом, клубникой. Лицо протереть кусочком фрукта/ ягодой, оставьте на 5–10 минут. После смыть прохладной водой и нанести увлажняющий крем. Пилинг делать 1 раз в неделю.

      - Лед и овсянка как тоник. Так то тоник специальное косметическое средство, не самодельное. Но можно как тоником воспользоваться и овсяной водой или льдом.

      Лед. Массаж кубиками льда ссужит поры, поможет при отеках. Вместо воды можно заморозить и отвар ромашки или зеленый чай. После умывания быстро протрите лицо кубиком льда по массажным линиям и слегка промокните салфеткой, убрав излишки влаги. Протирка льдом утром взбодрит кожу лица. по утрам, но противопоказан при куперозе.
      Купероз - покраснения на щеке, возможно на крыльях носа и подбороьке. Имеет вид участков из мельчайших красных звездочек или паутинки, просанчивающей через кожу. Лечение медстредствами и аппаратами. Кремы не помогут, кроме маскирующих.

      Овсяная вода. Для тоника опустить в теплую воду марлю с горстью овсянки и оставить на минуту. Затем отжать марлю и протереть лицо ватным тпмпоном / диском.

      - Дегтярное мыло от единичнвх акне (прыщика). Березовый деготь обладаеь дезинфицирующими и подсушивающими свойствами. Протереть участки с акне с дегтярным мыльным ватным тампоном и оставить на ночь. Утром смыть водой и нанести увлажняющий крем.
      Также наносяь овсяную смесь - измельченные овсяные хлопья, размешанные с яичным белком.
      Мажут картофельным соком или зубной пастой.

      - Для увлажнения кожи можно использовать натуральными маслами; оливковым, пойдет и подсолнечное масло. Нанесите масло на кожу лица, руки или тела круговыми движениями. Для лица дайте впитаться 15–20 минут, лишнее убрать бумажным полотенцем или салфетками. На промасленные киста можно одеть перчатки на ночь. К утру масло впитается.

      Смягчить кожу рук и ванночка с оливковым маслом. В небольшое количество теплой воды налить чайную ложку лимонного сока или столового уксуса и столовую ложку оливкового масла. Окунуть в смесь руки на десять минут, затем обсушить салфеткой.

      В холодное время года для рук можно делать горячие ванночки с добавлением соли, лимонного сока или уксуса. Снимется краснота рук. Затем ополоснуть руки холодной водой и насухо вытрите полотенцем.

      - Для ухода за сухой кожей рук сделать маску из вареного картофеля, небольшого количества глицерина и 100 мл молока. Массу нанесьти на руки, надеть тонкие перчатки, подержать пять минут. После смыть прохладной водой.

      - Маска из активированного угля
      для очищения кожи. Растереть две таблетки активированного угля, положить ч.ложку ложку желатина и две чайные ложки молока. Смешать и немного подогреть все, нанесьти на кожу лица и держать до полного высыхания. 

      0
  • Наатаа
    6 октября
     

    - Шарлотка. Пирог яблочный на 4 порции. Сахар 1 стакан, яйцо 4 шт, мука 1 стакан, яблоко 1 кг, соль по вкусу / 1 щепотка, разрыхлитель теста 1,5 ч.ложки.
    Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, провесьти линию венчиком, если она остается видимой 1-2 секунд, а потом растекается, яйца с сахаром хорошо взбиты. Если проведенная линия сразу растекается, взбить еще. Также яйца делят на белок и желток и по отдельности взбивают белок с половиной сахара, здесь с полстаканом песка, отдельно взбалтывают желток с оставшейся половиной сахара. Затем их соединяют, осторожно перемешав.
    Муку смешать с разрыхлителем. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Не взбивать венчиком, миксером, но вымесить лопаткой движениями снизу вверх. Если пересбить пузырьки, тесто спадет и пирог получится твердой подошвой. Тесто осторожно вымесить, чтобы по максимуму сохранить воздушность. Добавить нарезанные кубиками яблоки. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манной крупой. или припылить мукой. 
    Вылить половину теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить оставшейся половиной теста и поверх теста выложить сверху оставшиеся яблоки.
    Если яблоки нарезаны кубиками, их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
    Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут.

    - Шарлотка. Яйца 3 шт.; творог 300 гр; мука 100 гр; кефир / сорат питьевой 90 мл; разрыхлитель 5 г; сахар 70 гр; яблоки 2 шт. Все, кроме яблок, соединить и пробить блендером до однородности. Форму смазать масло, обсыпать манкой. Перелить тесто в форму. Внахлест стоймя выложить внахлест по спирали от стенок кркглой формы половинки яблок нарезанных дольками. Отправить в духовку на 50 минут при 180 градусах. Для подачи остудить.

    Замена соды пекарским порошком. Пакетики разрыхлителей бывают с 10 или 15 гр. порошка, в щависимости лт производителя. Это 1 или 1,5 чайные ложки. Дозировка разрыхлителя обычно 1 ч. ложка пекарского порошка на 1 стакан муки. Или вместо соды разрыхлителя кладут в 2- 3 раза больше соды. Разрыхлитель - смесь соды и сухой порошковой кислоты с добавкой крахмал, т.е. в одном обьеме разрыхлителя соды меньше.
    Разрыхлитель обычно кладут в размешиваемое тесто не отдельно, но предварительно смешав с сухой мукой. Так он вмешается в тесто равномернее, чем если бы его клали комочками и вручную размешивали по тесту.
    Соду в тесто желательно класть если тесто на кефире, простокваше, сыворотке с еислым вкусом, рассоле маринованных огурцов, с творогом или сода гасится уксусом. Если тесто на воде, молоке, смеси молока с водой, можно вместо соды класть разрыхлитель теста. Сода еще погасит в тесте излишнюю кислотность, если кефир был старым, кислым, или сыворотка стала сильно кислая.

    Для проверки готовности пирога проткните егл деревянной палочкой (зубочисткой, спичкой, китайской палочкой) и смотрите - есть ли кусочки теста, если нет, сухо, пирог готов, если прилипно к дереву, тесто еще влажное, не до конца готовое.
    Характерный признак готовности приятный аромат выпечки из духовки.
    Вверх шарлотки должен слегка подрумяниться. Верх не пропёкся, и внутри не пропеклось.

    Если тесто для шарлотки получается густым, добавить немного молока или воды и вымесить. Или разбить одно яйцо и вновь все перемешать.
    Некоторые по тому же рецепту отдельно заново делают тесто, чуть жиже, чем нужно и смешивают два теста, готорые густое и жиже.

    Если шарлотка внешне стало выглядеть румяно и аппетитно, но внутри сырое, значит, пекли пирог при слишком высокой температуре. Когда веррх ужк быстро пропекся, внутри не успел.
    Если снаружи пирог не сгорел, попытайтесь спасти, уменьшив температуру в духовке до 160 градусов, и печь 10 мин. Готовность провере шпажкой или зубочисткой.
    Хорошее решение – на полку ниже поставить миску с кипятком и убавить температуру духовки, в большой влажности поверхность пирога не должна сгореть.
    Или кулинарной кистью смажьте верх шарлоткт и допекать не более 15 минут.
    Другой вариант - если пирог в подходящей для микроволновки форме, на 800 ватт готовить 2 минуты, проверить готовность, при необходимости повторить процедуру.
    Другая причина сырой шарлотки - низкая температура выпекания, если вы час продержите пирог при температуре ниже 100 градусов, шарлотка будет оставаться сырой.

    Вымес теста без миксера. Для приготовления шарлотки миксер необязателен. Миксер делает пышное тесто за счёт скоростного насыщения теста кислородом. Этого эффекта можно добиться разрыхлителем. Вместо миксера взибайте венчикрм или обычной вилкой. Оецептура та же - смешать 5 яиц с 300 гр сахара, добавить соль и перетереть. Все продукты комнатной температуры. А то где холодное, где комнатной температуры за пропекутся неравномерно, в разное время. В микроволновке или где распустите / растопите пачку в 200 гр сливочного масла. Масло вылейте в яичную смесь, посолите по вкусу и внесите 10 гр разрыхлителя. Размешайте, в конце добавьте 300 гр муки и вымесите до однородной массы густоты оладиевого теста. Яблоки очистите от шкурки, разрезанное пополам яблокл нарежьте тонкими кусочками, выложите в тесто и перемешайте. В форму выложите тесто с фруктами. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 30 - 45 минут.

    По стандартному рецепту смазывать шарлотку не нужно. Мажут масло форму, чтобы пирог не прилип к ней. можно смазать шарлотку молоком силиконовой кисточкой.
    Чтобы пирог получился шоколадным, некоторые смазывают его шоколадом. Лучше растопить шоколадную плитку, добавить стакан молока и немного муки и использовать.

    - Украсить шарлотку или нет, решать вам.

    Тесто смешивают с нарезанными кубиками яблоками., специально не украшают.

    Украшают яблоками в виде роз или одного большого цветка. Для роз удаляют из яблок сердцевину, нарезают тонкими пластинками и скручивают их в розочки.

    Если нет времени делать цветок из каждого яблока, делают одну большую розу. Для этого у яблок вынуть сердцевину, удобней разрезав на 2 - винки. Половинки яблок тонко нарезать полукругами. С краю разрезанного пополам яблока получатся мелкие полукружки, из середки большие. Вылить в форму тесто. Ставить стоймя дольки широким основанием в тесто, начиная с края под небольшим углом (слегка косо) от стенки (углом внутрь примерно в 30 градусов). Начать выкладывать " раскрытый бутон рощы" с больших полукругов, по их исчерпании перейти на более мелкие. В центре выложатся самые мелкие. Так продолжить линию из яблочных долек спиралью, кладя последующую дольку сзади внахлест предыдущей от ее серединки. Как дошли по спирали вкруговую вдоль всей стенки, кольцо сомкнется. Продолжить яблочную цепочку дальше. Только первая долька 2 ряда поставится впереди первой линии яблок, что вдоль стенки, но все следующие лепестки по преднему ставить позади предыдущей от ее середки. Завершится спиралька должна в середине (центре) шарлотки.

    Шарлоткк можно приготовить без яиц:
    - Смешайте 1 ст. ложку кукурузного или картоыельного крахмала с двумя ложками воды. Или используйте размятый в пюре 1 банан.

    0
  • Наатаа
    7 октября
     

    - Шоколад темный горький 1 плитка 50 руб в Табакерке в здании "Больше - меньше", Большая Марха, большое здание справа у Каспера чуть сзади.

    - Доширак, 1 коробка 20 руб. "Больше - меньше" или как называется, в отделе, где продукты и макаронные на первом этаже. Здание ТЦ справа у Каспера.

    0
  • Наатаа
    8 октября
     

    Болезнь Паркинсона – хроническое дегенеративное заболевание нервной системы, сопровождающееся дрожанием рук и ног, обеднением движений и постепенным замедлением мыслительных процессов, депрессией.
    Симптомы болезни Паркинсона развиваются постепенно и сначала незначительны. Симптомы: тремор – дрожь, начинается в руке, когда она расслаблена и находится в состоянии покоя; гипокинезия – движения становятся медленными, что может привести к медленной, шаркающей походке с очень маленькими шагами; ригидность - жесткость и напряжение в мышцах, которые затрудняют передвижение и мимику, сопровождаются болезненным мышечным спазмам.
    Паркинсон не Альцгеймер, болезни разные, но оба старческие, сопровождаются деменцией, Паркинсон реже Альцгеймера.
    Кофе способно снижать риск развития болезни Паркинсона.
    Также кофе замедляет дальнейшее развитие болезни у людей с установленным диагнозом.
    Лекарство от кашля амброксол также помогает бороться с болезнью Паркинсона.
    Среди курильщиков табака очень мало с болезнью Паркинсона.
    Но нет безопасного уровня табачного дыма. С курением связано развитие нескольких видов онкологии, главным образом рак легких, гортани, пищевода, ротовой полости и т.д. Курильщики страдают хроническим бронхитом, у них развиваются сердечно-сосудистые болезни - одна из главных причин смертности современности. Да, курение помогает согреться в стужу. Также немало курильщиков не желают бросать курить из-за боязни растолстеть.

    Важно регулярно находиться на свежем воздухе, особенно в солнечные дни. Свет стимулирует мозговой кровоток и кровообращение. Длительное пребывание в тёмном помещении способствует развитию деменции.

    Ухудшение двигательной функции является очень тревожным признаком. Затрудненный подъем со стула бывает и за 10 лет, большие трудности в повседневной жизни за четыре года до смерти.
    С возрастом поведение оказывает большое влияние на мозг.
    Сидячий образ жизни усиливает воспалительные процессы в организме, увеличиваеи риск развития деменции. Физически активный образ жизни замедляят процесс старения.

    Постоянно учиться новому, чтобы сохранить ясность ума. Если заниматься не привычной для себя деятельностью, требующей концентрации и выработки хорошего результата, это стимулирует работу мозга.

    Потеря чувства удовлетворения жизнью может быть симптомом развивающейся деменции (старческого маразма). У людей с лобно-височной деменцией подтверждается ангедония — отсутствие удовольствия. Ангедония также часто встречается у людей с депрессией, биполярным и обсессивно - компульсивным расстройствами, из-за чего раннюю стадию деменции нередко принимают за депрессию.

    Глухота не признак деменции, но склонные к деменции чаще страдают потерей слуха, его сильныи снижением. Длительное снижение слуха неблагоприятно действует на человека, помогут слуховые апппраты.

    Чтобы мозг сохранил ясность в более зрелом возрасте, человеку нужен хороший здоровый сон.
    Одинокие люди чаще страдают бессонницей и сильнее подвержены риску заболеть слабоумием. Конечно, одиночество является серьезным стрессом для детей и подростков, а в среднем возрасте человек может справлятьс с подобными состояниями, но не ослабленные, серьезно больные, особенно когда их грубо откровенно третируют, пользуясь их беспомощным состоянием или долго держат в тишине, в одиночестве, бывает, и телевизор с радио отключают.
    Конечно, они начинают мало интересоваться событиями, но если их с самого начала лишить всякого доступа к информации, интерес быстро угаснет. Сами дементники, тяжело больные самостоятельно не могут включить пока еще интересные им передачи, переключать их, но временами спрашивать и поставить их возможно. Лежачие тоже нуждаются в общении, чтобы с ними заговаривали. В полной тишине они быстрее впадают в беспамятство, галлюцинации. Особенно перед уходом сильнее грезят, видят ушедших родню, хороших знакомых, больших змей и т.д. В постоянно затемненной, пустой закрытой комнате бред учащается. Держать приоткрытой дверь вполне возможно, чтобы не чувствовал себя совсем заброшенным, мог слышать домашних. Для позитивного влияния на здоровье мозга необходимо хорошее психологическое самочувствие. Особенно в отношениях с близкими.

    0
  • Наатаа
    8 октября
     

    В сигарете примерно 1 гр табака. В пачке сигарет 20 гр, в блоке сигарет 200 гр табака. В Светофоре у Б.Мархи пролается махорка по 121 руб пакет, в пакете в 100 гр. махорки. Махорку курить только самокруткой или курительной трубкой.

    0
  • Наатаа
    9 октября
     

    * Рисовая каша молочная полугустая. Молоко 3 стакана (250 мл), вода 1 стакан (250 мл), рис 1 стакан (250 мл), соль 1 ч. ложка с горкой, сахар 1 ст. ложка, масло сливочное 2 ст. ложки.
    Рисовую кашу можно сразу варить в молоке, вполне, тем более, здесь варится не на чистом молоке, а на молочно - водной смеси.
    Молочную рисовую кашу варят жидкой, полугустой и густой. Если предпочитаете жидкую, чтобы почти пить, варить на большем количестве молока,
    на стакан. Для густой каши, количество молока как в рецепте полугустой, только придется уваривать, для чего время варки увеличить на 7-10 мин. Рис для молочной каши обычный, не пропаренный, не длиннозернистый, хотя пойдут и такие. Потом простой круглый рис более клейкий, что для вязкой каши лучше. Рис промыть в холодной воде – одного раза хватит, чтобы не смыть нужный крахмал. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, поставить на плиту, включить на полную мощность и внести соль и сахар. В кастрюле с тонким дном молочное варево больше пригорает. Перемешать и довести до начала подкипания с лёгкими пузырьками. Засыпать промытый рис и постоянно помешивая, доводим до кипения. Закипит быстро, минут через 3. Частое помешивание в начале не даст рису склеиться комочками. Когда молоко с рисом закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить, периодически приподнимая крышку, чтобы молоко не убежало. Крышку можно сильно приподнять, положив на деревянную палку (не круглую), другой край подперев стенкой кастрюли. Постоянно перемешивать кашу, подгорит. Через 18 минут каша начнёт густет, вот с этого момента усилить присмотр. Нет отлучкам от плиты - пусть поварится малость, скоро подойду. Крышку снять и варим кашу ещё 8 мин с постоянным помешиванием, возможны краткие перерывы. Затем по истечении 8 минут в кашу заложить 2 ст. ложки сливочного масла, перемешать, накрываем крышкой  и выключить огонь. Если кастрюля с двойными стенками и дном, были такие раньше для варки или нагрева детских каш, молока, то просто оставить на плите для упаривания на 15 мин. В время кашу не открывать и не перемешивать. Если кастрюля обычная, пусть так постоит на выключенной плите, если долго остается горячей, в плиты снять

    https://km-doma.ru/kulinariya/kashi/kashi_molochnyie/_371.html
    © KM-Doma.ru

    0
  • Наатаа
    10 октября
     

    Убрать катышки на одежде.
    Катышки хорошо убираются специальным прибором. Есть 2 варианта: на батарейках и от сети. От сети лучше, всегда можно подключиться, в отличие от батареек. Аппараты лучше покупать с подключением к сети, или от сети и также от батареек.
    В Джуме от 500 руб.

    Другие способы:

    В позднее советское время со стройки брали сырую резину, ею катали рдежду верхнюю и все к ней прилипало. Рещину такую, а брали шмотком, в продаже не видела. В сети вижу что - то похожее, его наеладывают на клаву и на приборы кабигы авто. Слизь какая то, не отрывается, но опадает и клеит на себя. Та ли прежняя резина, не знаю.

    - Убирали немногочисленные мелкие катышки и волоски, пух (кошки, собаки) скотчем. Заклеивали полоской, прижимая пальцем к одежде и резко отдирали. Один кусок до пары раз. Чистил.

    - Бритвенным станком. Натягиваои одежду руками в проблемной зоне, и бритвенным станком снизу-вверх для гладких вещей с небольшим ворсом.

    - Неплохо было пройтись плотной стороной губки для мытья посуды.
    Сейчас есть губки с меламиновым покрытием, на ура отдирает горелости с посуды, отчищает металлические чайники. Уж мелкие катышки должна отодрать. Губки эти недешевые и поштучно, на пару - 5 чисток, но драят хорошо. Натянуть проблемные зоны одежды руками и пройдитесь по ним меламиновой губкой. Для сущей экономии губку можно рпзрезать пополам.

    - Просто отдирали ногтями, состригая местами крупные катышки маникюрными ножницами. Не всякую ткань, конечно. Способ очень нудный, дорогой костюм можно попытаться, но никак не пододеяльник.

    - Колты длинного ворса, пишут, вычесываются гребешком с мелкими зубьями. Материал не натягивать, чтобы не вырвать ворсинки. Наверно, начинать плавно расчесывать снизу с кончиков наверх.

    - Еще счищают мелкой наждачкой (наждачной бумагой) изделия с коротким ворсом.

    0
  • Наатаа
    10 октября
     

    Киносказки детям.
    По Поиску в Гугле -
    110 лучших сказочных фильмов для детей и взрослых

    0
  • Наатаа
    10 октября
     

    Поскольку говорят, ковид стал похож на грипп, может будет полезно. При простуде советуют тут же попить горячий чай, лучше с лимоном, можно ананасовый сок (он с кислинкой), теплую воду с шипучкой витамина С, ацетилсалациловой кислотой, АЦЦ. Хвалили тертый с кожурой лимон, советовали заготовить его заморозкой. Понятно, свежий лимон лучше.
    В Мархинском Светофоре есть Лимоны дробленые с сахаром в поллитровых баночках по цене около 100 руб, вес нетто ( без тары) полкило - 520 гр. Точно лимонный, кусочки с лимонной кожурой, с сахаром. Вроде варенья. Должно было остаться от лимона, его полезности, как считали полезным отвар сосновых листьев некогда и варенье из сосновых шишек, егл варят вообще сутками и хвалят очень, от сосны все полезно и варенье из ее шишек. Лимоны, особенно и апельсины считали полезными. Апельсины советские медики полагали очень полезными больным, отчего и носили их в передачках им.
    Кроме желтых лимонов и оранжевых апельсинов очень ценили красные гранаты. Они тоже считались очень целебными, ценными, причем с кожурой, не одни гранатинки.
    Отвар из кожуры граната пьют при заболеваниях горла. При расстройстве кишечника от поноса и болей. 20 гр сухой мелко измельченной кожуры залить полтора стаканами кипятка. На маленьком огне кипятить полчаса. Процеженный отвар долить кипятком до одного стакана. Принимать по две чайные ложки несколько раз в день, но не более пяти.
    При кишечных расстройствах отвар готовят из одной столовой ложки сухих шкурок, отваренных на маленьком огне в полулитре кипятка десять минут. Отвар заливают в термос и настаивают два часа. Принимают перед едой три раза в день по 50 мл.
    Детям до семи лет дозировку уменьшают до одной чайной ложки, грудничкам три раза в день, детям старше — 4-5 раз. Подросткам по столовой ложке три раза в день.
    Для полосканий горла 20 грамм корок кипятят пять минут в стакане воды, затем настаивают в термосе около часа. Количество полосканий — пять раз в сутки неделю.
    Чай из заваренных гранатовых корок помогает при кашле, в т.ч. хроническом. Заваривают как сухие, так и свежие корки.
    И едят просто гранатинки.
    Зерна граната можно есть с косточками, они сьедобны. Китайцы косточки граната полагают полезными для мужской силы.
    Но чтобы усваить, переварить косточки нужнл тщательно их пережевать. У гранатовых косточек очень прочная оболочка, могут повредить слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Так что косточки жевать необязательно. Часто пьют именно сок граната. Плод режут пополам и выдавливают сок из половинок цитрусовой соковыжималкой. Можно ложкой размять гранатинки в сите.

    0
  • Наатаа
    11 октября
     

    Натуральный мед.

    Достоверно определить, мед натуральный или нет, можно лишь в лаборатории, также вполне в состоянии определить натуральность медовые сомелье, и не только, сомелье определяют и вид меда.
    Мед имеет свой уникальный вкус, впитывает в себя нектары лета, и отличается год от года. Профессии медовый сомелье в России нет, различат фальшивку также пчеловоды.

    Чтобы отличить натуральный мед от подделанного сахарозой или мукой, крахмалом или мелом, нужны ляписный карандаш, капля йода и столового уксуса.

    Мед с добавлением сахара определяется ляписным карандашом, продаются в аптеках. Добавьте немного ляписа в слабый раствор меда – белый осадок покажет, что продукт ненатуральный.

    Ляпись, ляписный карандаш продается в аптеках. Представляет нитрат серебра как результат взаимодействия серебра с азотной кислотой, очень токсичен. Им прижигают кожу и тспользуют как бактерицидное средство. Им прижигают ( стерилизуют) ранки, удаляют мелкие бородавки. При прикосновении ляписа с кожей последняя чернеет, при длительном контакте случится ожог. Первоначальный вид соли ляписа в виде творожистого осадка, из которого готовят порошковый ляпис или отливают его в виде ляписной палочки, т.н. ляписного карандаша (для медицины).

    Не путать ляписный карандаш с древним так называемым химическим или синим карандашом, который писал как обычный грифельный, но при смачивании как чернилами, которые проникали в волокна бумаги как чернила и в принципе становились нестираемыми - при смывании водой размазывалась, при удалении стиральной резинкой терли до дыры. Такие карандаши давно не выпускают, выпускались в советские времена без особой нужды.

    Чтобы узнать, не был ли разбавлен мед сахарным сиропом, в него на 10 минут погрузите кусочек хлеба. Если кусочек остался твердым – мед хорошего качества, сильно размягченный хлеб укажет на наличие в меде сиропа.
    Во времена пербевых ручек тетради снабжались промокашками. На промокательную бумагу наносили немного меда и оставляли на 3 - 5 минут. Если промокашка с обратной стороны не промокала, мед был высокого качества.

    Для создания искусственной кристаллизации недобросовестные производители добавляют в мед муку или крахмал. Эти добавки распознать легко: добавьте в мед / медовый раствор каплю йода, при наличии муки или крахмала мед посинеет.

    Если капнуть в раствор уксус и он зашипит, можно с уверенностью сказать, что мед улучшили добавкой мела.

    Чтобы приобрести натуральный мед, в первую очередь обратить внимание на консистенцию. Если мед свежеоткаченный, он еще жидкий. Если опустить ложку в банку с молодым медом, зачерпнуть и поднять вверх: настоящий мед тянется очень долго и стекает ровной струйкой. Он ложится на тарелку горкой, после чего плавно растекается по поверхности;

    Мед на 80% состоит из глюкозы и фруктозы. От них зависит кристаллизация. Если в меде больше глюкозы, он садится быстрее, если в меде преобладает фруктоза – кристаллизация идет медленнее. Но любой мед «садится» — становится более твердым и непрозрачным.
    Мед однородный, без отслоек, кристаллизируется весь, а не так, сперва низ, потом середина, затем верх. Когда внизу мед затвердел, а сверху половина банки жидкая, он не полностью натуральный. На дне банки не должно быть расслоений и осадка, консистенция должна быть однородной: у молодого меда – жидкая, а к зиме мед становится более густым и кристаллизируется. Если мед не засахаривается, он фальсифицированный. Если мед с осадком, он подделан добавками. Но бывает слоистость, если в банку налили два сорта меда, они могут сесть неравномерно.

    Самым большим спросом у покупателей пользуется красивый жидкий мед однородной структуры. В то время как севший — закристаллизовавшийся мед, — многие обходят стороной, принимая продукт за подделку. И напрасно, лучше уж брать закристаллизовавшийся мед. Мед из сахара не садится и не образует плотный кристалл. Но каштановый, акациевый, падевый остаются жидкими, как и мед Средней полосы, если его хранили при ровной теплой температуре длительное время.

    Падевый мёд — мёд, источником которого являются падь животного происхождения (сладкая клейкая жидкость на листьях растений, представляющая собой выделения живущих на листьях насекомых) или медвяная роса (сладкий сок, выступающий на листьях или хвое при резкой смены температур). У пчёл, питающихся падью животного происхождения, продолжительность жизни снижается более чем в 2 раза, поэтому пчёлы не собирают падь при наличии цветущих нектароносных растений. Имеет повышенную кислотность. Падевый мёд отличается вязкостью, тягучестью и отсутствием «медового» запаха, коричневого или тёмного цвета, иногда с зеленоватым оттенком (например, от тлей на дубе). На вкус очень сладкий, без специфического вкуса нектарного мёда. Быстрее закисает после откачки из незапечатанных пчёлами ячеек.
    Во многих странах Западной Европы падевый мёд ценится выше цветочного. В России он считается наихудшим сортом мёда, относят ко второму сорту.

    Выбирают мед и по вкусу. Хотя добавки далеко не всегда убирают вкус меда. Добавляют в мед в разных количествах сахарозу /мел, муку/ крахмал, патоку и др.
    Что касается вкуса меда, то он должен быть сладкий с приятной горчинкой и вызывать легкое першение в горле.
    Вкус меда держится во рту около 40 минут, а если пробовать несколько сортов, то все смешается, и лучшим покажется тот продукт, который был продегустирован первым.

    Оттенки меда разнятся, но натуральный мед, пока не закристаллизуется, всегда прозрачный.
    Цветочный мед имеет светлые оттенки, липовый – янтарного цвета, а гречишный – коричневый.
    Белый цвет меда указывает на то, что пчел кормили сахарным сиропом, поэтому данный продукт уступает натуральному по вкусу и полезным качествам.

    Капните немного меда на тыльную сторону ладони и разотрите. Настоящий мед должен впитаться без остатка, как хороший крем. Или попробуйте растереть немного меда между пальцами, настоящий натуральный мед полностью впитается в кожу, а поддельный образует комочек.

    Стоит обратить внимание на запах меда. Поддельный мед устойчиво пахнет леденцами, сиропом. Настоящий мед ненавязчиво пахнет цветами или без запаха. Искусственный резко пахнет карамелью. Потом, у натурального меда, если долго стоял открытым, аромат открытого верза сильно слабеет. Мед из открытой банки по вкусу и аромату гораздо слабее, чем продукт из закрытой емкости. Если покупаете мед из открытого куботейнера (так повелось, что мед в стране тарируют в белые пластиковые ящики - кубы), попросите помешать мед лопаткой при вас. Если продукт настоящий, то его аромат усилится при размешивании.

    Некоторые выбирают мед по цвету и консистенции. Этот метод не являетс объективным. Консистенция меда зависит от того, в какой момент мед собрали, а цвет – от растений, с которых он был собран пчелами.

