Уважаемые пользователи,
теперь, чтобы создать тему или оставить комментарий, необходимо авторизоваться и подтвердить номер телефона.
Это позволит сделать атмосферу на форуме более дружелюбной.
1 месяц на форуме Автор 1000 просмотров Все
Награды
1 месяц на форуме
1 месяц на форуме
Автор
Автор
1000 просмотров
1000 просмотров
Районированные и для севера огурцы
  2932
Районированные для Якутии огурцы:

- Маринда F1— популярный голландский гибрид огурца раннего срока созревания. Для открытого грунта и теплиц. Завязывает плоды без пчел. От всходов до появления первых плодов 40 — 55 дней. Допущен к использованию в Центральном и Центрально-черноземном регионах России. Растение среднемощное, не загущенное, что удобно при сборе урожая. Особый уход не требуется. При полноценном питании в каждом узле формируется по 5 — 7 огурцов-корнишонов. Плоды с крупнобугорчатые, 8 — 10 см, 65 — 75 гр. Мякоть плотная, хрустящая, без горечи, семена мелкие. С одного квадратного метра 25 — 30 кг. Сорт универсальный: употребляют в свежем виде иэ для засолки. Устойчив к грибковым и вирусным заболеваниям. Проявляет гибкость к стрессовым погодным условия. Достоинства - высокие эстабильные урожаи, отличные вкусовые, плоды хорошо подходят на засолку.

- Король рынка. Раннеспелый (40-43 дня), самоопыляемый гибрид, для теплиц и открытого грунта.  Урожайность 18-20 кг/м2. Женский тип цветения, по 2-3 в пазухе листа. Бугорчатые корнишоны длиной 8-10 см. Вкус без горечи. Хорош свежий и маринованный. Болезнеустойчив к ложной мучнистой росе. 

- Чудо хрустик F1. Отечнственный ранний гибрид. Для выращивания в открытом и закрытом (теплицы и парники) грунте. От всходов до начала плодоношения проходит 38-40 суток. Растение только с женскими цветками, средневетвистый. Листовая пазуха формирует от 1 до 3 завязей. Плоды с частыми мелкими бугорками. Карнишон. Вес плода 60-80 г, длина 9-10 см. Мякоть ароматная, хрустящая, которая присутствует и при засолке, без горечи. Урожайность 9-11 кг/кв.м. Сорт универсального применения. Подходит свежими для салатов, вкусны в солении. Имеет высокую стойкость к огуречной мозаике, корневым гнилям и мучнистой росе. Средняя степень сопротивления к ложной мучнистой росе. Холод может сильно повлиять на состояние растений. Достоинства сорта: раннеспелость; аккуратного вида зеленцы; устойчивая урожайность; стойкость к заболеваниям.

- Герман — очень популярный сорт огурца, раннеспелый, высокоурожайный. Голландский гибрид. Для теплиц, парников и открытого грунта. Период от появления всходов до плодоношения 40 — 45 дней. Растения среднерослые, женского типа цветения, завязывают плоды без опыления пчелами, с ограниченным ростом главного стебля. Завязи в узле формируются пучками — по 6 — 7 штук. Куст сорта Герман рекомендуется формировать в один стебель. На первом этапе в пазухах первых четырех листьев проводится ослепление (прищипывание завязей и побегов), чтобы растение сформировало крепкую корневую систему. Затем в пазухах 5 и 6 листа прищипывают побеги, оставляя по одной завязи. В пазухах 7 — 10-го листа также удаляют все побеги, оставляя уже по две завязи. На этом этапе формировку можно прекратить. Когда верхушка растения дойдет до шпалеры, ее можно пустить вдоль нее или направить вниз и прищипнуть в метре от земли. Это вариант формировки куста в один стебель, в интернете можно найти другие схемы. Зеленцы среднебугорчатые, длиной 10 — 11 см, диаметром 2,9 — 3,1 см, массой 70 — 90 грамм. Мякоть средней плотности, хрустящая, ароматная, сладковатая, без горечи. Урожайность 8,5 — 9 кг/кв.метр. Выход товарной продукции равен 95%. Устойчив к распространенным болезням: кладоспориозу (бурая пятнистость), вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе. Хорошо выдерживает перепады температуры. И не сорванные вовремя огурцы не вырастают больше 15 см. В лежке долго не желтеют. Сорт универсальный, хорош в свежим для салатов и консервирования. Достоинства: урожайность, раннеспелость, устойчивость к заболеваниям, высокие вкусовые свойства, продолжительное плодоношение. Недостаток — плохая устойчивость кустов к жаре. В связи с этим растения в жару притеняют или высаживают в полутени. Сорт Герман продается под названиями Мирабелл, Мирабелла и Мирабель (Mirabelle).

- «Бабушкин секрет». F1. Отечественный гибрид. Oткрытого грунта. Корнишон. Урожайность средняя, боковые побеги не прищипываются, куст стелющийся. Неприхотлив, лишь бы был полив и хорошая почва. Хорош в свежем виде и для консервирования.

- Бабушкин внучок. Скороспелый (38-43 дней от всходов до плодоношения) урожайный гибрид преимущественно женского типа цветения для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение мощное, с ограниченным ростом боковых побегов, до 2-4 шт. в узле. Корнишоны короткие, массой 110-120 г, среднебугорчатые. Хорошего вкуса, плотные, хрустящие, ароматные. Для свежих салатов, засолки и консервирования. Устойчив к кладоспориозу, мучнистой росе и корневым гнилям. Урожайность 12,8 кг/м?. Посев на рассаду производят в конце апреля – начале мая. Высадку в грунт — в конце мая - начале июня в фазе двух-трех настоящих листьев под временные пленочные укрытия. Посев в открытый грунт производится в конце мая - в начале июня. Схема посадки: 50х50 см. Оптимальная для прорастания семян температура почвы 25-30°C.

- Четыре лета - фирменный знак семян популярных районированных для средней полосы РФ овощей: помидоров, моркови, огурцов и т.д.
Огурцы из Четыре лета сейчас - сорт Подарок F1. Выведен в РФ в 2007 году с целью получения сорта огурца, выращиваемого дома. Огурец Подарок растет в открытой почве и в закрытой на балконе. Ультраранний - спеет спустя 32-40 дней после посадки. Устойчив к засухе. Плоды образуются без участия насекомых. Цветки женские, нет пустоцветов. Выращивают в любых регионах РФ, в том чтсле в северных. Вкус обычный (стандартный) с привкусом сладости. Мякоть нежная.
Плети 150 см. На завязи образуется по 5 огурцов. Кожура с небольшим количеством бугорков. Урожайность 30 зеленцов с куста. Зеленцы длиной 12 - 15 см. В открытом грунте с 1 кв.м. до 13 кг огурцов. Любят солнце и хорошую почву. Посадка огурцов Подарок в апреле. В южных областях посадка сорта на несколько недель раньше - в середине марта. Учитывая, что сорт Подарок теплолюбив, в более холодных областях обустраивают теплые грядки.
Еще осенью участок вскапывают и убирают все сорняки. После чего почву насыщают растительными остатками и навозом. Поверх удобрения высыпают землю и оставляют зимовать.
Если грядки под пленочным укрытием, высаживать семена как температура земли достигла 14 градусов тепла.
Для ускорения созревания урожая выращивают рассадой. Для получения рассады семена выдерживают на протяжении месяца рядом с батареей. Перед посадкой семена замачивают водой на 2 часа. После чего посевной материал помещают в мешочки из ткани и замачивают в растворе золы на 12 часов. После этих процедур зерна промывают водой и выкладывают на влажную ткань на 48 часов (2 суток). Когда семечки набухнут и будет замечен наклюв, семена отпраляют в холодильник на 24 часа. На 1 кв.м. высаживают до 4 кустов огурцов. Глубина посадки 5 см, а расстояние между кустиками – полметра. рекомендуемое расстояние между рядками – 1 м.
Полив 2 - 3 раза в неделю отстоявшейся водой температуры земли. Если сорт выращивается на открытом грунте, воду подогревают на солнце.
Если выращивается в дома, орошение каждый день, при использовании дополнительных освещений – 2 раза. Важно следить, чтобы в стаканчиках не застаивалась жидкость, так корни начнут гнить.
Плеть растет достаточно быстро и растение нуждается в своевременной подвязке кустов. В месте, где растет саженец, протягивают проволоку / крепкую веревку, на высоте около 170 см. К саженцу опускают проволоку и оборачивают стебель вокруг несколько раз, закрепив соединение с шпалерам.
Первая подкормка через 2 недели после появления всходов, вторая – еще через неделю.
Жидкость для подкормки из воды и мочевины - мочевина 1 ст.ложка, вода 6 л. На каждый саженец выливается 1 стакан удобряющего раствора. Для на открытом грунте тспользуют навоз, свежий птичий помет, травяные настои. Из минеральных удобрений суперфосфат, калиевая селитра и аммофоска.
Не рекомендуют окучивать огурцы, поскольку корни достаточно близки к поверхности земли и располагаются стелясь. При окучивании можно повредить корни. Огородники рекомендуют рыхлить землю аккуратно и неглубоко. Для рыхления земли в земле вокруг кустика делают проколы вилами.
Огурцы могут быть подвержены альтернариозу, корневой гнили и бактериозу.
Альтернариоз (сухая пятнистость) снижает урожайности огурца. Листья покрываются сухими небольшими пятнами. Грибок развивается при повышенной влажности и теплой погоде.
Kорневая гниль. Грибок поражает растение очагами. Первые симптомы наблюдаются сразу же после пересадки растения. При заболевании на стебле растения наблюдаются трещины, корни темнеют и становятся мягкими, а листья растения приобретают желтый окрас. Для обработки огурцов используют мел, золу, угольный порошок, а также химические средства.
Бактериоз. При бактериозе на листьях Подарка появляются угловые пятна, имеющие бурый оттенок. При высокой влажности пятна похожи на маслянистые. Нижняя часть листа покрывается слизью желтого оттенка, а плоды – небольшими язвами с мутной жидкостью.
Cбор урожая и хранение. В холодильнике огурцы лежат несколько дней. Чтобы сохранить плоды на более длительный срок, нужна прохлада, например, погреб.

- Аленушка F1. Корнишон, среднепоздний гибрид для открытого грунта. Период массового плодоношения наступает тогда, когда ранние сорта огурцов уже отходят. Сорт рекомендуется для консервирования и соления.
Рубрика: Домоводство   
Ответов 53
  • Наатаа
    3 марта
     

    - Стелла F1 советский гибрид. Допущен к использованию в Северном регионе. Для выращивания в теплицах в зимне-весеннем обороте. Цветы женские, боковых побегов много. Главный стебель длинный.
    Зеленцы длиной 21–25 см., диаметром 3.5–4.5 см., массой 274 гр. Поверхность слегка бороздчатая. Среднеранний. От полных до первого сбора 67 дней. Опыление без участия пчел. партенокарпический. Урожайность высокая, - 23.0 кг/м2.
    Относительно устойчив к аскохитозу, корневым гнилям и мучнистой росе. Для потребления в свежем виде.

    - Зозуля F1— проверенный временем отечественный гибрид раннего созревания. От всходов до плодоношения 42 — 48 дней. Для выращивания в теплицах, парниках, на дому. Районирован в большинстве регионов России, в т.ч. северном. Слабоплетистое. Ветвление саморегулируемое. В основном завязывает без опыления. Для увеличения урожайности лучше подсадить опылитель — 2 — 3 мужских растения на 1 ряд . Устойчив к неблагоприятной погоде, отзывчив на минеральные подкормки, отличается ограниченным боковым ветвлением, не нуждается в прищипке и пасынковании. На 1 кв. м. высаживают 2 — 3 куста. Урожайность высокая - 15 — 20 кг / кв.метр и выше, в первый месяц — 8 — 16 кг/кв.метр. Плоды с небольшим изгибом, с редкими крупными бугорками, 14 — 24 см, 160 — 300 гр. Кожица тонкая. Мякоть сочная, плотная, сладковатая. Зеленцы долго не желтеют. Плодоношение дружное, продолжительное. Холодостойкое, устойчиво к грибковым и вирусным заболеваниям. Неустойчивость к фузариозному увяданию и мучнистой росе Признаки фузариозного увядания - завязи желтеют, отмирают, зеленцы не развиваются, на плети появляется розоватый или белый налёт .
    Для потребления в свежем виде и маринования. Для засолки лучше не использовать или съедать в первый год заготовки, на второй год плоды размягчатся.

    - «Чупа чупс». F1. Плод миниатюрный, шарообразный. Можно ранней весной, не удлиняя куст, посадить на подоконнике.

    - Изумрудный поток F1. Популярен во всех регионах РФ отечественный гибрид раннего созревания. Растет в открытом грунте, парнике, теплице. Полив обильный. От всходов до съема зеленцов 40 — 44 дня. Плодоносит до заморозков, когда другие огурцы поражены холодами или закончили плодоносить. Куст сильнорослый, цветы женские. Желательны шпалера / сетка. Хорошо реагирует на прищипку боковых побегов с образованием новых завязей. Одновременно на кусте может наливаться 4 — 5 плодов. В открытом грунте урожайность 5 — 7 кг/кв.метр.
    Высокие урожаи дает и при выращивании на балконе, но места ему нужно много.
    Зеленцы от 30 до 50 см, тонкие, 200 — 300 гр, изогнутые, среднебугорчатые, с длинной шейкой. Кожица тонкая, темно-зеленая. Семена мелкие. Мякоть без горечи сладковатая, ароматная, хрустящая. Самые вкусные 20 — 25 см. Желательно снимать до 45 см, потом плоды утолщаются, желтеют. Едят свежим. 1 огурца хватит на салат на семью. Неплох малосольным, для консервирования использовать другие сорта, хотя тонкие зеленцы можно солить и мариновать, разрезав на части.
    Теневынослив и засухоустойчив. Устойчив к мучнистой росе, похолоданиям, паутинному клещу. Недостаток — поражаемость корневыми гнилями.

    - Балконный Хрустик. Нн требующий опыления гибрид огурца для выращивания в комнате, на балконе, подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Раннего срока созревания, период от всходов до сбора урожая 45 дней, обладает растянутым плодоношением, что позволяет срывать у себя дома свежие, хрустящие огурчики на протяжении трех и более месяцев. Плод небольшой, с мелкобугорчатой поверхностью, без пустот и горечи. Устойчив к основным заболеваниям огурца и неприхотлив к условиям выращивания. Для потребления в свежем виде и консервирования. Огурцы выращивают прямым посевом семян в грунт и рассадным способом. Прямой посев производят в прогретую почву, обычно в конце мая - начале июня, глубина заделки семян не более 1,5-2 см.

    - Апрельский F1— ранний отечественный гибрид. Плодоносит через 40 — 45 дней от появления всходов. Допущен к использованию в Северном регионе России. Лучше растет в парнике, теплице. Можно выращивать на подоконнике и балконе. Цветы преимущественно женские, не требует опыления насекомвми. Пчелоопыление, актуальное при ранних посадках, увеличивает урожай на 25 — 30%. Высокоурожайное, среднеплетистое, боковое ветвлениее ограниченно. Плотность посадки в теплицах 2,5 — 3 куста/кв.метр. В первых 3 — 4 пазухах листьев проводится ослепление (удаление всех завязей и побегов). Куст формируют в виде перевернутой елочки. Главный стебель прищипывают при достижении им верха шпалеры. Зеленцы среднебугорчатые, 160 — 300 гр, 15 — 25 см. Кожица грубеет при несвоевременном сборе. Сбор огурцов не реже 2— 3 раз в неделю. В первый месяц урожайность 7 — 13 кг/кв.метр. Салатный  для употребления в свежими. Холодостоек, дает урожай и при похолодании.
    Продуктивность повышенная, высокие вкусовые качества, дружная отдача урожая, длительный период плодоношения, плоды долго не желтеют.
    Устойчив к распространенным заболеваниям огурца — вирусу обыкновенной мозаики, оливковой пятнистости. Терпелив к корневым гнилям, восприимчив к белой гнили.