    Свежий мед можно определить по небольшой белой пенке, похожей на кляксы. Если же это разогретый прошлогодний, то пена будет более объемная и пышная, будет больше походить на мыльную пену и на вкус кислить .

    Мед, собранный с полей рапса и подсолнечника, которые сеются весной, не может сравниться с медом из летнего разнотравья дикоросов. Но для покупателей они практически равноценны.

    1 литр зрелого меда весит не менее 1,4 кг.

    Проволоку из нержавейки раскалить и опустить в мед, если на проволоке повиснет клейкая масса – мед не натуральный.

    Положить в чашку теплого некрепкого чая немного меда, от меда чай потемнеет. Если мед настоящий, он полностью растворится, если мед с мукой, опилками, осядут на дне (будет осадок).

    Безопаснее было бы покупать мед в сезон и у знакомого пчеловода. Но как говорится, мед зорош в любое время года.
    Мед желательно хранить в керамической, стеклянной, фарфоровой, глиняной или деревянной посуде, но не в металлической.
    Срок хранения меда – год. Хотя в старину мед хранили годами, считалось, может храниться. Потому, стоял мед и 8 лет, и 15, как получалось.

    Чай с медом. Горячий чай может обжечь слизистую рта, горла. Мед рекомендуют класть не при варке, но добавлять в уже готовые, в остывшие, переставшие быть горячими блюда. Например, пропитывать медом готовые бисквитные коржи, макать в мед блинчики, обливать медом сладкие каши. Чай пить с мёдом можно «вприкуску» с чайной ложечки, как раньше чаи распивали вприкуску с колотым сахаром

    0
  • Наатаа
    11 октября
     

    Настоящий мед пахнет, поддельный сиропом, карамелью или никак.

    0
  • Наатаа
    11 октября
     

    Ложка лля мёда деревянная в Джуме 114 руб.

    0
  • Наатаа
    11 октября
     

    Чистка голубики ( здесь собранной в снегу) продувкой из пылесоса (без шланга, закреплен на стуле):

    https://youtu.be/dr1d1x4xig4

    Старый пылесос (который переключался на выдувание) убрав шланг поставили на стул и продувают пересыпаемую с ведра на весу на таз на полу. Здесь голубика собрана в припорошенном снеге. Так в самом начале зимы можно собирать бруснику, голубику и иные ягоды. Так сдувают листья с собранной брусники, голубики. Еще чистят перекатыванием ягод на приподнятом на один край столе по скатерти, скатерть чтобы не замарать соком деревянную столешницу, протерут влажной тряпкрй, и все. Оставленный на столе мусор смахивают утиным крылышком. Ягодки скатываются вниз в подставленный на полу таз. Чтобы ягоды падали точно в таз, место прокатывания ягод сужают укрепленными рейками, можно скотчем, от приподнятого конца стола к заниженному по краям с двух сторон.
    Здесь в видео по быстрому продувают на весу высыпаемые струйкой с ведра ягоды.

    0
  • Наатаа
    12 октября
     

    Яйца.
    Яйца бывает двух категорий. Первая - массой от 48 гр, с чистой, крепкой и цельной скорлупой.
    Яйца второй категории с массой не менее 43 гр, с чистой (допускается небольшая загрязненность в виде отдельных точек), крепкой и целой скорлупой.

    Желтки не вредны, наоборот, полезны, если не злоупотреблять. «Серединка» яйца содержит тот самый витамин D.
    Недостаток витамина D ослабляет иммунитет, повышает риск развития рассеянного склероза и болезни Альцгеймера.

    Продукты с высоким содержанием витамина D. В 100 гр продукта:
    Рыбий жир 250 - 350 мкг;
    Печень трески 100 - 200 мкг;
    Горбуша, семга, скумбрия, кета, сельдь, форель и прочая жирная рвба 10-20 мкг;
    Черная икра 8 мкг;
    Яичный желток 7,7 мкг;
    Сливочное масло1,5 мкг;
    Твердые сыры 1 мкг.

    Да, употребление яиц (на деле желтков) повышает уровень холестерина, но т.н. липопротеинов высокой плотности ЛПВП. Для здорового организма характерно большое содержание ЛПВП в крови, поэтому ЛПВП называют «хорошим холестерином. ЛПВП хорошо растворимы (в воде холестеоин нерастворим) и не склонны к выделению в осадок, и тем самым не приводят к атеросклеротическим изменениям сосудов. Чем выше доля «хороших» высокомолекулярных липопротеидов в общем уровне холестерина, тем лучше.
    Холестерин нет в растениях, грибах, бактериях.

    Содержание холестерина в некоторых продуктах.
    В 100 гр продукта в среднем холестерина:
    мозг 1500 мг;
    почки 600 мг;
    желток 450 мг;
    икра 300 мг;
    сливочное маслоигр 215 мг;
    крабы и креветки 150 мг;
    жир свиной и говяжий 110 мг;
    свинина 100 мг;
    говядина 85 мг;
    курица без кожи белое мясо 78 мг;
    индейка 40 мг.

    Аллергия на яйца является одной из наиболее распространённых у маленьких детей. У одних наблюдаются сильные реакции даже при очень небольшом количестве яйца в пище, у других лёгкое недомогание, или реакция наступает при увеличении количества потреблённых яиц. Некоторые реагируют более сильно на сырые яйца. Аллергия на яйца чаще наблюдается у детей, чем у взрослых. У большинства аллергия на яйца пропадает с возрастом, но у некоторых сохраняется и во взрослой жизни.
    Яйца являются богатым на питательные вещества продуктом, однако яйца не обязательный продукт питания при наличии иных продуктов, прежде всего мясопродуктов, рыбы.
    Аллергия на яйца влечет за собой практические трудности, так как ограничивает выбор в тортаз, печенья и т.п. Яйца обладают свойствами, являющимися важными для приготовления хорошей выпечки. Они являются связующим компонентом и улучшают поднятие теста. Среди продуктов, содержащих яйцо, можно назвать торты, печенье, приправы, соусы, майонез и салаты с его содержанием, горчица, спагетти, макароны, вафли, блины, шоколадные кокосовые шарики с наполнителем, конфеты, блюда с панировкой и запеканки.
    Куриные яйца можно попробовать заменить на перепелиные, как коровье молоко заменяют козьим или кефиром, питьевым йогуртом или жаоеного карася заменяют малосольной селедкой. Такая замена может работать. Также аллергии на желток меньше, чем аллергия на куриный белок. Хотя аллергия может быть на куриные яйца вообще, и на просто запах яичницы и может сопровождаться помимо куриных яиц аллергией на куриное мясо. Бывает также аллергия одновременно на множество продуктов - яйца, цитрусовые, клубнику, глютег (клейковину зерновых - пшеницы, ржи, ячменя). Бывает врожденная непереносимость глютена, бывает аллергия на пшеницу (рожь). Врожденная непереносимость зерновых может сопровождаться непереносимостью молока.
    Из народных методов предоления аллергии. Родители хватаются за любые способы уменьшить аллергию на продукты. Одиг из них - мажут проблемные места слизкой маслянистой жидкостью из - под пленки сырого яйца, не самим белком.
    Главный способ борьбы с пищевой аллергией - убрать аллерген, заменить его другим продуктом, например, вместо пшеничного хлеба давать кукурузную лепешку, вместо манки рисовую кашу, вместо панировки котлет в смеси яйца и панировки обвалять их просто в панировочных сухарях или сухой манке.
    Замена яйца в выпечке, соусаз, фаршах и т.д.
    - Аквафаба - жидкость после отваривания бобовых (гороха, фасоли, чечевицы). По факту берут ту, что остается в консерве от зеленого горошка. 30 мл жидкости вместо 1 яйца.
    - Банановое пюре. Разомните 1 банан в пюре. 1 / 4 стакана пюре вместо 1 яйца. Убедитесь, что банан совместим с другими составляющими блюда, для традиционного блюда ищ мясного фарша не пойдет.
    - Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, кабачков.
    - Добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста растереть 1 чайную ложку Ener-G  с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.
    - Яблочное пюре. 1 / 4 стакана пюре вместо 1 яйца. Поскольку яблочное пюре может добавить блюду свой аромат, убедитесь, что он совместим с другими ингредиентами.
    - 1 стол. ложка кукурузного крахмала, размешать до однородности с 2 стол. ложками воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока. Использование кукурузного крахмала вместо яйца при выпечке сделает тесто пластичным и гладким – из него удобно делать печенье и лепить пирожки.
    - Овсяные хлопья. Смесь из 2 ст. ложек овсяных хлопьев и 2 ст. ложек воды вместо 1 яйца. Дать овсянке разбухнуть несколько минут.
    - 3 стол. ложки майонеза в тесто вместо 1 яйца.
    - Манная крупа. Подходит для запеканок и вегетарианских котлет. 3 ст. ложка вместо 1 яйца.
    - Пшеничная мука. Смесь из 3 ст. ложек пшеничной муки и 3 ст. л воды вместо 1 яйца добавить сразу в тесто.

    - Замена яйца для сырников. 1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка растительного масла, 1 стол. ложка воды. Массу взбить и добавить в творог.

    Для пышности выпечке:
    - Сода и уксус. Смесь из 1 ч. ложки соды и 1 ст. лодки уксуса вместо 1 яйца добавить в тесто сразу.
    - Бывает 2 стол. ложки молока, 0,5 стол. ложки соды без уксуса в тесто.
    - Если в состав теста уже входит сода, вместо яиц можно взять банан, фруктовое пюре, льняное семя, геркулес, картофельный или кукурузный крахмал.
    - Разрыхлить, масло и вода. 2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла добавить к жидким ингредиентам теста.

     Для влажности теста:
    - Фруктовое пюре. Любое пюре: банановое, яблочное, персиковое, тыквенное ¼ стакана пюре вместо 1 яйца. Поскольку пюре имеет яркий вкус, убедитесь, что он совместим с другими ингредиентами. Как бы более нейтральный вкус у яблочного пюре.
    - Растительное масло.1 / 4 стакана растительного масла вместо 1 яйца. Придаст влажность кексам и пирожным.

     Для золотистой корочки выпечки:
    - Тёплая вода. Смажьте выпечку водой вместо яйца. С куркумой корка получится жёлтой.
    - Молоко. Смазать выпечку молоком вместо яйца. Можно добавить сахар или куркуму для сладости и цвета. Для выпечки печенья, кулебяк и булочек, печеных пирожков,
    - Чёрный чай. Для постных хлебобулочных изделий смазать выпечку крепким (не слабым) чёрным чаем вместо яйца. Можно сладким чаем, если хотите сладкую корочку, или куркуму, для корочки жёлтого цвета.

    Это подходит только в том случае, если заменяются не более двух яиц в обычном тесте. Без яиц не испечь белковый пирог или получить нежный бисквит для рулета, который делается из восьми яиц. Блины, оладьи, сырники, печенье, кексы и простые бисквиты получатся достаточно плотными и приятными на вкус. Недостатками яйцезаменителей являются ограниченные возможности в выборе рецептов.

    Яйцо на завтрак лучше сладких завтрака вмвиде блинчиков с вареньем или молоко с кранч.
    Кранч - десерт в форме кольца, предсьавляет поджаристый плетеный рулет ("булочку") на дрожжевом тесте с начинкой.
    Яйца с утра дольше сохранит чувство сытости.

    Яйца имеют рекомендованные максимальные сроки при температурном режиме от 0 до 20 градусов по Цельсию: диетические до недели., столовые до 25 дней. А хранить яйца в холодильнике максимально вполне можно до 3х месяцев.

    Скорлупа может быть загрязнена палочками (бактериями) сальмонеллы, их размножение ускоряется в тепле.

    Храните яйца в холодильнике в магазинных упаковках, а не в полиэтиленовых пакетах. Ячейки обеспечивают целостность скорлупы, удерживая их и препятствуя контакту с иным содержимым хододильника. Разрезать пленку у ячейки, с которой достаются яйца.

    Яйца на хранение кладут широким концом вверх, лучше, если воздушный мешок окажется наверху.

    При хранении яиц не допускаются колебаний температуры (то охлаждение, то разморозка).
    Отсеки для яиц в дверях предназначены что будет использовпнл в короткий срок. При открывании холодильника будет постоянный перепад температур. Помещают яйца отнюдь не в морозилку.

    Ячейки для яиц на дверце холодильнике следует мыть, как все остальные полочки и полки холодильника.

    Перед отправкой в холодильник яйца не нужно мыть. Яцца покрыты тонким защитным антибактериальным слоем, предотвращающим попадание бактерий внутрь яйца. Скорлупа пористая, лишивщаяся защитного слоя беззащитна перед бактерями. Защитный слой скорлупы легко смывается водой, куриные яйца на закладку и мочить не нужно, даже если на них будут видны следы грязи.

    Хранить грязные яйца не стоит, поскольку в грязм могут оказаться болезнетворные бактерии. Лучше грязные и треснутые свежие яйца сразу / ближайшее время употребить в пищу. На хранение оставлять целые, чистые яйца.

    Вареные яйца следует сьесть намного быстрее, нежели сырые.
    Сваренные вкрутую хранятся до 10 дней. Если скорлупа в воде треснула, съесть намного быстрее. Находящиеся при комнатной температуре дольше 3 дней испортятся. Испортятся за сутки, если их хранить при температуре выше 20 градусов по Цельсию. При необходимости транспортировки продукта, например, на пикник, можно воспользоваться дорожный холодильником из пенопласта. Если он отсутствует, предварительно сильно охладите и съесть в ближайшее время.

    Чтобы узнать, свежее ли яйцо, его опускают в емкость с водой. Испорченное яйцо всплывает, а свежее тонет. Но даже если яйцо утонуло, нет гарантия, что оно не заражено сальмонеллой. Не стоит есть сырые яйца.

    Иные методы хранения яиц, кроме золодильника.
    Яйца - скоропортящийся продукт, к хранению их нужно правильно подготовить. Перед закладкой особенно тщательно проверьте целостность скорлупы, так как треснутые яйца портятся быстро, их могут заразит болезнетворные бактерии.

    Гашеная известь (пушонка). Этот метод долгое время он считался самым эффективным. Только холодильные установки вытемнили их. Гашеная известь – распространённый строительный материал, приобрести его можно в соответственных магазинах. Важно не перепутать её с известью, используемой в садоводстве, они могут использовать и негашеную известь в расчете на то, что за зиму успеет сама погаситься к весне.
    Нужна водонепроницаемая ёмкость, эмалированная кастюля или керамический горшок с крышкой. Готовили раствор - на 0,9 литров воды примерно 30 гр. гашеной извести. Смешивали их до полного растворения извести. Kогда раствор отстоится (вода станет прозрачной), в него укладывали яйца, отобранные для хранения, с таким расчетом, чтобы они были покрыты слоем раствора от нескольких см до 20-25 см. Чтобы не допустить испарения, закрыть емкость крышкой. Лучше поставить в прохладное помещении не выше 10°С.
    Известкованные яйца по питательной ценности не отличаются от свежих, но может обладать несколько худшим вкусом, если было проникновения извести через скорлупу в содержимое яйца. Избегать приготовления яичниц и вареных яиц (всмятку и в мешочек) из таких яиц. Но пригодны для добавления в тесто.

    Хранение в известковой воде. Хорош, что не требует электроэнергии. Вместо бочонка пластиковое ведро. Геннадий из Новосибирской области канал «Курочка» в Яндексе.
    Пластиковое ведро с крышкой, безопасное для пищевых продуктов на 15 литров. Можно в качестве посуды использовать эмалированное ведро или кастрюлю, даже 3-х литровую банку.
    Известь гашеная пушонка (гидроксид кальция), встречается, где продаются товары для строителей садоводов. Питьевая вода. Взять 200 гр извести на каждый литр воды. Здесь 2 кг извести растворить в 10 литрах горячей воды. Перемешать как можно тщательнее. Перед заливкой известковую воду охладить до комнатной температуры. Лучше использовать свежие яйца, которые вы собрали в течение последних нескольких дней. Закладывать только чистые яйца, для этого в гнезде должны быть свежее сено или опилки. Яйца не мыть. Мытье яиц удалит налет со скорлупы, это позволит извести просочиться внутрь яйца. По этой причине лучше не использовать магазинные яйца, вдруг они для придания товарного вида промыты. В 15 л. ведро поместилась почти сотня яиц, вы можете заложить на хранение другое количество. Складывать яйца в пока пустое ведро заостренной стороной вниз. Рядок за рядком. Получилось около 80 яиц в ведре, сбился со счета, цифра приблизительная. Залил раствором гашеной извести. Крышку закрыл, чтобы меньше испарялась вода. Заложил в начале сентября. Держал дома при комнатной температуре до середины февраля. Решил попробовать яйца. Известь осела на дно. Поэтому кажется, что яйца лежат в мутной водичке.
    Сначала я разбил свежее яйцо в стеклянную миску. Взяв вторую стеклянную миску, разбил в нее замоченное на зиму яйцо. Яйца идентичны и пахли одинаково. Яйцо из ведра с известковой водой отправил на сковородку на глащунью. На вкус было похоже на свежие яйца, которые ели на завтрак. После шести месяцев в известковом растворе яйца остались свежими.
    Если собираетесь сварить вкрутую яйца, хранившиеся в воде с известью сделайте дырочку в скорлупе с тупой стороны. После известкового раствора яичная скорлупа лопается при нагревании. Перед использованием хорошо промойте консервированные яйца под проточной водой. Не допускайте, чтобы известковая вода в яйцо при разбивании. В месте соприкосновения белка и известкового раствора белок свернется. Хранение яиц в воде с известью делает скорлупу гладкой на ощупь. Храните ведро (кастрюлю или банку) в доме в прохладном месте вдали от отопительных батарей и прямых солнечных лучей. Это касается хранения любых консервов. Можно спустить в овощную яму.
    Пишут, хранить свежие яйца в известковом растворе можно до 2 лет. Семье сохранить яйца свежими шесть - восемь месяцев по времени достаточно .
    Преимущество тут одно: самый дешевый способ. Мешочек с известью стоит примерно 50-70 рублей за 2 кг.
    Я разговаривал со своим отцом, которому 84 года. Он вспоминает, как в детстве заходил в кладовку и вынимал яйца из большого ведра с водой. Конечно, в то время он понятия не имел, что это была известковая вода. Известь-то оседает на дно. Поэтому кажется, что яйца лежат в мутной водичке. Вот так и хранили яйца в деревне.

    Древесная зола. Практически была в избытке, оаньше печки топили дровами. На дно большого сосуда насыпали толстый слой золы, туда укладывали яйца одним слоем, и чтобы не соприкасались. Всё это вновь засыпали золой так, чтобы сверху получилось примерно 2,5 сантиметра золы. Повторяли, пока в таре было место. Затем контейнер помещали в прохладный тёмный угол со стабильной температурой. Промерзать яйца не должны были. Это гарантировало сохранность куриных яиц до полугола, но придавало им «пепельный» привкус.

    - Вспециальные картонные лотки, разложите в них яйца, каждый слой обильно посыпайте солью.

    Хранили яйца в растворе поваренной соли, где они сохранялись более месяца. Наиболее подходящей концентрацией раствора является 1,5%-ный раствор (на 1 л воды 15 г поваренной соли). Свежие, чистые и целые яйца укладывали в банку или глиняный горшок и заливали приготовленным солевым раствором.

    - Масло растительное, жир, топленое (обжаренное) сало, вазелин. Погружение яиц в масло делало их скорлупу непроницаемой, это удлиняло продолжительность хранения яиц до 4-х месяцев.
    Марганцовка уберет с поверхности патогенную микрофлору, что увеличит срок хранения вдвое. Приготовьте слабый розовый раствор и окунайте попеременно скорлупу. Завершить протеркой растительным маслом.

    - В прошлом хранили яйца и в сухом овсе, ячмене. Дно ящика устлать овсом, выложить яйца, предварительно смазать их маслом или любым другим жиром. Ящик поставить в сухом и темном месте, пойдет, если нет подполья, под стол.

    - Могут найти применение и такие методы консервации яиц, как приготовление яичного меланжа, мороженого яичного желтка и мороженого белка. Заготовьте специальные пакеты для заморозки, разбейте скорлупу и вылейте в них содержимое. Удобнее замораживать одновременно не более 3 штук.Поместите продукт в морозильную камеру. Хранение рекомендуется 10 месяцев. Размораживаются быстро, легко использовать при приготовлении блюд.
    Большее количество яиц разбивали, процеживали от остатков скорлупы, пленки, разливали в банки и замораживали.
    Меланж хранится дольше яиц. Он считается замороженным при достижении температуры -7°С. После размораживания меланж становится неустойчивым в хранении и его нужно полностью использовать для приготовления пищи, больше не закладывая на хранение.

    0
  • Наатаа
    12 октября
     

    Из всех орехов грецкие считают самыми полезными для улучшения памяти.

    0
  • Наатаа
    13 октября
     

    Треска – рыба, обитающая в Атлантическом океане. Ловят в Мурманской и Архангельской областях. Аптечный рыбий жир - тресковый, готовят из жирной печени трески. Богата витамином D и Омега - 3.
    Выбирайте консервы печени трески,
    произведенные в местах лова, т.е. произведенные не Московской области, но вмместах лова, а именно в Мурманской и Архангельской областях.

    - Салат Северный. 3 вареные картофелины; 150 гр. консервированной печени трески; 2 отварной моркови; 3 маринованных огурца; 3 вареных яйца; 50 гр. твердого сыра; по вкусу соль и майонез.
    Морковь и желтки по отдельности натереть на мелкой терке. Все остальное, кроме консервированной печени трески по отдельности натереть на терке.
    Собрать в салатнике салат из слоев:
    картофель - печень - огурцы - белок яйца - морковь - сыр - майонез - желток - майонез. Убрать тарелку с салатом на пропитку в холодильник. Многослойные салаты ставят пропитыватьсяв холодильник на 2 - 4 часа, другие салаты можно смешать с майонезом в салатнике непосредственно перед подачей.
    Слоистые салаты лучше смотрятся в прозрачной посуде.

    - Салат из печени трески. 4 порции. Печень трески1 банка в 250 гр., яйца 3 шт., зеленый лук 1 пучок (45 гр), майонез 1 ст. ложка (25 гр), соль по вкусу. Пучки зелени они разные, но сложилось, что около 50 гр. Ложка продукта, если особо не указано, как набираются, т.е. с горкой.
    Мелко нарезать зеленый лук. Яйца нарезать мелкими кубиками. Печень трески выложить в салатницу, размять вилкой до однородности. Добавить к печени нарезанные яйца, зеленый лук. Посолить и заправить майонезом. Перемешать.

    0
  • Наатаа
    13 октября
     

    В Мархинском Светофоре были маски медицинские 50 шт по 200 с кисточкой руб. Примерно по 4 руб 1 маска.

    0
  • Наатаа
    13 октября
     

    В приложении Юла, оказывается, есть раздел Работа.

    0
  • Наатаа
    13 октября
     

    Избегающие глютена вместо дикого риса, киноа могут обойтись гречкой, пшеном, просом и иными незерновыми продуктами также горохом, картошкой.
    Кино́а ( он же квино́а, ки́нва) однолетняя хлебная культура из псевдозерновых, родня сельдерея и свеклы нодом из южно американских Анд. Очень древняя культура, один из важнейших продуктов южноамериканских индейцев.

    Источник омега-3 не только красная рыба (семга, горбуша, таймень, нерка, кижуч), но и атлантическая сельдь, тихоокеанская сельд иваси, сардина, скумбрия, радужная форель, сибас, камбала, морской окунь, в Приморском крае кальмары.
    Иваси чемпион среди рыб по содержанию жирных кислот Омега-3. В тихоокеанской сардине из Большого Австралийского 0,8–4,9% жира, из Калифорнийского залива — 4,5–15,6%. У дальневосточной иваси, выловленной в Приморья, от 11,3% до 28,3%.

    Для приготовления еды можно использовать любое масло, не только оливковое, сливочное или льняное. Жарят на рафинированном масле или топленом сале, кулинарном жире, салаты желательно заправлять нерафинированным маслом.
    Рафинированное растительное масло представляет тщательно очищенное растительное. Особой разницы между оливковым рафинировпнным маслом и подсолнечным рафинированным нет. И рафинированное растительное масло при жарке не пенится в отличие от нерафинировпнныз масел и выдерживает большие температуры, чем нерафмнированные растительные и особенно сливочное масло, которое довольно быстро подгорает при повышении температуры, для жарки сливочное масло перемешивают с растительныи или просто быстро обжаривают, или томят в малом количестве воды или выделенного при тушении сока овощей с жиром, включая сливочное масло, если так предусмотоено рецептом.

    Полезнее употреблять сезонные овощи и фрукты, полезнее и дешевле, чем привозные вне сезона.
    Не стоит пренебрегать замороженными ягодами и овощами, они дешевле свежих.

    Не стоит гнаться за суперфудами типа кокосового молока, черемуховой муки или тростникового сахарв. Эти т.н.полезные сладости можно переесть, мазнув рукой на калории, полезно же. Так всю баночку меда за раз сьедают столовой ложкой. Полезно же очень, вот сьем немного ложечку, а там и всю по быстрому вычерпают.

    0
  • Наатаа
    14 октября
     

    Размеры мужской обуви.
    Размер мужской обуви в России определяется длиной стопы, в Европе, Англии и Америке по длине стельки. В России мерят в мм, Европе штихах, Англии и США дюймах, в США 1/3 дюйма (8,5 мм.).
    Некоторые про указывают параметр “Ширина стопы” для более точного подбора обуви. Снимают ее при пошиве обуви. Ширину стопы обозначают крайне редко, на этикетке коробки и дорогие классические модели из твердых материалов или для отметки спец обуви нестандартной ширины, особо широких. Современная обувь достаточно эластичная и подстраивается под ширину ступни. Единственное, если ступня широкая, берите обувь на размер больше, по ширине будет больше подходить, обувь не будет болтаться, удерживаемая широковатой ступней, носок на самом краю так и останется пустым, немного.
    А так обувь без указания - средней (нормальной) полноты.
    А так показатель ширины стопы определяется по формуле:
    W = 0,25В – 0,15С – А,
    где W – ширина стопы, B – обхват стопы, C – длина стопы, A – коэффициент.
    Для мужской обуви, коэффициент 17, для женских ботинок – 16. Значения в формуле в миллиметрах.

    Измерить длину стопы достаточно просто, чтобы определить размер и по ней купить. Но лучше перед покупкой обувь примерить на ногах.

    Длина стопы или стельки определяется на основе 4 систем нумерации:
    - Международный стандарт ISO 3355-77. Простая система, используется в России, размер обуви определяется длиной стопы.
    - Европейская система. Вместо длины стопы мерят длину стельки. Длина стельки немного больше длины стопы. Размер евпопейской обуви больше нашей на 1 размер.
    - Американская система. Их размер зависит от длины стельки, мерят в 1/3 дюйма. И обозначение размеров свое. Полноту обозначают: N – narrow (узкая); M – medium (средняя, нормальная); W – wide (на широкую ногу).
    - Английская система. Ногу мерят в целых дюймах. Наш 45 размер у них 10,5 - 11 размер.

    На деле данные таблиц соответствия длины стопы и размеров обуви отличаются. Потом эти таблицы то для ЕUR, то для обуви российского производства, то по длине стопы, то по длине стельки, то неуточненной ступе для Евро обуви, где вроде как мерят стельку. И исходить также из собственного точно известного размера, хоть Евро, хоть США, если был или есть по ноге. Проще вместо т.н. стельки мерить просто длину стопы, разница будет минимальная.

    Если заказываете в сети, придется довериться таблице производителя или поставщика заказываемой обуви с уточнением, в каком формате - Евро, Россия.

    Если покупаете в магазине, обязательно примерить на ногах.

    Измерять длину стопы линейкой (или сантиметровой лентой) желательно вечером после рабочего дня, когда ступни за день растаптались и удлинились.
    Не нужно мерить длину стопы спящего или долго лежащего на диване, он должен встать ступнями на пол, на лист бумаги (2 шт) А4.

    Зимнюю обувь берете на 1 размер больше, т.к. она обычно с меховой прослойкой или иной толстой подкладкой (суконной), потом зимой носят зимние теплые толстые носки.

    Летнюю и спортивную обувь берут размер в размер впритык, т.к. она без толстой теплой подкладки, носима без толстых носков, еще и сама современная обувь немного растягивается.

    Подставить листы бумаги под каждую ногу и очертить ступни. Отметить на них самую выдающуюся точку падьцев, это обычно вершина большого пальца, редко у кого "указательного", и середину пятки. Измерить линейкой расстояние между ними.
    Замеряют длину обеих ступней, они немного различабтся. Возьмете длину большей ступни.
    Миллиметры округлите (дотянете) до 0,5 см. Допустим, длина 23,7 см, округлить до 24 см, 25,3 см округлить до 25,5 см. ( в таблице может быть 255, это 255 мм).

    С помощью таблицы можно также перевести мужской размер обуви США на русский, европейский и английский и обратно.

    Полученное обозначение используется для заказа мужских ботинок в интернет - магазине. Бывает, размер не подходит, большеват или тесен. Вообще обувь лучше примерить на ноги перед покупкой.

    Слегка больший размер чутка лучше, чем узкая и тесная обувь. Если обувь мала, не оденете на ногу. А оденете, будет сжимать, болезненно тереть ступню в натертость, ранку, обувь разойдется по шву.
    Но туфли, ботинки большего размера спадают, носок обуви задирается и деформируется.

    С мучениями в ноге небольшую тесноту расходить можно, смачивают изнутри или ролностью водой и ходят в ней до почти высыхания на ноге. Или заказывают формы под свой размер, из делают сдвигаемыми на несколько больших размеров. Одевают тесную обувь на форму, смочив изнутри или полностью водой или водкой. Форму растягивают на нужный размер и оставляют на время. Натуральная кожа может немного съежится или расширится, так и ткани растягиваются в меру.

    Таблица соответствия российского, европейкого, Обьединенного королевства и американских размеров:

    Россия - Европа - Англия - США:
    38 - 39 - 5,5 - 7,0;
    39 - 40 - 6 - 7,5;
    40 - 41- 6,5 - 8;
    41 - 42 - 7 - 8,5;
    42 - 43 - 7,5 - 9;
    43 - 44 - 8 - 9,5;
    44 - 45 - 8,5 - 10;
    45 - 46 - 9 - 10,5;
    46 - 47 - 9,5 - 11;
    47 - 48 - 10 - 11,5.

    0
  • Наатаа
    15 октября
     

    Костный бульон питательный, варится длительно на медленном (несльном) огне. Используется как основа для супов, бульон пьют и как напиток, из замороженного бульона стали готовить бульонное мороженое. Показан людям со слабой мышечной системой, положительно влияет на кожу и волосы, укрепляет кости.
    Снижает риск заболеваний нервной системы, помогает при бессоннице и помогает устранить усталость.
    Очень рекомендуют детям, спортсменам, больным, при переломах костей и беременным. Для укрепления костей пожилым рекомендуют пить по одному стакану бульона в день.
    Костный бульон также поддерживает работу желудка и кишечника, предотвращает несварение желудка, запор вздутие живота.

    0
  • Наатаа
    15 октября
     

    Упрощенное определение размера мужской обуви.
    Длина стопы см - Размер российский:
    25 - 39
    25,5 - 40;
    26,5 - 41;
    27 - 42;
    27,5 -43;
    28,5 - 44;
    29 - 45;
    29,5 - 46;
    30,5 - 47.

    Европейские и китайские на размер больше. Например, российский размер, он у обуви российского производства, и то может заменяться китайским или Евро размером, 39, на китайской обуви будет стоять 40.
    Зимняя утепленная обувь на 1 размер больше стандартного. Тот же китайский или Евро размер нужно увеличить на 1 размер.

    Если русский размер, определенный по длине стопы 40, брать нужно 41 размер, зимнюю обувь с утеплением 42 размера.
    Почему сразу евро размер не определить? Длину стельки труднее измерить, чем просто длину стопы. Разные рекомендации, то измерить длину стопы в носках, то просто увеличить российский на 1 размер, то чисто примеркой по ноге покупать, не рискуя заказать вслепую и этого размера придерживаться. Или же не парясь вместо зыбучей длины стельки измерить длину простл стопы, разница между ними будет маленькая, можно принебречь, а современная обувь довольно гибкая, может немного растянуться и лечь по ноге. Это древние сабо были совсем жесткими, также давнишняя тяжеленная обувь из толстой свиной кожи. Ныне совсем твердая лишь некоторая обувь: очень качественная классическая обувь из толстой кожи, также альпинисткая, некоторая военная.
    Реальная длина не может быть точно 25,5 см или 29 см. Лишние от целого мм округляются до 0,5 см. Так 24 так и будет, а 24,2 см уже как 24,5 см, но 25, 6 см как 26 см.

    0
  • Наатаа
    16 октября
     

    Cалат Цезарь. 2 порции. Куриное филе (куриная грудка) 1 шт. (150 гр), помидор 1 шт. (80 гр), салатные листья 8 шт.( 64 гр), сыр пармезан 50 гр,
    белый хлеб 2 ломтика (50 гр), чеснок 2 зубчика (4 гр), майонез 1 ст. ложка (25 гр), по вкусу оливковое масло, черный молотый перец и соль. Готовять накануне подачи, пока сухарики хрустящие.

    Филе, филейная часть — мягкая вырезка без костей со спины животного или боковые части птицы. На французском fillet значит «лента», «нить». Раньше французские мясники лучшие части тушки продавали перевязывая грубой нитью. Это был такой способ упаковки. Постепенно слово «нить» в мясных стало означать лучшую часть т любого животного.
    Куриное филе — грудка, очищенная от киля и кожи.
    Здесь тверлый сыр пармезан, итал. пармиджано — сорт итальянского твёрдого сыра, можно использовать другой твердый сыр.
    Во многих русских блюдах зеленый лук, петрушку или укроп в принципе можно добавить, можно не класть, заменить друг на друга. В салате цезаре обязателен листовой салат латук или его разновидность романо (ромэн, римский салат, кос). Салат подавался с порванными листьями латука / ромэна.
    Оливковое масло в салате Чезарь не заменять другим растительным маслом. Этот американский салат пошел от ресторатора из итальянцев. Жарить на другом рафинированном растительном масле можно, они одинаковые на вкус, что рафинированное оливковое, что кукурузное. Жарят и на нерафинированном растительном масле, в том числе оливковом, если будет мешать пена, слегка примолить. Но заправляется салат перед подачей оливковым маслом.
    Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусками.
    Салат на исторической родине поливали немногим количеством вустерширского соуса.
    Положить нож плашмя на зубчики чеснока и раздавить их. Разогреть сковороду с маслом. Добавить раздавленные зубчики чеснока, положить нарезанную курицу, посолить и поперчить по вкусу и прожарить с обеих сторон до готовности (до золотистой корочки мин 7-10). Оставить до приготовления салата Цезарь. На разогретой сухой сковороде из нарезанных кусков белого хлеба приготовить сухарики. Нарезать помидор кубиком. Выложите дно салатной тарелки листовым салатом. Слишком крупные листья произвольно нарезать крупными кусочками. Переложить готовую курицу, нарезанный помидор, сухарики. Заправить салат майонезом. Украсить салат половинкой помидора, добавьте соль и перец по вкусу. Подавать салат на стол сразу, чтобы сухарики не впитали слишком много влаги и остались хрустящими.

    - Салат Цезарь. Куриное филе 2 шт., растительное масло 1 ст. ложка, салат латук или ромэн 200 гр, помидоры черри 150 гр, пшеничные сухарики 150 гр, твердый сыр – 30 гр, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Майонез для заправки.
    Куриное филе нарезать небольшими кусками. В сковороде нагреть растительное масло. Положить кусочки куриного филе, посолить и поперчить, жарить до золотистой корочки. Выложить.
    Куриное филе можно целиком запечь в фольге, затем нарезать тонкими ломтиками, потом соедините с остальными ингредиентами.
    Салатные листья вымыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Порвите и поместите в большую миску. Помидоры, здесь черри, вымыть и обсушить, разрезать на четвертинки. Листья салата и помидоры полейте соусом и перемешайте. Разложите по порционным тарелкам горками. Сверху распределите куриное филе, сухарики. Посыпьте наструганным твердым сыром.

    - Салат Цезарь. 4 порции. Зеленый листовой салат 1 пучок, помидоры 1 штука, куриное филе 300 гр, белый хлеб 6 кусков, соус «Цезарь» по вкусу, сливочное масло 2 ст. ложки, чеснок 2 зубчика, сыр пармезан по вкусу.
    Промыть, просушить и порвать на небольшие кусочки листья салата, пока отложить в холодильник. В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока. Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1х3 см. Положить в сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Курятину вынуть. В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно кусочки мешать, чтобы не подгорело. А можно подсушить кусочеи хлеба в тостере и наломать на куски. Достать листья салата, положить в салатницу. Туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить сухарики и натереть сыр.

    0
  • Наатаа
    17 октября
     

    Штрудель - австрийский рулет из тонкого теста, обычно с яблоками.
    Штрудели делают сладкими и несладкими с мясом, грибами, сыром и пр. Но штрудель чаше готовится как десерт (сладкое).

    Тесто для штруделя:

    - Дрожжевое тесто. 11 гр сухих дрожжей (1 пакетик) развести в стакане теплого молока, температура не более 30 градусов, добавить одну ст. ложку сахара и размешать до полного растворения сахара. Оставить закваску до брожения дрожжей (появления пенной шапочки) на пять - десять мин. Затем всыпать 600 гр муки и добавить два яйца. После замешивания смазать тесто растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить на три часа для поднятия теста.

    - Бездрожжевое тесто. 260 гр муки, 100 мл воды, две щепотки соли и 90 мл подсолнечного масла.
    Насыпать муку в замесочную миску. К муке добавить подсолнечгое масло, воду комнатной температуры и соль. Начать перемешивать ложкой, потом руками. Как тесто перестанет прилипать к рукам, переложить тесто на стол и продолжать замешивать 5-10 минут до эластичной и гладкой консистенции. Завернуть готовое тесто в пищевую пленку и оставить в тепле на полчаса. По истечении времени максимально тонко раскатать тесто.

    - Тесто фило родом из Греции, на греческом означает “лист”. Особенность фило - очень тонкое тесто.
    3 стакана муки, 200 мл воды, 3 яичных желтка, 2 ст. ложки подсолнечного масла, пол чайной ложки соли, 1 ч. ложка столового 9% уксуса.
    Растворить соль и уксус в теплой воде. добавить яичные желтки. В другую миску высыпать муку. Сделать в миске с мукой небольшое углубление, вылить туда жидкую массу с желтками. Начать замешивать тесто ложкой. Потом добавить растительное масло и продолжить замешивать руками. Должно получится мягкое тесто. Домесить на столе 7 мин. без добавления муки. Тесто будет прилипать к столу, соскребать срепком и соединять с тестяным комом.,месить на столе пока не перестанет прилипать к рукам и столу.
    Или отбить скомканное тесто об стол около 50 раз, можно и больше, пока тесто не уплотнится и станет эластичным.
    Завернуть готовое тесто в полиэтиленовую пленку и оставить на час в комнатной температуре. Раскатать тесто на столе присыпанном крахмалом в пласт до 3 мм толщины.
    В продаже бывает готовое замороженное тесто фило, очень тонкое. Греки полагают, настоящее тесто фило, которое просвечивает, немногие раскатывают. Для штруделя готовое тесто фило очень подходит - полностью пропечется в хрустящий "пирог".

    - Слоеное тесто. 200 гр сливочного масла или маргарина, 300 мл ледяной воды, 1 яйцо, 600 гр муки, 1 ч. ложка 9-процентного уксуса, пол чайной ложки соли.
    В миску вылить холодную воду, реально холодную. Если из крана льется теплая вода из - за ее подачи в связке с трубой горячей воды, чтобы труба с холодной водой не замерзла в пути, воду для теста вынести на холод (балкон, террасу) или положить в емкость с водой кубики льда.
    К холодной воде добавить уксус, соль и яйцо. Все взбить венчиком.
    В жидкую массу высыпать муку и начать замешивать тесто. Вымесить эластичное, липнущее к рукам тесто.
    Разделить тесто на две части. Одну раскатать как можно тоньше ( до 3 мм) и смазать сливочным маслом. Вторую сделать такой же тонкой и уложить поверх первой, чтобы их края совпадали. Обильно смазать сливочным маслом вторую пластину, после чего завернуть сложенные слои теста в плотный рулет. Рулет свернуть улиткой, накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
    Продается готовое слоеное тесто. При разморозке, если в пакете 2 пласта слоеного теста, перед разморозкой отделить их друг от друга.

    - Готовое тесто. Если замороженное, дать оттаять. По быстрому хорошо в микроволновке 5 мин. Затем раскатать максимально тонко.

    - Лаваш. Штрудель из тонкого лаваша часто называют “ленивым”.

    - Штрудкль с яблоками и корицей.
    готовое тесто 300-500 гр, яблоки 2 - 3 шт., сахар 100 гр, корица 20 гр, мука на подпыл 50 гр, яйцо 1 шт.
    Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. К яблокам добавить корицу, сахар и муку. Аккуратно перемешать и дать настояться 10-15 минут. Раскатать тесто на подпудренном мукой столе в максимально тонкий пласт. Выложить на раскатанное тесто начинку. Аккуратно завернуть пласт с начинкой трубочкой и слепить край. Выложить готовый штрудель на противень. Взбить яйцо. Смазать штрудель взбитым яйцом и сделать ножом неглубокие надрезы или истыкать вилкой. Запекать в духовке 40 - 45 мин. до румяности.

    - Штрудель с яблоками и изюмом. 300 - 500 гр готового теста, 2 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложка муки, 2 - 4 ст. ложек сахара, по желанию и по вкусу корица, 75 гр изюма.
    Изюм промыть, залить кипятком и оставить на полчаса. Через сито слить лишнюю жидкость. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать мелкими кубиками. Смешать яблоки с сахаром и по желанию корицей и оставить на 10-15 мин. Изюм добавить к яблокам и перемешать начинку. Готовое тесто раскатать тонким слоем. Выложить яблочную смесь. Свернуть в тугой рулет. Смазать разболтанным яйцом. Пройтись вилкой. Запечь в духовке при 180 градусах до румяности мин 30.

    0
  • Наатаа
    17 октября
     

    Косметика из аптеки:

    - Гепариновая мазь справляется не только с гематомами, но и с темными кругами под глазами. Мазь усиливает кровоток, потому сработает на любом участке тела.

    - Мазь Спасатель. Показан при раздражениях, опрелостях, покраснении, сухости кожи. Защищает от обветривания, солнечных ожогов и мороза. Заживляет свежие раны и ожоги без образования рубцов.

    - Цинк и салициловая кислота (раствор салициловой кислоты и салициловая мазь) подсушат прыщ (акне) и предотвратят его дальнейшее воспаление.

    - Касторовое масло питает корни волос, стимулируя их рост.

    - Витамин Е можно принимать не только внутрь. Если вскрыть капсулу и намазать на кожу, поможет напитать сухую кожу.

    - Глицерин увлажнит кожу, размягчит натоптыши и огрубевшую кожу стоп.
    • Маска питательная:
    1 ч. ложку глицерина смешать с 1 ч. ложкой оливкового масла, добавить 1 яичный желток, размешать, нанести на лицо на 10 минут. Смыть водой комнатной температуры.
    • Омолаживающая маска. Увлажнит и повысит эластичность кожи. Увлажнение кожи носит временный характер:
    Взбить яичный белок в пену. Смешать по ч. ложке натурального меда и глицерина. Нанести смесь на лицо круговыми движениями вверх. Оставить на лице на 20 мин. Смыть водой.
    • Маска омолаживающая:
    1 ч. ложку глицерина смешать с 1 ст. ложкой алоэ (продается в аптеке) нанести на лицо кисточкоц. Смыть через 10-15 минут кипячённой водой комнатной температуры.
    • Маска для увядающей кожи:
    Яичный желток взбить с 1 десертной ложкой сливочного масла, добавить 1 ст. ложку отвара ромашки аптечной и 1 ч. ложку глицерина. Перемешать, нанести на лицо на 15 минут. Смыть тёплой водой, умыться прохладной.
    • Маска, придающая матовость коже:
    1 ч.ложку глицерина смешать с 1 ст. ложкой кипяченой воды. Добавить столько измельчённых на кофемолке овсяных хлопьев, чтобы получилась консистенция крема. Нанести на лицо на 15 – 20 мин, смыть прохладной водой.
    • Маска для придания шелковистости кожи:
    Сварить картофелину в мундире, очистить не откладывая на потом, растолочь в пюре, добавить 1 ч. ложку мёда, 1 ч. ложку глицерина и 1 десертную ложку оливкового масла. Размешать и нанести на лицо на 20 минут. Смыть тёплой водой, потом прохладной.
    • Маска с борной кислотой против комедонов.
    Комедон - киста, образуется при закупорке устья волосяной луковицы слущенной кожей в смеси с салом. Бывают закрытыми (белые угри) и открытыми (чёрные угри).
    Аптечная борная кислота выпускается в виде порошка или спиртового раствора. В первом случае перед приготовлением разных средств его необходимо разводить водой, а во втором – сразу же добавлять не более 5 капель к другим ингредиентам.
    Маска глицеринова с борной кислотой уменьшит жирные выделения и воспаления кожи. Подходит только для жирной кожи, для сухой кожи лица противопоказана.
    • Маска для жирной кожи с прыщами:
    1 ч. ложку глицерина смешать с 2 ст. ложками тройного одеколона (бывает в магазинах) и 4 ложками охлажденной кипячёной воды. Протирать смесью лицо каждое утро до исчезновения прыщей.
    • Маска для усиления роста волос:
    Смешать 1 ст. ложку глицерина с 1 ст. ложкой касторового масла, 1 ст. ложкой мёда и 2 зубчиками раздавленного чеснока.
    Перемешать до однородной смеси, нанести на чистые и сухие волосы на полчаса. Смыть тёплой водой и вымыть волосы шампунем.

    0
  • Наатаа
    17 октября
     

    Детский "кошелек с фокусом". Нужны 4 картонки. Хороши лишние от колоды в 52 карт от 36. И ленты тонкие, длиной шире ширины картонок. Варианты лент - 4 штуки одного цвета или 2 одного и 2 другого цвета, или 2 обычной ширины (узкие), 3 лента пошире двух. Нужен также клей.
    Взять 2 картонки, здесь 2 игральные карточки, лучше обе тыльной стороной положить рядом друг с другом длинными сторонами. А можно любой стороной, например, джокером и двойкой. Нарезать полоски ленточки шире картонок так, чтобы концы выходили за размеры картонок. Приложить ленточки к картонкам так, чтобы они образовали как бы удерживатели купюр. Примеры:
    - На одной стороне две поперечные параллельные полоски, на другой картонке ленточки сложить крестом. Концы всех полосок вызодят за размеры картонок.
    - На 1 стороне две полоски подальше друг от друга, на второй картонке 2 поближе друг к другу "внутри" полосок на другой стороне, только не на из картонке, а на своей, рядышком.
    - На одной стороне 2 полоски, на другой и полоска пошире.

    С картонок торчащие концы ленточек на внешней стороне согнуть назад на тыльную сторону картонок. Сами 2 картонки при этом распрложены рядышком друг с другом впритык, но не наискосок друг к другу.
    Перевернуть каждую картонку с тыльной стороны и приклеить там кончики ленточек, концы ленточек между карточками пока не трогать.
    Как приклеили на обратной стороне кончики ленточек, приступаете к концам ленточек на середмнном сгибе картонок. Концы остаются прямыми, не сгибвются, но подводятся под низ соседней картонки. Две картонки переворачиваете и приклеиваете клеем подсунутые друг под друга концы ленточек. В итоге две картонки должны оказаться соединенными друг с другом ленточками.
    На тыльную сторону бумажника для прикрытия приклеенных концов ленточек на картонки приклеить другие картонки, здесь те же игральные карточки для аккуратности тыльной стороной, чтоб не рябило от всяких пиков и червей.
    Сложить 2 карточки бумажником. В как бы кармашку из лент положить кусок бумаги и закрыть. Затем развернете бумажник с другой стороны, не с которой вложили, и увидите, что бумажка сместилась будто в другой кармашек. Из 2 полоскового к крестообразный. Если подложку бумажника сделаете из картонок разного цвета, напрмер, из 2 разных старых открыток, а ленты на каждой стороне из разных цветов, на одной одного цвета, на другой другого, вообще все запутается, зарябит. По пойдет и одного цветов подложка, ленты другого цвета, чем подложка, но все одного, тоже перемешание сохранится, хоть и без ряби.

    Можно сделать почти как волшебный бумажник. Карточки сделать шире купюр, например, по 17 и 8 см. Картонку вырезать с чайной коробки. Хотя ее коробкагибковата, две скленные друг на друга будут жесткими. А обклеете цветной бумагой.
    Если нет тонкой ленты, воспользуйтесь полосками из плотной бумаги. Лучше однотонно цветной, но можно и пестрой, хотя полоски лучше одного цвета.

    0
  • Наатаа
    17 октября
     

    Танец китайца строителя?
    https://youtube.com/shorts/IG8IXoB8CRU?feature=share

    0
  • Наатаа
    17 октября
     

    Простой двухкадровый мультик на узкой бумаге.
    Подготовка листа. Лист формата А4 складывается пополам и разделяется на четыре вертикальные полосы. Аккуратно нарезается, получаются заготовки для будущих мультиков.
    Или тетрадный лист в длину складываете пополам. Сложенный лист разрезаете на две раскрывашки поуже. Из-за сгиба листа при разделении каждая полоска тоже будет согнута пополам.
    Одна из внутренних сторон от листа А4 делится мысленно на 3 части и в средней рисуется картинка – первый кадр мультика.
    Если полоска сложенного дисточка коротковата, рисунок то с половины листа, но не доход до самого края.
    Рисунок простой, карандашом или ручкой линиями. Без полутонов. Просто линиями. Смотря что хотите оживить, например, бегущая мышка, летящая птичка, оаскрывающий рот человек или он еще мигает гдазами. Рисуете на середиге или нижней половине сложенного листа. На этот листочек сгибаете чистую половинку листа.
    Складывате и прикладываете к оконному стеклу и обводите с необходимыми для второго кадра изменениями. Остов обводится точно как на первом кадре, положение движущихся частей меняете. Например, если птичка летит, туловище и голова без изменений, а крылышки на первом рисунке подняты вверх, на втором опущены вниз.
    Или бежит кошка за мышкой. Тулова с головой кошки и мышки без изменений. Мышка спереди, кошка сзади. Только ноги двигаются будто в беге. У обоих лапки то внутрь, то в размахе передние вперед, задние назад. У мышки лапки черточки. Можно обозначить пол черточкой под ногами мышки с кошкой. Линия одна и та же, будто бесконечна для бега без конца.
    Оживляют картинки с накручивания ручки, карандаша на нижнюю часть до тех пор, пока полностью не будет видна нижняя картинка. Так и передвигать стержень снизу вверх.
    Мультик так себе, но для простенького одного и того же повторяющегося оживления пойдет для малых.

    0
  • Наатаа
    17 октября
     

    Уличный танцор:

    https://youtu.be/oZxaqwAaodI

    0
  • Наатаа
    18 октября
     

    Картошка жареная. Картофель нарезать соломкой, репчатый лук – кубиками. Отправить на разогретую сковороду картофель. Жарить картофель сначала на большом огне, когда он получит золотистую корочку – уменьшить огонь и добавить лук. Блюдо помешивать, только очень аккуратно, чтобы картофель не поломался. Картошку мешают, но мешать стоит пореже. Солить и перчить жареную картошку за пять минут до конца приготовления.

    - Картофель очистить, нарезать одинаковыми кусочками, не очень важно, будут это бруски или дольки. От способа и размера нарезки будет меняться время приготовления. Нарезанную картошку поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Оставить на 30–40 минут, затем обсушить на бумажных полотенцах. В толстостенной плоской сковороде на сильном огне разогреть растительное и сливочное масло. Понизить огонь до средне- низкого и выложить картошку в один, максимум два слоя и жарить, не мешая, 5–7 минут. Затем немного перемешать, добавить измельченный лук и жарить в течение 15–20 минут, стараясь мешать картошку как можно реже и аккуратнее, чтобы не разрушить бруски. В конце добавить соль и перец по вкусу.

    0
  • Наатаа
    18 октября
     

    Саламат от Павла Габышева, работал в Муус Хая, сейчас в мишлеевском московском ресторане.
    Для классического саламата нужны масло сливочное, мука, молоко 3,5%, соль. Масло растопить на чугунной сковороде и постепенно добавить в него просеянную муку. Когла мука прожарится и запахнет каленым орехом, постепенно добавить кипяток. Затем уменьшить огонь. Варят саламат постоянно перемешивая. Если на поверхность всплыло масло — значит, блюдо готово.

    0
  • Наатаа
    18 октября
     

    Во времена крепостничества барыням перед сном чесали пятки, помогало быстро уснуть.

    Массаж стоп приятен сам по себе. Регулярный пятиминутный массаж стопы снижает стресс, кровяное давление, облегчает боль, тошноту, изнурительную усталость, отечность ног. При регулярном проведении процедуры отличное средство от бессонницы, помогает снять напряжение мышц стопы, особо полезен женщинам нв каблуках.

    Длительность массажа стопы – не более 5 минут. Но каждый день или через день.

    Массаж стоп делают перед сном. Поесть не позже, чем за час до начала массажа. Если на ногах есть омертвевшая кожа, счистить ее пемзой. Для массажа используют немного подогретое специальное массажное масло или любое другое, например, оливковое.

    - Начать массировать стопу большими пальцами с кончиков пальцев стопы. Массируя, медленно двинуться к щиколотке. Дойдя до щиколотки, вернуться к пальцам ног и потереть легкими движениями. Повторить 2 или более раз.

    - Начать массаж подошвы стопы с кончиков пальцев ног и твердо опустите большие пальцы к пятке. Вернитесь в направлении пальцев ног и потрите нижнюю часть стопы большими пальцами. Повторите 2 или более раз.

    - Разминать стопы по очереди, растирая подошву от пятки к пальцам и обратно. Растирать и покручивать каждый палец ноги. Нажать несколько раз на стопу с боков. Далее массировать, надавливая и растирая, подошву. После точечного массажа желательно погладить стопу. Затем взять расслабленную ступню рукой и поразрабатывать суставы, поворачивая стопу вправо, влево.
    Особое внимание уделить массажу пяток. Положить правую ладонь на стопу сверху, взчть ее покрепче, левую руку завести под пятку. Мягко потянуть пятку на себя и пару раз поворачиваем стопу в обе стороны. И, оставляя левую руку в прошлом положении, указательным и большим пальцем правой руки пощипываем внешние края пятки по кругу. Затем небольшими круговыми движениями большого пальца массируем основание пятки.

    0
  • Наатаа
    18 октября
     

    Цены Крестьянского рынка на 17.10.21 г.:

    кабачки 30 руб / кг,
    капуста Слава 25, 45, 50
    свекла 50 - 80 руб / кг,
    морковь 60, 70, 80 руб / кг,
    лук репчатый 60 руб / кг,
    картофель 75, 80 руб / кг,
    перец сладкий 200 руб / кг,
    перец стручковый острый зеленый 200 руб / кг,
    сельдерей 200 руб / кг,
    капуста цветная 250 руб / кг,
    зеленый лук 400 руб / кг,
    караси 250 руб/ кг,
    малосольный омуль 600 руб / кг,
    малосольный чир 750 руб / кг.

    0
  • Наатаа
    19 октября
     

    Начинка для пирогов с яйцами и репчатым луком. Варёные яйца 6 шт, репчатый лук 5 головок, соль 1 ч.ложка, рафинированное подсолнечное масло 3 ст.ложки, лавровый лист 1 шт, сладкие перцы (сушёные кусочки паприки красной, зелёной и жёлтой) 1 ч.ложка.
    Лавровый лист желателен, но не обязателен.
    Специи по личным предпочтениям, здесь сухая смесь сладких перцев.
    Если особо не указано, все среднего размера, ложка как наберется, т.е. с естественной горкой.
    Лук очистить и порезать кубиком. Разогреть сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Выложить лук, лаврушку, специи и соль. Перемешать и обжарить до приятно золотистого цвета. Не нужно пережаривать лук сотоварищи до тёмного цвета. Хотя, степень обжаривания выбирается по вкусу. Дать начинке остыть до комнатной температуры.
    Варёные яйца порезать кубиком. Соединить в миске остывший обжаренный лук и порубленные яйца. Аккуратно перемешать. На момент формовки изделий, вне зависимости от их вида (пирожков, пирогов, вареников, блинчиков) начинка должна быть комнатной температуры.
    Если были печеные пирожки, выпекать их при 180 градусах 20 минут.

    0
  • Наатаа
    19 октября
     

    Начинка луково - яичная выше на 20 пирожков.

    0
  • Наатаа
    20 октября
     

    * Припускание.
    Припустить - проварить что - либо в малом количестве жидкости в закрытой посуде.
    Жидкость – вода, иногда к воде добавляют немного масла, или собственный сок. Жидкость лишь слегка покрывает продукты. Крышка плотно прилегающая. Нагрев при припуске небольшой.
    При упоминании припускании чаще речь об овощах. Но припускают и мясо, и крупы. Готовность припущенных овощей – не разваренные, немного хрустящие. Готовность крупы – стала рассыпчатой, не до состоянии каши. Припущенное мясо начало хорошо протыкаться вилкой.
    Мясо или овощи припускают в воде, грибы - в собственном соку. Куриное филе или рыбу порой припускают с добавлением в бульон лимонного сока.
    Кроме обычного припускания (неглубокого), существует глубокое припускание, что ближе к отвариванию, но на очень маленьком (слабом) огне пищи с нежной мякотью. Для глубокого припускание плотных, твердых продуктов огонь немного увеличивают, но чтобы бульон не закипал.