    F1- гибриды, семена которых на посев на следующий сезон не берут. Цветы
    женского типа цветения, практически не дают пустоцветов. Не нуждаются в насекомых для опыленич, среди них есть и самоопыляемые, на которых каждый цветок «женский» и сразу с огурчиком.

    Семена начинают искать и приобретать уже в январе.

    0
  • Укрепление памяти
    4 марта
     

    Укрепление памяти.

    - Хороший сон. Крепкий, глубокий сон — помогает очистить мозг, собраться с мыслями. Исследования показали прямую связь между достаточным количеством сна и снижением риска развития деменции.

    - Выход на улицу. Прогулка на свежем воздухе приносит много пользы самочувствую, здоровью, помогает мыслить позитивнее, улучшает пищеварение, стабилизирует кровяное давление, улучшает работу иммунной системы. Обувь на ноги и вперёд.

    - Легкая, посильная физическая активность способствуют образованию новых нейронов. Тяжелая физическая нагрузка, наоборот, быстрее старит людей, в том числе и ослабляет память. Непрерывно лежачие быстрее теряют в памяти, чем ходячие, не выходящие из дома, быстрее, чем выходящие погулять на улицу, работающие на посильной работе, без чрезмерного напряга во дворе, на даче.

    - Здоровое питание. Нездоровое питание ухудшает сосуды, сердце, мозг и другие органы. Правила следующие: не пересаливайте пищу, не увлекайтесь насыщенными жирами, насыщенные жиры в основном представлены твердыми более тугоплавкими жирами животного происхождения, из животных жиров исключения - рыбий жир, жир морепродуктов. Полезны овощи, фрукты, орехи, бобовые, рыба, нежирное мясо. Лучше избегать алкоголя, ухудшающего работу мозга. Полезнач пища по возможности должна быть приятной, поднимающей настроение, никак не наоборот.
    У долгожителей отмечали периодические голодания.
    Американские ученые из университета Айовы установили в ходе исследования, что регулярное употребление сыра, красного вино и баранина положительно влият на работу мозга, улучшают настроение, помогают справиться с неприятностями, а вот ухудшить работу мозга в старости способно большое потребление сои. Яблоки же стимулируют нейрогенез — процесс образования новых нейронов.

    - Тренировка памяти. Разучивайте наизусть тексты песен, молитв, названия столиц для игры в Города. В реале играйте в Маджонг с игровым набором или в сети.

    - Тренировка мозга помимо простого заучивания включает освоение и изучение нового. Один из действенных способов - изусение языков. Это не только заучивание множества новых слов, но и усвоение новой грамматики и т.д. Язык, возможно, с начальной деменцией, и не усвоите, но покорпеть покорпите. Можно играть в шашки или шахматы, нет всегда готового играть с вами партнера, играйте, скачав игру. Проводились исследования, компютерные игры укрепляют мыслительные процессы у детей и подростков. Можно заняться новым хобби - освоить шитье, вязание, заняться продвинутой кулинарией, бисероплетением, живописью и т.д.
    Решать и создавать головоломки, ребусы и т.д.
    Научиться играть на музыкальных инструментах, например, на фортепьяно, сейчас есть сравнительно недорогие небольшие складные фортепьянные клавиатуры, можно играть и в наушниках. Согласно исследованиям, обучение игре на музыкальном инструменте может снизить шансы на развитие деменции. При мущыкальном слухе замахнутся на нотную запись музыки, а то и ее сочинение.

    - Социальные контакты. Избегание одиночества — один из способов снижения шансов развития деменции. Даже короткое общение с семьей, приятелями по хобби, знакомыми, друзьями, коллегами, соседями, лично или по телефону способствуют снижению чувства одиночества, депрессии, тревоги. Старайтесь не третировать домашних, это отдаляет родных.
    Некоторые виды работ, тренировок по возмодности выполнять сообще, группой. Например, вместе играть в Монополию, лото, заниматься садоводством, говорить с соселями об огородничестве, выпекать торт с внучкой, которые стимулируют мозг и тем самым избавляют от чувства одиночества.

    - Дыхательные упражнения. Дыхательные упражнения могут казаться бессмысленными, но доказано, что они влияют на состояние человека, его здоровье. Осознанные дыхательные упражнения активируют определенные части мозга.

    - Секс полезен здоровью, молодые женщины с регулярным доставляющим удовольствие сексом имеют лучшую память.

    Пишут, легкие признаки деменции начинают постепенно начинать проявляться задолго до выраженной. При глубоком маразме наблюдаются истощенность, щаркающая походка. Легкими стертыми формами могли быть худоба, медлительность, некоторая вредность характера, утеря вещей по забывчивости, забывали имена и внешность лбдей. Из признаков отсутсвия деменции - хорошее запоминание лиц и имен, событий, обучаемость. Но если деменция развилась и снимки показывают явственные изменения в мозгу - это химия в основе необратима. Нарастает растущей забывчивостью, утерей прежних навыков - хороший автомастер начинает затрудняться делать свою работу, любители почитать забрасывают чтение, не желают, точнее не в состоянии освоить новое - не могут самостоятельно поменять тариф телефона. В конце доходят до боязни перемен - боятся выходить на улицу, сильно паникуют, попав из привычной квартиры в другой дом.

    Паркинсон народ воспринимает как старческое дрожание / трясение. Деменция необязательно, но со временем очень многие с болезнью Паркинсона постепенно впадают в деменцию. В прошлом исследования зафиксировали редкое присутствие болезни Паркинсона у курильщиков.

    0
  • Помидорная рассада
    5 марта
     

    РАССАДА ТОМАТОВ. Семена томатов рекомендуется сеять примерно за 55 – 65 суток до высадки рассады. В домашних условиях семена для рассады томатов высевают с февраля и до первых чисел апреля. Всходы появляются через 5 – 10 дней. Рассада выдерживается на подоконнике от 45 до 60 дней от всходов.
    Нужно правильно выдержать время, чтобы рассада не перестояла на подоконнике. Иначе впоследствии будет угнетение роста взрослого куста со нижением урожайности.
    Чтобы определить время посалки рассады помидор, выясните сроки окончания весенних заморозков региона. Затем отминусуйте от этой даты 55 – 65 дней – это и будет дата посадки.
    Если бедете садить рассаду томатов в теплице или на застекленном балконе, посев семян начинают на пару-тройку недель раньше.

    Xорошо, когда окна, у которых будете выращивать рассаду, выходят на юг, и не затеняются деревьями, иначе при недостаточном естественном освещении потребуется досветка лампами.

    Для высокой влажности опрыскивать помидорную рассаду 1- 2 раза в день или использовать увлажнитель воздуха.

    В дневное время оптимальная температура для рассады от 18 до 25°C, ночью от 12 до 15°C.

    Грунт обычно заготавливают с осени. Рекомендуются следующие почвосмеси:

    - 1 часть дерновой (огородной) земли + 1 часть перегноя + 1 часть прессованного или черного торфа + древесная зола (на 1 ведро почвосмеси добавьте 0,5 л золы) + 2 спичечных коробка суперфосфата на 1 ведро грунта + вода для увлажнение смеси;

    - 1 часть огородной земли + 1 часть речного песка + 1 часть компоста, возможна замена прессованным или черным торфом + минеральные удобрения (водный раствор: 20 грамм сульфата калия, 10 грамм карбамида и 30 грамм суперфосфата на десять литров воды.

    Рассада томатов хорошо чувствует себя в почвенных смесях, купленных в магазине. В готовый грунт от надежных производителей добавлять ничего не требуется.

     Подготовительные работы

    В перечень подготовительных работ могут входить: обеззараживание семян; подготовка и обеззараживание почвенной смеси.

    Фасованные семена в фирменной упаковке от известных производителей дополнительно обрабатывать не нужно. Они уже обработаны обеззараживающими составами. Если семена томатов собраны собственноручно от своих томатов или куплены на рынке на развес, они могут быть заражен возбудителями вирусных / бактериальных / грибковых заболеваний.
    Обеззараживающие растворы:

    - 1 % водный раствор марганцовки. Семена заворачиваются в марлю и выдерживаются в таком растворе 15 - 20 минут. После протавливанич семена промыть водой.
    Протравливание марганцовкой надежно убивает возбудителей инфекции на поверхности семян, но бессильно воздействовать на инфекцию внутри семени.
    Для приготовления 1%-ного раствора 1 г марганцовки растворяют в 100 мл (1/2 стакана) воды, для приготовления 2%-ного раствора — 2 г в 100 мл воды.

    - Полупроцентный раствор соды. В нем семена замачивают на 24 часа. Содовый раствор обезжиривает семена и способствует раннему плодоношению.
    Для однопроцентного раствора соды в 1 лите воды растворите10 гр. пищевой соды. Чтобы приготовить 2 процентный раствор соды на 2 части вещества возьмите 98 частей воды.
    Гранёный стакан содержит 250 мл воды (наполненный доверху). 100 мл — это около половины стакана. Нельзя смешивать пропорции на глаз.

    - Разбавленный водой сок алоэ (1:1), который можно купить в аптеке, либо получить из листьев растения самостоятельно, предварительно выдержав их в холодильнике 6 дней. Семена вымачивают в разбавленном соке алоэ 12 - 24 часа.

    Почва также может быть заражена возбудителями болезней, если она с огорода. Грунт, купленный в упаковке, в цветочном магазине более безопасен. Но и здесь вощмоден «сюрприз», поэтому лучше обработать почву.
    Популярные способы дезинфекции почвы для рассады:

    - Прокаливание 10 – 15 мин в духовке при температура 180 – 200°C;

    - Помещение на 1 – 2 мин в микроволновку при мощности 850;

    - Обеззараживание кипятком - в горшок с дренажными отверстиями помещают грунт и проливают порциями кипятка;

    - Грунт поливают 1,5 - 2% раствором марганцовки.

    Высевать семена на рассаду сразу после подготовки грунта не рекомендуется. Почву увлажнить и выдержать при положительной температуре 10 - 12 дней. Затем провести посев.

    Для посева семян подготовленным влажным грунтом заполнить тару – торфяные горшки, кассеты, пластиковые стаканчики, коробки из-под йогурта, мелкие ящики. Проделайте в почве борозды глубиной примерно 1 сантиметр. Между бороздками выдерживайте расстояние от 3 до 4 сантиметров. В борозды поместите семена на расстоянии один-два сантиметра, но можно и немного больше. Чем реже вы посеете семена, тем дольше сеянцы смогут находиться в рассадной таре, и их не нужно будет рассаживать. Бороздки присыпьте грунтом.

    Еще вариант: семена уложите на почву, и засыпьте слоем грунта высотой в сантиметр.

    Сверху рекомендуется уложить пленку или стекло, чтобы обеспечит постоянный микроклимат с влажностью 80 - 90 % для сеянцев. Семена хорошо прорастают, когда температура окружающий среды 25 - 30°C. Для этого установить рассадные ящики поближе к батарее или к другому источнику тепла.

    Ежедневно контролируйте влажность почвы, при необходимости, опрыскивайте землю пульверизатором. При избыточной влажности – уберите пленку или стекло, чтобы грунт просушился. Часто повышенная влажность стимулирует образование на почве плесени. В этом случае нужно осторожно убрать зараженный верхний слой и пролить почву раствором марганцовки или противогрибковым препаратом (Фитоспорин, Фундазол).

    Всходы томатов должны появиться через 3 – 4 дня, если температура надпочвенного воздуха составляет 25 – 28°C; через дней 5 при температуре 20 – 25°C, через 12 – 15 дней и больше, если температура 10 – 12°C.

     Освещение. Вырастить рассаду без хорошего освещения невозможно. Так что сразу с появлением всходов, тару с рассадой разместите на самом светлом подоконнике. В феврале и в самом начале марта света не будет хватать, поэтому, по возможности, организуйте досветку люминесцентными лампами.

    Полив. Молодые всходы требуют практически экстремальной влажности. Опасно допускать подсушивание. Не спешите снять пленку или стекло над рассадой . Каждый день понемногу приоткрывайте сеянцы, чтобы приспособились к свежему воздуху, при этом оставаясь в «теплице». Через несколько недель укрытие снимается полностью.
    Рассада помидор, растущая дома под пленкой, может долго не поливаться. Нужно внимательно следить за состоянием грунта: не стоит разводить болото, но и нельзя позволять верхнему слою просушиться – корни ростков еще мелкие и расположены в верхнем слое грунта, его просушка приведет к высыханию корневой системы. Поливайте рассаду предельно осторожно, лишь под стебель. Чтобы не задевать ростки, воспользуйтесь шприцом без иголки или же большой пипеткой.

    Заливы такде представляют опасность. Как залитая, так и пересушенная рассада томатов выглядит одинаково: листочки вялые, стебельки потеряли тургор. Заметив эти симптомы, проверьте грунт. Если в нем достаточно влаги, поливать нельзя – рассада погибнет. Поместите тару с рассадой в защищенном от прямых лучей солнца месте и не поливайте, пока не просохнет земля. В дальнейшем уменьшите количество поливов.

    Подкормки. Рассада томатов, через две-три недели после начала всходов, начинает еженедельно удобряться. Предпочтительно применять органические натуральные удобрения, например, навоз или траву в жидком виде (настоем). Можно поискать в торговой сети удобрения на основе гуано, биогумус или гуминовые удобрения. Для подкормки рассады нужно использовать половину от дозы, указанной на этикетке.

    - Пикировка рассады томатов. Настоящие листья рассада томатов дает на 7 – 10 день. В этот период, если посевы получились чрезмерно кучными, можно выполнить пикировку рассады в стаканчики. Считается, что томаты легко переносят пересадку, но все равно делать эту операцию нужно аккуратно – пересаживать росточки вместе с комом земли на корне. Многие огородники рекомендуют при проведении пикировки прищипывать центральный корешок. Однако корни все равно и при аккуратной пересадке, повреждаются. Дополнительно травмировать росток нет смысла. Кроме того прищипка трети корня приведет к задержке развития растения примерно на неделю. Для первой пересадки используют маленькие стаканчики объемом 200 мл.

    Через две-три недели по желанию можно провести вторую рассады – уже в более объемные горшочки. Если семена изначально были посеяны в отдельные емкости (кассеты, стаканчики), тогда пересадка станет первой. При этом рекомендуется брать горшочки объемом свыше 0,5 – 1 литра. Кстати, профессиональные огородники используют тару еще больших объемов 3 и даже 5 литров для каждого растения. Правда, такую рассадную «плантацию» способен выдержать не каждый подоконник в квартире. Для одного растения объем почвы в один литр – вполне достаточно.

    Подготовка к посадке. В возрасте полтора месяца в домашних условиях на рассаде томатов появляются первые цветочные кисти. Зафиксируйте этот факт, так как через полторы-две недели рассаду нужно будет высадить в теплицу, на балкон или на грядки. Откладывать пересадку нельзя – это снизит урожайность.
    Если вы собираетесь держать рассаду на подоконнике свыше 45 дней, на одно растение должно приходиться не менее 1 литра земли.

    Передержка томатов в маленьких емкостях на 10 дней сверх нормы и появление цветков, приводит к прекращению вегетативного роста и растения навсегда останутся «недорослями». Даже при пересадке на грядки они не станут полноценными растениями. Естественно, урожай будет минимальный. Отчасти эта проблема решается удалением первой цветочной кисти, так как следующая кисть появляется лишь спустя неделю. То есть высадку рассады можно таким образом отсрочить на неделю.

    Визуально подходящая для высадки рассада томатов должна быть с толстыми стеблями, крупными листьями, мощной корневой системой и развитыми бутонами.

    Высадка в грунт. Расстояние между высаженными растениями в теплице или на грядке делайте от 30 до 40 сантиметров. При устройстве огородной плантации на балконе, для каждого куста помидоров нужно выделить от 4 до 12 литров земли. 4 литра достаточно для специальных низкорослых «балконных» сортов.