    * Пассеровка - легкое обжаривание мелко порезанных овощей в малом количестве жира. Овощи при пассеровке постоянно помешивают, чтобы каждый отдельный кусочек был покрыт жиром. 
    В европейской кулинарии пассеровка обычно промежуточная кулинарная операция.
    Лук, морковь, белые коренья (корнеплоды петрушки, сельдерея, пастернака), томатное пюре пассеруют при температуре 120 °C в небольшом количестве жира (15—20 % от общей массы продуктов) с целью перехода (экстракции) ароматических и красящих веществ из овощей в жир. Пассерованные овощи становятся мягкими, их можно размять в пюре для добавления в различные блюда.
    Муку пассеруют с жиром или всухую без жира при температуре 150 °C. В пассерованной муке разрушается крахмал и белки теряют способность к набуханию, поэтому супы и соусы с пассерированной мукой не становятся клейкими. Для приготовления соусной основы мука пассеруется до разной степени потемнения.

    0
  • Наатаа
    20 октября
     

    * Нагрев мрлока. Для активизации дрожжей нужны теплая вода, молочно - водяная смесь или теплое молоко.
    - С подогревом воды и молочно - водной смеси понятно. Принцип нагреть воду в чайнике и остудить или смешать с холодной водой. Для нагрева молочно - водной смеси горячую, очень теплую воду размешать с молоком комнатной температуры.
    - Подогрев молока:
    Напить в большую емкость кипяток, поместить в меньшую емкость, здесь стакан, с молоком. Размешать.
    Или при наличии горячей воды, летом у нас ее не бывает, подставить под горячую струю баночку с защелкнутой полиэтиленовой /
    закрученной жестяной крышкой с налитым молоком. Емкость с молоком поворачивать. Чтобы не обжечься, не лить сильно горячую воду.
    Проще поставить миску (куда поместиться стакан) под кран, оттуда налить горячей воды, достаточно воды до середины высоты стакана с молоком. Размешать молоко в стакане (чтобы все части молока прогрелись).
    Можно молоко в стакане нагреть в микроволновке на 1 минуту. Хватит для небольшого разогоева до 30°. Доводить до кипятка совсеммне нужно. Кипящее молоко убегает, с наполненного стакана половина убежит, еще и микроволновку замарает. Вынутое нагретое молоко в стакане размешать. Лучше греть в самом стакане, без подстаканника.
    Кое кто раньше умудрялся кипятить в чайнике не только воду, но и молоко, только чайник промыть. В чайнике варили и пельмени, не только в стародавнем нагреваемом на плите, т.е. нежлектрическом, но и электрическом, в том числе и т.н. электрокофейнике, который не был никакой кофемашиной, а просто вытянутым в высоту узким чайником, варили в таких раньше и в Европе кофе, только кофейники эти были электрические и на деле шли за чайник, ну может у кого какаоварник.

    0
  • Наатаа
    21 октября
     

    - Пирожки дрожжевые на кипятке с капустой.
    Тесто: 1 стак. теплой воды, не кипятка, пакетик в 10 гр. сухих дрожжей, мука 4 - 5 стак, стакан кипятка, 1 стак. сахара, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки масла растительного.
    Начинка: капуста белокочанная 1 кг (средний вилок или полувилок крупного кочана), 1 луковица, 1 морковка, опционно (необящательно) томатная паста 1 ст. ложка, масло сливочное 1 ст. ложка, масло растительное 1 ст. ложка.
    С моркови ножом выскоблить кожицу / снять овощечисткой. Натереть на крупной тёрке.
    Лук нашинковать полукольцами / четверть кольцами.
    Вилок капусты нашинковать соломкой. Для этого можно кочан нарезать на 4 с частями кочерыжки, чтобы удержали листья и тонко нарещать поперечные слои листьев широкой рогатковой овощечисткой соломкой. Да хоть острым ножом листья нарезать лапшой. Капусту слегка обмять руками.
    В сковороду налить растительное масло, добавить сливочное и нагреть. В разогретое масло выложить лук, слегка обжарить, добавить морковь и жарить на среднем огне 5 мин.
    Положить к луково - морковной обжарке капусту, посолить, поперчить, налить 3 ст. ложки воды, если есть, томатную пасту и припустить под крышкой на среднем огне 10 мин, постоянно помешивая.
    По истечении времени огонь уменьшить, и готовить до полной готовности капусты, т.е. до мягкости. Готовую начинку остудить. Начиняют пироги всегда остуженной начинкой.
    Приготовление дрожжевого теста. В стакан теплой воды насыпать сухие дрожжи, столько же, сколько и дрожжей, сахар ложкой, перемешать и оставить до появления пенной шапочки мин через 10 - 15. Должна появится пенка из мелких пузырьков с кислым запахом. Если пенка с кислым запахом не появилась - дрожжи порченые. С сухими быстрыми дрожжами такое редко случается, но если не активизировались в стакане с сахаром, эти дрожжи не поднимут тесто.
    В миску ссыпать 4 стак. муки, влить активизированною дрожжевую смесь, размешать.
    В стакане кипятка растворить соль и вылить в миску к тесту, и начать вымешивать тесто. Снчала перемешивают массу ложкой, затем руками. Вымесить мягкое эластичное тесто, если слишком мягкое, присыпать немного муки и размешать.
    Накрыть миску с тестом полиэтиленовой плёнкой и оставить подходить в теплом месте на 40 минут. Теплое место - не холодное, около батареи, наверху на холодильнике, просто в теплом помещении.
    Поднявшееся тесто осадить. Оторвать от основного теста его небольшую часть, скатать колбаской и нарезать кусочками с небольшое яблоко. Чтобы руки не прилипали к тесту их можно смазать подсолнечным маслом.
    Каждый кусочек раскатать в лепёшку, на припыленном небольшим количеством муки столе.
    Разложить начинку на лепешки, соединить края кружков и защипнуть.
    В сковороду налить 0,5 литра подсолнечного масла, нагреть его и убавить огонь газовой плиты до среднего пламени, пламя газа сильнее электроплиты. Выкладывать пирожки в сковороду и жарить с каждой стороны по 3 - 4 мин до румяной корочки. Пирожки в масле должны плавать – это обязательно, почему и наливать поллитра масла.

    - Дрожжевое тесто на пирожки. На 25 пирожков. Дрожжи сухие 20 гр, масло подсолнечное нерафинированное 220 мл, молоко 0.5 л, мука 1 кг, сахар 150 гр, соль 1 ч. ложка, яйца 4 шт.
    Подогреть стакан молока, всыпать в него сухие дрожжи и столовую ложку сахара.
    Перемешать и оставить в теплом месте / при комнатной температуре на 15-20 мин.
    Оставшееся молоко, останется стакан - чуть больше стакана (0,5 л - стакан), если холодное из холодильника, чуть подогреть, вбить в него яйца и влить в жидкую опару. Подогреть холодное молоко оттого, что часто призывают использовать продукты одной температуры, здесь комнатнатной.
    Перемешать все венчиком. Всыпать оставшийся сахар, соль, нерафинированное подсолнечное масло. Перемешать и засыпать, вымешивая тесто, муку частями.
    Должны получить не плотное мягкое тесто, держащее форму шара, легко отстающее от рук. Накрыть миску полижтиленовой пленкой или чистой тканевой салфеткой и оставить подходить час-полтора в тёплом месте. Подошедшее тесто сильно увеличиться в объёме. Слегка примять его кулаком со всех сторон, накрыть миску вновь пленкой или полотенцем и обратно поставить в тёплое место на 40 минут, чтобы подошло (поднялось) во второй раз. На деле второе поднятие необязательно, если зорошо поднялось в первый раз.
    Вновь слегка обмять тесто и приступить к формовке и выпечке пирожков с любой, сладкой, несладкой начинкой по вкусу.

    - Пирожки на майонезе на дрожжах с повидлом. Мука 1 кг, яйцо 3 шт, майонез 200 гр, сахар - песок 1 стакан, маргарин 100 гр, дрожжи сухие 1 пакетик, ванилин 1 пакетик, масло растительное без запаха, т.е. рафинированное 1 ст. ложка, молоко 0.5 л.
    В миску разбить яйца, добавить сахар и слегка взбить миксером или венчиком. Затем добавить майонез, растопленный маргарин, ванилин, дрожжи и всё перемешиваем. Добавить к массе рафинированное масло, просеянную муку и вымесить не очень крутое мягкое тесто. Готовность теста определяется моментом, когда оно перестаёт приставать к рукам. Тесто оставить в теплом месте на 2 часа. Дважды через час, как подойдет, обминать. После второй обминки тесто разделить на куски с маленькое яблоко или на те размеры, какие вам нужны пирожки. Кусочки разложить на доске, накрыть полиэтиленовой пленкой, тканевым полотенцем или салфеткой и дать им подойти. Затем взять тесто, равномерно распределить его на ладони, выложить начинку, подтянуть края и защипнуть их. И так со всеми кусочками теста. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Выложить подготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз. Смазать верх пирожков слегка взбитым желтком и отправить противень в заранее разогретую духовку. Выпекать пирожки при температуре 190 градусов до румяной корочки. Если повидло жидковатое, то в него добавить муку, чтобы оно загустело. Если начинка - ягоды с сахаром, добавить крахмал. Готовые пирожки вылодить на блюдо и дать им слегка отдохнуть.

    - Тесто для пончиков по zsna, Дневники.якт.ру от 18.10.21 г.
    Тесто: молоко 250 мл., кефир 150 мл., сухие дрожжи 5 гр, сода 4 гр., соль 1/2 ч. ложки, сахар 1 ч.ложка, растительное масло 30 гр., мука 0,5 кг.
    Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Оставить на подъем при комнатной температуре на 50-60 минут.

    Начинка мясная: говяжий фарш 400 гр., лук репчатый 1 шт., сливочное масло 50 гр., соль, и перец по вкусу, травы по вкусу, здесь молотый кориандр, прованские травы и паприка, растительное мало для жарки пирожков. Пассеровать лук на слив масле до золотистой корочки, добавить фарш, обжарить, но не пересушите его. Часть жидкости, которая образуется при жарке должна остаться. Если же вы упустили этот момент, долейте в фарш 50-60 мл воды или бульона. Добавьте все специи. Подгружным блендером или в миксере пробейте фарш до однородной массы.

    Начинка из яиц с зеленым луком на 14 пирожков: зелёный лук 300 гр, яйца 8 шт, соль по вкусу или около 0.5 ч.ложка, сливочное масло 100 гр. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Яйца отварите на среднем огне 12 мин, после закипания выньте, потрясите слегка в пустой кастрюле или прокатите по столу, ятобы скорлупа надрескалась и быстро опускайте яйца в холодную воду, пусть там остынут. Лук мелко порежьте острым ножом или измельчите кухонными ножницами. Положите лук в миску. Очищенные яйца измельчите мелко или крупно порубив ножом или натереть на крупной терке. Яйца добавьте в миску с луком. Посолите начинку. Начинка должна быть чуть солонее, чем обычное блюдо, но не пересолите. Положите в миску мягкое сливочное масло. Сливочное масло можно заменить растительным в той же пропорции по весу. Масло сделает начинку более мягкой и не позволит ей рассыпаться при лепке пирожков. Если забыли заранее вытащить сливочное масло, прогрейте его очень коротко в микроволновке секунд на 10. Если масло из морозильника, повторить после перерыва. Все перемешайте, но сильно не жмите, чтобы лук не дал значительного сока, что затруднит соединение краев пирожков.

    Разделить тесто на 16 одинаковых частей , примерной массой 50-54 гр, скатать в шарики, дать подняться на столе ещё 10 минут.
    Раскатать кусочки теста по возможности в прямоугольники. Ну пусть не с острыми прямыми углами. Положить начинку массой порядка 35 гр на одну половинку прямоугольника, закрыть ближним концом начинку на половинке и свернуть по пустой половинке трубочкой. Края защипнуть. Жарить на растительном масле до румяной корочки.

    * Трубочки жареные с мясом .
    https://youtu.be/RQK_YXRyzVM

    0
  • Наатаа
    22 октября
     

    Плов. Узбекский плов в Узбекистане готовят толстостенном, тяжелом металлическом, большом и глубоком казане. В их хозяйствах есть казаны.
    Адаптированный плов готовят и в кастрюле, большой сковороде. Если готовите не в казане, подберите посуду с толстыми стенками и дном.
    В Узбекистане плов готовят с бараниной, реже овядиной. Курица адаптированный вариант, свинина - невозможный вариант. Конина узбекам непривычна, очень редко делают конскую колбасу казы, она популярна у узбекских каракалпаков. За пределами страны адаптированный под местные реалии плов готовится и из говядины, свинины, курицы и т.д. Но баранина, также бараний курдючный жир для непривычных к ним непривычно. Слишком молодое мясо, например, телятины не даст блюду крепкого мясного вкуса. Старое мясо жесткое. Поэтому брать надо зрелую говядину, от взрослого животного. На мякоти акцентироваться не стоит. Пригодятся и любые кости. Кости выкладывают в казан первыми, и вынимают, как они приобретут золотистый цвет и передадут маслу аромат свежепожаренного мяса. Добавляют мясо и жарят, пока оно не станет равномерного коричневого цвета.
    Классика плова – готовка на курдючном сале. Сначала его нужно вытопить. Для этого максимальном огне разогреваеься казан, курдюк нарезается мелкими кубиками. Из сала будет вытапливаться жир, а кусочки будут превращаться в сухие хрустящие шкварки выжарки. Их извлекают из растопленного жира шумовкой, дают немного остыть, и подают в качестве закуски, можно в чистом виде.
    Рецептов узбекского плова множество, чуть ли не в каждой семье страны свой вариант.
    Масло растительное у узбеков из - за длительно сложившихся обстоятельств хлопковое, растительным маслом они заменяли классический курдючный бараний жир. Классика - курдюк, но хлопковое масло в большом ходу, да и дешевле в разы.
    Для облагораживания плова вместо рафинировнного подсолнечного масла можно приготовить на оливковом масле, неважно, рафинированном или нерафинированном, россиянам запах оливкового масла приятно, поболее нерафинированного подсолнечного, тем более хлопкового, который сами узбеки стараются приглушить, совсем отличный от запаха курдюка. На килограмм риса потребуется 300-350 граммов жира или растительного масла.
    Лук обязателен в плове, его требуется 2-3 средних луковицы на килограмм риса. Лук – первый продукт, который кладут в раскаленный жир будущего зирвака. Режут полукольцами, резать мельче полукольца – лишняя трата сил. А вот обжаривают так, чтобы выпарить из него всю воду. Момент, когда лук станет золотым с красноватым оттенком, означает начало карамелизации. Всё, лишней воды нет, можно продолжать готовить зирвак. Но есть редкие рецепты и с тушеным луком.
    В Узбекистане в плов кладут не красную морковь, но желтую, которая абсолютно преобладает в восточных кухнях, да и по миру. В России знатоки плова не делают акцента на сорте моркови - желтая или оранжевая. Но слишком сочной морковь быть не должна. Такой бывают ранние весенние корнеплоды. На плов берут зрелую морковь, сорт непринципиален.
    Рис для плова промывают до прозрачности воды, для готовки предварительно не размачивают, за исключением девзиры.
    Если рис девзира, ее предварительно замачивают на 2 часа. Девзира - слабошлифованный рис, тверже
    белого. Цвет - коричневый, желтоватый, матовый. Мог храниться до 7 лет.

    - Плов. Рис 1 кг, говядина 1 кг, морковь 1.2 кг, масло растительное 300 гр, лук 0,5кг, чеснок 2 головки, перец острый в стручках 5 шт, соль, 50 гр, зира 15 гр, вода
    800 мл - 1 л. В казане ращогреть растительное масло. Обжарить кости, если они есть. Кости вытащить, обжарить до золотистого цвета лук. Добавить морковь и жарить ее до полуготовности. Выложить цельные чеснок и стручковый перец и залить в зирвак воду. Огонь убавить, казан плотно закрыть крышкой и оставить томиться на 40 мин. Извлечь чеснок и перец, положить их отдельно, можно использовать украшения общего блюда при подаче.
    Добавляют зиру и соль, перемешивают. Засыпать промытый рис.
    Снова плотно закрыть казан крышкой. Через 5 мин открыть и перемешать, стараясь не беспокоить низ плова с зирваком, но только верхний рисовый слой.
    Пока вода не выпариться полностью, повторять эту операцию каждые 5 минут.
    Когда плов почти готов, а излишняя жидкость выпарилась, огонь максимально убавить, казан закрыть и оставить так на 10-15 мин. Подать на большом блюде, откуда едоки будут набирать себе на тарелку.

    - Плов. 1 кг длиннозёрнистого риса, 1 кг мяса, 1 кг моркови, 300 мл растительного (подсолнечного) масла, 4 небольшие луковицы, 2 небольших сухих острых перчика, чеснок 1 целая головка, 1 ст. ложка сушеного барбариса, у нас на любителя, 1 ст. ложка зиры, 1 ч. ложка семян кориандра по желанию, соль по вкусу.
    Рис промыть холодной водой, меняя несколько раз. Последняя вода после промывки должна остаться прозрачной.
    Мясо нарезать кубиками. 3 луковицы порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.
    Казан / толстостенную кастрюлю / широкую глубокую толстостенную сковороду разогреть, влить масло, прокалить до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся целую луковицу и обжарить ее дочерна или до темно-золотистого цвета. Затем вытащить обжаренную луковицу из кастрюли, выкинуть.
    Принято было у узбеков класть в нерафинированное хлопковое масло, потом луковицу выбрасывали. Не рафинированное масло долго калили в казанах во дворах, даже на балконах с брошенной в него луковичкой. Но для рафинированного, значит непахучего специфтческим запахом масла нет необходимости предварительно прокалить растительное масло, еще и с луковицей.
    Приготовить основу плова - зирвак. Для этого положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета 5-7 мин, следить, чтобы лук не пригорел. Добавить к луку нарезанное мясо. Помешивая, жарить зирвак до коричневой румяной корочки мяса около 10–15 мин.
    Выложить к мясу с луком морковь. Жарить, не перемешивая, 3 мин. Все содержимое перемешать и продолжить готовить 10 мин, немного помешивая лопаткой.
    Растереть пальцами или пестиком зиру и кориандр. Добавить в зирвак вместе с барбарисом и посолить по вкусу. Можно добавить соли чуть больше, чем привыкли: лишнюю соль впитает в себя рис. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак, а получился он, 1 час.
    Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.
    Как только вся вода впитается, вдавить в рис головки чеснока (до половины). Убавить огонь до среднего и варить до готовности плова на слабом огне под крышкой.
    Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна, чтобы через отверстия выходил пар.
    Разровнять поверхность, накрыть плов большой плоской тарелкой, казан сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на огне на 30 мин.

    - Плов. На 6 порций. Говядина на кости и мякоть 700 гр; лук репчатый5 шт, лук в этом рецепте не пережаривается, а тушится, рецепты готовки плова разные; рафинированное масло растительное 100 мл; морковь 700 гр; перец острый чили 2 стручка; перец сладкий четвертинка; рис длиннозерный 800 гр; соль 2 ч. ложки.
    Морковь нарезать стружкой. Сначала целую морковка порезать по длине на четвертинки, затем рещать ножом вдоль длины "стружкой" (соломкой вручную).
    Куски мяса с косточками и мякоть обжарить в раскалённом масле до румяной корочки, чтобы соки запечатались внутри корочки. Если мясо жестковато, добавить пол стакана или стакан воды, уменьшить огонь и дать мясу слегка потушиться под крышкой до полного выкипания жидкости. Но налить воды, как на мясе образуется зажаристая корочка. Пока мясо тушится, лук нарезать тонкими полукольцами, практически соломкой. Болгарский перец режется как можно мельче, острый чили измельчается. Семена предварительно убрать, очень уж жгучие, а можно оставить, если любители остренького.
    После тушения и выкипания всей жидкости крышку открыть. Пожаренное мясо посолить. Не бойтесь пересолить, лишняя соль уйдёт с рисом, вкус мяса останется в мясе. В казан засыпать измельчённый лук и отстрый и сладкий перцы. Не мешать. Тут же, сразу за луком добавить морковь. Разравнять по поверхности, посолить, пока не перемешивать. Зирвак слегка собрать по краям к середине и в таком виде тушить при открытой крышке мин. 15. Огонь уменьшить до минимума. Можно только «подтыкать» шумовкой морковь по краям, как бы затрагивая до дна и слегка поднимая. Через 15-20 мин давшая сок станет мягкой. Лук томится внутри и отдаёт аромат всему зирваку.
    Настаёт черёд риса. Рис промывается до полной прозрачности, не замачивается. Выкладывается поверх моркови и разравнивается. Немного подсолить, рис любит соль. Рис заливаем кипятком, из по быстрому вскипяченного чайника. Залить вровень с рисом, поверх него на полсантиместра. Количество воды зависит от сорта риса: один сорт берёт больше воды, а другой меньше. Считается, при готовке плова дучше слегка не долить, чем перелить, чтобы не стала водянистой или разварилась в кашу. Если нужно, потом добавите пару ложек воды и датите рису дойти. Обычно этого не требуется. Огонь должен быть сильным. Нужно дать воде выкипеть и тут же уменьшить огонь.
    Когда вода почти выкипить, рис собрать горкой от краёв к середине. По краям останется немного воды, совсем мало. Закрыть казан крышкой и оставить рис париться под крышкой на малом огне 10-15 мин. Через 10 мин крышку открыть, рис перевернуть лопаткой, не затрагивая низ с морковью. Попробовать рисинку на зубок, она уже должна легко раскусываться. Собрать снова рис горкой к середине. Огонь все слабый, на минимуме. Всё тушится, как бы в своём соку. Оставить ещё на 10 мин. Когда рис стал мягким, но остался целым, как семечко, достать всё мясо из казана. Мясо именно для подачи нарезать на мелкие куски, остальное обратно вернуть в казан крупным куском, перемешаы плов. Пусть там лежит крупным куском, созраняя соки внутри кусков. Мясо каждый раз нарезается для подачи.

    - Плов с курицей адаптированный. На 6 порций: морковь 2 шт; курица 0,5 кг; лук 2 луковицы; рис 2 стак.;
    растительное масло 50 мл; соль по вкусу; специи для плова по вкусу; чеснок 1 головка.
    Мясо порезать кубиками, на кусочки. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики. Нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. Морковь нарезать длинными брусками толщиной 1 см., можно соломком, натереть стружкой.
    Разогреть казанок и налить в него растительное масло. Выложить лук и жарить до золотистого цвета около 5–7 мин, помешивая. Выложить мясо. Все жарить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 мин. Добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3–5 мин.
    Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком, вода должна покрыть мясо с овощами сантиметра на два. Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.
    Рис промыть холодной водой до полной прозрачности воды, не замачивать. Положить рис и эосторожно разровнять его по поверхности, но не перемешивать. В серединку поместить головку чеснока до половины. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 мин. Когда вода испарится, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин. 

    * Зирвак. Зирваком называется одна из основ плова, которую проще определить как «всё, что не крупа». Это мясо, овощи, специи, жир и все продукты, которые добавили в блюдо. Обязательные составляющие зирвака - лук и зира, для мясного плова - мясо, а то бывают вегетарианские пловы.
    Зирвак готовится не спеша. Нарезать продукты, предусмотренные рецептом, подготовьте масло или курдюк и пряности.
    Специи. Выбор специй – важное дело, зависит от рецепта и от личных предпочтений готовящего и едоков. Магазинный набор специй для плова не для узбеков, но на крайняк подойдут ркдко готовящим плов. Неизменна только зира, много зиры, называется еще кумин.
    Специй в плов кладут на европейский вкус, очень много. Это такая особенность любой восточной кухни. В европейское блюдо достаточно добавить приправу щепоткой, восток кладет столовыми ложками с горкой. Кроме зиры в зирвак кладут:
    черный перец крупного помола, сушеные ягоды барбариса, шафран – единственная специя, которой достаточно на весь казан на кончике ножа, он для цвета и легкого аромата, но очень уж дорог. Или вместо шафрана куркума, если нет шафрана, ее кладут побольше.
    Чеснок – разделенный на зубчики или сушеный не подходит, чеснок кладут цельными головками, желательно крупными и мясистыми, верхний слой шелухи снимается, но так, чтобы луковица / головка не распалась. Молодой чеснок можно не класть в зирвак, а воткнуть в рис. Тушат вместе с мясом зрелый чеснок и сухой, если только такой.
    Чили – предпочтительно положить стручком, потом убрать, потому что есть риск сделать плов слишком острым, это не всем подходит.
    Паприка – к классическим специям для плова отнесена условно, но если ее класть, то класть мало не стоит, это бессмысленно. Красная паприка в отличие от черного, и особенно острого стручкового, кладется помногу.
    Зелень – петрушку, кинзу, укроп, базилик, тархун (эстрагон) – в плов не кладут.
    Если не уверены в составе специй для плова, возьмите классику - на килограмм крупы столовая ложка зиры, которую перед добавлением в зирвак чуть разминают в руках, пол-чайной ложки черного перца, пол-чайной ложки куркумы.

    0
  • Наатаа
    23 октября
     

    * Замена конфетам - сухофрукты, мед, зефир без шоколадной глазури, домашние варенья, пастила, орешки.
    Сухофрукты: изюм (сушеный виноград), курага ( сушёные разрезанные пополам абрикосы без косточек), чернослив (сушёные сливы, обычно тёмных сортов), финики (в продажу обычно поступают как сухофрукты), сушеные бананы.
    Финики. Есть финики полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, во время простудных заболеваний, финики также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
    Мед нормализует работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет.
    Заменит сахар трава стевия — она во много раз слаще сахара, не калорийна и не влияет на содержание глюкозы в крови.

    * Мороженый чеснок не хуже свежего чеснока, и даже лучше, выяснили в Южной Кореи, опубликлвано в Journal of Medicinal Food.

    * Кислая клюква уменьшит риск возникновения тромбоза сосудов, ягода обладает противоспалительным эффектом.

    * Регулярное питье жирного коровьего молока модет способствовать образованию тромба. В растениях и растительных продуктах абсолютно отсутствует холестерин, поэтому соевое молоко не угрожает сердцу.
    Соя также богата растительными белками и очень питательна. И потому спомобна заменить коровье молоко, в том числе аллергикам на коровье молоко.

    * Рекомендации по накоплению:
    - Не тратить полученные средства полностью, но выработать привычку – получив доход, причем любой, сразу отложить какую-то сумму, т.е. окладывать в «копилку» не только крупные суммы, но и мелкую. Понятно - доход от копеек будет копеечным, но так советуют банкиры по пословице " миру по нитке - голому рубашка".
    Заботиться о накоплениях на будущеее требуется методично и уже сегодня.

    - Не кладите яйца в одну корзину — английская пословица о способе снижения рисков путем вложения средств в различные активы, т.е. не рассчитывать только на один вариант действий, но продумывать и запасные варианты. 

    - При формировании накоплений не стоит бояться рисковать. Базу сберегательного портфеля должны составлять инструменты с разной степенью защиты, как солидные безрисковые, так и с высоким риском.
    Новое есть новое, ранее неизвестное, а перспективы у ранее невстречаемого доподлинно не могут быть заранее известны.

    0
  • Наатаа
    24 октября
     

    * Сало. Норма употреблени в пищу животных и растительных жиров индивидуально для человека, в суткив среднем 0,8 - 1 гр. жиров на килограмм веса тела. В пищевом рационе содержание жиров может колебаться от 80 до 130 гр. в сутки, средняя суточная потребность здорового человека в жирах 70—80 гр.
    Пища пожилых также должна содержать жиры. В частности, им показано сало, оно им будет на пользу. Лучше свежее сало и в меру, т.к. оно очень калорийно. Калорийность 100 гр сырого сала - 800 калорий. Каждый день пожилым вполне достаточнл есть 30 гр сала. Сало хорошо идет со ржаным хлебом, квашеной капустой.

    Недостаточное потребление калорий может привести к полному исчезновению жировой ткани из подкожного и сальникового депо.
    Истощаются также больные с хронической инфекцией, опухолью, плохо поддающимся корректировке диабете, увеличении щитовидной железы, повреждениях определённых областей гипоталамуса, тяжелых болезнях на последней стадии.

    * Чистка зубов. Рекомендуют чистить зубы утром после сна и вечером перед сном, после еды же прополоскать водой, прочистить междузубья от остатков еды зубной нитью, зубочисткой.
    Рекомендуют чистить зубы и 3 раза в день - по пробуждении утром и после завтрака, и перед сном вечером, но предупреждают - чистка зубов зубной пастой незадолго до еды может изменить вкус еды.
    Не обязательно все зубные щетки семьи держать в одной емкости. Рекомендуют хранить щетки в отдельных отсеках, в целях обезопасить от заражения, может кто простудился, болен ангиной, гриппом, подхватил коронавирус.
    После простуды старую зубную щетку выкинуть, как и больничную щетку.
    Если щетина зубной щетки утратила упругость, обновить ее, менять зубную щетку раз в 3-4 месяца.
    Чем дольше пережевывается еда, тем полнее раскрывается ее вкус, при тщательном пережевывании также насыщаются меньшим количеством еды, чем когда быстро глотают ее не пережевывая.
    Не могут хорошо пережевывать еду беззубые, совсем не могут жевать. полностью лишенные всех верхних или нижних зубов.
    Рекомедуют пережевывать каждый кусок пищи 20 - 32 раза. Не прямь так считать, просто есть спокойно, не спеша, не глотая быстро, судорожно.
    Для сохранения крепкости зубов не нужно питаться одной мягкой едой, рекомендуют временами есть и твердоватую еду, сухарики там, грызть кости, щелкать тонкостенные орешки по принципу все навыки нуждаются в поддержке.
    Зубы нужно беречь - чистить, больные обязательно лечить. И лечить у хороших стамотологов.
    Чистить зубы нужно потому, что остатки еды окисляются, а кислота разьедает кальций, из которого во многом состоит зуб, ну не не из чистого кальция, а его сложной соли. Сама наружная эмаль конечно, очень очень прочна и крепка, но по пословице вода и камень точит, потом могут быть трещины в эмали.
    Еще пишут, что всякие гнойные, воспалительные процессы в голове, а зубы находятся в голове, опасны и даже могут начать действовать на память, мышление. Мозг имеет защиту, гной не пропустит, но семеро могут забить и добить льва.

    Из истории зубных щеток и паст.
    Известно, древние греки и римляне чистили зубы пальцем.
    Другие разжеванным разлохмоченным концом веточки, тряпочкой, пальцем, монголы, китайцы, часть русских щеточкой с щетиной. Русские чистили березовой золой (от дров), древние греки толчеными ракушками, подслащенными медом, поздние европейцы измельченным медом. Петр 1 велел вместо щеток чистить зубы тряпочкой с шепоткой толченого мела.
    В 19 делали домашнюю зубную пасту в виле смеси на мыльной воде из стружки хоз.мыла и толченого мела, подслащенного ложечкой сахара, ароматизированного несколькими каплями (хватало 3 капель) ароматного масла. Ароматные масла, разные, в частности гвоздичное, апельсиновое, продаются в аптеках в маленьких тонких стеклянных флакончиках.

    0
  • Наатаа
    25 октября
     

    * Тушеная квашеная капуста.
    Перед приготовлением попробуйте квашеную капусту. Если она не очень кислая, достаточно откинуть на дуршлаг для удаления рассола.
    Если капуста сильно кислит, промойте ее холодной водой. Можно отварить в воде в 15 минут.
    Если капуств нарезана очень толстыми кусками, измельчите его. 

    - Тушеная квашеная капуста. Капуста квашеная 1 кг, морковка 4 шт., тмин по вкусу, лук 3 луковицы, растительное масло
    Лук мелко нарезать, слегка обжарить в сковороде на растительном масле.
    Добавить натертую морковь, перемешать и готовить овощи еще несколько минут.
    Положить подготовленную квашеную капусту, залить ее водой до уровня верхнего слоя, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности около часа.
    За 10 минут до окончания готовки положить по вкусу тмин. При надобности блюдо подсолить, но обычно достаточно соли, содержащейся в квашеной капусте.

    - Тушеная квашеная капуста с мясом. Капуста квашеная 1 кг, мясо (свинина, говядина) 0,5 кг, лук 2 шт.
    Томатный соус – 4 ст.л., сахар по вкусу, масло растительное, вода 1,5 стак, лавровый лист 5 шт, соль. Нарезвть небольшими кусочками мясо, лук полукольцами. Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить мясо с луком 10 мин.
    Добавить подготовленную квашеную капусту, залить горячей водой, перешать и потушить на небольшом огне 1 час. Вместо воды можно потушить в мясном бульоне. Добавить томатный соус, сахар, лавровый лист, если вода выкипела, капуста пресновата, долить немного воды, посолить.
    Перемешать и оставить тушить еще на полчаса.

    * Блюдо, запеченное в горшочке. Коль нет горшочков, их можно заменить небольшими стеклянными банками. Все равно горшочки керамические, покрытые глазурью, которая есть стекло. Банки новые можно прокалить. Если они из под консервов, то ,скорей, уже прокаленные. Прокаливают так, кладут в кастрюлю с водой, а небольшие банки поместятся в кастрюле, заливают водой и доводят до кипения. Потом выклбчают и дают остыть с водой. Чтобы при кипении не громыхали, на дно кастрюли можно поставить на подстеленную тряпку.
    Запекают в духовке прикрыв банку с содержимым фольгой.

    * Средство от тараканов. В хозяйственных должны быть в продаже клеевые ловушки Блокбастер. В мархинской Надежде они по 60 руб. Представляют картонку в виде домика с боковиной полоской и высокой крышей, продаются в виде плоской сложенной картонки. Пол клеевый, есть пакетик с розовой приманокой для тараканов. Клей клеит тараканьи ножки, но розовый порошок никак не манит никак. Лучше его не использовать, но на кусочек желтка, сала, рыбы, мяса идут. Кусок самый маленький, чтобы места не занимал, все тараканам и в центре. Можно, наверно, вырезать из гофрированной картонки, но уже с помошью клея, ибо в распластанном виде довольно обьемиста. Складывать по прочерченным ножом (не прорезанным) линиям сгиба. Клеевый пол из ленты липучки для мух. Мух нет, а ленты могли остаться.

    * Замена бахил полиэтиленовыми пакетами.
    Ну бывает, нет возможности купить бахилы, а не всегда из выдают или продают в местах, куда обязательно нужно зайти, а на улице большая слякоть. Наверно, можно натянуть при входе целлофановые пакеты. Уж они то дома обычно бывают. Но в таких будет скользко, в отличие от тонких, но довольно прочных бахил. А пакеты тонкие сразу порвутся, а толстые будут скользить по скользкому для них полу из керамических плит.
    Чтобы сразу раскрыть базилы, нужно их в горловине потереть между кулаками.

    0
  • Наатаа
    26 октября
     

    * Баурсаки. Баурсак (казах.), бурса́к (донские казаки), боорсок (кирг. и алтайцы), бавырсак (ногай. и татар), бауырһаҡ (башк.), пауырсак (сиб. тат.), боорзак (тув.), boʻgʻirsoq, бўғирсоқ (узб.), буғурсоқ и орзуқ (тадж.), пишме (туркм), боғу(р)сак (уйг.), боорсог (бур.), боорцок (калм.), боорцог (монг.) - жареные во фритюре мучные пышки (пончики) круглой или ромбовидной формы.
    Татары и уйгуры баурсаки подают к чаю. Узбеки ставят на праздничный дастархан, свадебный стол башкир не обходился без баурсаков. У татар родители жениха, у сибирских татар  родители невесты приносили на свадьбу блюда с баурсаками или чак-чаком.

    - Казахские баурсаки - жаренык в казане колобки из дрожжевого или пресного теста. Жарятся в большом количестве масла. Состав теста зависел от благосостояния семьи. Бедняки готовили из теста на воде. Раньше жарили и в жире или смеси жира и масла.
    Кушают баурсаки с молоком.
    На 38 баурсаков: молоко 2 стакана, дрожжи сухие 0.5 пачки, сахар - песок 2 ст. ложки, маргарин 2 ст. ложки, масло подсолнечное 2 ст. ложки, соль 1 ч. ложка, мука 5 стаканов. Масло подсолнечное для жарки 3 стакана .
    Приготовить пончики станет легче, если приобрести форму для пончиков.
    Перед замесом теста нужно активировать дрожжи. Для этого в 0,5 стакана теплого молока (молоко от рецептурного количества) размешать 1 ст. ложку сахара от нормы и засыпать сухие дрожжи. Перемешать и оставить на активизацию при теплой комнатной температуре на 15 мин. до появления пенки с кислым запахом. Как появилась шапка, перелить в миску для замешивания теста. Перед закладкой молока в чашу молокл, если холодное с холодильника, слегка подогреть в микроволновке на 1 минуту или дать отойти при комнатной температуре. Налить молоко в миску, засыпать оставшийся сахар (1 ст. ложку), заранее вынутый из холодильника размягченный маргарин. Слегка перемешать. Добавить муку и начать вымешивать тесто вручную. Месят тесто и миксером с насадками крюками для замеса теста. В конце замеса добавить немного растительного масла. Помесить немного, чтобы тесто вобрало в себя все масло. Вымешанное тесто накрыть полиэтиленом или полотенцем и поставить в теплое место для поднятия мин на 40. По поднятии обмять и вновь поставить на 40 мин. на вторичный подъем. Как тесто подойдет достать, ещё раз слегка примять. Вынуть, припудрить мукой и скатать колбаской всю или пока на одну колбаску. От колбаски отщипывать кусочки, скатывать их в шарики, примерно с яблочко ранетка, не наши яблочки сверхмелкиес яблочеи с ягоду, но просто мелкие настоящие яблоки ранетки, китайку, примерно 5 см в диаметре. Вместо отщипывания колбаску можно нарезать ножом на кусочки. Шарики ставить в стороне. Новую порцию теста оторвать от основной массы и проделать то же самое. Оставшееся тесто накрыть и отставить в стороне. Если будет подходить, ничего страшного.
    Для фритюра использовать казанок или глубокую сковороду диаметром 22 см. Налить в него 3 стакана подсолнечного масло, масло должно быть поднято от дна не ниже 3 см, чтобы баурсаки в нем свободно плавали. Сразу много масла лить не стоит, и так прожарятся, плавая. Перерасход масла ни к чему. Казанок с подсолнечным маслом поставить на плиту, включить на полную мощность и ждать сильного нагрева. На газовой плите достаточнл 5 минут.  Если масло плохо гоеетс, баурсаки не пропекутся. Зная плохой нагрев плиты, лучше за баурсаки не браться или жарить будете на переносной газплите с баллончика газа. Когда масло в казане нагреетмя, баурсаки брать аккуратно с низу с доски стола. Они слегка подошли и стали очень нежные, легко деформируются, старатьс их сильно не сдавливать, сохранить круглую форму заготовок. Выложить в казанок. Аккуратно, масло брыжжется при закладке. Чтобы не брызгало при опускании баурсаков, можете класть в казан друг на друга, затем легонько распределить их вилочкой. Сильно уплотнять не нужно, пончики колоьки увеличатся в объеме, а им нужно свободно плавать на поверхности масла. Как баурсаки выложите казан, убавить огонь до чуть выше среднего и продолжать жарить до зажаристости. При правильно вымешенном тесте, баурсаки во время жарки будут сами переворачиваться с боку на бок. Если не переворачиваются, перевернуть пончик не прожаренным боком вниз, и слегка придавите его вилкой ко дну, чтобы не прокручивалось. И так со всеми, чтобы их бочки слегка подрумянились, этого достаточно при общей пропеченности большей части. Ставшие коричневыми баурсаки вынимать, не доводить до прдгорелой черноты. Доставать большой ложкой с дырочками, есть такие. Масло сквозь отверстия вытечет, а пончик плотно усадится на ложке. Класть на застеленную бумажным или нетканым полотенцем / салфеткой тарелку.
    Продолжить закладываем новую порцию заготовок, пока не закончатся шарики. Пока жариться новая партия колобков, достать остаток теста, если не все скатали в шарики и формировать остальные пончики. Когда все пончики пожарились, выключить газ, если плита электрическая, казанок с маслом снять с плиты. Оставить подсолнечное масло в казане остыть. Остывшее масло перелить в баночку, накрываем крышкой. Его можно будет использовать ещё раз при выпечке юаурсаков, оладий или хвороста. Если масло потемнело от горелой припыленной муки, можете осветить, пропустив через воронку с неплотным кусков ваты. В любом случае масло не должно быть потемневшим, максимум до темно желтого.
    Для подачи баурсаки лучше полностью остудить. Кащазм ели их с молоком. Можно подсластить баурсаки, полив их сгущенным молоком.

    - Казахские баурсаки. Пышные жареные баурсаки - любимое мучное блюдо казахов. Главное, чтобы хорошо подошло дрожжевое тесто.
    Молоко 0,5 л, яйца 2 шт., майонез 2 ст.ложки, по вкусу сахар и соль.
    Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Для этого в стакане теплого молока растворить ложку сахара и дрожжи. Опару оставить на 20-30 мин. Влить майонез и взбитые яйца, муку с солью. Вымесить мягкое тесто, затем оставить для подъема в теплом месте. Когда тесто увеличится в два раза, смять его руками и выложить на стол, смазанный растительным маслом. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Выдавить из него стаканом или рюмкой кружки. В толстостенной кастрюле или в высокой сковороде раскалить растительное масло. Жарить баурсаки в растительном масле как во фритюре. Вспухшие при жарке готовые золотистые шарики выкладывать на бумажное или из нетканого полотна полотенце. В тесте мало сахара, горячие баурсаки можете присыпать сахарной пудрой.

    0
  • Наатаа
    27 октября
     

    * Признаки Альцгеймера.
    Потеря памяти, спутанность сознания, также трудности при выполнении рутинных дел могут указывать на развитие болезни Альцгеймера. Самым распространенным признаком является забывание недавно полученной информации, того, что недавно говорили или он видел, включая даты или новые имена. Людям, не страдающим от недуга, впоследствии удается вспомнить забытую информацию.
    Люди с болезнью Альцгеймера могут потерять счет дням, временам года и течению времени, иногда они могут забыть, где находятся и как пришли куда-либо.
    Маркером также являются трудности при выполнении ежедневных дел. Когда хорошая стряпуха стала затрудняться готовкой, при зрелом Альцгеймере не в состоянии картошку жарить, не может присмотреть за маленьким внуком. Пожилые вообще начинают уставать от внуков. При Альцгеймере не интересуются прежде обожаемыми внуками, вообще начинают терять интерес почти ко всему и теряют. При Альгеймере возникают проблемы с выполнением задач, которые прежде они решали на протяжении длительного времени. Например, забывают маршрут к месту, куда они ездили каждый день в течение нескольких лет, или не вспомнят правила любимой прежде игры, карточной, например.

    Несмотря на отсутствие лекарства от болезни, ранняя диагностика может дать время, чтобы привести дела в порядок.

    * Выдерданные твердые сыры. Употребление выдержанных сыров в умеренном количестве помогает увеличить продолжительность жизни. Сторонники средиземноморской диеты употребляют местные выдержанные сыры.

    - Употребление сыра и красного вина способно замедлить старение мозга и предотвратить развитие деменции (маразма).

    - Замедление Альцгеймера.
    Ученые из Университета Джонса Хопкинса выяснили, что сероводород, который имеет запах тухлых яиц, способен защитить стареющие клетки мозга от болезни Альцгеймера.
    Организм человека естественным путем вырабатывает небольшое количество сероводорода, который помогает регулировать различные функции: от клеточного метаболизма до расширения кровеносных сосудов.
    Метаболи́зм, или обме́н веще́ств, — это химические реакции, которые возникают в живом организме для поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. 
    Газы, как отмечают исследователи, играют роль основных клеточных молекул-посредников, имеющих особое значение для мозга.
    Грызунам ввели соединение с сероводородом, которое высвобождает молекулы этого газа, а затем в течение 12 недель проверяли у них изменение памяти и двигательные функции. Тесты показали, что сероводород улучшил когнитивные и двигательные функции на 50 процентов (по сравнению с мышами, которые не получали препарат): они могли лучше запоминать места выходов из платформы и были физически активнее.

    Университет Джонса Хопкинса — Johns Hopkins University — один из старейших исследовательских университетов в Западном полушарии, известный сильной подготовкой специалистов в области медицины, химии, биологии и права. Лауреатами Нобелевской премии стали 36 научных работников университета. Во время пандемии Johns Hopkins University проводит целый ряд исследований на тему коронавируса и ежедневно публикует подробную статистику заболевших по миру и США.

    * Эмпатия и здоровье.
    Эмпатия - сопережевание.
    Эмпатия проявляется до того, как начинают ходить и разговаривать. Если рядом упадет и от боли заплачет малыш, многие приумолкнут, многие заплачут, как многие заплачут, плакать начнут почти все. Кто начал плакать от плача другого малыша рядом, плакал из чувства сопереживания плачущему от боли малышу, затем все стали плакать за компанию. То есть эмпатия во многом зависит от общества и частично от генетики.
    Эмпатия мощное средство против эгоизма и равнодушия. Благодаря ей понимаем окружающих, стремимся избавить мир от страданий, радуемся чужому счастью и занимаемся благотворительностью.
    Но добро и сопереживание - не синонимы.
    Люди больше сочувствуют своим и привлекательным. Эмпатия лишает способности трезво мыслить. Зритель будет больше сопережевать персонажу Ди Каприо Джеку в «Титанике», чем голодающим детям Африки.
    Люди, склонные к сопереживанию, чаще страдают от депрессии, тревожного расстройства и сердечно-сосудистых заболеваний. В психологии есть даже диагноз – эмпатический стресс. Так за эмпатию расплачиваются здоровьем.
    Можно помогать и при этом самому не страдать.
    Купчиха, приказывающая накормить странника, реально помогает голодному, это лучшая помощь, чем просто сопережевать бездомному.
    Оператор скорой, дающая совет, чем обработать сползшую кожу подростку, передержавшему силиконовую банку на груди, спасает его от паники и помогает обработать кожу, хотя не испореживалась за него.
    У постоянно работающих с чужими страданиями, возникает защитный механизм: невозможно нормально провести трудную, долгую операцию на сердце, если весь на чувствах.
    В благотворительных фондах говорят: самая маленькая помощь лучше самого большого сочувствия.
    Советуют бережнее относиться к своему здоровью и не забывать о собственных чувствах, не перегружать себя ответственностью. Важно осознать, чем в состоянии помочь и ставить себе посильную задачу. Не спасать от одинокой старости, а предложить одинокой соседске поехать с вами по магазинам. Не решать проблему всех бездомных животных, а привезьти корм приюту.
    Не раскачивайте «лодку» эмпатии. Понимать другого, но при этом не терять себя – так можно защититься от эмоционального выгорания.

    * Маркеры приближающегося конца.
    Мухи дрозофилы живут совсем недолго. Их широко используют в лабораторных исследованиях. При этом отмечено - за несколько дней до смерти они хуже спаривались. Независимо от возраста у части насекомых, которым предстояло вскоре умереть, репродуктивность (способность к размножению) слабела. При этом мухи дрозофилы внешне выглядели здоровыми.
    У плодовых мушек также наблюдается снижение фертильности за несколько дней до смерти. Причем в эту модель одинаково вписывались и молодые, и старые особи.
    Похожее есть у животных. Самки (речь о некастрированных), уже без течки, самцы (невыхолощенные) без гона по биологическим часам отживают свое время. У людей по другому, но все же женщина с месячными в общем здоровей, моложавей женщины в менапаузе.
    Дословно «менопауза» - прекращение менструаций. О менопаузе говорят, если с момента последних месячных прошел год.
    Люди не дрозофилы, живущие 10 дней. О их близкой кончине сигнализируют совсем другие проявления.

    В августе 2021-го один датские и шведские ученые, проанализировав физиологические параметры, а также данные о здоровье и образе жизни почти двух с половиной тысяч соотечественниц, родившихся между 1908 и 1952 годами, выявили ряд поизнаков.
    Участницам долгосрочных исследований дважды измеряли рост — в возрасте 44-47 лет и спустя десять-тринадцать лет. В среднем за указанный период женщины стали ниже на 0,8 сантиметра, что считается нормой. Эти процессы связаны с уплощением позвоночных дисков, искривлением спины и компрессионными переломами.
    Но датские и шведские ученые установили, что с каждым сантиметром потерянного роста увеличивается риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Почему - то эта зависимость характерна только для женщин
    У немногочисленной группы участниц рост уменьшился на 14 сантиметров. И большинство из них умерло в следующие 19 лет после второго измерения. По подсчетам получилось: каждый потерянный сантиметр увеличивал шанс умереть от инфаркта или инсульта на 14 процентов у шведок и на 21 процент — у датчанок. При уменьшении более чем на два сантиметра показатели вырастали до 74 и 80 процентов соответственно. Авторы работы предположили, что измерение роста у женщин после 40-45 лет поможет вовремя выявлять риск развития и обострения сердечно-сосудистых заболеваний. И, следовательно, профилактика уменьшит количество преждевременных смертей.

    Чуть ранее о неочевидных признаках близкой кончины написали французские и британские исследователи. На этот раз речь шла о физиологических изменениях, а именно замедлении жизни как у мужчин, так и у женщин.
    Ученые девять лет наблюдали почти за шестью тысячами добровольцев в возрасте от 35 до 55. Периодически оценивали скорость их ходьбы, время вставания со стула, силу хвата, и привычные действия, ежедневно выполняемые здоровым человеком, такие, как одевание, приготовление пищи или покупку продуктов. В конце 2019-го исследователи подсчитали количество смертей среди испытуемых. Выявилась такое соответствие. У за это время умерших участников исследования скорость ходьбы уменьшалась быстрее, чем у тех, кто жив. Снижение скорости ходьбы начиналась примерно за десять лет до смерти
    Также оказалось, чем сложнее человеку даются рутинные действия, тем выше риск умереть в ближайшие несколько лет. Так, постепенное увеличение времени подъема со стула начиналось в среднем за десятилетие до смерти, трудности в быту — примерно за четыре года.
    Авторы работы подсчитали: снижение скорости ходьбы увеличивает риск скорой кончины на 22 процента, проблемы с силой хвата — на 15 процентов, а с подъемом со стула — 14 процентов. На 30 процентов повышается риск умереть, когда у человека начинаются сложности в повседневной жизни. Исследователи предположили: если вовремя проводить подобные скрининги двигательной активности, и по из результатам принять соответствующие меры, то можно снизить смертность среди людей старше 60 лет.
    Скрининг (от англ. screening — «отбор, сортировка») — определенный набор диагностических процедур и консультаций специалистов, направленный на выявление заболеваний у клинически бессимптомных или имеющих минимальные клинические проявления лиц.

    По мнению сотрудников Эксетерского университета (Великобритания), признак приближающейся смерти — устойчивое снижение артериального давления.
    Специалисты проанализировали электронные записи 46 тысяч британцев, скончавшихся в 60 лет и старше. В поле зрения попали данные, которые медики вносили в карты пациентов на протяжении 20 лет до их смерти. Среди невольных участников исследования оказались как относительно здоровые люди, так и те, у кого диагностировали сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания.
    Выяснилось, что у большинства примерно за 14 лет до кончины начинало снижаться давление. Симптом наблюдали как у принимавших препараты от гипертонии, так и у тех, кому терапия не требовалась. Получается, этот признак можно считать маркером скорой смерти. Правда, подчеркивали авторы работы, это относится к людям старше 60 лет.

    * Секреты долголетия:

    Физическая активность снижает стресс и стимулирует выработку гормонов счастья. Не нужно тренироваться 5 дней в неделю, можно просто больше ходить пешком, ездить на велосипеде, заниматься танцами и т.д.

    Не следует переживать по пустякам. Не позволяйте эмоциям выбивать себя из колеи. Реакции стресса нужны для выживания, но не для проживания своих дней в таком состоянии. Справиться с негативом помогут дыхательные упражнение, тренинги и помощь психолога.

    Спать надо хорошо, но в меру. Отсутствие сна не позволяет организму восстановиться. Хронический недосып ослабляет иммунитет, приводит к ожирению и болезням.
    Спать более 10 часов в сутки тоже вредно. Гарвардские исследования показали, что это может привести к ухудшению памяти.

    Следует чаще находиться на солнце. Перерыв на работе летом можно провести на террасе, открытом кафе. Жизненно необходимый витамин D вырабатывается под воздействием солнечных лучей. Это вещество важно для работы нервной системы, крепкого иммунитета и костей.

    Питание должно быть умеренным, но разнообразным. Для долголетия важно питаться сбалансированно и уменьшить потребление вредных продуктов. К ним относятся полуфабрикаты, колбасы, сахар. Лучше выбирать растительный белок, овощи, жирную рыбу, цельнозерновые и молочные продукты.

    Не забывать про воду, полезен и кофе. Когда запасы воды в организме не восполняются, клетки не могут нормально обновляться, организм начинает быстрее стареть. Кофеина уменьшает риск диабета и деменции. Шведы обычно выпивают 3-4 чашки кофе в день.

    Важно сохранять здоровый вес. Избыточный вес приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету. По мнению геронтолога, чтобы не полнеть, достаточно есть медленно, не брать добавки и выбирать полезные продукты.
    Диетолог Зухра Павлова рассказала, что одним из действенных способов избавления от лишнего веса без диет является ходьба. Во время ходьбы можно задействовать до 90% всех мышц тела. Также она рекомендовала во время ходьбы носить удобную обувь и пить больше воды. .

    Забота о зубах – не последнее дело. Гигиена полости рта влияет на всю систему кровообращения. Воспаление или кровотечение десен может стать причиной серьезной болезни. Следует регулярно чистить зубы, посещать стоматолога и не злоупотреблять сладким.

    Мыслить нужно позитивно. Плохое настроение приводит к упадку сил и хронической усталости. Нужно научиться подбадривать себя, чаще находиться в кругу близких и попробовать различные практики для улучшения самочувствия.

    Активная социальная жизнь – залог долголетия. Считается, что одинокие люди умирают раньше. У испытывающих на постоянной основе чувство одиночества в крови повышен белок фиброген. Он вызывает формирование тромбов. Чаще бывать в кругу семьи и друзей, или найти кружок по интересам.

    Американские ученые установили, что люди, которые проходят не менее 7 тысяч шагов в день, значительно реже умирают от естественных причин. Результаты исследования опубликованы в JAMA Network Open. Специалисты из Северо-Западного университета США с 2006 по 2018 годы следили за физической активностью 2 110 человек в возрасте от 38 до 50 лет. Их разделили на три категории: в первой состояли люди, которые ежедневно делали менее 7 тысяч шагов, во второй – от 7 до 10 тысяч шагов, в третьей – более 10 тысяч шагов. После проведения анализа результатов выяснилось, что участники из второй и третьей категории гораздо реже умирали от естественных причин.

    * Фактором в сохранении ясного ума в старости является сохранение сразу двух видов активностей: физической и социальной.
    Так, обычная ходьба является отличным методом профилактики когнитивных нарушений. Как минимум, эффективность такого метода превышает эффективность приёма 2-5 препаратов. Оптимальный вариант - прогулки по 45-60 минут.
    Обычная ходьба в два-три раза снижает проявление когнитивных нарушений в пожилом возрасте, это самое простое и доступно всем.
    Не менее важным является общение. Советует обсуждать с родными различные темы, читать, учить стихи и т.д.

    * 100-летняя американка раскрыла секрет долголетия. 100-летняя Айрис Апфель родилась в 1921 году в Нью-Йорке, с 1950-го по 1992 год руководила вместе с мужем текстильной компанией. Апфель удается строить успешную карьеру даже в пожилом возрасте. По ее словам, никогда не поздно начать что-то новое. Она уверена, что один из главных секретов долголетия – иметь любимое дело и заниматься им, вкладывая душу. Женщина призналась, что ее молодость сохранила именно страсть к работе и полная самоотдача.
    Другой полезной привычкой она назвала строгий распорядок дня. При этом она уверена, что главное в вопросе здорового питания – "держаться подальше от стола".

    * Кошки воспринимают людей, как родителей. Оказавшись рядом с хозяином, большинство кошек моментально чувствует себя в безопасности, как бывает между детьми и родителями. Кошка безбоязненно увязывается за хозяйкой на костылях, не боясь встречи с собаками, полагаясь на хозяйку.
    У кошек масса способов выразить свою любовь. Они мурлыкают, бодаются головой, показывают животик и облизывают своих хозяев. В такие моменты кошки чувствуют себя очень расслабленными. А еще они всеми силами пытаются показать, что безоговорочно доверяют своим хозяевам.

    0
  • Наатаа
    28 октября
     

    * Нельзя одновременно заболеть ОРВИ и коронавирусом. Бывают миксы (смеси, сочетания) инфекций, например, желудочно-кишечных. В миксе инфекций как правило, одна инфекция сильнее другой. Какая будет сильнее, зависит от вида инфекции и в какой последовательности они попадут в организм.
    Но, болея простудой или ОРВИ (острой респираторной вирусной инфекцией), нельзя одновременно заразиться коронавирусом. Но вскоре после выздоровления от ОРВИ человек может заразиться COVID-19. И как ослабленный после ОРВИ, коронавирус, возможно, будет протекать тяжелее.
    Начало осени в России — традиционно период высокой заболеваемости респираторными заболеваниями.
    Важно различать ОРВИ и грипп. Заложенность носа, боль в горле и чихание являются общими симптомами острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ)
    ОРВИ и грипп могут вызвать кашель, головную боль и слабость.
    Но грипп начинается с резкого подъема температуры до высоких цифр и высокая температура держится нескольких дней, ломота в теле, усталость и слабость очень сильные.
    И грипп может вызвать серьезные осложнения в легких (пневмонию, бронхит), верхних дыхательных путях и ЛОР-органах (отит, синусит, ринит, трахеит), сердечно-сосудистой системе (миокардит, перикардит) и нервной системе (менингит, менингоэнцефалит, энцефалит, невралгия).