    Для томатов хорошо подходит огородная земля типа чернозема, предварительно смешанная с торфяным грунтом сорта «Универсальный» или «Для овощей» с пропорцией один к одному.

    Высаживать рассаду желательно в прохладную, безветренную, пасмурную погоду. При посадке заглубляйте центральный стебель на пару сантиметров. Через два-три дня на заглубленном стебле начнется образование дополнительных корешков, в результате корневая система станет крепче. Полейте рассаду томатов после посадки теплой водой.

    0
  • Огород
    5 марта
     

    Все сорта прошлый век

    0
  • Наатаа
    6 марта
     

    - Развязка крепко завязанного полиэтиленового пакета. Нужны крепкие пальцы. Концы завязок скрутить туго и проталкивать назад. Мгновенно не тротолкнется.

    - Сдвиг крышки кипящей кастрюли. Из куска доски ножом состругать крепкую лучину или отрезать тонкую палку (рейку). Длина палочки, длинной щепки чуть шире диаметра кастрюли. Положить поперек на кастрюлю, на нее сдвинуть крышку. Крвшка будет удерживаться палочкой и стенкой кастрюли. Палку можно обработать кипяченым растительным маслом и высушить. Будет меньше непоправимо мараться.

    - Сбор жира с бульона. На повеозности могут плавать крошки сала, кусочки жирного мяса, лук. Потому процедить через сито, дуршлаг. Потом сильно остудить в холодильнике, на время на морозе. Жир застынет сверху, убрать пласт застывшего жира, пойдет заместа растительного масла при обжарке, заливке. В Медтоварах должны продаваться большие шприцы с толстой насаживаемой трубкой для кормления из трубки. Такой трубкой можно забрать жир с теплого жирного бульона. Менее плотный жир всплывает поверх воды. В сети продается половник - антижир, он же половник, улавливатель жира. Самим дома сделать его невозможно. Представляет половник с 1 отогнутым вытянутым краем, перекрыт полоской металла с широкой щелью внизу. Черпают бульон и наклонив утиный клюв через щель веизу накладки выливают бульон, запертый жир остается сверху.

    0
  • Гречневая каша заправленная
    7 марта
     

    Каша гречневая с добавками. С использованием советов от Кати Плотниковой ( шеф-повара гастробара Alma в Москве).

    - Классическая заправка, в т.ч. постной (без мяса) гречневой каши - зажарка из репчатого лука и моркови.

    - В кашу с зажаркой / без зажарки клали мясо: кусками /мясным фаршем / тушенкой. Мясо клали сырым / жареным / сваренным / тушеным. Прошедшее термическую (тепловую) обработку мясо можно класть в клнце готовки.

    - Классика также гречневая каша с жареными грибами. Понятно, особенно хороши белые, но и шампиньоны и вешенки хороши. На зиму, кстати, если морозят, то замораживают не сырые или отварные грибы, но жареные.

    - Чтобы осовременить гречку с жареными грибами добавить дольки авокадо. Если хотите, можете в гречку, в том числе с грибами и авакадо для большей питательности добавить нарезанный полосками тонкий омлет. Все смешать.
    Авока́до, вечнозелёное плодовое растение.   Раньше в русском языке использовались также названия аллигаторова груша.
    Быстрорастущее дерево до 20 м. Кожица плода жёсткая, у незрелых  — тёмно-зелёная, через некоторое время после созревания чернеет. Мякоть зрелого плода зелёный или жёлто-зелёный цвет, маслянистая, содержит много жира. В центре с крупным семянем. По археологическим данным, авокадо культивировалось в третьем тысячелетии до нашей эры. Ацтеки называли его ауакатль (аст. Āhuacatl, «лесное масло»). В 1553 году авокадо (в форме «агуакате») упоминается в в книге «Хроника Перу» Педро Сьесы де Леона. В своём «Общей истории дел Новой Испании» (1576) Бернардино де Саагун пишеь, что авокадо не следует давать кормящим женщинам - «Те, кто даёт молоко, не должны есть плоды авокадо, они причиняют понос у тех, кто вскармливает младенцев». Мякоть плодов авокадо содержит жирное масло до 40 % в зависимости от региона, сезона. Витамина D в нём выше, чем в яйцах и сливочном масле.
    Урожай 150—200 кг с дерева. Лидер в экспорте авокадо Мексика. Популярен по миру, но особенно у латиноамериканцев и США, преимушественно у латиносов.
    Авокадо выращивают во многих тропических и субтропических регионах. Косточка авокадо содержат токсин, опасный для живоных и человека. Косточкр абрикоса тоже выкидывают, в них синильная кислота - сильный яд.
    Авокадо нередко поступают в продажу плотными и твёрдыми. Мякоть недозрелых плодов по вкусу похожа на недозрелую грушу или тыкву. Мякоть зрелых плодов имеет отдалённо напоминает смесь сливочного масла с пюре из зелени с ореховым привкусом. напоминающий кедровые орешки. По вкусу маслянист из-за большого количества жира.
    Мякоть зрелого авокадо используют в салатах, например, с красной рыбой, холодных закусках, бутербродах. Добавляют сок лимона или лайма. Одно из очень популярных блюд из авокадо — мексиканская закуска гуакамоле, состоящая из пюрированой мякоти авокадо с солью, соком лайма, иногда приправ и овощей. В вегетарианской кухне авокадом заменяют мясо и яйца в некоторых холодных блюдах. В Бразилии из авакадо делают сладкий крем и типа "молочный" коктейль.

    - Гречка с твердым сыром. Отварить гречку, натереть в нее твердого сыра, сколько не жалко. Поставить кашу в духовку, чтобы сыр подплавился.
    Если нет пармезана, в домашней готовке тертый пармезан заменит и другой тертый сыр твердых сортов, например, алтайский «Швейцарский сыр» или голландский / российский твердый сыр и вместо ресторанной Каши гречневой с пармезаном готовите Гречку с сыром.

    - Гречка с зажаркой из сельдерея и лука. Обжарить нарезанный колечками / полукольцами лук на растительном масле до готовности (прозрачности лука или его легкой румяности). Вместо классической зажарки добавить нарезанный мелкими кубиками сельдерейный стебель, но долго его не мучить — пусть остается немного хрустящим.
    Листовой сельдерей, сезонная зелень. Еще есть сельдерей корневой. На зиму зеленый сельдерей сушили, солили на. Сейчас проще заморозииь. Прежде всего срезать стебли снизу около 1 см . Разоюрать на черешки, промыть их, убирая пятнышки. Обсушить бумажным полотенцем, дать просохнуть. Нарезаем черешки как привыкли делать для готовки. Листья нарезать отдельно, поскольку они годятся не только для первых и вторых блюд, но и для салатов. Сложить примерно 0,5 кг в пищевые пакеты, распределяем в пакете тонким слоем, закрыть, максимально «выгоняя» воздух, и положить в морозилку. На следующий день вынуть пакеты с замороженным сельдереем, завязать потуже.

    - Вместо мяса в гречку можно добавить фисташки. Рестораны, турки, арабы фисташки ничем не заменят, но не столь привязанные именно к фисташкам могут попробовать заменить их другими орехами.
    Фисташки. Фисташка - светолюбивое, засухоустойчивое дерево, предпочитает почвы, богатые кальцием.
    В природе фисташки растут единичными экземплярами, иногда образует редкий (негустой, хилый) лес. Цветёт в апреле, иногда в марте. Плоды созревают в сентябре—ноябре. Корни уходят в сторону по земле на 30—40 м, в глубь на 12—15 м. Плод — костянка. В природе размножается семенами и порослью. В культуре — черенками. В фисташковые орехи используют более 2,5 тысяч лет. Особенно почитались в Персии. Выращивают в Иране, Турции, Сирии, Греции, Италии, США,  и других странах. Урожай собирают в конце июля — начале августа. Орехи сначала просушивают на солнце. Хранят сушеные ыистадкт до гола, не больше. Их также вымачивают в солевом растворе и поджаривают. Содержат более 50 процентов жира, а также много белков и углеводов. Оказывают тонизирующее действие, помогают при хронической усталости.
    Фисташка китайская, растет в северном Китае, ссчитается самым морозостойким видом, вырастает до 10 - 15 м., может выдержать температуру до −25 °C. Не окультурена, используется в качестве подвоя.
    Подвой / привой –  растение / часть, к которому прививают часть черенка нужного сорта с почкой. 

    - Заправка хорошим (первого отжима пахучим) оливковыи маслом и свежемолотым черным перцем. В середине приготовления в гречку добавить оливковое масло. Для этого после заеипагия убавить огонь и по варить крупу на медленном (слабом) огне минут семь, после чего огонь выключить, влить в ввсокую сковороду / сотецник/ кастрюлю пару столовых ложек оливкового масла, обильно поперчить черным перцнм и оставить на плите под крышкой минут на пятнадцать. Не перебарщивать с оливковым маслом, оно не натуральное сливочное, замасленная растительным маслом каша не та.

    - Помидоры и фета. Перед добавлением в отварную гречку помидоры очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Выложить ложкой в гущу крупы греческий рассольныцюй сыр фету. Получится горячее блюдо с нотками греческого салата. Для большей схожести с греческим салатом можно добавить оливки. Если помидоры зимние, не слишком сладкие и душистые — еще тимьян (он же чабрец / богородская трава), сушеный или свежий.
    Заменить фету можно другим рассольным сыром – брынзой, он поход, хотя и не идентичен. Брынзу как фетуготовят из овечьего молока, сыр вызревает и хранится в рассоле, но в отличие от феты брынза прессуется. Брынза более соленая, че ыета, и менее калорийная.

    - Схуг. Популярный на Ближнем Востоке соус родом из Йемена. Называют также йеменской аджикой, его, как аджику, можно класть куда угодно, например, намазывать на хлеб намазывать, главное — любить острое. Е. Плотникова схуг готовит так - берет пару стручков острого зеленого перца, вычищает от семян, добавляет зубчик чеснока, 200 гр. растительного масла и все пробивает в блендере. Потом добавляет пучок кинзы, соль, кумин и еще раз все перемалывает до пюре. В пустую (без ничего, одна гречка) гречку добавляет ст. ложку схуга.
    Кумин известное еще древним египтянам пряность, родственница петрушки, ее семена напоминают тмин.

    0
  • Гречневая каша по купечески
    8 марта
     

    Гречиха по купечески.

    - Гречка по-купечески с мясным фаршем и грибами в духовке. На 5-6 порций: 1 луковица, 1 морковка, 150 гр шампиньонов, 20 гр сливочного масла плюс на подачу, 400 грдомашнего фарша из смеси говядины и свинины или ппосто жирного мяса, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 гр гречки ядрицы (цельной крупы), 500-600 мл воды или лёгкого овощного, грибного или мясного бульона, возможно свежая пряная зелень для подачи, соль и свежемолотый чёрный перец. Сначала приготовить зажарку. Лук мелко нарезвть, морковь натереть на тёрке (крупной) или мелко нарезать (как и лук). Грибы нарезать ломтиками или кубиками. Лук и морковь пожарить на растительном масле или смеси растительного масла с небольшим количеством сливочного до обецвечивания лука и размягчения моркови ( до светло-золотистого цвета луково - морковной смеси). Добавить грибы и готовьте ещё 3 мин. Добавить фарш и готовить10 мин. Добавить томатную пасту. Если ее нет, не нужео. Посолить и поперчить Перемешать и прогреть ещё 3-5 мин. Раложить содержимое сковороды порционно по 4 жаропрочным горшочкам. А можно все переложить в форму с крышкой
    Положить в каждый горшочек 4-5 ст. ложек промытой гречки или всю гречку в форму противень. Разогреть духовку до 180 °С. Залить водой / бульоном, чтобы полностью покрыть водой гречку плюс немного жидкости сверху (см 2) . Накрыть горшочки крышками или укройте плотно фольгой, сложенной в несколько раз. Форму - противень закрыть крышкой (родной, без щели). Запекать гречку в духовке 30 мин. пока гречка не разварится. Достать, добавть кусочек сливочного масла или в каждый норшочек положить по кусочку сливочного масла. Можно обсыпать нарезанной зеленью. Сушеную зелень класть по раздачи. Гречку по-купечески подавать с жару - пылу.

    - Гречка по-купечески с фаршем. На 5-6 порций: 1 луковица, 1 морковка, можно половину небольшого клубня сельдерея, 1-2 зубчика чеснока, 0,5 кг мясного фарша, лучше 450 гр говяжьего и немного, гр. 150 свиного, 1-2 ст. ложки томатной пасты или томатного соуса, щепотка сахара, 300 гр гречки ядрицы, можно маленький пучок свежей петрушки и по одной половине сладкого жёлтого (для цвету) перца для подачи, масло растительное для жарки, соль и свежемолотый чёрный перец. Сначала приготовить зажарку. Небольшими кубиками нарезаиь лук и морковку, можно и клубневый сельдерей. Чеснок пропустите через пресс и растереть с щепоткой соли. Обжарить на среднем огне сначала 3-4 мин. лук. Положить морковку, сельдерей. Готовить ещё 3-5 мин., помешивая или пока морковка и сельдерей не станут более мягкими. Положить фарш и жарить его, лопаткой «разбивая» кусочки . Когда фарш изменит цвет с красного на сеоый, положить чесночную заправку и томатную пасту. Трматная паста необящательна. Да и чеснок можно не класть, если не любитель или его нет, но печеный чеснок вкусен, правда, запах держит долго. Поперчить и добавить сахар. Перемешать и готовить ещё 1-2 мин. Добавить гречку, помешивая, жарить крупу 2 мин. Залить сковороду с жареным водой впритык и добавить ещё 100-150 мл воды. Довести воду до кипения. Уменьшить огонь до минимального кипения (слабого видимого подкипания). Накрыть сковороду крышкой и готовьте 15 - 20 мин. до полной готовности гречки. Посолить и поперчить. Плитку выключить, оставить настояться (под крышкой) ещё 10 мин. Разложить в тарелки. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, можно также максимально тонко нарезанным сладким перцеи. Подавать горячим.

    - Гречнёвка. На 4-5 порций: 300 гр мякоти говядины, 200 г с/з грибов, раньше в ходу были лесные грибы, 1 большая луковица, 1 морковка, 160 гр гречки ядрицы, растительное масло, соль. С/ м сырые / вареные / жареные грибы разморозить. Для этого переложить их в миску и убрать в холодильник. Размороженные грибы откинуть на сито и слить жидкость. Нарезать грибы средними кубиками. Мясо нарезать средними кусками. Лук и морковь нарещать мелкими кубиками, обжарить на среднем огне с разогретым растительным маслом 3 - 4 мин. Добавить грибы и продолжать готовить ещё 3 мин. Положить говядину довести почти до полной готовности. Одновременно отдельно отварить гречку по инструкции на упаковке. Положить гречку в сковороду, перемешать. Посолить и тушите всё вместе ещё 5 мин. Подавать горячей.

    - Гречка по-купечески. На 8 порций: 300 г с/з лесных грибов, пойдут и покупные шампиньоны и иные грибы, 300 гр свиной шеи или свинины, по 120 гр репчатого лука и моркови, 300 гр гречки чдрицы, 2 зубчика чеснока, по желанию 5 гр сухого тимьяна, продается и в аптеках, 1 лавровый лист, 800 мл воды, растительное масло на жарку, соль и свежемолотый чёрный перец. Разморозить грибы. Для этого переложите в миску и в холодильник. Размороженные грибы откинуть на сито, жидкость слить. Нарезать грибы средними кубиками. Нарезать мясо небольшими кубиками. Положить в большую сковороду с разогретым маслом и обжарить 5 мин.
    Для зажарки морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать равными кусочками. Когда жареное мясо изменит цвет на серый, положить овощи и готовить ещё 5 - 6 мин. Добавить грибы. Посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой и готовить до полуготовности мяса.
    Гречку отдельно обжарить всухую без масла, выложить на зажарку с мясом или наоборот, зажарку с мясом выложить на гречку, добавить сухой тимьян, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Влить воду и тушить до готовности крупы. Лавровый лист убрать. Перемешать. Подавать горячей.

    Рецепты гречки по-купечески можно использовать в Великий пост, заменив сливочное масло постным, убрав мясо, увеличив количество зажарки и грибов.

    - В старых поваренных книгах есть рецепт под влиянием французской кухни. Гречишные лепешки обваливали во взбитом яйце, потом панировали в муке, а затем жарили. 

    Гречники. Пшеничная или гречневая мука 4 ст. ложки, гречневая крупа ядрица 1 стакан, вода 3 стакана, соль 1 ч. ложка, растительное масло для обжаривания. Крупу при необходимости перебрать, в современных распаковках одна крупа без шелухи, кусков стеблей. Промыть до прозрачности стекающей с нее вода. Откинуть на сито, встряхнуть, насыпать в кастрюлю и залить кипящей водой. На среднем огне довести до кипения, при необходимости снять пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варить на очень слабом огне под плотно закрытой крышкой до часу до полного рзмягчения крупы. В горячую кашу - размазню добавить муку и размешать. Горячую смесь выложите на смазанный маслом противень или форму слоем около 1,5 см. для запекания. Разровняйте кашу влажной ладонью илт лопаткой. Поставить противень в нежаркую 120–130 °С духовку на подсушку мин на 10, затем вынуть и остудить.
    Пласт из гречневой каши-размазни нарезать ножом на небольшими прямоугольниками и непосредственно перед подачей обжарить в растительном масле с 2 сторон до золотистости. Можно гречишные лепешки обвалять во взбитом яйце, потом запанировать в муке и жарить.
    Этот базовый рецепт обжаренных гречишных хлебцов.
    Подавать гречники супам, например, борщу, также как самостоятельное блюдо, можно собрать из них закусочный пирог, используя намазки, добавки на намазку.

    - Французские блины крепы (и галеты) были из гречневой мука. Во Франции в начале прошлого века посевы гречихи были больше 10 раз, чем нвне, сейчас гречихой засеваются 32 - 35 тыс га. В Западной Европе Франция по сей день лидирует по посевам гречихи, хотя и засевается относительно небольшие площади. Знаменитые французские блины крепы, а французы - самый блинный народ мира, изначально долгое время были из гречки. Родом крепы из Бретани. В прошлом пшеничные блины ели богатые бретонцы, бедняки - гречишные, пшеничные блины готовили на масленицу. Крепы сейчас десерты, галеты несладкие, по сей день пекут из гречки, едят так, без ничего, но обычно с начинкой. Разница между крепами и галетами в прошлом была незначительна - если оба вида были несладкие или без начинки, и пеклись из гречневой муки. Бретань - полуостров в францущском побережье Атлантике, где проживало много моряков. Крепы и налеты пеклись в крепочных (блинных). Моряки сушили галеты, чтобы есть их в плавании.

    0
  • Блины
    9 марта
     

    Масленичная неделя с 8 по 14 марта.

    - Блины на воде без яиц. 200 гр. муки, 2 ст. ложки сахара, 1/ 2 ч.ложки соли, 1 / 4 ч. ложки соды, 0,5 л воды, 2 ст.ложки растительного масла. Рассчитать тесто на литр воды - всех продуктов взять вдвое больше.
    Просеять муку, добавить сахар, соль и соду, Перемешать миксером или венчиком вручную. Порциями вливать воду, перемешивая тесто. Тесто должно получится густоты жидкой сметаны.
    Вместо только молока можно воспользоваться смесью молока и воды. Молоко может быть и растительным, оно у нас обычно соевое. Пропорции молока и воды разные, от чистого молока до чистой воды. Воду также можно заменить молоком в разной пропорции. На молоке выпечка мягче, дольше остается мягкой, чем чисто на воде. Но и на воде неплоха.
    Если консистенция теста неправильная, то это можно определить, пожарив первые 2-3 блина. Далее, если понадобиться, можно добавить молока для разжижения или наоборот муки, в случае слишком жидкого теста.
    Тесто для блинов на кефире получается немного гуще, чем на молоке.
    Кто заботится о калориях, жирный кефир (молоко) разбавить водой, обезжиренным модоком в пропорции 2 к 1. То есть в приготовленную смесь влить нужное количество воды, отслеживая при этом консистенцию теста.
    Готовое тесто всегда оставляют на некоторое время, минут на 15 - 20, затем добавить совсем немного растительного масла, снова перемешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Перед наливкой теста смазать силиконлвой кистью дно сковороды растительным маслом. Масло не льют, но им смазывают дно. Промазывание экономит масло, в отличие от выпечки оладий, где оладушки должны плавать в масле, или, если оладьи толстые, масло должно доходить минимум до середины их толщины. За это хозяйки еще больше ценят блинчики, когда масла тратится немного, но вкусно и не бывает проблем с перемасленностью, как бывает порой с дареными оладушками.
    Вылить половником (малым половником, были такие в советское время) тесто на середину сковороды. Наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось по всец поверхности дна. Делать это быстро, пока тесто не схватилось и остается жидким, текучим.

    - Блины с яйцами на молоке. 2 яйца, 1,5 ст.ложки сахара, 0,5 л молока, 250 гр (1 стакан) муки, 1 / 3 ч.ложки соли, 2 ст.ложки растительного масла. Взбить яйца с сахаром в емкости, влить молоко. Затем ввести постепенно муку, соль и масло. Масло в тесто добавляют, чтобы блины не прилипали к сковороде. Вместо растительного масла можно положить в таком же обьеме топлёное (расплавленное) сливочное масло.
    Перемешать, чтобы тесто по густоте стало как сливки, не застывшие, но жидкие.
    Если в тесте масла окажется в переизбытке, придется подсыпать муку и молоко (воду) и замесить все снова.
    Мешать венчиком, миксером, ытыком, раньше продавались вертушки с приподнятыми рожками звездой вкруговую, таким очень вымешивается заливное тесто. Смазать разогретую сковороду растительныи маслом и поджарить блины до подрумяниванмя с обеих сторон. Маслом смазывают дно перед каждой заливкой теста. Когда не было силиконовых кисточек, смащывали разрезанным картофелем, обмакнутым в масло, ккском сала на вилке, но чаще крылышком утки. Щетка удобна в виде обычной кисти, которая на "баллончике с маслом"неудобна для мытья. Но если кисточка такая, на флаконе, флаклн выкинуть, а кисточку поставить на деревянную палочку с диаметром горлышка прежнего "флакона".
    Тесто не льют на холодное или неразогретое масло. Перед тем как выливать тесто, сковороду с маслом хорошо прогреть. Для этого вначале включить конфорку на максимум. Затем, как разогреется как гпдо, огонь немного убавить и налить тесто. Максимально сильный огонь был нужен для быстрого, без затягивания раскаливания склвороды. Конечно, до горения масла не доводить, совсем сильно разогретое масло в реале горит пламенем, но легкий дымок должен появится, как пояаился первый дымок, разогрето достаточно. Нужно учесть, это газ плита сразу тухнет без поддержки тепла, электроплита, духовка, дровяная печь держат старое тепло некоторое время. Более простой способ проверки хорошего разогрева масла - капнуть в него воды, зашипело - готово.
    Пожаренные блины складывают стопкой на тарелку. Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом, топленое кисточкой. Когда готовка завершена, блюдо с блинами порой сверху накрывают крышкой, чтобы они дольше оставались горячими.
    Готовые блинчики с мясным фаршем можн сложить в контейнер и заморозить, а потом доставать и разогревать по несколько штук по мере необходимости. Замораживание не сказывается на вкусе и виде блюда.

    - Тесто блинное. Просейте 300 грамм муки, влейте в нее 1 литр молока. Перемешайте до исчезновенич комочков. Добавьте ращболтаннве яйца 2 штуки, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки подсолнечного масла и соли 1 ч. ложку. Консистенция теста должна получиться как у сметаны.
    Когда одна сторона блинчика пропечется, перевернуть лопаткой. Удобнее ворочать широкой тонкой лопаткой, - металлической легче поддеть с краев.
    Также переворачивают двумя лопатками. Первой лопаткой поддеть блинчик с краю, довести лопаточку до середины и помогая второй, перевернуть блинчик.
    Переворачивание блина вилкой. Аккуратно ножом, лопаткой приподнять краешек блинчика, захватив его вилкой или вручную. Быстро, блин очень горячий, перевернуть и положить непрожаренной стороной на сковороду. Руками хорошо переворачивать тонкие ажурные блинчики.
    Некоторые, кто печет в облегченной, не в чугунной сковороде, снимают сковороду с плиты и переворачивают на широкую плоскую длинную лопатку, деревянную или металлическую. Если перевернуть над плитой, со сковороды на плиту могут выпасть могущие быть в сковороде горелые частички готовки и загрязнить плиту. Плита потом и сейчас начать дымиться, чадить, может даже загореться пламенем. Если загорелось, не паниковать. Все таки при очень высокой температуре, на раскаленной печи маслу свойственно загораться. Масла будет немного и оно быстро прогорит. Для уменьшения чана посыпьте дымление, огонь солью. И пригоршней.
    Перевернув сковороду на лопатку, возвращают ее на место с блином на лопатке. Блин выкладывают на сковороду, положится сморщившись, лопаткой же расправляют. Это довольно хлопотный способ.
    Мужчины и сильнорукие женщины подбрасывают вверх прожаренный с одной стороны блин и ловят нс непрожаренгую сторону. Слаборуким невозможный способ. У французов есть поверье, приходит к таким удача, особенно если в руке еще держать дорогую монету.
    Готовить блины на низкой чугунной сковороде или специальной сковороде блиннице. Если такой нет, подойдет любая с антипригарным покрытием, или керамическим, как у кастрюль мультиварки, покрытием.
    На чугунных и сплавах алюминия сковородах во время жарки образуется твердая пленка из жира, которая не дает прилипать блинам. Эта же пленка защищает чугун от ржавчины. Если после блинов будете мыть сковороду, после одной мойки пленка не смоется и поможет в следующий раз готовить блины. Если сковороду помыть несколько раз после приготовления различных блюд, да еще металлизированной губкой, с образивными порошками, пленка смоется, отдерется и следующие блины будут пригорать, пока сковорода не «привыкнет», не состарится и не «загрязнится» перегоревшим маслом.
    Потому старая чугунка с черным жирным нагаром лучше ноаой. Чугунки почти вечны, ими пользуются с времен прабабушек, они не боятся металлических лопаток, вилок, на продажу можно отдраить песком, приблизив к виду новой, выдерживает перепады температур, еще горячую сковороду для мытья можно залить водой, для выжига нагара бросить в открытый угасающий огонь, простота ухода и в том, что не нужно после готовки каждый раз начищать до блеска, чугуна, как отчищают медную и эмалированнуб посуду. Только прополаскивают горячей водой и вытирают тряпкой.
    Но может прилипать и в чугунной сковороде, если она с пригоревшими остатками прежней готовки, напоимер, жаркого, соуса, молочной каши и т.д. Если блины прилипают. Не гадать, не ждать исправления но отложить тесто. Ничего с нис не случиться за короткое время, a можно поставить в холодильник на полсутки - сутки, не больше, тесто станет лучше, хуже нет. И решить вопрос со сковородой, самим тестом.
    Для блинов желательно выделить отдельную сковороду и готовить в ней только блины, не плавить сахар для леденцов, варить соус к мясу. А так в чугунной посуде и парили, и варили и жарили. Сковородка лучше с низкими бортами, пойдет на блины, такая низкобортнаяи легче, можно переворачивать блины подкитдыванием со сковороды. Если именно блинницы нет, пойдет и простая чугунная сковорода, у них толстое дно и они равномерно нагревают, блин поджарится ровно, а не в одном месте пригоревшим, в другом полусырым.
    Если проблема в сковороде, тесто отставить, сковороду промыть горячей водой, можно с хоз.мылом, прополоскать, затем разогреть на плитке. На сухую горячую сковороду насыпать соль. Соль прокалить, потом высыпать, протереть сковороду салфеткой, сухую сковороду смазать растительным маслом. Взять тесто и заново выпекать блины.
    Есть регионы, где население широко использует в готовке керамическую посуду, рпзличные горшки и даже сковороду. Чисто керамическая посуда непрочная, тяжелую керамику можно и уронить, перетаскивая с места на мемто. Потом они должны равномерно нагреваться, их ставят в "духовки" или на полностью, равномерно нагреваемую поверхность / плиту. На газовой горелке, электроюической спирали они скорей разобьются, также их моют остышими. Т.е. такие сковороды у нас непрочные, их и не бывает в продаже, но где - то могут продаваться.
    Другое дело керамическое покрытие металлической кастрюли или сковороды. Одни плюсы - керамика не выделяет вредных веществ, даже если поцарапается верхний слой, хорошо переносит высокую температуру до 450 градусов. Но не переносит перепадов температуры – раскаленную сковороду с керамическим покрытием нельзя ставить под холодную воду, покрытие растрескается. Лучше керамическое покрытие, чем тефлоновое. К тефлону, да, не прилипает, но тонкий слой тефлона легко оцарапать, содрать кусочек вилкой, металлизировпнной губкой для мытья посуды и т.д. Эти сковороды делают облегченными, такая фишка у антипригарной посуды с тефлоном, из металлов легок алюминий. Кстати, и на антипригарной сковороде блины жарят на масле (промазанном), такое правило жарки русских блинов. Потом без масла блины получатся сухими. Азербайджанцы готовят свой блиновидный хлеб юху без масла, но они и готовят сухими на месяцы вперед, и хранят их сухими в стопказ в кладовке, шкафах. Так на 3-4 месяца вперед заготавливался и армянскмй лаваш. Юху и лаваш чтобы ращмягчить, сбрызгивали водой и укрыть на некоторое время тканью.
    Ели эти хлеба и свежими, сбрызнув только что приготовленные тонкие хлеба водой. Поджаренные всухую они получались суховатыми. Во Франции делали тонкие галеты, популярные и у моряков. В Норвегии делали и делают тонкие хрустящие сухие хлебцы долгого хранения. В старой, да и современной Финляндии ржаной хлеб, а был он в основном ржаной, пекли редко, два - три раза в год, но помногу. Делали их с дыркой посредине, надевали на палку и подвешивали под потолком. Ели сухим либо размаченным. Эльфы Средизеиноморья в фильме Властелин колец также пекут питательные сухие тонкие лепешки. В прошлом одно время заппдноевропейские феодалы запрещали населению своих земель класть в своих домах подовые печи, обязывали их печь за плату в пекарне сеньора или у купивших у них или администрации городков лицензию на выпечку. Городки были чаще свободны от власти сеньлоа, вольными под опекой императора, короля за откуп. Но в некоторых местностях население вынужденно обходилось приготавливаемыми на очагах, плитах блинами, лепешками, довольно тонкими, т.к.толстые лепешки плохо пропекались, в отличие от тонких и достаточно тонких.
    Электрическая блинница с выемками на шесть и более блинов удобная, эти приборы регулируют температуру. Но выемки – диаметром не до 15 см и блинчики в них получаются толстыми, это не здешние блины, но американские панкейки, но наливать в такие блинницы тесто удобно – не растекается и все одного размера. Недостаток довольно громоздки и оттого неудобны в маленьких кухнях.