    * Готовясь к подорожанию продуктов желательно закупить впрок продукты питания с длительным сроком годности: макаронные, крупы, консервы, растительное масло, заморозки и прочее.
    Есть смысл к Новому году закупиться консервами, майонезом, соками, копченой колбасой, шоколадом и конфетами, вино-водочными изделиями, их лучше купить заранее, сэкономите и с лучшим выбором, ведь перед Новым годом начинается ажиатож продуктов для прпздничного стола, из - за чего ассортимент продуктов в магазинах беднеет или дорожает.
    Мороженую рыбу и мясо в вакуумной упаковк можно купить сейчас в том случае, если домашние холодильники обеспечивают температуру хранения не выше минус 18 градусов по Цельсию.
    Срок годности сырокопченой колбасы при условии хранения от 0 до 60 градусов по Цельсию - 180 суток, заранее покупать следует целые батоны, не нарезку и и выбирать максимально свежую. Красной лососевой икрой заранее закупаться стоит в виде консервов, а не в пластиковой таре.
    Свежие овощи закупать впрок не имеет смысла, потому сведими они долго не проледат.
    Заморозки в морозильнике, на морозе лил месяцами.
    Консервы не портяться годами (срок годности указан на консервах).

    - Было давно, для профилактики короновируса призывали укрепить здоровье витаминами Д3 и С, принимать цинк и кварцетин. Кверцетин и цинк хвалили отдельно, про цинк указывали продукты, где его достаточно: фасоли, горохе, сое, чечевице, желтке, семечки подсолнечника, арахис, кедровые орешки, грецком орезе, выдержанные сыры, мясе, гречке, овсе, крупе пшеничной, ячмене, ржи. Из питья кефире, ацидофилине.
    А так кверцетин есть во всех растениях, особо много гречневой крупе, луке, яблоках, перце, чесноке, винограде, цитрусовых, вишне, бруснике, томатах, брокколи, малине, чернике, клюкве, рябине, облепихе, орехах, цветной и кочанной капустах, красном вине. Очень дорогой кверцетин для спортивного питания получают с коры итальянской сосны, более доступный дигидрокверцетин, известный в Америке и Европе как «Таксифолин» (Taxifolin), из лиственницы. Дигидрокверцетин считается улучшенной формула кверцетина, применяют для восстановления и поддержания здоровья при бронхо-легочных заболеваниях. Их потзнали полезными и в составе комлекса лечения короновируса.
    По протоколу американского Доктора Зеленко принимала эти составляющие + железом и порошком суненых овощей и трав Надежда Долбораева с мужем, живут в США. Есть ее пост в Дневники.якт.ру: https://dnevniki.ykt.ru/ext_vk_6780750SqFN/1173453?pos=first_post
    Протокол витаминизации и минерализации по Зеленко: https://vladimirzelenkomd.com/treatment-protocol/
    В комментариях к сообщению Dumber от 27 октября 2021 г., пишет, что он читал в интернете, что китайцы как только почувствуют зарождение простуды или гриппа, начинают активно пить витамины в больших дозах - и если верить этому, то переносят легко или назавтра исчезает недуг.

    0
  • Наатаа
    29 октября
     

    Измерение давления. Александр Мясников.
    Если при измерении давления сильно затянуть манжету, то тонометр покажет неправильные цифры. Манжета должна находиться на два-три сантиметра выше локтевого сустава, а между ней и рукой должен помещаться палец.
    Рука при измерении давления должна не висеть, а лежать на уровне сердца. Он также посоветовал воздержаться от курения минимум на полчаса перед процедурой.

    0
  • Наатаа
    29 октября
     

    - Курение. При средней степени зависимости человеку рекомендуют записывать в блокнот каждую сигарету и обстоятельства, при которых она была выкурена, убрать с глаз все, что напоминает о курении, не посещать курилку на работе. При возникновении желания покурить съесть ломтик яблока, огурца или других овощей или фруктов, которые нужноиподготовить специально для такого случая. Заняться спортом и выполнять дыхательные упражнения, чтобы расслабляться и отвлекаться от мыслей о курении. Врачи также советуют пить меньше алкоголя, алкаголь спровоцирует тягу к курению, как и кофе.

    0
  • Наатаа
    30 октября
     

    ТЦ Гранд сити, магазин Мегахент.
    Акция буола турар. Барыта 90% скидка, быьата 1 меьеех - 30 солк. Танас арааһа баар, оҕо таҥаһа эмиэ. Табаар барыта магаьыыннарга курдук этикеткалаах, саҥалар.

    Ф. Попова 15.
    Время работы без выходных с 10 утра до 8 вечера.

    Тел. администрации ТЦ:
    21 - 74 - 33

    Как найти местонахождение: по сторону Крытого рынка, через дорогу от сквера энергетиков или Токко с почтой. Здание с красным полукруглым фасадом 3 этажное. Сверху на крыше над входом надпись Гранд, под ней на фасадк красный круг и надпись Сити. Соселствует с ТК Дэлэй.

    Авт. 6; 7; 8
    Ост. Городская стоматология.

    0
  • Наатаа
    30 октября
     

    * Закрыть бутылку без пробки. Малые резиночки, кпнцелярские, или те, котлрыми заплетали браслетики и кусок полиэтиленовой пленки. Закрыть пленкой, закрепить резинкой. Еще раз накрыть краем той же пленки. Оттянуть со открытого края резинку и опять накрыть новым витком.
    А так стараться сохранить целые крышки бутылок.

    * Оставлять часть часто используемых крышек. Если потеряются, замннить схожим оставленным. Напоимер, игла шприца с инсулином редка в аптеке. Закончился щприц, открутить иголку и поставить на следующую. Если иголка только для себя, то она многоразовая, чужую левую инфекцию не внести. Потом выпадает крышка от бутылки с маслом, закатится неизвестно куда. Взял и поставил от другой оставленной. То ли руки слабые, но падает порой крышка от тюбика с мазью, закрыть нужно, ходовые подобные крышки стоит оставить.

    - Открытие банки. Этот способ был давно. Но все же, если забыто. Слегка стукнуть кулаком по крышке, она легко открутится.
    Другой способ. Сделать замок руками, поставить крышей над банкой и сдавить крышку на банке сбоку с двух противостоящих сторон. Должно тихо щелкнуть. Если не щелкнуло, надавили на жесткие полукоуглые выступы, упирающиеся на резьбу витка банки. Эти упоры жесткие. Нужно попасть в междузубья, так крышка запружинит, попадет воздуз и крышка раскроется. Если не щелькнуло, слегка повенуть немного и сновп подушками сцепленных ладоней обжать крышку сбоку. Должно щелькнуть
    Третий способ. Вполне достаточно первого способа, но открывали и стукнув негнушимся ножом в середину или около середины (главное в кружок) крышки. Крышка портилась, но банка легко открывалась, что касается крышки, их и так много накапливается, куда их, на выброс.

    - Дома для бутылок иметь штопор, есть пить не просит, а пригодится очень.

    - Жестяно - железные консервы открываются и ножом с прочным лезвием, кто если запаникует. Стукнуть ножом ближе к ободку, слегка наклонить нож в проеме и надавливать наискосок вперед, по краешку. Жесть будет резаться.
    Если есть консерва, но нет ножа, вы в месте, где есть асфальт, на берегу реки валуны, положить консерву, лучше вниз на асфальтовое полотно эверхней стороной с выступающим ободком и прижав тереть об асфальт, ровно бетонное покрытие. Вскоре ободок истерется и крышку можно будет поддеть ногтем, палочкой. Будет вытекать или подтекать. За короткое время минимум, из рыбы в масле, собственном соку больще, из каши, тушенки чуток. Главное открыть. Подтек каши пальцем уберете и выкините. Но лучше открыть хотя бы ножом. Если нужно раскрыть аккуратно с ровными краями, вдруг на жестяную пепельницу, то без специальной прокручиваемой вкруговую открывашки не обойтись.

    0
  • Наатаа
    30 октября
     

    Руководитель Департамента организации медпомощи населению Вера ТАРАСОВА поделилась, как будут работать медучреждения с 30 октября по 7 ноября, телеканал «Якутия 24».

    Экстренная помощь, скорая помощь, неотложная помощь работают полный рабочий день. В длинные выходные тоже. Всю помощь хроническим больным оказывают сами главврачи внутри больницы. Сейчас в конце года некоторые больницы выполнили свои планы, поэтому в эти выходные им разрешат прервать плановый осмотр.
    Прекращается работа поликлиник, отделений профилактического осмотра, диспансеризации, так как сотрудники будут работать на вакцинации, в выездных бригадах. Расписание экстренных служб разместят на сайтах больниц.

    0
  • Наатаа
    30 октября
     

    * Бумажные игрушки:

    - Кораблик:
    https://youtu.be/n1v4hWMKOB0

    - Пароход:
    https://youtu.be/nsk2wYuU67c

    - Плоскодонка:
    https://youtu.be/kuT_KiOLEEg

    - Катер:
    https://youtu.be/3Egwnyccl4Q

    - Бумажный самолётик:
    https://youtu.be/JizJ9doixdc

    - Звездочка нинзя:
    https://youtu.be/_9k6ky8jaBM

    - Тюльпан
    https://youtu.be/WjCTQf9F8fg

    - Гармошка:
    https://youtu.be/oCieRA8gTEk

    - Звезда на елку:
    https://youtu.be/VzI8QwX2ayM

    - Бумажный шар на елку:
    https://youtu.be/q-2PecGT7Zg

    0
  • Наатаа
    31 октября
     

    - Повторное использование скромных деталей использованных предметов:

    https://youtu.be/VzaEzHMhM-E

    0
  • Наатаа
    31 октября
     

    По ньююс. якт.ру

    С 30 октября по 7 ноября включительно в Якутии:

    - Работают без ограничений:
    поликлиники, аптеки, больницы; магазины продуктов и товаров первой необходимости, алкомагазины; хостелы и гостиницы.

    - Работают с ограничениями:
    кафе и рестораны с 6 утра до 10 вечера, вход по куаркоду (QR - коду); только на вынос в фуд - кортах ( зона питания в торговом центре, гостинице, аэровокзале, в здании, где предлагают услуги несколько предприятий питания, имеющих общий зал для питания); кинотеатры, музеи и театры по куаркоду.

    - Не работают:
    магазины без продуктов питания и товаров первой необходимости; рынки; торговые центры; парикмазерские, салоны красоты, спа - салоны; спортзалы, фитнес - клубы, бассейны; бани и сауны; компьютерные клубы; зоопарки; базы отдыха; букмекерские конторы.

    Если в поликлинику, больницу, предварительно звоните, чтобы уточнить время работы врачей, порой бывает нужна именно своя участковая, или лечащий врач, медики работают посменно.

    - В ноябре 2021 года праздничный день — 4-го ноября, День народного единства, заменившая бывший праздник 7 ноября - День Октября. 4 ноября в этом году выпадает на четверг и нерабочей становится и пятница, 5 ноября. Далее идут суббота и воскресенье. Получается подряд четыре выходных дня с 4 по 7 ноября.

    - Что касается работы алкомаркетов, развившийся алкоголизм - разновидность наркомании, как и курение. Но курение менее чревато, продолжать курить будут, но эта вредная привычка более бюджетна и менее агрессивна.
    Пьяница, которого трясет и от этого он может умереть и порой умирают, выпьет по любому, как в анекдоте о повышении цен на водку:
    - О, здорово, водка подорожала, меньше будешь пить.
    - Нет, это вы будете меньше есть, я то свое буду пить.
    Конченый пьяница меховую шапку жены или телефон сына пропьет. Если денег на нормальную водку нет - купит дешевую паленую водку или спиртосодердащую жидкость, так в 2016 году отравились до смерти 76 иркутян, в октябре этого 2021 года погибло 34 жителей Оренбуржья.
    Купят водку у барыг, специально для продажи горьким пьяницам мешающим свое пойло, некоторые вовсе из технического спирта, от которого можно ослепнуть или погибнуть. К тому же, чтобы люди не выпили дешевый технический спирт из древесины, гнилой картошки вместо того, чтобы протерать им детали танков, самолета, баржи, в него вмешивают опасные присадки и маркивуют знаком (черепом) опасно для жизни. Конечно, типа в аптечной спиртовой настойке боярышника такого знака нет, но флаконы типа такого боярышника вовсе не аптекам продают, но с рук, в ларьках, окошках точек.
    Еще таксисты развозили водку в то время, когда алкомаркеты не продавали алко.
    Кто не будет пить, не будет пить, хотя кругом во множестве будут работать алкомагазины, а они у нас стоят густо, ну может в растянутых, раскиданных частных секторах пригородов меньше.

    0
  • Наатаа
    31 октября
     

    * Шапки из газеты для ремонта, куклам.

    - Пилотка:
    https://youtu.be/TBw1eHZh4y8

    - Кепка:
    https://youtu.be/o4EZdooWvPM

    * Шапки бумажные из листов формата А4, т.к. газеты нынче дефицит.

    - Треуголка:
    https://youtu.be/jlk1ST2EekE

    - Пилотка военная кукле:
    https://youtu.be/ylqW_KKkxYc

    0
  • Наатаа
    31 октября
     

    * Макароны в сырном соусе.

    - Варка макарон.
    Налейте в просторную кастрюлю воду. На 100 г макарон рекомендуют брать 1 л воды, но можно использовать и поменьше. Главное — чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Всыпьте соль. На такое количество воды (1 л.) хватит 1 ч. ложки соли (с горкой), но обычно полагаются на свой вкус. По желанию можно добавить и другие специи (лаврушку там, перец). Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После закиньте макароны. Если выкладывать макароны в некипящую воду, они могут слипнуться.
    Убавьте огонь до среднего или умеренного. Вода должна немного булькать. Перемешайте макароны в самом начале и периодически помешивайте во время приготовления. Варить без крышки, чтобы не упустить момент готовности макарон без разварки. И лучше периодически пробовать макароны на зубок, поддевая макаронинку вилкой.
    Макароны варятся в среднем 7–10 минут. Но лучше ориентироваться на время, указанное на упаковке. В любом случае следите, чтобы изделия не расползлись. Мастера макаронных блюд итальянцы варят до состояния al dente, когда они по нашему слегка недоваренные. Для варки альденте вычитайте пару минут из указанного на пакете времени варки, порой на пачке сразу написано время, необходимое для al dente, без указания на альденте. Обычно для именно макарон это 7 мин, для ракушек, вермишели, лапши может быть свое время варки.
    Профессиональные повара против промывания отваренных макаронов водой. Мотивирует тем, что так принято и действительно принято, у итальянцев точно. Они варят до альденто в достаточном количестве воде, порой мешая своей особой поварешкой для пасты (макаронныз) и сразу заливают заливкой. Понятно, что промытые прохладной водой макаронные охлаждаются.
    Нашим хозяйкам лучше сваренные макароны промыть прохладной водой, тогда они точно не слипнутся, а то только что сваренные горячие макароны, сцеженные от воды, стремяться слипнуться.
    Если вода из крана не прохладная, но тепловатая, обычно у нас такая, если горячая идет в дом издалека, ее подают в паре с холодной водой, чтобы по пути не замерзла, в итоге холодная вода поступает слегка нагретой. Это ничего, промоется быстро, не обмякнуть.
    А так, чтобы макароны при варке не слиплись, в кастрюлю с кипящей водой вливают немного растительного масла, затем слив воду, добавляют в них растительное масло или кусочек сливочного и осторожно перемешают. Но для гарантии от слипания, все же надежней отваренные макароны промыть водой.
    Бывает, макаронов сварено больше и часть сваренных макарон оставляют. Оставлять не в воде. В супах пусть остаются, если были сварены макароны из твердых сортов пшеницы, итальянские такие, и не только итальянские, ибо на такие сорта макаронных повсеместно переходят или перешли многие проищводители макарон, хотя не все.

    - Оживление вччерашних макарон сырным соусом. Есть сковорода вчерашних отварных макарон (из пачки макарон весом примерно в полкило).
    Приличный кусок (как говорят, сыра много не бывает) твердого сыра натереть на терке. Хороший кусок сливочного масла, грамм до 100 гр (до половины пачки в 200 гр) растопить в микроволновке. Влить к маслу (или наоборот, к молоку масло) жирное молоко, можно до поллитра, 2 ст., полодить ложки любого крахмала (картофельного, кукурузного, пшеничного) или просто пшеничной муки и все размешать вилкой. Положить туда весь сыр. Мельчить сыр не обязательно. В сковороду с макаронами выложить сырную смесь, поставить на разогретую плиту и разогреть мин 5 - 10, размешивая.

    - Макароны в сырном соусе. Макароны 450 гр; мука пшеничная 50 гр; молоко повышенной жирности 3 стакана; сливочное масло 50 гр; твёрдый сыр 100 гр; соль и чёрный молотый перец по вкусу.
    Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке, временами помешивая, 7 - 10 мин после закипания (при условии довольно быстрого закипания на полной мощности, если огонь слабый, переставший кипеть после засыпки макарон долго будет закипать, за затянувшееся время макароны размякнуть). 
    Для сырного соуса для макарон на разогретой сковороде растопить сливочное масло. В растопленное масло всыпать муку и, постоянно помешивая, на слабом огне готовить несколько минут. Затем влить молоко, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Всыпать соль, перец по вкусу, довести до кипения и проварить 5 минут на слабом огне. Сыр натереть на тёрке и добавить в соус. Помешивая соус, готовить, пока сыр не расплавится. Снять соус с огня. Подготовленные макароны добавить в приготовленный сырный соус. и тщательно перемешать. Сырные макароны лучше кушать тёплыми.

    - Макароны в сырном соусе. 200 гр. макарон, 150 гр. сыра, 1 ч.л. растительного масла, 20 гр. масла сливочного, 2 ст.л. муки, 2 ст. молока, сухая горчица, по вкусу молотый  перец и соль
    Отварить макароны. Вынуть.
    Тем временем для соуса вылить молоко в небольшую кастрюлю, нагреть его, при полной мощности плиты пойет 2 минутный нашрев. Растереть сливочное масло с сухой горчицей и мукой в однородную пасту. Добавить молоко и размешать. Приправить перцем и солью. Проварить, пока не загустеет, проварится довольно быстро, несколтко минут при максимальной мощности плиты.
    Полученную смесь смешать с натертым сыром. (это 100 гр получается).
    Готовые макароны залить соусом и перемешать. Огонь убавить на средний. Прогреть макароны с соусом несколько минут.

    0
  • Наатаа
    1 ноября
     

    Болезнь Бехтерева. По комментариям к топу чаран67 в Кому за.якт.ру от 31.10.21 г.

    Болезнью Павла Корчагина была болезнь Бехтерева или анкилозирующий спондилоартрит, грозное заболевание, грозящее неподвижностью. Спондилоартрит впервые в 19 веке описал российский невропатолог В.М.Бехтерев, назвад его «одеревенелость позвоночника с искривлением»ю При спондилоартрите воспаляются межпозвонковые суставы, что приводит к их анкилозу (сращению ). В результате позвоночник оказывается как бы в жестком футляре, ограничивающем движения. Болезнь Бехтерева относят к аутоиммунным заболеваниям (к недугам, связанным с неправильной работой иммунной системы).

    * В.Бехтерев. Из достижений - в 1908 г. в Петербурге начал работать основанный В.М. Бехтеревым Психоневрологический институт. К 1915 году число студентов института достигло 7 тысяч. В 1916 году курсы при Психоневрологическом институте получили статус «Частного Петроградского Университета» с правами высших правительственных учебных заведений. Президентом университета (вновь) был избран В. М. Бехтерев. В 1918 году университет получил статус Второго Петроградского Университета.
    После Октябрьской революции Бехтерев ходатайствовал о переводе университета (по прежнему называемого институтом) в Мраморный (известен и как Константиновский) дворец вел. князя К.К. Романова.
    Новые власти отдали Университету
    (Институту) Мраморный дворец с его бесчисленными роскошно обставленными комнатами. «Вазы, картины и прочее нам не нужны! — сказал Бехтерев, проходя по зданию.  — …Да и мебель у нас своя — попроще, попроще, без бронзы».
    В 1925 году университету присвоили имя основателя, ныне это Национальный медицинский исследовательский центр психиатрии и неврологии им. В. М. Бехтерева (НМИЦ ПН им В. М. Бехтерева, разг. «Бехтеревка». Директором института до смерти являлся Владимир Михайлович Бехтерев. В.М.Бехтерев умер внезапно в 1927 году. По официальной версии отравился (в Москве) консервами либо бутербродами. Мозг Бехтерева сохранён в «пантеоне мозга великих людей», тело кремировали.
    Вторая жена В.М.Бехтерева латышка Берта Яковлевна Гуржи (в девичестве Арэ) расстреляна в1937 г.
    Единственный сын П. В. Бе́хтерев в 1927 г.  
    получил два патента на парашюты с резиновыми упругими тросами для смягчения удара о воздух после раскрытия купола парашюта. Расстрелян в 1937 г. Жена П.В.Бехтерева Зинаида Васильевна, врач, сослана в Мордовский лагерь. Дочь Наталья Петровна, научный руководитель Института мозга человека РАН (Санкт - Петербург), академик АН СССР и АМН СССР. выросла детдомовкой. Интересовалась мистикой, критиковалась Комиссией по борьбе с лженаукой РАН за эксперименты по проверке экстрасенсорных способностей.
    Сын Н.П.Бехтеровой С.В. Медведев директор Института мозга человека, член-корреспондент РАН.

    * Игорь Васильевич Аксенович, ортопед - травматолог, бывший хирург - ортопед на позвоночнике, кандидат медицинских наук о болезни Бехтерева. Личность неординарная, изобрел энергогенерат, много времени проводит на Афоне в Болгарии. Гражданин Венгрии, практикует в Германии.
    – Чем позже уточняется диагноз болезни Безтерева, чем дольше запаздывает лечение, тем прочнее сращиваются позвонки и тем меньше остается шансов сохранить подвижность позвоночника. Однозначного биохимического анализа на это воспалительное заболевание пока нет. Рентгеновское обследование таких пациентов на ранней стадии заболевания обнаруживает симптом Скотти (сращивание крестцовых и подвздошных костей, являющихся нижней опорой позвоночного столба), который сейчас и считается самым точным показателем раннего спондилоартрита. Для диагностики также используется магнитно-резонансная томография (МРТ).
    Больных с этой патологией беспокоят боли в спине и пояснице. Боли при спондилоартрите более сильные, чем при радикулите, охватывают весь позвоночник, из-за них затрудняется дыхание. Если при спондилоартрите боль может исчезать и снова появляться, а скованность позвоночника только нарастает, при радикулите, как стихнет боль, сразу восстанавливается подвижность позвоночника.
    Бехтеревские боли в состоянии покоя набирают силу, а от движений притупляются. И приходят, как правило, во второй половине ночи. Радикулитные боли начинают мучить в разгар физической нагрузки и проходят в состоянии покоя. Почти все пациенты заболели после того, как полежали на холодной земле, в холодную ветреную погоду приняли на спину «холодовой удар». Главный способ уберечься от этого недуга – держать спину в тепле. Если спондилоартрит начался, нельзя заниматься тяжелым физическим трудом на открытом воздухе. Нестероидные противовоспалительные средства (диклофенак, ибупрофен, индометацин, кетопрофен, напроксен, пироксикам) и глюкокортикоидные гормоны (преднизолон, кортикостерон) остаются единственными лекарствами против спондилоартрита. Они уменьшают боли. Только превращение позвоночника в «бамбуковую палку» продолжается. Не нужно пренебрегать и немедикаментозными способами лечения болезни Бехтерева. Сначала их позвоночник окостенел не до конца, ходьба еще возможна. А затем как в автобиографическом романе Николай Островский, страдавшего спондилоартритом, написао о Павле Корчагине: "Этого молодого человека ожидает трагедия неподвижности, и мы бессильны ее предотвратить".
    Болезнь Бехтерева примерно в 2 раза чаще, чем женщин, поражает мужчин. Заболевание развивается преимущественно в возрасте 20—30 лет, у мужчин приблизительно в 5 раз чаще.
    Важнейшим фактором патогенеза является семейная предрасположенность.
    Медицина не в состоянии полностью излечить или предотвратить появление анкилозирующего спондилоартрита. При своевременном выявлении основное лечение направлено на недопущение прогрессирования болезни. В настоящее время имеются возможности для больных анкилозирующим спондилитом годы сохранять подвижность. Столь злокачественное, быстрое течение, как случилось с Островским, наблюдается редко. Обычно заболевание прогрессирует многие годы, и наиболее тяжелые симптомы проявляются уже в пожилом возрасте.
    Главный немедикаметозный способ борьбы со спондилоартритом - движения. Ежедневно перед завтраком и ужином надо делать гимнастику для растяжения позвонков:
    1. Стоя, сцепить руки за головой, спину выпрямить, лопатки свести, локти развести и, напрягая диафрагму 10-15 секунд, поджимать живот так, будто пытаетесь достать брюшной стенкой до позвонков.
    2. Висеть на перекладине головой вверх. Начинать с 1-2 минут и постепенно довести до 7-10 минут. Также висеть и головой вниз от 1-2 до 4-5 минут, но только если, во-первых, вы не страдаете гипертонией и склерозом мозговых или сердечных сосудов, а во-вторых, если кто-то поддержит вас за щиколотки! И не пытайтесь стоять на голове или сооружать «подвесные механизмы» – это закончится травмой.
    3. Стоя, сцепить руки за головой, локти соединить перед переносицей, выдохнуть, и не сгибая спины, тянуться подбородком к груди.
    4. Стоя, наклоняться вниз. Не сгибая ног, тянуться пальцами рук к полу.
    5. Сидя, вытянуть ноги. Не сгибая их, нагибаться вперед, пытаясь достать пальцами рук до ступней.
    6. Стоя, расставить ноги, совершать круговые движения туловищем при неподвижном тазе, а затем – круговые движения головой при неподвижной груди.
    Каждое из этих упражнений нужно делать по 6-7 раз, а «зависания» по 1 разу. После гимнастики очень полезно 5-7 минут погладить спину массажером, между ручками которого натянуты тросики с деревянными колесиками. Затем принять контрастный душ. Спать на жестком. Лучше использовать доски, на которые надо положить фанеру, обитую войлоком. Стоит просить родственника сделать более сложный массаж, чем массажером с колесиками. Массаж околопозвоночных и межреберных мышц при болезни Бехтерева незаменим, являясь лучшим способом восстановить капиллярное кровообращение в межпозвоночных суставах, нарушенное воспалением.
    Массаж спины пациента, лежащего на животе, делать 7-10 минут. Большие, указательные и безымянные пальцы рук массажист плавно двигает вниз от лопаток до ягодиц и вверх от ягодиц до лопаток на расстоянии примерно 3-4 см от остистых отростков позвонков, параллельно позвоночнику. Пальцы при этом совершают такие движения, словно руки упруго отталкиваются от спины.
    Второй прием: массажист совершает руками опоясывающие движения от живота пациента сначала вверх, вдавливая кончики пальцев в кожу над межреберными щелями, затем приближаясь обеими руками к средней линии позвоночника.
    Народные средства при болезни Бехтерева - медовый массаж. Он улучшает капиллярный кровоток, «умиротворяет» иммунную систему, которая при болезни Бехтерева сокрушает клетки собственного организма.
    Массажист-новичок должен начинать процедуру подушечками пальцев, чтобы не причинять боли. Затем надо научиться работать всеми пальцами. И лишь после этого можно пустить в ход ладони целиком. Медовый массаж нельзя делать каждый день! Оптимальный курс – двухнедельный, всего шесть сеансов по три в неделю. Далее необходимо сделать перерыв не менее месяца.
    Длительность массажа – не более 1 часа, однако «медовыми» должны быть лишь последние 30 минут. Первые 30 минут проводится разогревающий массаж. Его делают плавными разглаживающими движениями ладоней, проходя вверх-вниз по спине лежащего на животе пациента. Предварительно кожу больного смазывают кремом или пихтовым маслом.
    Мед жидкий, лучше липовый или цветочный. Массируемое место намазывают не очень толстым, но достаточным слоем меда. И начинают, в зависимости от приобретенного опыта, подушечками пальцев, пальцами либо ладонями попеременно надавливать на кожу пациента и затем отрывать от кожи. При этом руки должны присасываться к коже так, словно ставятся банки. Через некоторое время на ней появится вязкая серая масса. Сосуды при этом расширяются, кожа краснеет, разогревается, мед всасывается в нее. Массажисту постоянно вытирать руки полотенцем, чтобы снять прилипшую массу. Постепенно все перейдет на полотенце. Это сигнал для окончания массажа.
    Массажисту нельзя работать долго на одном месте спины, иначе появятся кровоподтеки. После сеанса намочить махровое полотенце горячей водой, приложить его к спине пациента примерно на 1 минуту, процедуру повторить 2-3 раза. Затем в область спины следует втереть 15-20 мл пихтового масла, а сверху прикрыть сухим полотенцем и дать пациенту полежать 10 минут.
    методика – ежедневная гимнастика, ручной массаж, контрастный душ и примерно 8 раз в год медовый массаж. А надо ли продолжать принимать лекарства?
    Среди примерно 300 пациентов, которых вел, есть 25, которые старательно лечатся и много лет ведут бой с недугом. Им удалось замедлить развитие болезни. Их общая психологическая особенность - стойкость к болям, которые обязательно должен преодолевать пациент, совершая «гимнастики-растяжки».