    - Блины на кислом молоке. 3 яйца, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, 0,5 л кислого молока / кефира / сората, 200 гр муки, 2 ст.ложки растительного масла в тесто, 2 - 3 ст.ложки растительного масла на жарку.
    Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить часть кислого молока. Засыпать просеянную муку и перемешать. Влить оставшеяся молоко и взбить миксером до однородности. Добавить растительное масло, размешать.
    Перед наливкой тесто с маслом размешать. Масло поднимается наверх, если не размешивать, можно вычерпать все масло. Если такое случилось, положите в тесто еще 1 - 2 ст. ложки масла и рпзмешайте, потом не забывайте размешивать.
    Очень сильный или недостаточно сильный огонь вызывают проблемы с выпеканием блинов. Из- за чего они или горят, пригорают или сырые недожаренные. У кого нет газовой печи, в пригородах такое нередкость и электропечь / электроплита плохо разогревается, из- за чего жарка блинов сильно затягивается вплоть до невозможности нормально печь или пекут полусырыми. Спасет газплита с газовым баллончиком. Блины, как и пирожки, оладьи, должны жарится в темпе, не моментально, но доводьно быстро. Сильный огонь газплиты всегда можно уменьшить.
    Чтобы получить кислое молоко оставить молоко на сутки при комнатной температуре, тут не о пастеризованном молоке, которое дольше держится, а о свежем без пастеризации. Поскольку такое лишь у селян и фермеров, пакетированное обработанное молоко смешать с живым кефиром в пропорции 1 х 2, или заправить деревенскими сливками, сметаной, попробуйте и с покупными.

    Начинки. Любимые начинки блинов у россиян: из несладких мясные, из сладких - сгущенка. Также популярны блины с вареньем, джемом, сметаной , топленым масло, сливками и творожком.

    Наименее калорийны фруктово - ягодные начинки с небольшим количеством сахара или без него.
    Делают сметану малой 10 % жирности и низкокалорийный 2- 4 % натуральный йогурт - турецкий, он же греческий и болгарский йогурт. Из них самая низкокалорийная заправка - обезжиренный натуральный йогурт. Следом маложирная сметана, затем обычный йогурт / катык / сорат, сливки обычные и сметана, наиболее калорийно топленое сливочное масло.

    0
  • Баурсаки от Тарбахова
    10 марта
     

    Баурсаки от Тарбахова. Сахар 2 ст. л. сухих дрожжей (полпачки) 5-6 гр, сливочное масло или маргарин размягченный 2 ст. ложки, мука 750 - 800 гр, молоко теплое 2 стакана (стакан в 200 мл), кефир комнатной температуры 500 г, соль 1 ч. ложка, масло растительное в тесто 2 ст.ложкт, для обжарки 800 мл. В теплом молоке развести дрожжи с сахаром. Отставить на 15 мин. Добавить размягчённый маргарин, просеянную муку, соль и замесить тесто. Когда тесто собралось в кучу, добавить растительное масло и вымесить. Закрыть пищевой пленкой миску с тестом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 - 45 мин. Тесто должно подойти два раза, после каждого поднятия обмять. Тесто универсальное, годно на пирожки, беляши, пироги. Здесь используется на баурсаки.
    От теста отделить небольшой кусок и скатать колбаску. Ребро ладони обсыпать мукой и отделить ладонью кусочки с грецкий орех. Скатать их в маленькие колобки.
    Хорошо разогреть масло в широкой сковороде. Масла столько, чтобы баурсаки плавали в нем. Когда масло разогреется, уменьшить огонь на средний и выкладывать баурсаки по 12-15 штук за один раз. Во время обжарки постоянно помешивать баурсаки, чтобы получился ровный золотистый цвет, и баурсаки равномерно прожарились. Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце для стекания излишков масла. Оставить там до полного остывания. Подавать с медом, сгущенным молоком, сиропом.

    0
  • Нарезка лепа
    11 марта
     

    Из тик - тока. США. Нарезка лука. Снять шелуху. Срезать верхушку, чтобы луковица с поддержкой устойчиво стояла вверх тормашками (корневищем вверх). Корневище будет держать головку как кочерышка кочан. Нарезать лук радиально (сходящимися лучами) от корневища сверху - вниз, корневище не резать. Луковица упадобится нераскрытому многолепестковлму цветосному бутону. Положить лук набок и нарезать "кружками" от верхушки к основанию. Нарезанная сторона будет распадатся маленькими кусочками.

    https://www.tiktok.com/@lyndseymjames/video/6937076764233518341?sender_device=mobile&sender_web_id=6937890045521659397&is_from_webapp=v1&is_copy_url=0

    0
  • Блины
    12 марта
     

    Блины ажурные.

    Для большей дырчатости блинов в конце замеса теста вливают немного кипятка, на 1 кг жидкости до полстакана кипятка, на 0,5 л 1 - 2 ст.ложки. Яйца кладут перел замесом теста, кипяток наливают в конце замеса. Количество кипятка минусуется от общего обьема жидкости, если не указано.
    Если при приготовлении блина, не образуются дырочки, добавьте в тесто немного соды.
    При добавлении соды в тесто, ее смешивают с мукой, а не гасить в ложке, из которой пузырьки сразу улетучатчя и толку от добавления соды не будет.
    Не бросать слишком много соды в тесто, блины не получатся. Это касается и остальных составляющих теста: яиц, соли, сахара, масла.
    Если в тесте много питьевой соды – это плохо скажется на вкусе блинов. К тому же сода делает блины, оладьи, пирожки очень рыхлыми, впитывающими много масла, также онии при малейшей нагрузке могут разорваться. Даже не надо, чтоб они прилипали, они могут порваться во время обыкновенного переворачивания.
    Соду может заменить разрыхлитель. Но помнить, что его потребуется в два раза больше, порой немного больше данной пропорции, например, в 2-3 раза.
    Для увеличения пышности вместо соды можно использовать дрожжевое тесто.

    - Ажурные блины на кипятке. Яйцо 2 шт, сахар 1 ст.ложка, соль 1/ 3 ч. ложки, молоко 1 стакан, мука 1/2 стакана, кипяток 2/ 3 стакана, растительное масло 2 ст. ложки в тесто. Растительное сало или сало на смазку сковороды для жарки.
    Яйца, сахар и соль взбить миксером. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, вымесить тесто как густая сметана. Влить кипяток. Вымесить. Добавить растительное масло. Вымесить. Нагретую  сковородку смазать салом или растительным маслом. Налить тесто и жарить тонкие блины.
    Иногда причина прилипания блинов к сковороде - излишки сахара.
    Если сахар совсем не добавлять в тесто, блинчики получатся бледными, на структуру теста сахар не повлияет.

    - Ажурные блины на соде с кипятком.
    яйцо 2 шт, соль 2 щепотки, сахар 2 ст. ложки, мода 1/2 ч.ложки, молоко 300 мл,кипяток 220 мл, растительное масло 2 ст.ложки, мука 180 гр.
    К яйцам положить соль, соду, сахар. Сахара можно положить больше/меньше, либо без сахара, по усмотрению. Все разболтать. Влить молоко и, постепенно добавляя муку, замесить блинное тесто густоты как сметана, без комочков. Добавить пару столовых ложек растительного масла.
    В последний момент влить кипяток, размешать и можно жарить блинчики. Кипяток всегда наливают в конце. Поскольку тесто с растительным маслом, можно не смазывать сковороду после жарки первого блинчика, на сухой сковороде обдарятчя, но принято перед каждой жаркой тонко промазать сковороду маслом. Вылить поварешкой на сковороду блинное тесто и ждать, когда блинчик прожарится с одной стороны. Прожарится, перевернуть и обжарить с другой стороны. Блинчики на таком тесте жарят на умеренно раскаленной сковороде. Одна сторона должна успеть прожарится довольно быстро.
    Если низ блина поджарился, верх уже не должен оставаться жидким, но должен быть затянут. Если нет, значит огрехи теста или силе огня, скорей огрез с нагревом.
    Диаметр для сковороды разны1 — на 15-16 см для маленьких блинчиков без начинки, сковороды на 20-22 см хорошо подходят для блинов, которые будут потом нафаршированы, более 25 см перебор с размером блинов.

    Ажурные блины хорошо впитывают начинку с ее вкусом и ароматом. А так русские блины 2 типов: тонкие ажурные и толстые.
    Блины, которыми угощались в доме Олениных (1 пол. 19 в.). В.А. Оленина (дочь хозяина) - на масленице приготовлялись блины различных сортов. Между прочим, подавались полугречневые блины, величиною в тарелку и толщиною в палец. Таких блинов, обыкновенно с икрою, Иван Андреевич Крылов съедал вприсест до тридцати штук. Примечание: блины различнвх сортов - разного вида, отличия в основном ро начинкам.

    Наши оладьи делаются довольно тонкими, тесто замешивается на молоке или кисломолочке, без добавления яиц. Не очень привычные к тонким ажурным блинам могут предпочтеть блины мясистые, толстые, совсем не до пышных оладьев, но не претонкие.

    Блинчики наподобие оладьев:

    - Коймак, башкирские блинчики. На вид тонкие оладушки или небольшие толстые блинчики. Внешний вид смотреть на картинках по запросу Башкирские оладьи коймак.
    Мука пшеничная 300 г, яйца 2 шт., молоко 3/4 стакана, вода 0,5 стакана, масло сливочное в тесто 1 ч. ложка, соль по вкусу, жирина жарку 1,5 ст. ложки. Тесто на блины делается на молоке или кисломолочке.
    Желтки отделить от белков. Желтки смешать с молоком, растопленным сливочным маслом. Добавить воду, муку и замесить до однородной массы без комочков муки. Получится тесто, как на оладьи. Затем влить взбитые белки. Выпекать на раскаленной сковороде, смазанной жиром по 5 — 6 блинчиков на сковороде. Подают, смазав сливочным маслом или со сливочным маслом, можно со сметаной.

    - БлинИс (blinis) французские, не крепы. Блины, по преданию оставшиеся от казаков 1814 года в Париже. Представляют маленькие толстые блины или тонкие оладьи. См.картинки по запросу Blinis французские.
    Тонкие по сравнению с обычными пышными дрожжевыми оладьями, внешний вид пышных оладьев см. на картинках по запросу Дрожжевые пышные оладьи или Русские оладьи.
    Вариант. На 10-15 блинис, 100 мл натурального йогурта,1 яйцо, 100 гр муки, 1 пачка (11 гр. ) разрыхлителя. Йогурт можно заменить другой кисломолочкой.
    Вариант. Сок половины лимона, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки молока, 4 ст. ложки муки, пакетик ванильного сахара, соль по вкусу, растительное масло. Для оформления сахарная пудра, какао-порошок или кондитерские посыпки.
    Все смешать в тесто как на оладьи. Поставить в холодильник на 1 час. Жарить без масла на блиннице или тефалевой сковороде. Когда появятся дырочки перевернуть.
    В русских выпечках если в рецепте указана ваниль, ее можно проигнорировать, т.к. часть народа еще не настолько привыкла к ванили, что будет пребовать ее в сладких выпечке, десерте. Вместо ванили можно применить ванильный сахар, просто заменив им часть сахара по рецепту. Натуральная ваниль дорогая. Продается редко в стручьях, обычно эссенцией ванили.

    Блины национальные:

    - Кыстыбый. Башкирские блины с начинкой из пшенной каши. Мука пшеничная 140 гр, молоко 3 стакана, пшено 200 гр, масло сливочное 2 ст. ложки, соль по вкусу.
    Из муки, молока замесить тесто, раскатать сочни и испечь на сухой сковороде. Сварить молочную вязкую пшенную кашу. На одну половину испеченного блина положить кашу, разровнять поверхность и покрыть второй половиной. Готовые блины обильно смазать растопленным маслом и подать к столу.
    Жарка блинов с припеком. Для блинчиков с припеком тесто готовится обысное на основе муки, яиц, молока или кисломолочных продуктов. В отдельной посуде делается начинка из мяса, фруктов, грибов или других продуктов. В процессе жарки на дно сковородки наливают тесто, а сверху кладут ложку припека. Когда нижняя корочка приобретет золотистый оттенок, с помощью лопатки блин переворачивают и поджаривают обратную сторону.

    - Крепы или блины французские. На 10 блинов: 2 яйца, 10 г сливочного масла, 100 г муки, пара капель ванильного экстракта, 1/2 ч.л. соли, 250 мл молока, 2 ст.л. воды, 1-2 ст.ложки рома. Сливочное масло растопить. Яйца взбить вилкой. В глубокую чашу всыпать муку, влить яйца, добавить соль и ваниль (натуральную). Влить молоко и воду. Размешать венчиком. Влить растопленное масло и ром. Если есть комочки, слегка взбить миксером. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной темп-ре около 20 градусов на 2 часа (не 20 мин). Через 2 часа жарить блины на сковороде, слегка смазанной маслом. Затем масло не понадобится, так как блины легко отстают от сковороды. Блины должны быть тоненькими, поэтому не стоит лить много теста. Когда первый блин готов, положить его на тарелку и сразу же накрыть пленкой. Затем постепенно складывать блины в стопку, каждый раз аккуратно накрывая пленкой. Это как вариант, если не будете есть крепы сразу или пока жарите побольше блинов, чтобы потом начинить их. Укрытие блинов считаеся - сохранит их теплыми, и они не засохнут, что может произойти.
    О роме. Французы вообще любят добавлять ром в выпечку. У теста появляется легкий аромат. В тесто не добавляется сахар, считается - из-за сахара блины липнут к сковороде. Начинка разная. Например, нутелла со взбитыми сливками.

    - Блинное тесто: просеянная мука 4 стакана, молоко (вода) 2,5 стакана, яйца 2 шт., сахар 2 ст.ложки, сливочное масло 2 ст.ложки, дрожжи 20 гр., соль – 1 ч.ложка.

    Самые вкусные блинчики получаются из пшеничной муки первого или высшего сорта. На ощупь мука надлежащего качества поскрипывает и не липнет к коже.

    Замешивают тесто из продуктов комнатной температуры, дле этого заранее, за полчаса до готовки вытащить их из холодильника.

    Солят любое тесто, включая сладкое. Если начинка будет соленой (брынза, маринованные огурчики, соленая рыба), учесть это при посолке теста.

    Добавить густоты поможет мука. Но не стоит ее всыпать в основную емкость. Необходимо отлить часть теста, туда добавить муку, все тщательно перемешать и соединить с основной массой.
    Если в тесте много муки, блин получится толстым, тяжелым. Такой может не пропечься или долго печься, в конце выпечки став твердой подошвой. Еще при переворачивании полусырой толстый блин может порваться под своей тяжестью. При недостатке муки с жидкого теста тоже начнут рваться.

    Опытные хозяйки во время готовки почти не пользуются точными мерниками. И для того, чтобы придать тесту более густое или разбавленное состояние, просто добавляют вода или мука.
    Тесто должно быть правильным. Не слишком редким, но и в другую сторону перегибать нельзя, а то толстые будут полусырыми или в попытке допечь до конца станут жесткими и напоминать маленькие твердые булочки.

    Блин маслом не испортишь, потому перед выречкой смазывайте маслом, жиром дно сковородки.
    Если сало при смазывании не начнет топиться, значит, сковорода еще недостаточно прогрета, пусть прогреется. Сало нынче дорого и потому смащывают растительным маслом.
    Нерафинированное растительное масло пенится. Раньше в советские времена это было проблемой. Нынче нерафинированное масло дорогое. Если вдруг стали жарить на нем, а оно пенится, присыпьте его солью. Сливочное мамло при жарке гориь, пригорает, для очент быстрой обжарки может подойти, но обычно жарят на растительном или смеси растительного и растаявшего сливочного. В выпечку сливочное масло годится и делает вкуснее, чем растительное масло. Потом в наше время народ отвык от нерафинировпнного пахучего растительного масла, кроме оливкового, уже частого применяемого на кухне и потому лучше жарить на раыинированном растительном масле, и запоавлять таким же или пахучим оливковым маслом холодного отжима.

    Одной из причин прилипания блинов может стать недостаточное количество яиц, но их чрезмерное количество может придавать жесткость блинам.
    Если нужны нежирные блины, отделите яичный белок и добавьте его в тесто. А так для русской кухни характерно вмешмвпние яиу во многие блюда. Было множество постов в году, запреты на скоромное в быту редко распространялись на яйца, кур, рыбу, грибы, часто и готовили их.