    0
  • Наатаа
    2 ноября
     

    * Плов.

    - Посуда.
    Для плова нужны свежее мясо, специальный рис и правильная посуда. Для блюд долгого томления отлично подходит чугунный казан. Чугунная посуда как раз с необходимой для готовки таких блюд высокой теплопроводностью.
    Если нет чугунного казана, пойдет чугунная кастрюля, в том числе и с эмалевым покрытием. За эмалированным чугунком проще ухаживать в том смысле, что можно замочить остатки пищи до мытья, чтобы не засохли, а то высохшие остатки теста, гречки и некоторых других продуктов и пищи плохо отмываются, если не замочить. Чистая чугунка же для предварительного замачивания не очень подходит - если время замачивания продлится, задержали на работе, дети забыли помыть, устали и легли спать, махнув на немытую посуду, чугунок может заржаветь.
    Подойдет также посуда из литого алюминия или албминиевого сплава с толстым дном и стенками, она достаточно долго удержит тепло, чтобы все приготовилось равномерно.
    Из толстого алюминия ффганский казан — скороварка. Афганский казан отличается наличием аварийного клапана. При резком повышении давления воздух, а также пар стравливаются через специальные отверстия. ИАфганский казан отличается наличием аварийного клапана. При резком повышении давления воздух и пар выходят через специальные отверстия. Он и не такой тяжелый, как казан чугунный. Крышка придимается абсолютно герметично.

    - Мясо.
    Плов готовят с говядиной, телятиной, курицей, индейкой, кроликом. Свинина принципиально не подходит для классического плова. Для среднеазиатского плова наилучший вариант, конечно, баранина. Азербайджанский плов также в основном из баранины, помимо баранины используют курицу, говядину реже, не потому, что на говядину наложено ограничение, а потому, что баранина более распространена, чем говядина.
    Для приготовления плова используют мякоть баранины с небольшим количеством жира – лучше с лопатки, бедра и седла.
    Седло — часть позвоночника с короткими ребрами с мясом по обе стороны от него. Седло сверху покрыто слоем ароматного бараньего жира молодого барашка. У молодого барашка мясо розового, жир кремового цвета. При длительном приготовлении разсягчается и жилистое мясо, станет мягким.
    Хорошо подходит для плова баранья нога, огузок. Огузок - мясо из средней части бедра (ляжки). Готовят плов и из индейки, плотное мясо которой долго варится.

    - Рис.
    Одним из самых популярных сортов риса для плова считают девзиру. Популярность девзиры во многом результат маркетинговых манипуляций. Плов популярен в афганской, иранской, азербайджанской, туркменской, таджикской, киргизских кузнях. В России наиболее популярна узбекская версия плова. Рис с розовыми прожилками выращиваюи в Узбекистане, но байки, что в Ташкенте плов только из такого риса готовили. Из - за возросшей популярности активно подделывают узбекскую девзиру, подкрашивая рис толченым кирпичом. На плов шли и иные малокрахмалистые сорта риса, алангу или лазер, которые тоже не развариваются и остаются рассыпчатыми при варке.
    Девзирá — собирательное название группы сортов слабошлифованного риса, объединённых общими признаками. Девзмра часто используется дл яприготовлении среднеазиатского, в частности, таджикского и узбекского плова. Отличительной особенностью девзиры является неглубокая и неравномерная шлифовка. Также нередко , но не всегда, иначе была сильно дорогой, да и стала малоприемнемой для потребителей других регионов, узнай они истинный возраст риса, а хранят девзиру позапрошлого урожая (после года хранения), раньше срок хранения доходил до 7 лет. В наше время мало кто будет хранить девзиру у себя 7 лет, даже 5 лет, снижение оборачиваемости существенно уменьшает выручку со всеми вытекающими последствиями.
    Девзира подразделяется на несколько разновидностей, исходя из цвета, твёрдости, формы зерна и его свойств. Красная девзира, произрастающая в основном на железистых почвах Ферганской долины, имеет цвет от розового до коричневого и характерную деталь — продольную красную полоску, идущую вдоль зерна, которую и поддеоавабт толченым кирпичом.
    Белая девзира, известна как чунгара и ок-девзира, из Киргизии, имеет светло-жемчужный, кремовый или желтоватый цвет, а также матовый оттенок из-за покрывающей зерна рисовой мучки. Менее известен экзотический сорт риса чёрная (кора-калтак) девзира.
    Внешний вид девзиры каждого типа в значительной мере зависит от степени шлифовки.
    Исторически девзира обрабатывалась вручную либо с помощью несложной машины. Со временем для обрушки (шелушения) риса стали применять более современное оборудование, которое оставляет на зерне значительно меньше мучки. В результате более тщательной шлифовки цвет девщиры стал светлее.
    Перед приготовлением девзира требует тщательной промывки и 2—3 часового замачивания. Соотношение крупы и воды — 1:2. Варка продолжается вплоть до полного впитывания жидкости.
    В азербайджанской кухне не считают, что на плов годится лишь девзира. У них много рецептов плова, включая рыбные и сладкие фруктовые. Главная особенность азербайджанского плова - рис готовится отдельно от мяса, его отваривают в подсоленной воде до состояния аль денте, откидывают на дуршлаг, а потом томят до готовности в казане, казаны из сплава алюминия или медные. Важно рис не переварить, чтобы получился рассыпчатым.
    В Азербайджане используют длиннозерный рис «басмати» и другие сорта иранского риса. Специи добавляют только к мясу, к рису идет разве что шафран.

    - Специи. Выбор специй для плова, у каждого свой. Одни используют специальные «наборы для плова», другие предпочитают добавлять специи на свой вкус. Наборы для плова» поздняя задумка торговцы на рынке. Раньше в Узбекистане готовые наборы специй для плова мало покупали, предпочитали набрать. Исторически специями на рынках Узбекистана торговали приезжие торговцы-таджики и они не были дешевыми. Хозяйки и повара покупали соответствующие специи по вкусу. В основном использовали только зиру, и то не каждый раз.

    - Шафра́н — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета из высушенных рылец цветков шафрана. С давних пор считается одной из самых дорогих пряностей. В 2014 году цена одного килограмма иранского шафрана была
    2 тысяч долларов США. У одного цветка всего три рыльца, их сушат, высушенные рыльцы и шафран. Для килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков. До 90 % мирового урожая шафрана собирают в Иране.
    Слово «шафран» произошло от арабского azafran (араб. zaʻfarān), что может быть переведено как «жёлтолиственный». Он изображен на фрескам острове Санторини эпохи миноя (2700—1400 гг. до н.э.). Любительницей шафранных ванн считалась Клеопатра. Завезли грекам такие ванны, считается,из персидского похода воины Александра Македонского. Широко культивировали шафран римские колонисты южной Галлии (ныне терр. Франции до вторжения варваров. В Малой Азии (терр. совр. Турции) имелся «город шафрана», ныне именуемый Сафранболу.
    После падения Римской империи навыки выращивания шафрана в Западной Европе были утратились. Позже состоялось второе пришествие шафрана в Европу, когда генуэзские и венецианские купцы, контролировавшие торговлю на востоке Средиземноморья стали поставлять большие партии специй, включая шафран в Италию и Швейцарию, где общеевропейским центром переработки пряности стал Базель. Впоследствии базельцы научились сами выращивать драгоценное растение, которое стало одним из главных источников их благосостояния.
    На волне великих географических открытий в Европу хлынул поток ароматических растений из Индии и Америки, на фоне которых привлекательность шафрана в Европе несколько померкла. Территория возделывания шафрана на западе Европы со временем сжалась до средиземноморского побережья Испании, Франции и Италии.
    На территории бывшего Советского Союза в Азербайджане, где издавна выращивался шафран, по сей день в промышленных масштабах в селе Бильгя выращивают шафоан. В Китай шафран издревле доставляли по Великому шёлковому пути с запада. В одном древнекитайском травнике говорится: «Область произрастания шафрана — Кашмир (Пакистан, сев. Индия).
    Шафран с сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом.
    В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве. На Ближнем Востоке, в Средней Азии и Южной Европе он занимает важное место в приготовлении блюд из риса  и гороха, добавляют при приготовлении мясных блюд и блюд из рыбы и цветной капусты. В Швеции шафраном красят изделия из теста.
    Вместо шафрана часто используют пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под видом шафрана на рынках многих стран мира продаётся именно сафлор, который стоит в несколько раз дешевле и обладает менее выраженным ароматом. Определить настоящий шафран просто: всего две нити шафрана окрасят три литра воды в ярко-жёлтый цвет. Куркуму выдают за молотый шафран, хотя она не обладает ее ароматом; её отличительная черта — желтоватый оттенок вместо красного.
    На Кавказе имеретинским шафраном называют приправу, приготовленную из высушенных цветков желтых, оранжевых бархатцев родом из Центральной и Южной Америки, завезенные в Европу конкискадорами.

    - Готовка плова требует дисциплины и понимания промежуточных стадий. Мастера плова могут приготовить плов на 100 человек в огромном казане.
    Важно все: температура воды, ее вкус, нельзя доливать холодную воду из-под крана, промывка риса, подготовка казана к работе, умение работать с температурой на разных этапах готовки, длительность варки зирвака (бульона, в котором варятся мясо и овощи, как первая стадия готовки) закладка риса, выпаривание воды и много других тонкостей.

    - Вариант плова по узбекски. Рис замочить на 20 - 30 мин в теплой воде и промыть. Раскалите казан, выложить бараний жир и растопить. Когда жир прожарится, вытащить шкварки, добавить растительное масло и довести до кипения. Выложить в казан лук и пожарить до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками и полржить в казан. Половину очищенного чеснока выдавить через чеснокодавку и добавить к мясу. Жарить до исчезновения мясного сока, помешивая, затем посолить. Выложить в казан морковь и жарить 20 мин, перемешивая с мясом. Добавить соль и залить кипятком такчтобы полностью покрыть морковь.
    Затем добавьте вторую половину очищенного чеснока, зиру, барбарис, целую головку чеснока и острый стручковый перец целиком. Тушите на слабом огне полчаса. Выложить в казан рис. Важно, чтобы вода покрыла его на толщину пальца. При необходимости добавить кипятка. Когда вода выкипит, накрыть казан крышкой. Довести плов до готовности на слабом огне, периодически пробуя рис.

    - Для приготовления плова потребуются мякоть баранины, рис для плова, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, зира, сушеный барбарис, чеснок, соль и вода.
    В казан или глубокую кастрюлю налить подсолнечное масло, хорошо нагреть и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить нарезанное крупными кубиками мясо и обжарить вместе с луком до образования у мяса хрустящей корочки, важно, чтобы из мяса выпарился и сок. Добавить соль, зиру, жарить еще одну минуту. Морковь нарезать соломкой и выложить к мясу и луку. Добавить воду и головку чеснока. Затем засыпать барбарис и еще немного зиры. Оставить на медленном огне на 40 мин.
    Замочитть рис на 15 минут в теплой воде, откинуть на сито. Вытащить разпаренный чеснок и добавить рис таким образом, чтобы он не смешался с остальной массой. Плотно закрыть казан крышкой и готовить на среднем огне пять минут. Снять крышку, перемешать только рис, снова закрыть крышку и оставить на 10 мин. Затем снова перемешать только рис, и оставить под крышкой 15 минут на медленном огне.

    0
  • Наатаа
    2 ноября
     

    Омар Хайям, персидский философ и поэт 11 в. Хоросанец. Хорасан был расположен на терр. части совр. Ирана, Афганистана, Таджикистана, Узбекистана, Туркмении. Жил в Бухаре и Самарканде, ныне Узбекиствн.

    - Как часто, в жизни ошибаясь, теряем тех, кем дорожим.
    Чужим понравиться стараясь, порой от ближнего бежим.

    - Кто нас так любит, обижаем, и сами извинений ждем.

    - Будь счастлив в этот миг. Этот миг и есть твоя жизнь.

    - Мы больше в этот мир вовек не попадем,
    вовек не встретимся с друзьями за столом.
    Лови же каждое летящее мгновенье —
    его не подстеречь уж никогда потом.

    - Как хочется сказать хорошие слова…
    Пусть снег идет, а с ним и обновленье.
    Что жизнь прекрасна и добра!
    Цени все эти милые мгновенья!
    Ведь из таких мгновений наша жизнь.

    - Не смешно ли весь век по копейке копить,
    Если вечную жизнь все равно не купить?
    Эту жизнь тебе дали, мой милый, на время, Постарайся же времени не упустить.

    - Жизни стыдно за тех, кто сидит и скорбит,
    Кто не помнит утех, не прощает обид.

    - Без нас кружился мир, без нас кружиться будет.

    - Мы уйдем без следа — ни имен, ни примет. Этот мир простоит еще тысячи лет.
    Нас и раньше тут не было — после не будет. Ни ущерба, ни пользы от этого нет.

    - Не верь тому, кто говорит красиво, в его словах всегда игра.
    Поверь тому, кто молчаливо, творит красивые дела.

    - Ты лучше голодай, чем что попало есть,
    И лучше будь один, чем вместе с кем попало.

    - Не удерживай то, что уходит, и не отталкивай то, что приходит.

    - В любимом человеке нравятся даже недостатки, а в нелюбимом раздражают даже достоинства.

    - Добро не одевает маску зла,
    но часто зло под маскою добра,
    творит свои безумные дела.

    - Любовь может обойтись без взаимности, но дружба никогда.

    - Настоящий друг — это человек,
    который выскажет тебе в глаза все,
    что о тебе думает, а всем скажет, что ты — замечательный человек.

    - Не тот твой друг, кто за столом с тобою пьет, а кто в несчастии любом на выручку придет. Кто руку твердую подаст, избавит от тревог. И даже вида не подаст, что он тебе помог.

    - И с другом и с врагом ты должен быть хорош!
    Кто по натуре добр, в том злобы не найдешь.
    Обидишь друга — наживешь врага ты,
    Врага обнимешь — друга обретешь.

    - Когда о вас сплетничают — это значит, что вас хватает не только на себя, но и на других. Они заполняют себя вами.

    - Показывать можно только зрячим.
    Петь песню — только тем, кто слышит.
    Дари себя тому, кто будет благодарен,
    Кто понимает, любит вас и ценит.

    - Что толку толковать тому, кто бестолков.

    - Кому-то мелочь дашь и он на век запомнит, кому-то жизнь отдашь, а он не вспомнит.

    - Упавший духом гибнет раньше срока.

    - Не плюй в колодец — будешь воду пить, не оскорбляй того, кто ниже рангом, а вдруг придётся что-нибудь просить. 

    - С людьми ты тайной не делись своей,
    Ведь ты не знаешь, кто из них подлей.
    Как сам ты поступаешь с Божьей тварью,
    Того же жди себе и от людей.

    - Не ставь ты дураку хмельного угощенья,
    Чтоб оградить себя от чувства отвращенья:
    Напившись, криками он спать тебе не даст,
    А утром надоест, прося за то прощенья.

    - Я знаю мир: в нём вор сидит на воре. Мудрец всегда проигрывает в споре, с глупцом. Бесчестный — честного стыдит. А капля счастья тонет в море горя.

    - Что было, то прошло,
    Что будет - неизвестно,
    Так не тужи о том, чего сегодня нет.

    - Не смотри, что иной выше всех по уму,
    А смотри, верен слову ли он своему.
    Если он своих слов не бросает на ветер —
    Нет цены, как ты сам понимаешь, ему.

    - Ни ты, ни я не властны над судьбой.
    Мудрей смириться с нею. Больше проку.

    - Благородство и подлость, отвага и страх- всё с рожденья заложено в наших телах. Мы до смерти не станем ни лучше, ни хуже-мы такие, какими нас создал Аллах.

    - Тебе при двух ушах язык один достался. Чтоб выслушал двоих и дать один совет.

    - Чем за общее счастье без толку страдать —
    Лучше счастье кому-нибудь близкому дать
    Лучше друга к себе привязать добротою,
    Чем от пут человечество освобождать.

    - Не отомстить — не значит все простить.
    Не рядом быть — не значит не любить!

    0
  • Наатаа
    2 ноября
     

    Гимнастика стоп лежа на кровати, неважно, на спине или животе.

    Каждое упражнение повторить сколько комыортно, около 10 - 20 раз.
    Работать стопами. То одновременно, то попеременно.

    - Тянуть стопы пальцами к себе и от себя. Выпрямляя стопу максимально к 90° к годени и растягивая вниз на цыпочки.
    Работать одноврепенно обеими стопами или поочередно.

    - Сжимать пальцы в кулачок и расслабиться, растопыривая пальцы. Сжимать упирая на большой палец и на мизинец.

    - Круговое вращение обеми стопами по часовой стрелке, затем против часовой стрелки.

    - Крутить с вытягиванием обеих стоп (пальцами стоп) то влево, то вправо то вкруговую, то как маятник по "одной линии".

    - Попеременное поглаживать одной стопой другую.

    - Аплодисменты(похлопывание) стопами себе за пролеланную гимнастику.

    - Гимнастика стоп. Видео
    https://youtu.be/k0eOvwLiyDM

    0
  • Наатаа
    3 ноября
     

    Знакомство с художественными собраниями России:

    - Тематические отделы и категории. Эрмитаж:
    http://collections.hermitage.ru/

    - Из авторской программы об Эрмитаже директора Эрмитажа Михаила Пиотровского из
    https://smotrim.ru/tag/2364
    Выбрать тег Михаил Пиотровский

    Или выбрать видео о собраниях и выставках Эрмитажа на странице:
    https://smotrim.ru/video/2347243
    Открывать видео со странице с пометкой Эрмитаж.
    Для просмотра видео нужна регистрация по телефону.

    - Итальянское Возрождение. Шедевры Эрмитажа:
    https://www.culture.ru/movies/4027/italyanskoe-vozrozhdenie-shedevry-ermitazha

    - Жемчужины Эрмитажа. 10 картин самых известных художников в Эрмитаже:
    https://www.culture.ru/materials/69793/zhemchuzhiny-ermitazha

    - Золото скифских царей:
    https://www.culture.ru/movies/5894/arkheologiya-v-ermitazhe

    - Бриллиантовая кладовая Эрмитажа:
    https://www.culture.ru/movies/6317/brilliantovaya-kladovaya-gosudarstvennogo-ermitazha

    - Северное возрождение. Нидерландцская живопись 15 - 16 вв. Эрмитаж:
    https://www.culture.ru/movies/4028/niderlandcy-shedevry-ermitazha

    - Голландская живопись XVII века. Эрмитаж:
    https://www.culture.ru/movies/4030/gollandcy-shedevry-ermitazha

    - Английское искусство 16 - 19 вв. Эрмитаж.
    https://www.culture.ru/movies/4029/angliya-shedevry-ermitazha

    - Шедевры эпохи Рембрандта и Вермеера (17 в.) Лейденской коллекции (Голландии) в Эрмитаже:
    https://www.culture.ru/movies/6981/epokha-rembrandta-i-vermeera

    - Альбрехт Дюрер. Гравюры Пинакотеки Тозио Мартиненго в Брешии (Италия) в ГИМ - е (Государственный исторический музей):
    https://www.culture.ru/movies/18534/albrekht-dyurer-shedevry-gravyury-iz-sobraniya-pinakoteki-tozio-martinengo-v-breshii

    - Западноевропейская живопись 17 - 19 вв.
    а Саратовском художественном музее им. А.Н. Радищева:
    https://www.culture.ru/materials/255972/zarubezhnoe-iskusstvo-v-radishevskom-muzee

    - От Энгра до Мунка. 5 картин эпохи модернизма Пушкинского музея:
    https://www.culture.ru/materials/255955/ot-engra-do-munka-5-eksponatov-pushkinskogo-muzeya-i-ikh-istoriya

    - Собрания картин художников и отдельные известные картины из собраний российских музеев:
    https://www.culture.ru/materials/255734/5-kartin-iz-kollekcii-yaroslavskogo-khudozhestvennogo-muzeya

    0
  • Наатаа
    3 ноября
     

    - Борьба с тараканами.
    Тараканы тянутся к воде и остаткам пищи, особо с "ароматным". А где вода для них дома: в сливе раковины и ванны, также в туалете.
    В раковине и ванне в искривлении сливной труды скапливается вода, т.н. водяная пробка, она же преграждает запах сливного канализационного канала. Даже если бы не было искривления сливной трубы из кухонной раковины, а она все равно бывает, все равно остатки жира оставались бы на ее складках (гофрах), приманивая тихих миниатюрных инопланетян с шевелящимися антеннами на головах. В деревянных домах из - за перекоса пола вода в раковине с прямым дном все равно задерживается, только из раковины тюльпана уходит полностью в трубу, все равно там в глубине частично оставаясь. Ход туда им может перекрыть сифон под раковиной. Но ее нужно переодически откручивать и промывать, скапливаются остатки еды, чаинки, крошки, замасливается и засаливается. Протыкание длинным шнырем, тросиком через сифон не идет. Потому вроде лучше без него.
    Тараканов под сливным отверстием, а они стремятся туда, особенно в темноте, когда никто не стремится из прихлопнуть до смерти, можно ночами мочить открыв кран с горячей водой. Против кипятка они бессильны. То де самое сделать в ванне. В унитазе не получится, но туда их меньше тянет, рещко крутые борта, крышка немного затрудняют гулянку туда - сюда, потом гекоторые часто в бачок кладут разные отдушки, очистители, что не совсем на пользу им, надеюсь. Более всего их должен привлекать именно слив кухонной раковины, где еда и вода рядышком. Вот и нужно переодически на коротко ошпаривать их пуском горячей воды. Тогда и паниковать, что не вытерли насухо раковину, придется меньше - ну, ну, собирайтесь, кучкуйтесь.

    0
  • Наатаа
    3 ноября
     

    Квашеная капуста на зиму.

    Квашеная капуста славится, что весной она так же полезна, как и осенью.
    Капуста свежая 10 кг; морковь 1 кг; соль крупная (пищевая каменная) от 200 до 250 гр. При желании по вкусу черного перца, 3 ст. ложки сахара, несколько сухих зонтиков укропа с семенами, лаврушки 15 шт.
    Отвесить соль. Морковь натереть на крупной терке. Моркови может быть не так значительно больше или меньше указанного количества.
    Капусту очистить от грубых внешних листьев. Дно эмалированного бака или эмалированного ведра выстелить большими листьями капусты. Для квашения используют только эмалированные емкости. И начать тонко шинковать капусту шинковкой или специальным шинковочным ножом.
    Нашинкованную шинковочным ножом капусту складывать в широкий большой таз.
    Шинковочную же доску, она длинная, положить на бак и шинковать капусту прямо в бак, в котором и будет кваситься капуста. Для шинковки кочаны режут пополам и шинкуют листьями поперек, прижимая к ножу шинковки. Оставшуюся кочерыжку потом выкинуть.
    Как нашинковали треть или половину бака, насыпать сверху треть или половину нашинкованной моркови, соли, прочих добавок, если есть таковые. Все перемешать, как бы руками взрыхляя содержимое, капусту при этом пока не перетирать руками. И так повторить до наполнения бака. Капусту утрамбовать мужскими кулаками плотнее, чтобы она дала как можно больше сока.Сверху прикрыть целыми листьями капусты. На листья положить эмалированную крышку меньшего диаметра. На крышку, уложенную ручкой вниз, поставить грузом 3 л стеклянную банку с водой. Можно все дополнительно прикрыть тканью и оставить при комнатной температуре на 3 дня, чтобы все закисло. 3 дня в день 2 раза, утром и вечером, открывать и протыкать заевашиваемую капусту в нескольких местах длинной тонкой деревянной палочкой для выпуска газов. Если этого не делать, капуста получится горькой.
    Будет активно выделяться капустный сок, не выливать. Через 3 дня заквашивание должно прекратиться, газы больше не будут выходить, а рассол станет прозрачным. Поставить капусту в прохладный погреб, лучше в банках.
    Проще квашеную капусту расфасовать в полижтиленовые пакеты и заморозить, потом занесете и разморозите. На вкусе квашеной капусты заморозка не отразится.

    Пример готовки квашеной капусты:
    tanya-latysheva:
    https://rutxt.ru/node/2719

    0
  • Наатаа
    3 ноября
     

    АГАТУ (Сельскохозяйственная академия) продает скаковых и рабочих лошадей:

    - чалый жеребенок Туман, 2020 г.р., 55 тыс. руб;

    - гнедая рабочая кобыла Ассоль, 2011 г.р., 150 тыс руб;

    - гнедой жеребец- производитель Дружина, 2009 г.р., 248, 7 тыс руб;

    - гнедая скаковая кобыла Афина, 2018 г.р., 168,3 тыс руб;

    рыжий скаковой жеребец Сайбер Шот, 2016 г.р., 256, 7 тыс руб;

    - караковый рабочий мерин Малдьагар, 2007 г.р. 190 тыс руб;

    Подробная информация о лошадях:

    https://www.roseltorg.ru/procedure/178fz15102100042

    https://www.roseltorg.ru/procedure/178fz15102100041

    https://www.roseltorg.ru/procedure/178fz15102100044

    https://www.roseltorg.ru/procedure/178fz15102100043

    https://www.roseltorg.ru/procedure/178fz15102100046

    https://www.roseltorg.ru/procedure/178fz15102100049

    0
  • Наатаа
    5 ноября
     

    * Чистка мягкой игрушки.

    Старайтесь соблюсти указанный температурный режим, указанный на бирке с правилами стирки, не выбрасывайте их, но положите в емкость в ванной с такими ярлычками. Ярлычок можно не хранить, если температурный режим стирки игрушки обычный для мягких игрушек, достаточно хранить один подобный ярлычок.

    Игрушки со встроенными механизмами придется препарировать. Аккуратно распорите шов над электронным элементом, и достаньте. После стирки вложите обратно и зашьете. Потом заодно можете вставить новую батарейку, они со временем довольно бвстро садятся.
    Проще молча вынуть батарейку, музыкальный блок и выкинуть, чем постоянно при стирках распарывать и вновь штопать из - за них. Будут гладить не мяукающего котенка, обнимать молчаливого медведя.

    Не бойтесь, современные набивки не комкаются, как прежде ватные. Набивку из синтепона, холлофайбера не нужно вынимать перед стиркой, выдюжат.

    Если на игрушках есть жирные пятна, налейте средство для мытья посуды в обласьь пятен и затем положите ее в барабан.

    Стирают игрушки в мешке - сеточке в деликатном режиме. Типа в деликатном режиме стирке не оторвет глаза, носы, сердечки на груди игрушки, полуоторванную лапку, кружева тряпичной куклы в неснимаемом платье.
    Если что оторвется, мелкая сетка сохранит их.
    Прочно пришитые детали точно не оторвутся и не при деликатной стирке.
    Чтобы стирка в мешках проходила эффективно, не заполняйте их до отказа. Стираемые вещи должны передвигаться в нем для эффективного удаления загрязнений.

    Если нет сетки, положите мягкие игрушки в застегиваемую наволочку.

    Умелицы могут сами сшить сетчатый мешок для стирки изделий. Удобная штука, можно стирать вещи со стразами, с бисером только вручную, носки и прочие мелкие вещи, которые могут затерятся в общем ворохе вещей, также обувь.
    Возьмите любую легкую, сетчатую ткань. Пойдет старая ажурная занавеска, тюль, поврежденные котиком противомоскитные магнитные сетки на дверь, окна. Марля нет, мешок должен быть прочным, попросту нейлоновым. Х/б кружевных накидок на коляску, гипюровых (кружевных) занавесей давно нет, так что современный тюль вполне пойдет. Не нужно шить большой мешок, если не собираетесь стирать крупные вещи. Подойдет выкройка 120 х 60 см. На короткие стороны прямоугольника пристрочите молнию. Сшейте обе стороны по типу наволочки.
    Заложить на стирку можно несколько мешков, не под завязку. Можно стирать одновременно часть в мешке, часть вне мешка.

    Сильно загрязненные игрушки стирать при температуре +60 градусов, обычная стирка при +30 градусов.
    Свою температуру для деликатного режима ма (30° С) машинка установит сама.

    Стирать игрушки детскими стиральным порошком, гелем, детским шампунем, натертым на терке или наструганным ножом хозяйственным мылом, если нет, детским мылом.

    Число полосканий увеличить на раз. Если не такой команды нет в машине или не разбираетесь, после стирки поставить стиральную машинку поставить на одно полоскание.

    Стирать лучше без отжима. Просто слить воду, затем игрушку осторожно отжать без выкручивания, затем промокнуть махровым полотенцем.

    Можно перед стиркой в машинку добавить кондиционер белья для сохранения шелковистости и мягкости игрушки. Необязательно, если стирать в деликатном режиме, негорячей воде, с дополнительным полосканием и без машинного отжима.