    Если блинчики начинают пузыриться, скорей положили мало муки, тесто сильно жидкое. Попробуйте немного изменить рецепт. С мукой не переборщите, иначе блины получатся слишком толстые. Будут плохо пропекаться. Если небольшой пузырь образовался по центру его просто протыкают вилкой. Потом он все равно опал бы. Когда они пекутся с большими пузырями, их прокалывают вилкой, или снимают после готовки на подачу, пузыри же опадают.ю

    - Классический рецептаю тонких блинов: молоко 1 л, яйца 2 шт, мука 2 стакана, соль и сахар по вкусу
    Важно соблюдать нужные пропорции. Не должно быть слишком много яиц, это сделает блины плотными и резиновыми. Если слишком мало муки, то блины будут плохо переворачиваться и рваться, а если слишком много сахара — гореть.
     
    Для перемешивания лучше использовать венчик или вилку. Миксер можно отдельно взбить яйца.

    Готовьте любую еду с хорошим настроением. За столом не ругаться

    0
  • Крабовый салат
    13 марта
     

    Салат крабовый. 200 гр. крабовых или крабовое мясо, 1 небольшой кочан капусты или половина крупного, 3 яйца, 1 банка консервированного горошка 1 средняя луковица, соль по вкусу, майонез на заправку.
    Кочан разрезать на четвертинки. Кочерыжку оставить для удержания листьев. Овощечисткой - рогаткой снимать слои капусты с боков четвертинок. Капуста начнет шинковаться тоненькими полосками одной ширины. Кочерыжку не шинковать, потом оголенную от листьев выкинуть. Нашинкованную капусту слегка обжать, чтобы пустила немного сока и стала мягче.
    Яйца полностью залить водой, вскипятить.
    Сварить яйца вкрутую, после закипания мин 7. Вылить воду из кастрюльки полностью, закрыть крышкой и слегка встряхнуть, чтобы разбить скорлупу, залить холодной, именно холодной, а то у нас от заморозки холодной водопроводной воды ведут ее в связке с трубой горячей воды, в итоге зимой холодная вода очень теплая. Или ложкой - минишумовкой (большой ложкой с отверстиями вынуть яйца, каждую стукнуть легко об стол и опустить в кастрюльку с холодной водой. Переложенные с разбитой скорлупой в холодную воду яйца легко счистить от скорлупы. Яйца мелко порезать острым ножом. Керамические через 3 года пользования непоправимо тупятся, металлические всегда можно остро наточить.
    Крабовые палочки нарезать примерно с кусочки яиц.
    Срезать верхушку лука, корневище не срезать, луковица станет рассыпаться. Разрезать вдоль в нескольких местах шелуху и снять лоскутами. Поставить лук вверх тормашкой и удерживая одной рукой нарезать лучевой нарнщкой от корневища по длине луковицы сверху вниз (от горлшек к салату. , что поставлено сверху, до головки внизу). Положить луковицу (ставшую в виде нераскрытого цветочного бутона) набок и мелко нарезать от верхушки к корневищу. Нарезанный лук начнет распадаться мелкими кусками. Под конец, дойдя до корневища, выкинуть его.
    Все сложить в миску. Из банки с горошком слить жидкость через щель от слегка прикрытой срезанной "крышки". Добавить горошек к салату. Все размешать.
    Открыть металличнскую банку простой открывалкоц, специальныи консервным крутящейся открывалкой, острым негнушимся толстым ножом как обычной открывалкой - проколоть острием ножа, хлопнув по рукоятке, наклоняя нож прорезать жестянку вдоль круговой кромки, до конца крвшку не прорезать. Подцепить ножом и приподнять крышку.
    Заправить майонезом. Размешать. Посолить по вкусу, еще раз смешать. Поставить на полчаса натояться в холодильник.

    Ютуб. Простые кулинарные рецепты. Салат крабовый.
    https://youtu.be/ylhXZyys3A4

    0
  • Сон
    14 марта
     

    Сон.

    - Телефон отвлекает от сна, и надолго, на несколько часов. Яркий свет экрана сигнализирует организму, что пришло время стать активным. Те, кто по вечерам в постели использует смартфон или планшет и смотрит на яркий свет, будут иметь проблемы с засыпанием. Те, кто хочет использовать планшет или смартфон вечером, должны установить приложение или выставить настройки, которые ослабляют яркий свет.

    - Общение в социальных сетях нарушает сон. Исследования университета Питтсбурга людей в возрасте от 19 до 32, показало - которые интенсивно используют социальные сети перед сном, в два раза чаще страдают нарушением сна. Если у вас проблемы со сном, вы не должны посещать социальные сети вечером и перед засыпанием. Можно увлечься и потерять счет времени. Таким образом, вы нарушите нормальный режим и, как следствие, не выспитесь. А это плохое настроение, опоздание на работу, раздражительность и нервы. Переписки в социальных сетях имеют яркий и даже негативный характер. Вы волнуетесь, переживаете, эмоции зашкаливают и организм уже взбодрился, а не успокоился. Телефон на зарядку подальше от кровати и в люльку.

    - Вместо телефона попробовать почитать книгу, от чтения, особенно вслух, очень многих тянет спать.

    - Если при бессоннице вдумчиво читать молитвослов, то через 10-15 минут заснешь.

    - по ТВ послушать какую историю или расслабляющую музыку, поставив на отключение через полчаса.

    - Ложиться и просыпаться в одно и то же время. Даже разовые нарушения вредят сну и ухудшают его качество. Чтобы предотвратить такое, запланируйте 1 свободный час, чтобы расслабиться и подготовиться ко сну. На утро поставить будильник.

    - Нужно спать не менее 8 часов в сутки. Во время сна организм отдыхает и восстанавливается после трудов и просто активностей. Бессонница и короткий сон способны привести к развитию стойких когнитивных нарушений.

    - Чтобы соблюдать распорядок и длительность сна, рассчитайте, когда вам ложится спать и назавтра установите будильник. Например, если утром вам по режиму нужно встать в 6:00, готовьтесь быть в постели хотя бы в 9:30 вечера.

    - Возьмите в привычку ложится спать в одно и то же время. Лучше, если это будет до 11 час вечера– после 11 вечера по сомнологам больше вврабатывается мелатонина, гормона сна и лучше спится. Не пользуйтесь гаджетами и не смотрите телевизор минимум за час до сна, чтобы не перебить сон.

    - Лучше спится в слегка прохладной комнате. Но тело не должно мерзнуть. Многим лучше спится в прохладе, но под тяжелым теплым одеялом.
    Некоторым лучше спиться без одежды.

    - Пусть в спальне будет темно. Для этого на шторы выбирать ткани, блокирующие свет и не поднимать их в спальне. Печаль, конечно, но когда места для спальни хватало или помещение использовалось только как сппльное место, так и делали, при условии, что спальня или помещение использовались только для сна и секса. Работать, кушать, просто отдыхать постоянно в полумраке или мраке вредно для самочувствия.
    Таким образом, если количество естественного света, поступающего в комнату ограничивается, то ограничивается и время пребывания в этой комнате. Чем темнее комната, тем быстрее засыпаем, нужно укрепить привычку мозга расслабляться в спальне. Так и было в старых частных домах, больше находились на кухне, точнее там, где обеденный стол или в общей комнате.

    - Продолжительное время даже там, где была общая спальня или не было отдельной спальни, и просто кровати использовались только для сна. Их заправляли по утрам и не трогали в течении дня, мять их не полагалось. В неурочное для сна время лежали только на кроватях больные или после ночной работы, смены. Некоторые в старину летос косили в ночную прохладу, так как днем было очень жарко (под 30°С). На кровать ложились спать.
    Неважно, читаете почту на телеыоне или завтракаете, любое действие, кроме сна и секса, в кровати мешает уснуть ночью. Многие в постели работают и даже ужинают. Важно идти в кровать когда готовы ко сну. Это помогает телу и разуму лучше настроиться.

    - Если не чувствуете себя отдохнувшим утром, потому что вы не выспались, должны разобраться с тем, что делаете вечером непосредственно перед засыпанием. Перед сном не заниматься делами, не связаными со сном. На то, как чувствуют себя утром, на их недосып влияео то, что они делали перед сном.

    - Физические упражнения перед сном затрудняют засыпания, требуется время, чтобы вернуться в состояние покоя. Если хотите заниматься спортом незадолго, менее чем за два часа, до сна, вместо бега прогуляйтесь.

    - Наоборот, бывает, человек очень устал после тяжелой физической работы, валится с ног, тогда он быстро засыпает, уложившись в кровать и достаточно долго спит.

    - Когда эмоции переполняют, очень трудно уснуть. Если вечером регулярно испытываете беспокойство, делайте передышки в течение дня — отправляйтесь на прогулку на 10 мин.
    Днем достаточно поспать 20 минут для восстановления энергии. Если спать дольше 20 минут, сон станет глубоким и понадобится время, чтобы выйти из него полностью, что в рабочее время неудобно.

    - Беспокоит одна и та де мысль, обида. Переключитесь на другое, проще на работу, чем иную мысль. Например, вручную убирацте катышки с покрывала. Довольно быстро надоест, отвлечетесь на катышки, но вам не понравится зацикливаться на них и вы заснете без обидных мыслях, что раньше одолевали.

    - Недостаток жидкости в организме мешает заснуть. Нужно пить достаточно жидкости (воды, сока) сколько хочется в течение дня.

    - Алкоголь — он одновременно обезвоживает и действует как диуретик (мочегонный). Поэтому после употребления спиртных напитков можно проснуться посреди ночи от того, что одновременно хочется и в туалет, и попить.
    На алкоголь для засыпания лучше не полагаться. Некоторые считают, что бокал хмельного перед сном расслабляет и помогает заснуть и даже специально для сна перед сном выпивают бутылку пива. Тем более, мало кто останавливается на одной рюмке, стаканн. Уснуть после рюмки - стакана пива, водки, а то и пары, можно, но качество сна ухудшится. По по-настоящему восстанавливающего сна не будет. Вместо глубокого сна, будет сон поверхностный, чнловек ворочается, просыпаетсч, дремлет, а не спит. Наоборот, многие возбуждаются до утра, выбегают из дому, докапываются до других, даже до своей собаки, учат бредовому уму - разуму, но ним, самому правильному. Под конец валятся спать и спят по времени вполне достаточно, но облегчения не получают, тянет спать дольше, до суток.
    Если пьющий, откажитесь от алкоголя по крайней мере за три часа до сна. Попробуйте установить лимит в два напитка (один напиток - рюмка водки в 50 гр, пива до 5,5% бокал в 0,5 л.) и запитт каждую порцию алкоголя хотя бы одним стаканом воды. Есть конечно, пьянеющие от 5 капель, так называемые пятикапельные пьяницы. Им 50 - 100 мл голову срывать начинает.

    - Когнитивные (мыслительные) способности лучше у тех, кто регулярно спал днем. Если есть возможность спать днем у домашних дошкольников и неработающих пенсионеров, а она у них есть, пусть спят. Краткий послеобеденный сон в прошлом был у бар, в советское время у начальства дома в обеденныц перерыв.
    Пожилые люди, которые спят после обеда, показывают лучшие результаты в тестах на беглость речи, память и ориентирование, к такому выводу пришли ученые из Шанхайского центра психического здоровья и Шанхайского университета Цзяотун. Результаты исследования опубликованы в журнале General Psychiatry. Результаты экспериментаторы объяснили тем, что сон регулирует иммунный ответ организма, являясь эволюционной реакцией на воспаление. Люди с более высоким уровнем воспаления чаще спят, а воспалительные химические вещества нарушают сон. С возрастом же уровень воспаления в организме в целом и в мозге в частности повышается. Дневной сон помогает уменьшить воспаление, что благотворно сказывается на работе мозга. Дневной сон ролезен даже на 5 мин.Если иногда хочется вздремнуть днем, в этом нет ничего предосудительного. Китайские исследователи выяснили, что даже пятиминутный сон может положительно повлиять на наши умственные способности и даже предотвратить появление деменции.

    - Некоторые привычки могут свести на нет планы спокойного ночного сна. Кушать фрукты, вообще сладкое перед сном не лучшая идея. Вырабатывается привычка поесть ночью вкусненнькое, тортик или мясо. При отсутствии вареного мяса и желании быстро перекусить полусонным, попадаются и такие, кто не откажется перезакусить сырым мясом.

    - Период полураспада кофеина 6-8 часов. Многие засыпают вечером и выпив чай, кофе, но качество сна от этого может постпдать. Не следует пить двойной эспрессо непосредственно перед сном. Тот, кто пьет двойной эспрессо даже за три часа до сна, сдвигает свои внутренние часы на 40 мин и ему труднее заснуть. Это показало исследование, проведенное Университетом Колорадо. Ученые порекомендовпли отказаться от за шесть часов до сна.

    - Недостаток сна, приводит к тому, что мы плохо питаемся, потому что тело жаждет большого количества углеводов. С помощью диеты можно положительно повлиять на сон. Здоровое питание регулирует здоровый сон. Не ешьте на ночь жирную и сладкую пищу. Исследователи из Американской академии медицины сна показали недавно, что качество сна, а также вероятность засыпания быстро снижается, если перед сном есть продукты с насыщенными жирами и сахаром. Для лучшего и спокойного сна рекомендуют продукты с высоким содержанием клетчатки, сухофрукты и ягоды.
    Исследование в Колумбийском университете показало, перед сном лучше потреблять много клетчатки и много белка и отказываться от насыщенных жиров. Это позволяет спать глубже и лучше. Глубокий сон важен для памяти, иммунной системы и для восстановления организма во сне. Сон очень важен как для спортсменов, так и для людей, занимающихся умственным трудом. Недооценивать этот фактор - значит наносить вред своему здоровью
    В исследовании приняли участие 26 взрослых, которые обычно спят от семи до девяти часов в сутки. Во время исследования участники должны были попробовать различные стратегии питанияУчастникам, которые ели жирный, богатый углеводами сладкий ужин, требовалось около 30 минут, чтобы заснуть, они меньше находились в фазе глубокого сна и чаще страдали от нарушений сна.. Участники, которые потребляли много клетчатки и много белка перед сном, впадали в более длительные фазы глубокого сна ночью. Кроме того, они уснули менее, чем за 20 минут.

    - Если плохой сон не из-за пижамы, то может быть из-за неправильного дыхания перед сном? Вдохните в течение четырех секунд, задержите дыхание на семь секунд, выдохните в течение восьми секунд и повторите так четыре раза. Должны расслабиться и без проблем заснуть.

    - Массаж кожи головы больным с нарушением мозга помогает застуть и вообще приятно. Раньше легко почесывали голову также барыням. Взрослым ныге не пойдет, но грудничков немного гладят по голове. Есть также в продаже массажеры для муражек на голове.

    - В давние времена чесали пятки барыне и богатым старикам, так они типа лусше засыпали. Почесать самим пятки можно.

    0
  • Выращивание помидоов по - китайски
    15 марта
     

    Из сети, рпзумеется. Рассада помидорная по китайски. Данный метод подходит не для всех томатов. Метод хороший, но подходит больше для индентерминатных томатов.
    Индетерминантные сорта – томаты неограниченного роста. Их стебель будет расти до тех пор, пока для него есть место, и пока ему это позволят погодные условия. Еще нпзывают их инденты. По простому инденты ' разновидности высокорослых томатов, обычно длиной 2-3 м, стебель которых растет ровно столько, сколько продолжается период вегетации или позволяют условия. Обычно из в целях экономии места и лусшего заполнения теплицы пускают вверз, обязательно подвязывая для удержания. Китайцы же стали пускать стебель по земле, укореняя кустики в земле со своими новыми корнями.
    Низкорослые томаты не годятся для выращивпния помидоров китайским методом.
    Рассаду сеют на 2 недели раньше, чтобы томаты образовали новую корневую массу. Сеют обычно в феврале.
    Если уверены, что у куста томата должен быть цельный корень, этот метод не для вас. Центральный корень срезается, сами томатные кусты по китайскому методу растут от придаточных корней.
    У хорошей рассады томатов срезается ствол между 4-5 или 5-6 листом. Затем наращивается новая корневая система. После этих манипуляций теряютя 2 недели, потому рассаду и салят на 2 недели раньше обычного срока для сорта. Рассада перестав расти все силы пустит на наращивания мощной корневой системы.
    Высокая рассада идет на обрезку ствола. Делаю обычно в начале или середине апреля. Чтоб к маю был хороший старт набрать новую массу. Данный метод исключительно для индентов. Тогда будет больше и раньше урожай. Обычно у индентов первая кисть закладывается между 6-7 листом или между 7-8 листом, у всех сортов это происходит по-разному. То есть очень высоко. Многие инденты поздно дают урожай, им надо набрать массу и высоту сперва, чтоб начать хорошо плодоносить. Поэтому ранняя посадка в феврале позволит получить урожай вовремя, пораньше, чем могло бы быть после всех манипуляций. Посадка в феврале приближает срок созревания томатов.
    Так как инденты могут расти бесконечно, первая кисть будет уже у земли. То растение сможет вырасти намного выше, больше и дать гораздо больше урожая с одного куста.
    Сеете семена любимых индентов. Сеют обычным способом. Как вам нравится. . Когда рассада подрастет и наберет 6-7 листов или больше, срезать ствол между 4-5 листом, можно между 3-4 листом. Можете рассаду укоренить в стаканчике с корневином. С корневином корни у рассады томатов появятся уже через 6-7 дней, без корневина через 10-14. Можно сразу без корней посадить просто в землю. Обычно через 2 недели всегда образуется хорошая корневая система.
    В Сибири частое явление, когда рассаде вытягивается. Может быть март или апрель быть весь пасмурным и рассада очень вытягивается тогда.
    Именно инденты дают больше урожай и раньше, если сеять раньше.
    Выращивают инденты исключительно в теплице. Возможно, ждать большого урожая от индентов в Сибири маловероятно, им будет холодно, все таки Китай жаркая, чуть ли не полупустынная страна.
    На юге России высокорослые, да и другие сорта томатов выращивают всегда на открытых грядках.
    Или семёна посеять в насале марта, 7 марта, до мая не пикировать, но рассада рости должна крепкой и не перерастать. Поливать иногда Янтарной.
    Другие высокие сорта томатов не обрезают, а сажаю «лёжа», корневая система наращивается на стебле сама.

    0
  • Сахарный зефир желатиновый
    16 марта
     

    Зефир сахарный желатиновый. Желатин в порошковый (быстрорастворимый ) 1 пакетик (15 гр или 1 ст.ложка с горкой) + 100 мл холодной воды на желе, сахар 0,5 кг + вода на сироп 100 мл, какао порошок по вкусу, примерно в полоаину чайного блюдца, сода 0,5 ч. ложки, можно кислоту лимонну. 0,5 ч.ложки.
    Ввсвпать в пиалу пакет желатина, залить холодной водой, рпщмешать и оставить на 15 мин. Затем отправить на 15 мин в микроволновку, а можно прогреть на плите, при необходимости помешать и не доводить до кипения, можно прогреть на водяной бане.
    В микроволновке проще, не пригорает, но может усохнуть. 15 мин грева это весь обьем, можно греть и меньшее время, главное - желатин должен набухнуть, а порошкообазный желатин, залитый водой, и так набухнет. При прогреве раствориться полностью. Пока желе горячее, теплое, оно жидкое, но липкое. Готовность желе при желании можно проверить на липкость. Смочите пальцы в теплом, не горячем желе, пальцы должны стать липкими и немного склеиваться при соприкосновении.
    Застывать желе начинает с +15°C и ниже, т.е. потом все содержимое блюда должно остыть. В морозильной камере никакой желатин, хоть для зефира, хоть для дрожанки (холодца) не охлаждают, пойдет трещинами. Желе на дальнейшую переработку в зефир не нужно спецом остужать в прохладном месте. Готово и пусть стоит до вмешивания в сахарный сироп. Главное, желатин набух полностью, растворился и ладно.
    Сахар высыпать в кастрюльку, желательно стальную, в такой меньше пригорит, чем в эмалированной, если недоглядеть.
    Залить водой, размешать и поставить на плиту. Постоянно размещивая довести до кипения.
    Варить, пока сахар растворится и сироп перестать пениться. Перелить в миску. Добавить какао по вкусу (половину чайного блюдца), лимонную кислоту и соду. Затем взбивать венчиком или миксером до образования густой осветлевшей массы. Взбитие обязательно, оно и пртдаст плристость зефиру, без чегл зефир не зефир.
    По поводу лимонной кислоты, ее кладут для вспенивания соды, но с ней, кислотой, здесь осторожно, т.к. она уменьшают способность желатина к застыванию.
    Выложить массу в кондитерский мешок и через насадку круговыми движения выдавить круглые "печенеи" на коврик, можно и на поднос, прикрытый полиэтиленовой пленкой. Просто со сгибаемой поверхности сверху отвердевшие зефирки будет легче отделить от поверхности.
    Обсыпать через сито кругляшки сахарной пудрой. Для пудры измельчить в блендере сахарный песок.
    Кружки должны обсохнуть при комнатной температуре полсутки, т.е. 12 часов. Затем снять кругляшки и донышками без сахара соединить друг с другом.
    А можно выкладывать кондитерским мешка массу на поверзность, смазанную маслом. Или выкладывать на поверхность, обсыранную пудрой, затем еще раз с сверху посыпать зефирки пудрой, без соединения их по 2 штуки в одну двустороннюю зефирку необсыпанными сахарной пудрой сторонами. Выкладывать так можно и в фигурные ячейки силиконовой формы для конфет, леденцов, льдинок.

    Вприант. Сахар залить водой и поставить на огонь. после закипания варить 7 мин. Приготовить желатин - залить холодной кипяченной водой, хорошо размешать и поставить пока не растворится. Сироп снять с огня и влить в него желатин. взбивать миксером 10 мин. Затем добавить кислоту, взбивать еще 5 мин., добавить соду и какао, взбивать еще 15 мин. Кондитерским мешком выдавить зефир и оставить его сушится ане духовки. Через 2-3 можно снимать, сложить на таоелку или в пакет и хранить в холодильнике.

    Готовка зефира сахарного желатинового в ютубе, вариант:

    https://youtu.be/OxbqcD40wHs

    0
  • Белым снегом. Поет Виктория Барсукова. Ютуб.
    16 марта
     

    Виктория Барсукова. Новосибирск. Народная песня. Белым снегом. Ютуб.

    https://youtu.be/cgS5KE9whQ8

    0
  • Помидор сорта Бычье сердце
    17 марта
     

    Томат «Бычье сердце» крупный ( самые крупные помидорины именно сорта Бычье сердце, необязательно российского сорта Бычье сердце) мясистый сорт помидоров, изначально итальянского происхождения. Цвет помидоров — насыщенно красный. Плод мясистый, плотный, маловодный, с повышенным. Прожилки практически отсутствуют. На вкус сладкие. Большинство помидоров сердцевидной формы. Отдельные штучные помидоры 600—800 гр, были случаи, когда вес помидора был почти 1 кг. Наиболее крупные помидоры в 300—500 гр созревают в нижней части куста. Верхние плоды 100—150 грамм. Кожура тонкая, легко отделяется от мякоти.
    Сорт среднеспелый. Первые плоды созревают через 120—130 дней с появления всходов. Средняя урожайность с одного куста 3,5—5 кг помидоров в открытом грунте, 8—12 кг в теплице. Предпочитают выращивать в теплице. Но в уходе очень капризная.
    Растение мощное, раскидистое, малооблиственное. Кусты высокорослые до 1,5—1,8 м. , не штамбовые, детерминантные Детерминантный означает «имеющий ограниченный рост» - когда на конце побега возникает завязь с плодами, в дальнейшем рост прекращается. Кисти Бычьего сорта останавливают рост после формирования 5-6 кистей с плодами. Первая завязь образуется над 8 или 9 листом, последующие кисти с плодами формируются через 1—2 листа. На каждой кисти созревает до 5 плодов. Особенность — наличие на одном растении плодов разной формы и размера. Из Википедии.

    Местные народные сорта Бычьего сердца.
    Томаты «Бычье сердце» – легенда российских огородов. Хотя сорт (и улучшенный) официально зарегистрирован в 2003 г., агрофирма «Поиск», помидоры с таким названием были и раньше. Сейчас эти слрта называются народными сортами Бычьего сердца. Изначально они из южных помидоров. Дачники извлекали семена из самых мясистых и вкусных южных помидоров, купленных на рынке. По форме, мясистости, сладости и аромату, весу это действительно были виды Бычьего сердца, которые и на иностранных языках означали Бычье сердце. Некоторые дачники по сей Кроме фирмы - правообладателя фирмы Поиск семена реализуют «СеДеК», «Аэлита», «Сибирский сад» и другие.
    Плоды мясистые, вкусные, хороши для салата.

    Характеристика зарегистрированного в РФ сорта Бычье сердце. Растет в открытом грунте и в теплицах, в открытом грунте урожайность в разы меньше, чем в теплице. Кусты высокорослые, в теплице до 1,5 - 2 м. Нарастание зеленой массы быстрое. Стебли довольно тонкие, ломкие, нужно подвязывать. Первая цветочная кисть образуется над 8-9 листом, следующие – через 1-2 листа. На кисти завязывается не более 3-4 плодов. Ради экономии места теплицы и сравнительно низкого урожая в лунку лучше садить сразу два куста.Позднего созревания: первые спелые помидоры начинают снимать не ранее 120-125 дней после появления полных всходов. Плоды ярко-красные, крупные, овально-сердцевидные. Мякоть сахарная, плотная, с небольшим количеством семян. Плоды ароматные, особо сладкие. Для употребления в свежем виде в салатах и приготовления соков (из- за крупности помидорин). Кусты в принципе не нуждаются в прищипке. Но сорт требует активного пасынкования и удаления лишних цветочных кистей. Растения формируют в 1-2 стебля, оставляя на каждом не более 4 кистей. Если этого не сделать, плоды получаются мелкими. Плоды созревают поздно. Мало устойчивы к заболеваниям, сильно поражается гнилями и фитофторой, избежать болезней удается регулярными профилактическими обработками. Размер и количество плодов сильно зависит от питательности грунта. Чтобы получить хороший урожай, надо подкармливать не менее 6-7 раз за сезон. Крупные помидоры в 230 - 300 гр созревают в нижней части куста, их мало, 1 - 2 на 1 растении. Томаты на верхних кистях 100 - 150 гр. Лежкость низкая, малотранспортабельны. Урожайность скромная , даже при правильной агротехнике с квадратного метра посадок снимают максимум 4 кг. Растения требуют серьезного ухода, урожай и у опытных огородников оставляет желать лучшего. Но подкупают ароматом, сладостью, мясистостью и ярко - красным цветом. Хотя по миру выведены сорта с розовым и фиолетовым окрасом, с сохранением узнаваемых особенностей сорта. И называются Бычье сердце, это гибридные сорта.

    0
  • Укрытие парника
    17 марта
     

    Укрытие парничка

    https://youtube.com/shorts/vfna0e_b3AY

    0
  • Сорта помидоров
    18 марта
     

    * Помидор Буденовка. Некоторые прежние гибридные сорта помидоров давно до сих пор популярны у огородников, например, Буденовка.
    Внешний вид и вкус Буденовки напоминает Бычье сердце, но менее прихотлив в уходе. Кусты Буденовки не штамбовыми, с мощными корнями диаметром около 0,5 м. Точек роста нет, при благоприятных условиях и отсутствии ограничений стебли способны вырости до 4 м. Их верхушки нужно прищипывать. С тонким высоким стебеблем до 1-1,5 м (прищипленные), требует подвязки. Листьев мало. Созревание плодов примерно около 110 суток. Устойчив к болезням ромидоров. В зависимости от климата Буденовку выращивают в открытом грунте и в теплицах. Сорт неприхотлив к условиям выращивания, дает хороший урожай и в дождливые сезоны. Урожайность с 1 куста в среднем 5-7 кг. Зрелые плоды Буденовки розово-красные. Начинают созревать в открытом грунте к концу июля, снимают помидорины в фазе зрелости, т.к. к этому времени поспевают внутри полностью. Форма – сердцевидная, округлая, с вытянутым носиком, напоминает головной убор красноармейцев Буденовку.
    Плоды крупные, диаметр до 15 см, вес, в среднем 300 гр и больше. Несмотря на большие размеры, томаты не растрескиваются, сохраняют форму при транспортировке и обладают хорошей лежкостью:
    Для летних свежих летних салатов и зимних заготовок и заморозок. Мякоть сладкая, сочная с небольшой кислинкой.
    Вообще при регулярном употреблении помидоров: в крови снижается уровень холестерина; нормализуется артериальное давление; улучшается работа пищеварительной системы.
    Чтобы вырастить сорт томата Буденовка советуют собирать семена самостоятельно. Для получения качественных семян нужно не снимая с куста, довести до полного созревания самый большой здоровый плод, вынуть мякоть с семенами и залить ее водой в стеклянной посуде, через неделю, когда в теплом месте смесь закиснет, семена томатов всплывут на поверхность, семена промыть, выложить на чистую салфетку и просушить в сухом проветриваемом месте. Для хранения семян подойдет герметично закрытая банка , наполненная на половину. На баночку приклеить этикетку с указанием сорта и года сбора семян.
    Посевают семяна Буденовки на рассаду в марте-апреле в зависимости от климата. В открытый грунт рассаду томатов пересаживают через 1,5-2 месяца как уйдут ночные заморозки. Предварительно рассаду постепенно закаляют.
    В южных районах Буденовку сразу высаживают на открытые грядки в середине апреля, когда средняя температура воздуха станет около 17 градусов.
    Перед посевом проводят отбраковку семян, вначале — визуальнл. Затем высыпают их в 1,5-процентный раствор пищевой соли. Некачественные семена всплывают, здоровые оседают на дно. Выбранные ппромывают и обеззараживают в слабом растворе марганцовки. Рекомендуется также вымочить семена томатов в стимуляторе роста. После этого можно высадить в предварительно прогретый и обеззараженный грунт, углубив примерно на 2 см.
    Для более быстрого проращивания семян некоторые огородники кладут семена во влажную тряпочку на несколько дней. Другой способ ускорить проклевывание семян – накрыть их после посева и полива стеклом или полиэтиленовой пленкой на несколько дней. Как только всходы проклюнутся, надо снять пленку.
    Посадка и полив. Когда на рассаде появится первая кисть с цветом, помидоры можно пересаживать в отдельные лунки. Сорт томата Буденовка любит плодородные почвы, поэтому его лучше высаживать на грядки, где перед этим росли кабачки, петрушка, морковь. В каждую лунку добавить небольшую горстку перегноя. В лунку лучше садить два куста. Схема посадки предпочтительна шахматная. Рассаду томатов можно сажать на расстоянии 30-35 см друг от друга, а в междурядьях оставлять промежуток более 0,5 м.
    Оптимальный режим полива – 2 раза в неделю до цветения и образования завязей. Позднее полив томатов Буденовка сокращают до одного раза в неделю. После полива провести рыхление почвы вокруг кустов и обрывать лишние нижние листья.
    Длч повышения урожайности
    Способы поднятич урожайности Буденовки: - своевременно удалять из пазух листья пасынков;
    - прищипывать главный корень при посадке рассады, чтобы стимулировать формирование боковых корней;
    - подрезать боковые корни для образования более сильной корневой системы;
    - прищипывать верхушку центрального стебля для стимуляции рост боковых веточек и увеличение количества плодоносящих побегов;
    - своевременное удалять лишние листья, затеняющих кусты из-за слишком маленького расстояния между ними, способствуя увеличению степени их освещенности;
    - постукивать по стеблю во время цветения для полного опыления;
    - удалять на стебле к концу сезона цветки, не успевших образовать завязь для уменьшения расходование на них питания.
    Главный недостаток Буденовка – слишком тонкие стебли. Они легко ломаются под тяжестью плодов. Нужно подвязывать кусты. В остальном технология ухода за помидорами Буденовка достаточно проста. Первая подкормка в период цветения растений. Следующая подкормка проводится во время образования завязей.
    Удобрять томаты сорта Буденовка настоями трав с древесной золой, перегноем, калийными и фосфорными солями. Поливать под корень, не на листву. Мульчирование компостом под кустами сохранит достаточную влажности. Периодически рыхлить почву под томатами и очищать ее от сорняков. Примерно один раз в неделю профилактически опрыскивать томат Буденовка настоями чеснока и другими обеззараживающими средствами.