    Небольшие игрушки сушить подвешенными, прицепив прищепкой за ухо, лапку или иную часть тела. Сушат в теплом помещении. Снимать с веревки полностью высохшими. Крупные положив на натянутые рядышком струны сушилки. Если есть место, лучше сушить на сушилке. Лезть наверх к веревке в коридоре не нужно и лезть, если не можете дотянуться, не на длинной стремянке. Падение пожилых чревато переломами.
    Вязаные мягкие игрушки сушить в горизонтальном положении, оттянутся.

    Летом сушить на открытом воздухе под солнцем.

    Если грива льва, пони после стирки слиплась, конечно, расчесать щеткой для волос начиная с кончиков наверх.

    Можете стирать мягкие игрушкт вручную, довольно муторно, если решите стирать все разом, ведь пропыливаются и простаиваемые. Активно используемые, таких мало, быстрее замызгаются и их дети держат рядом с собой.

    К ручной стирке можно подключить самого ребенка. Одновременно приркчение к труду, хотя бы к стирке своих игркшек. Вручите ему мягкую губку, детский шампунь и любимого зверюшку (не множество, но шт - парочку). Пусть играет в мамочку, заботливо моющую своего малыша. Вода в тазу не должна быть слишком горячей. Моющее средство те же, что и для стиралки. Мыть игрушку руками или губкой. После мытья прополоскать несколько раз в чистой воде и промокнуть махровым полотенцем. Повесить или положить на сушку.

    Вариант чистящего средства – гель для чистки мебели.

    Чистка пенкой. Сделайте концентрированный мыльный раствор моющих средств, пригодных для стирки детской одежды (с усетом, что дети могут зарыться в одежду, вдохнуть и пострадать от остатков моющего средства, или появится аллергия)) и взбейте густую пену. Аккуратно нанесите пену на игрушку губкой. Если игрушка из очень плохо просушиваемого материала, макать пенкой по чуть - чуть, крайне осторожно. Можно представить, что моете живого котика, который не любит залезать в воду. Потом возьмете чистую воду и опять также чистой губкой нежно смоете остатки мыла с игрушки. Затем полоскание - выжим воды прижиманием. Положите сохнуть на сушилке. Если сохнет на водовпитыващей пеленке, ткани, время от времени переворачивать ее с боку на бок.

    Если большой плюшевый друг не проходит по габаритам в стиральную машинку, придется почистить иначе.
    Уложить игрушку в большой полиэтиленовый пакет, превышающий ее размер и оставить немного свободного места. Так чистят и мелкие мягкие игрушки в небольшом пакете. Ирушке оставить немного свободного места в пакете.
    Насыпать (речь о мешке для большого мндведя) 1 стакан стирального порошка, коробку питьевой соды или стакан картофельного крахмала. Количество соды чем больше, тем эффективней, экономить на ней не стоит. И бактерии соду очень не любят.
    Рассыпать очищающий порошок по игрушке в мешке. Крепко завязать веревочкой, затянуть резинкой, чтобы ничего не просыпалось, и начать сильно трясти мешок / пакет полчаса.
    Потом игрушку достанете. Стряхнуть щеточкой для одежды порошок с поверхности игркшки. Вычешите ворс (если игрушка ворсистая).

    Но проще удалить остатки чистящего порошка пылесосом. Чтобы пропылесосить от пыли мягкую игрушку, воспользуйтесь маленькой насадкой для мягкой мебели. И не нужно пылесосить на самой высокой мощности. Игрушку не должно сильно засасывать в трубу пылесоса. Оторвет ногу и нужно будет сильными крепко держать руками. Для всасывания пыли вполне достаточно средней мощности.

    Один из кардинальных вариантов чистки - химчистка, такая,услуги есть в химчистке. Отвезьти и правезьти. Пару больших животных могут сами увезьти и привезьти, на ваши средства. Перевозка, такси недешевы.

    Если игрушка вдруг имеет набивку вроде опилок, х/б ваты, шелухи, гороха, мелких шариков, не стирать никак, а осторожно помыть пенкой. Вообще старайтесь такие игрушки не брать, обычно это самодельные куклы, подушка в виде зверушки, типа расслабляющего или оздоравливающего шарика, мяча на гречневой шелухе, горохе, да сделаны с душой, но по факту дети такими куклами не играются, а мяч - носок разовый до загрязнения. Можно прочистить протиркой пенкой без окунания в воду.

    - Стирки белых игрушек
    Разделите игрушки по цвету и стирайте белые и разноцветные игрушки раздельно.
    Если на белой игрушке появились желтоватые поможет раствор белизны или кипячение. Важно соблюдать правильную концентрацию отбеливающего раствора и температуру воды, чтобы не переборщить и не испортить ткань. В хозяйственных магазинах продается недорогое средство – пероксикарбонат натрия (или персоль), которое подходит для отбеливания плюша. Но если передердать против инструкции использования, некоторые ткани начинаются распадаться на руках.
    Можно вскипятить белые игрушки в мыльном растворе, в прошлом хорош был зощяйственное мыло.
    Токсичные компоненты, которые содержатся в чистящих средствах, могут вызывать аллергию, и дети к ним более восприимчивы. По возможности, используйте более натуральные средства для отбеливания, например, пищевую соду.

    Удерживайте пыл вновь и вновь покупать мягкую игрушку. Если брать, то значимые для использованмя или красоты типа коровки, мягких плюшевых коровок отчего - то мало, если обнаружите, у других скорей не будет еоровки, или рюкзак обезьянку, очень большого медведя, они очень дорогие и оттого редки, можно сделать подушкой, но любят не за размер, с чем привыкли спать одни в кроватке с грулничка, того и будут предпочитать, к привыкшим младенцами спать с мамой, не относятся, и это медведи среднего размера. Популярен медведь Тедди, он распиярен детскими передачами, нравятся симпатичные лошадки - пони, собачка (одна, средних размеров, не микро), если человечек грезит о собаке, но вы против живой собаки дома, а зря. Собачка оближет, почти обнимет сидящего на полу, а детки часто силят и играют на полу, тихо заскулит, если он заплачет, будет улыбаться и всегда радостно приветствовать хвостом чаду, приучит к ответственности - покормить там, сготовить еду, погулять в дневное время, говорят, и риск аллергии в будущем уменьшит. Только не отправляйте в собаку в свободное плавание, мол, не пропадет, под теплотрассой тепло, еды в мусорке найдет. Так приручите не интересоваться чувствами викинутомого друга. Потом он вас выкинет из дома в богаделуну - полно ровесников.
    А дома что, шумно, скушно, и тесно, внуку бы комнату. И запихает в тещину комнату (кладовку) или сдаст в дом престарелых. Че плачешь, папа, там лучше, заживешь, будем встречаться, я буду приезжать. Помнишь, вы Мишку во двор вывели, она еще долго там бегала, радовалась мне при встречах, я ее подкармливал, другие тоже подкармливали таких, мир не без добрых людей, собачьи свадьбы были. Пап, там много твоих ровесниц, чаепития устраивают совместные, может и вечеринки, весело будет, подружек заведешь. Я буду периодически приезжать, домашние гостинцы привезу. Все будет пучком.

    Пылящиеся мягкие игрушки, а накопятся они приличной горкой, если не приобретать без удержу, по одной - паре штук, когда он не видит, убрать и отложить в невидимом для него месте. Потом постираете, что подправите и отдадите родне, соседям с малыми детьми. Если разом все забрать, пожадничает - куда, нееет. Гора мягких игрушек - хранилище пыли, особенно в сезон налетаемой с окна пыли, у нас это лето. Играемые не трогать, не пытаться отнять, даже если паникуете из - за вощможных микро клещей. В синтетике их не бывает за редким исклбчением, допустим, ткань подушки дырчатая, а ребенок постоянно утыкается в нее потной головой.
    Клещей не будет, если переодически место их обитания постоянно периодически закидывать на стирку. Они не перенесят моющие средства, а если вода горячая, под 60°, то и горячую воду - многие бактерии, не все, и пылевые клещи погибают при температуре выше 50 градусов. Да, большинство игрушек обычно стирают водой не горячее 30 - 40 градусов. Значит будете временами стирать почти в кипятке, кроме 60° предусмотрена стирка и в 90°, но только не чистая шерсть, онп сваляется из крупного свитера в почти кукольный толщиной в валенки - тесанки (плотные, не рыхлые довольно тонкие гладкие валенки, ценились заметно дороже простых катаных, редко были серыми, но чаще красными, в старину довольно таки шикарно или белые, до сиз пор шикарнее черных и серых ваоенок воспринимаются, но с таким цветом редки).

    Зимой клещи в мягкой игрушке, постели, еслм мерешаться, вымораживать на улице на морозе, или в морозилке. Микроклещи сильный мороз не переносят.
    другой столь же действенный способ – холод. Или поместите игрушку в пакет и оставьте на ночь в морозильной камере или зимой вынесите на мороз (балкон, веранду).

    Дезинфекция - не чистка, но сведение части бактерий, с ними болезнетворных и микроклещей, питающихся высохшими частицами коди.
    Для именно чистки грязных мягких игрушек после дезинфекции делаби чистку стиркой в мылтной водк или протиркой мыльной пенкой. Бывает и сухая чистка.

    0
  • Наатаа
    5 ноября
     

    - Marie Laforêt "Ivan Boris et Moi" (1967):
    https://youtu.be/LKvdeJyvTKs

    Мари Лафаре "Ivan Boris et Moi" (1969 г.):
    https://youtu.be/k-nOLXTz4gc

    Алла Иошпе "Три плюс пять" (1975)
    https://youtu.be/fpFjbdJMHh0

    - Marie Laforêt - Manchester et Liverpool (1967):
    https://youtu.be/HloPdgrKVj4

    Муслим Магомаев - Песня прощения (1972):
    https://youtu.be/Qquur4Y1-w4

    0
  • Наатаа
    6 ноября
     

    Было, но все же.
    Спасение пересоленного супа. Сильно пересоленный суп не спасти, но в меру пересоленный суп можно подправить.

    - Разбавить готовое блюдо жидкостью.
    Разбавить пересоленный суп кипяченой водой не больше трети от общего объема. Затем вскипятить. В конце приготовления суп слегка приправить специями, чтобы усилить вкус и аромат разбавленного супа.

    Развести суп бульоном, мясным, овощным или рыбным — в зависимости от блюда, мясной ли, овощной.
    Есть хозяйки, специально замораживающие порции бульона. Можно добавить и кубик сушеного бульона того вкуса, который кажется наиболее уместным.

    Спасти пересоленный суп поможет добавка такого же супа, но без соли. Сварите дополнительную порцию, не подсаливая, затем смешайте несоленый суп с пересоленным.

    Хозяйка, которая пересолила суп, решит проблему внесением продукта, впитывающегл соль.
    Например, картошка, когда варится, впитывает лишнюю соль, делая сам отвар более пресным. Положить в кастрюлю очищенный клубень, проварить 10 мин и убрать. Чем картофель крупнее, тем больше впитает в себя соли.

    Аналогично картофелю работает и репчатый лук. Головку очистить от шелухи и целиком опустить в бульон на 7 – 10 минут — суп станет менее соленым. Луковицу затем вытащить.
    Можно в суп - пюре добавить немгого муки. Если муки будет много, вместо супа - пюре получится пшеничная каша. И чтобы мука не комкалась, перед заправкой супа разведите муку в холодной воде до состояния кашицы.
    Пересоленность устраняют также добавкой круп, в частности рисом и макаронными, это если суп не очень густой, и еще можно доложить макароны или рис. Если суп густой и положить в суп еще макароны или рис не получится без превращения его в жидкую кашу кулеш (среднее между кашей и супом), внесите 2 – 3 ст.ложки крупы в марле и опустите в суп на 5 – 10 мин, затем марлю с крупой выните.

    Продукты, которые тоже могут исправить ситуацию — но добавлять их нужно осторожно.
    Сырое яйцо. Подходит для рыбных, куриных и овощных бульонов.
    Хлебный мякиш кладут в ткань, после варки удаляют из супа и выбрасывают. Будьте осторожнее, хлеб быстро размягчается и испортить вид и вкус супа.

    Пересоленность маскируют также продуктами с сильным вкусом, способным
    пепебить соленость - положите 2 – 3 гр. лимонной кислоты, 1 2 ч.лодки столового уксуса или сахара. Свежая или сухая зелень такжк сделает пересол менее заметным. В щи, рассольник, гречневый и фасолевый суп можно добавить томатную пасту или помидорный сок. Исправить вкус слишком соленого молочного или грибного супа, в том числе супа - пюре, способна смесь сметаны с молоком.
    Компонент, которым хотите удалить лишнюю соль, вводят постепенно, проверяя получившийся вкус.

    Лучше, конечно, все же аккуратно вводить соль и ничего не пересаливать.
    Для этого солите в конце варки, когда что могло испариться, испприлось. Если посолите в начале варки, даже попробовав, как посолено, в дальнейшем вначале холодная жидкость при кипении испарится, а блюдо станет более густым и солонее.
    Не солите суп, если в нем варится копченая грудинка, консервы, сыр, квашеная капуста, кладете острую приправу в пакетиках, другие продукты с ярким вкусом или достаточно соленые. Внимательно читайте состав специй — в миксах уже может быть соль.Если посолено уже достаточно, консервированную фасоль, горошек, квашеную капусту в отличие тушенки можно промыть проточной водой перед заеладкой в суп.
    Лучше приготовить недосоленную еду, чем пересоленную. А для домочадцев поставить солонку с солью, пусть сами подсаливают себе блюдо, здесь суп, прямо в свою тарелку.

    0
  • Наатаа
    7 ноября
     

    От блогера Просто Жить
    О Н.П.Бехтеревой

    Ничего не заканчивается, пока вы сами этого не захотите.

    Старость определяется дряблостью человеческого мозга, а не дряблостью тела. 

    Мозг, как и тело, нуждается в регулярных тренировках. 

    Рекомендации для укрепления памяти: взяться за изучение иностранного языка. Чтобы тренировать память, достаточно запоминать ежедневно по пять иностранных слов. Схожий эффект мы также получим, если будем учить стихи. Несмотря на простоту таких занятий, они весьма эффективны.

    Наши эмоции значительно влияют на состояние и здоровье мозга. Подавленность, эмоциональные расстройства из-за различных жизненных ситуаций мешают развивать свои таланты, творческий потенциал. Чтобы снизить влияние этих факторов на мозг, Наталья Бехтерева рекомендовала поддерживать двигательную активность. Она считала прогулки хорошим лекарством от эмоциональных расстройств.

    Многозадачность – иллюзия. Мы можем лишь переключаться с одного занятия на другое, теряя при этом минимум исходных данных. Но когда одна из этих задач станет преобладающей, в ее угоду разрушится и вся система.

    Мы живы, пока у нас есть сверхзадача. Она может быть разной: закончить важный доклад, воспитать внуков, построить дом. Но именно благодаря этой сверхзадаче человек продолжает видеть смысл в своем существовании. Когда цели нет, теряется и смысл.

    Взрослый человек, если он не может придумать себе задачу - это трагедия. Начать ведь можно с малого: хоть велосипед приобрести, хоть книги хорошие читать, - что угодно, но задачи и планы должны быть - мозг должен их решать, иначе он переключится на ерунду.

    Многие из нас убеждены, когда нам дадут повышение, когда мы приобретем недвижимость, машину, – в нашу жизнь придет удовлетворение. Но этого не произойдет. По прошествии лет такие события не будут иметь никакого смысла для каждого из нас. В памяти останутся другие моменты, и лишь они будут иметь ценность. Один из таких моментов воспоминание из детства - молодой и красивый папа за роялем играет старинный вальс, а ты кружишь под музыку, как листок на ветру.

    Примечание. Внучка создателя Института Мозга им Безтерева, впослелствии ставшая научным руководителем Безтеревки, дочка его единственного сына выросла детдомовкой. Ее отца расстреляли в 1937 году, в том же году маму сослали в мордовский лагерь. В 1937 г. расстреляли и жену почившего ранее деда, на ней он женился по кончине бабушки Натальи Бехтеревой

    0
  • Наатаа
    7 ноября
     

    * Отделение желтка от белка.
    Для разбивки скорлупы яйца нож необязателен. Разбивают стукнув об край посудины, для яичницы об край сковороды, а так стукнув об край пиалы, миски.
    Для разделения желтка от белка спецложка необязательна.

    - Пойдет обычная большая ложка с отверстиями для вылавливания кусков картошки, горсти макарон. Выпустить яйцо в миску и словить большой ложкой с отверстиями. Вытащить желток, белок вытечет.

    - Разделение руками.
    Разбить яйцо об край миски ножом по самому центру скорлупы так, чтобы оно разделилось на 2 половинки. Или разбить яйцо, стукнув по середке, держа яйцо поперек края. Часть белка сразу упадет в миске. Перелить яйцо в ладонь и дай стечь белку между пальцами. вовсе выпускают яйцо на ладонь и выпускают белок через пальцы руки, оставив желток в ладони. Специально растопыривать пальцы пальцы не нужно, белок найдет выход вытечь вниз. Или выпустить 1 яйцо в тарелку, затем рукой, сложенной лодочкой словить там желток, вытащить, он окажется в ладони с белком, дать белку стечь между пальцами, Желток положите в тарелку с собираемыми желтками.
    В пиалу со слитыми, оставшимися белками можно выпускать другие яйца по очереди, сколько надо. Каждый раз вынимая желток.

    - Слив белка из разбитой на половинки скорлупы. Так же разбить поперек яйцо по середке. Желток окажется в нижней половинке. Удерживая желток в половинках скорлупы, переливать яйцо из одной половинки в другую, чтобы белок стекал в миску, а желток оставался в скорлупе.

    - Кому мало простых методов. Разбить нужное количество яиц в миску и горлышком пластиковой бутылки, сжимая, вакуумом втянуть желтки, оставив в миске готовую белковую массу. Затем желток выпустить в пиалу с желтками.

    0
  • Наатаа
    8 ноября
     

    * Слойки из готового слоеного теста.
    Принцип - купить готовое тесто, разморозить, соединить с начинкой и поставить в духовку, т.е. слойкам нужна духовка.
    Если мороженое тесто двойное, пласты разьединить перед разморозкой, иначе слипнутся друг с другом, разморозившись.
    Чтобы тесто при выпечке не прилипло к противню, выстлать ее пергаментной бумагой, пергаментную бумагу можно дополнительно кулинарной кисточкой тонко промазать маслом. Пергаментная бумага легко отделиться и от горячего пирога.
    Или смазанный маслом противень обсыпать молотыми сухарями, манкой или мукой. Чтобы наверняка не замарать противень, застелить ее бумагой, тонко кисточкой промазать маслом и припудрить манкой, мукой, панировочными сухарями.
    Если написано, мука хлебопекарнач, не паниковать. Есть в продаже мукаименно с таким названием. Нет, пойдет и просто мука.
    Крахмалистость муки, твердый ли сорт муки, игнорировать. Выпечку повышенная крахмалистость не испортит. Даже спецом крпхмал кладут в муку.
    Самая распространенная и простая смазка слоек - разболтанное куриное яйцо. Его используют целиком или же только желток. Можно помудрить с добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара, но это совершенно лишнее. Выпечка, смазанная желтком, приобретет самую яркую корочку. Смазывают слойку и вообще всякую дрожжевую выпечку перед самой посадкой в духовку. До посадку в духовку дрожжевое тесто подходит (приподнимается, расправляется после обжатий при формовке), то да се.
    При желании можно посыпать слойку, выпечку кунжутом.
    За выпечкой слоек лучше следить, и особенно если духовка дефектная: не точно показывает температурный режим, таймер спешит или запаздывает. А слойки из слоев такого тонкого теста, что они, особенно внешние, легко обгорят, если не уследите, передержите. Выпекать слойки не при сильном жаре, но при t 180° С. Печь до румяности. Нормальная духовка должна быть с подсветкой, чтобы увидеть эту самую румяность. Ориентируются и на появившийся запах выпечки. Еще сырые изделия не пахнут так. После появления аппетитного запаха выпечки можно открыть дверцу и посмотреть, как там. Уже не осядет, выпечка почти пропеклась или уже пропеклась.
    Готовые слойки должны остыть в вытащенном из духовки противне - остывшие выпечку легче отделить, чем горячую.
    Слойки часто обсыпают сахарной пудрой, необязательно, но так делают.
    Для сахарной пудры сахарный песок смолоть в блендере (блендером). Обсыпать пудрой как горячие слойки на вынутом из духовке противне, так и остывшие слойки. Подают слойки остывшими.

    Если нет доски, коврика для раскатки теста, раскатать на кузонной клеенке, на ровной столешнице с тверлым покрытием: пластиком, из искусственным камнем.
    Если вдруг нет скалки, пойдет стеклянная бутылка с прямыми стенками.

    - Сырная слойка. 6 шт. Слоеное дрожжевое тесто 250 гр, полутвердый сыр 300 гр, яйцо 1 шт. Фасовка обычно по 0,5 кг, листов 2. Разморозить 1 лист готового слоеного теста. В отдельной емкости взбить яйцо. Слоеное тесто раскатать. По широкой стороне вдоль разрезать на 12 полосок. Застелите противень пергаментом для выпечки. Выложите на него полосы слоеного теста. Смазать полоски поверху взбитым яйцом. Натереть сыр на терке и выложить по длине на полоски теста. Поставить противень с сырныи слойками в разогретую до 180°С духовку на 15-20 мин.

    - Быстрые слойки с бананами.
    На 12 шт. Слоеное дрожжевое тесто 250 гр банан 1 шт. (120 гр), яйцо 1 шт. (60 гр), сахар 50 гр.
    Готовое слоеное тесто разморозить.
    Нарезать банан кружочками. В отдельной емкости размешать, взбить яйцо до одродности. Слоеное тесто раскатать и разрезать на 12 квадратиков (4 х 3). Застелить противень пергаментом для выпечки. Выложить на него слоеное тесто и сверху смазать взбитым яйцом. Каждый кусочек слоеного теста посыпать сахаром и положить 1 кружок банана. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Посыпать готовые слойки сахарной пудрой.

    - Слойка с грибами. Грибы до закладки в начинку не нужно жарить, варить. Достаточно мелко нарезать, завернуть в тесто и поставить печься в духовку на 15 мин. Выпекутся.
    На 2 шт. Слоеное дрожжевое тесто 200 гр, яйцо 2 шт. (120 гр), мука хлебопекарная 2 ст. ложки, грибы, здесь вешенки, 125 гр.
    Разбить куриные яйца в миску. Размешать вилкой или чем другим белки и желтки до однородной массы.
    Нарезать грибы.
    Разрезать без раскатки тесто на 2 одинаковых квадрата. Выложите на середину квадрата грибную начинку. От угла в угол на другую сторону перекинуть по диагонали половинку квадрата через начинку. Закрепить края прижимом вилки, как у чебуреков. Сверзу немного припудрить мукой. Яичной массой сверху тонко смазать получившиеся треугольные конвертики. Выпекать слойки 10-15 мин в разогретой до 180 °C духовке. Перед подачей дайь слойкам слегка остыть.

    - Слойка с повидлом. 6 шт. Слоеное тесто 1 лист в 250 гр, яйцо 1 шт. (60 гр), яблочное повидло 150 гр. Разморозить слоеное тесто.
    Раскатать слоеное тесто на посыпанном мукой столе до 3 - 4 мм толщины. Распределить повидло на всю площадь теста. Плотно с длинного края свернуть пласт теста с начинкой плотным рулетом. Разрезать рулет вдоль длины на 6 кусочков. Здесь получились куски шириной 3 - 4 см.
    Застелить форму для выпечки, противень пергаментом. Выложить слойки стоймя, спиралькой вверх. Помазать слойки разболтанным яйцом и оставить на 5 мин. Затем поставить слойки в духовку, разогретую до 180 градусов до появления румяной корочки, минна 15-20. Достань противень со слойками из духовки и дать немного остыть перед подачей. Можете посыпать слойки сахарной пудрой или корицей, тертым шоколадом.
    Повидло может быть другим, например, абрикосовым, сливовым, или джемом, лимонным, апельсиновым, черносмородиновым.
    Слойку вместо джема можно начинить мелко нарезанным сочным фруктом, персиком, грушей. 1 груши примерно 135 гр хватит на 6 слоек. Нужно будет и 50 гр меда, это примерно 4 ч.ложки или 1,5 ст.ложки. Нарезать грушу небольшими кубиками. Выкатать тесто в пласт в 3 - 4 мм толщиной. Смазать тесто медом и выложить кусочки груши по всему поасту. Завернуть начиненное тесто рулетом и порезать вдоль длины на ломтики шириной 3 - 4 см.

    - Слойки с джемом. Чтобы создать карамельную корочку, сначала смазать верх слоек желтком, затем посыпать сахаром и отправь в духовку.
    2 шт. Слоеное тесто 400 гр, сахар 100 гр, джем 100 гр, сырой желток 1 шт., мука хлебопекарная 1 щепотка (2 г). На присыпку сахарная пудра, вместо сахара можно слегка промазать медом.
    Джем любой по вкусу: абрикосовый, яблочный, апельсиновый. Вместо джема можно начинить кусочками свежих фруктов.
    Слоеное тесто разморозить. Стол припылить мукой. Скалку также припылите мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать пластом толщиной 3 - 4 мм.
    Разрезать тесто пополам, затем каждую половину еще раз пополам, получится четыре прямоугольника.
    Взять из них два прямоугольника и в центр каждого выложите джем. Накрыть заготовки оставшимися двумя прямоугольниками из теста. Подравнять края слоек, отрезав излишки теста. Наложенные края каждой слойки придавить вилкой по периметру. Оставить слойки на расстойку на 20 минут при комнатной температуре. При расстойке накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не подсохло. Смазать слойки сверху желтком, посыпать сахаром. Противень выстелить пергаментом. Выложить слойки. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180⁰С, пока они не станут золотистыми. Тонкое слоеное тесто быстро подгорит, если припоздаете снять вовремя.

    - Слойки с сахаром. Самый простые слойки к чаю — разморозить тесто, чуть раскатать, порезать на равные квадратные кусочки, посыпать их сахаром. Вместо сахара можно использовать джем или варенье, только варенье не должно быть жидким.
    На 8 слоек. Слоеное бездрожжевое тесто 0,5 кг, сахар 50 гр, сахарная пудра 10 гр. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, посыпьте сахаром и нарезать на 8 кусков (4 х 2). Застелите противень пергаментом. Переложите заготовки на противень и оставьте при комнатной температуре на 15 мин. Отправить в нпгретую до 180°С духовку и запекать 20 мин. Остывшие слойки присыпать сахарной пудрой.

    - Яблочные слойки. 6 слоек. Слоеное бездрожжевое тесто 0,5 кг, яблоки 3 шт. (750 гр), сахар 150 гр, сливочное масло 60 гр, желток 1 шт. 
    Яблоки нарежьте кубиками. На разогретой сковороде растопите сливочное масло с сахаром. Всыпьте нарезанные яблоки и тушите на среднем огне до испарения сока и мягкости яблок. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4 мм и нарежьте на квадраты одинакового размера (4 х 3). На 6 квадратов (половине всех квалратов) выложите яблоки. На оставшихся квадратах ножом сделайте по диагонали по 3 параллельные надреза, не доходя до краев, средний надрез получитсч подлиннее, два бокрвыз от него покороче. Наложить квадраты с надрезами на квадраты с начинкой (1 к одному) и плотно скрепите края теста. Выложите слойки на противень, смажьте желтком и выпекайте 20 мин.

    - Конвертики с ягодой. Ягода как свежая, так и замороженная. На 6 слоек. Слоеное тесто 250 гр, малиновыц джем 120 гр, малина свежая или консервированная 6 шт, желток 1 шт..
    Тесто разморозить. Желток отделить от белка. Слоеное тесто разделить на 6 квадратов (3 х 2). В центр каждого квадрата выложить по чайной ложке джема и одной ягоде. Сформовать конвертики, для этого соедините противолежащие углы друг с другом над начинкой. Защипнуть соседние края закрепленных на верхушке треугольныз язычков. Получатся 4 - х грпнные пирамидки. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, чтобы немного расстоялись.
    Чтобы за время расстойки тесто не заветрилось, накройте слойки полотенцем или пищевой пленкой.
    Смажьте слойки сверху яичным желтком и отправьте выпекаться в духовку на 20-25 мин. Готовые слойки посыпьте сахарной пудрой, можете сверху украсить ягодой, здесь малиной.

    Формовка слоек, видео:
    https://www.google.com/search?q=%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0+%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5%D0%BA&client=ms-android-samsung-ss&prmd=ivmxn&source=lnms&tbm=vid&sa=X&ved=2ahUKEwj18qb57If0AhXPpIsKHZrCB5YQ_AUoAnoECAIQAg&biw=384&bih=726&dpr=1.88#fpstate=ive&vld=cid:5a31d4cc,vid:WxEG4pneDAg,st:0

    0
  • Наатаа
    8 ноября
     

    Варианты слоек:
    https://youtu.be/WxEG4pneDAg

    0
Авторизуйтесь, чтобы комментировать
Ваши данные будут надежно защищены и не будут переданы третьим лицам
Обратная связь