    * Севрюга. Существуют и другие сорта томатов, отличающихся неприхотливостью в уходе, отличными вкусовыми качествами и ранними сроками созревания, например, сорт томата Севрюга. Отличие Буденовки от Севрюги - Севрюга не является гибридным сортом и его плоды могут достигать 1 кг.

    * Томат сорта Благовест — высокоурожайный гибрид детерминантного типа для закрытого грунта. В открытом грунте это тепло- светолюбивое растение вряд ли даст хороший урожай. Томат хорошо чувствует себя на нетяжелых, высокоплодородных почвах, отзывчив на регулярное рыхление и подкормки, вносить которые необходимо три — четыре раза за сезон. Для подкормок подойдут как комплексные, так и суперфосфатные и калийные удобрения. Благодаря усилиям селекционеров, сорт Благовест противостоит заболеваниям, свойственным растениям, выращиваемым в теплицах — вирусу табачной мозаики, кладоспориозу и фузариозу. Выращивают этот сорт рассадным способом — при благоприятных условиях всходы появляются на пятый день, а через 45 — 50 дней рассада готова к высадке на постоянное место. Куст рекомендуется формировать в один — два стебля — второй выращивают из бокового пасынка, расположенного под первой кистью, остальные же пасынки безжалостно удаляют. Растения нуждаются в подвязке к горизонтальным шпалерам, кусты высокие, нередко достигает 180 см. Поливать томаты раз в 10 — 14 дней, после полива теплицу желательно проветрить. Полив особенно важен в период цветения и созревания плодов. При соблюдении густоты посадки не более трех растений на квадратный метр, Благовест дает около 5 килограммов плодов с одного куста. Плодоношение на 95 — 100 день с появления всходов. Плодовая кисть из 6 — 10 гладких, округлых средних плодов массой 100 — 110 гр, ярко-красной окраски, плотные. Превосходно транспортируются и довольно долго хранятся. Для употребления свежими и цельноплодного консервирования.
    Сорт считают лучшим тепличным сортом, если оставить два пасынка, то плодов будет очень много, ближе к осени спелых томатов будет снизу доверху.

    Из ватцапа. По известной огороднице Якутии Агафьи Тарасовой.
    @tarasova.agafia

    * Алмазы Якутии. Окрытого грунта. Низкорослый. Не пасынкуется. Плоды ярко-красные, плотные, мясистые, кожура толстая. Плодоношение стабильное и длительное в любую погоду.

    * Якут. Гибрид. Низкорослое, мощное, среднеоблиственное, не пасынкуется. Для раннего высаживания в открытом грунте и плёночных теплицах. При плотной посадке кустов дает обильный урожай. Плоды маленькие, вкусные. Для консервирования и соления.

    * Прима люкс. Раннеспелый, тепличный. Урожай обильный. Плоды крупные, мясистые.

    * Орлиный клюв. Томат тепличный, среднеспелый, раскидистый, высокоурожайный. Из-за хрупкости веток стебли подвязывать к опоре. Плод довольно крупный. Сочный, мясистый, сладкий.

    * Непасынкующийся. Раннеспелый, для открытого грунта и теплиц. Куст компактный, не пасынкуется. Плоды средние, для свежего потребления и на переработку.

    * Крупный, желтый. Среднеспелый, для открытого грунта и теплиц. Плоды желтые, крупные.

    * Взрыв. Для открытого грунта. Высота куста средняя, плоды большие.

    * Дана. Куст высокий, урожай обильный, плоды среднего размера.

    * Пузато хато. Сорт открытого грунта, неприхотливый, кусты высокие, подвязываются на шпалере, урожай обильный, плоды крупные, мясистые.

    * Дубок. Для выращивания в открытом грунте. Низкорослый. Плоды средние, мясистые, подходят для транспортировки и длительного хранения. Для употребления свежими и переработанными.

    * Москвич. Для открытого грунта, не требователен в уходе. Не нуждается в подвязке и пасынковании. Вкус хороший. Для консервирования и употребления в свежем виде.

    * Розовый гигант. Куст высокий, подвязывается на шпалере. Лучше растет на открытом грунте. Оставляем два пасынка. Помидоры сорта Розовый гигант мясистые и очень вкусные. Семян мало. Этот томат считается салатным, в основном едят свежими.

    * Черри. Куст формировать в один центральный стебель, все пасынки убираются, только тогда куст будет усеян обильными плодами. Плоды мелкие.

    * Балконное чудо. Для выращивания на балконе и в квартире – вызревают и при плохой освещенности. Урожайность достаточно высокая, плоды небольшие, круглые, ярко-красного цвета.

    С февраля навести порядок в семянах, которые сажать весной.

    0
  • Межлународны1 жест просбы помощи Помоги мне / Спаси меня
    18 марта
     

    Международный жест бедствия Помоги мне / Спаси меня. Согнуть большоц палец в раскрытую ладошку, закрыть четырьмя веохними пальцами согнуьый большой в кулак.

    0
  • Верный признак любви
    18 марта
     

    Признак любви - сочувствие. Если заплакал - огорчаются, слег усталый - дают поспать, заболел - сами готовят еду, приносят заболевшему.

    0
  • Чистка рыбы
    19 марта
     

    - Перед тем как почистить рыбу, если тушка замороженная, дать ее оттаять на полке холодильника. Подготовленную рыбину поместить в большую емкость и полить кипящей водой, чтобы смыть покрывающую тело слизь и размягчить чешую. Ножом, рыбочисткой почистить рыбу от хвоста к голове. Чистка после ошпаривания кипятком сильно упроститься. Далее разделка от потрохов. Уложить тушку на разделочную поверхность и вспороть острым ножом брюшко от головы к хвосту. Можно проколоть ножом брюхо и разрезать изнутри, а можно разрезать по линии снаружи наточенным острым ножом. Пожалуй, разрезать брюшко снаружи легче, дамам больше подходит, если брюхо толстле, плотное. Сильным без рпзницы.
    Достать внутренности, при наличии икры отложить ее в сторону. В процессе важно не разрезать и не раздавить мешочек с желчью, который находится в кишках. При разрыве желчи место посыпать солью и поскоблить ножом.

    -  Карась свежий и размороженный, чистится легко. Чего не всегда скажешь о других рыбах, особенно щук. Для облегчения очистки положите рыбу в мойку или миску больших рпзмеров и обдайте ее кипятком. Следует быстро облить ее горячей водой, а не держать под струей кипятка несколько минут – так тушка может начать разваливаться.
    Перед ошпариванием рыбу кипятком лучше промыть ее холодной водой, чтобы избавиться от грязи.
    На рабочий стол лучше положить разделочную доску, сверху накрытую несколькими газетами, ныне их дефицит, тогда пакетом. Потом газету с отходами снимите. Рыба на газете не скользит, что используется при стругании крупной мороженой жирной рыбы на строганину - упирают ее мордой на застеленные слои газеты, при их отсутствии листы газетного качества от старых ненужных книг, не листы глянцевой бумаги. И из множества листочков с запасом площади вокруг рыбьей головы, иначе частт стружки упадут за пределы подстилки - на табуретку, пол. Табуретка замарается, а с полу не подберешь, может кошка прошлась после лотка.
    Чистить рыбу прямо в раковине не рекомендуется, засорится, придется прочищать и отмывать ее.
    Есть ситечки, правда, на расширенный слив мойки, у многих такие железные кухонные сливы на металлических не эмалированные мойках. Размеры сетчатых накладок на такие сливы.
    Проще чистить чешую в миске (соответствующего размера) с водой. Если рыбы в меру, на семью, там можно будет сполоснуть от чешуи. Потом воду с чешуей в унитаз (есди немного), или процедить через дуршлаг, затем чешую в пакет и мусорное ведрл или просто в мусорку, обтянутую большим пакетом.
    Засоренный слив при отсутствии сетки прочищают штыром из самого длинного гвоздя или остова электрода или деревянной китайской палочкой. Все отверстия слива проткнуть штыром. Вода должна уйти. Так прочищают слив прямого водоотвода без сифона внизу раковины. При сливе через сифон его периодически прочищают, промыв водой. Открутить сиыоны и прикрутить обратно легко, их и делают с расчетом на такую чистку. Но, как правило, лень и потому сифоны редко ставят.
    После ошпарки у тушки срезать плавники и хвост, ножом, не крамическим, очень удобно нарезать, кухонными ножницами. Если запекать рыбу, голова лишняя, запекать без нее. Если рыбу оставляете (на уху, просто варку), жабры убрать, убрать и черное поджабрье
    Проведикухонными ножницами.те скрепком, ножом, а то пальцами от хвоста к голове. Ошпаренные чешуи легко снимаются пластами, не повреждая рыбьей кожи. Сначала бока, потом брюшко. Плавники срезать ножом против чешуи.
    А так чистят рыбу не только ножом. Если чешуя легко снимается, то и скребком. Есть в продаже рыбочистки с контейнером сверзу счищенной чешуи. Наверно, нужен навык. Не знаю, легче ли ножа чистит, но чешуи точно в контейнере саерху остаются, не будут отлетать в сторону, можно, чистить, наверно, в мойке. А так в продаже есть и профессиональные электрические рыюочистки. Но, они, видимо, где нужно чистить очень много рыб.
    После сделать надрез вдоль брюшка, хватит и небольшого надреза. «Всаживать» нож не глубоко, чтобы не разрезать желчный пузырь, появится горький привкуст. Затем выпотрошить внутренности из брюха и соскоблить черную пленку там.
    Под конец промыть рыбу в чистой воде, после оставить сушиться.
    Легче чистится свежевыловленная рыба, еще легче ошпаренгая кипятком.

    Также в духовке запекают / парят в форме под крышкой неочищенную от чешуи частично обработанную рыбу. Рыба естественно тает в холодильнике или залитая холодной водой при комнатной температуре / холодильнике, так оттаивают замороженных карасей в миске с холодной водой. Промывают от слизи / возможной грязи. Очищают брюшко от внутренностей, кроме местных карасей. Счищают черную пленку в брюшине. Голову обычно отрезают. По крайности убирают и счищают жабры. Солят изнутри, можно и снаружи. И кладут в духовку печься или париться. Рыба готовится довольно быстро. Готовую вынимают, дают немного остыть и снимают кожицу с чешуей, да и хребет с ребрами и кости из под плавников у вареной, печеной рыбы очень легко снимаются/ вытаскиваются. Рыба приготавливается с сильно выраженным рыбным вкусом.

    0
  • Наатаа
    20 марта
     

    * Запечённые овощи – и самостоятельное блюдо, и гарнир, и часть салатов, супов, бутербродов и сэндвичей. Такие же и другие продукты, приготовленные в духовке.
    Новичков может останавить длительность запекания. Зато и плюс - не стоять настороже возле духовки. Заложить правильно на запекание и само приготовится.
    Неплохо предварительно разогреть противень (форму), потом наполнить его подготовленными к запеканию продуктами. Включили духовку, выставили разогрев до 180-200 °С, согласно рецепту, и сразу поставили туда противень. Противень можно застелить бумагой для выпечки / промасленной бумагой. Предварительный разогрев экономит время готовки. Пока духовка вместе с противнем набирает нужную температуру, вы подготавливаете, продолжаете подготавливать: моете, чистите, режете, подмариновываете или сбрызгиваете маслом. Когда выкладываете овощи на горячий противень, их нижняя сторона сразу начинает готовиться, а не медленно нагреваться вместе с противнем в уже разогретой духовке (обычно на это уходит до 10 минут). Это особенно хорошо летом, когда лишний жар на кухне не нужен
    Ввключите духовку, выставите нужную температуру и сразу тудв же поставьте внутрь противень, застеленный бумагой для выпечки. Пока духовка нагревается, нарежьте картофель брусочками или дольками. Когда духовка разогреется до нужной температуры, аккуратно достаньте противень. Поставьте его на подставку, выложите картошку, капусту, кабачки и верните противень в духовку. Запекайте до нужной степени готовности.
    Тепло вырабатывается электрической духовкой сверху и снизу. Верхняя часть более горячая по сравнению с нижней на несколько градусов. Поэтому, если хотите быстро нагреть или желаете подрумянить блюдо, поставьте его в верхней части духовки. Для медленного томления или хрустящего дно (например, пиццы), поставьте посуду на решётку, расположенную в нижней части духовки.
    Также можно уменьшить температуру нагрева духовки на 5-7° С через некоторое время после начала приготовления. Если посуда для запекания, выпечки вся металлическая и тёмного цвета, в ней жарче.
    Средний уровень предназначен для равномерного обогрева блюда со всех сторон. Почти все блюда имеют «высоту» и надо ее учитывать при постановке посуды в духовку. Центр блюда (отчасти – горизонтальная ось симметрии) должна находиться точно по центру духовки. Особенно это важно для бисквитов. Всё вышесказанное – об электрических духовках, не о газовых. Нынче духовки электрические, газовы довольно редки даже в газовых плитах.
    Если хотите максимально равной температуры по всему объёму духовки – включайте конвекцию. Воздух будет постоянно циркулировать и тем самым поддерживать постоянную температуру вокруг посуды с блюдом. Также вентиляция делает воздух в духовке суше и еда быстрее покрывается хрустящей корочкой. Но её лучше не использовать для суфле, заварных кремов, сдобы и бисквитов. Из-за естественной циркуляции воздуха разница в разных точках духовки может достигать 5 °С и даже выше. Для запекания мяса или птицы это не столь важно, но для запеканок, суфле, нежных десертов и выпечки существенная разница.
    Чтобы общение с духовкой было более комфортным, найдите её самые горячие точки. Один из простых способов – опыты с ломтиками белого хлеба. Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите на решётке 6-8 кусков пшеничного хлеба для тостов (все куски должны быть одинаковой толщины) впритык друг к другу. Оптимально – занять всю решётку. Поставьте её на самый нижний уровень и запеките хлеб до очевидного изменения цвета. Он должен подсохнуть и довольно сильно подрумяниться, но не сгореть! Засеките время приготовления. Достаньте решётку, снимите хлеб и изучите хлеб. Обратите внимание на места, где хлеб обжарился сильнее всего – это и есть горячие точки нижнего уровня. Пройдитесь по всем уровням, выставляя примерно одно и то же время, и найдите все точки. Потом, при выпечке или запекании, обязательно используйте полученные знания, распределяя посуду внутри духовки правильно и продуманно.
    Горячие точки духовки можно выявить и с кокосовой стружкой или панировочными сухрями. Где больше сгорело, там и горячая точка.
    Чтобы избежать их влияния на готовку блюда, можно поворачивать противни 1-2 раза во время приготовления (в зависимости от продолжительности готовки) жля более равномерного выпекания. При выпечке быстрого хлеба или кексов, поверните противень на 90 ° спустя половину времени приготовления. Если вы печете несколько противней с печеньями, поменяйте местами верхний и нижний противень, а потом и поверните их. Блюда длительного приготовления, например, запеканки, выиграют ва внешнем виде и вкусе от вращения противня не менее 2 раз.
    Что касается желания для вечеринки вместить в духовку за один раз как можно больше посуды с готовившимися блюдами, многие полагают, что тем самым сократят время приготовления и облегчат себе жизнь. На этот соблазн не поддаваться. Чтобы воздух циркулировал вокруг блюд, и они готовились равномерно, нужн о оставить пространство между блюдами. А если вы печёте что-то мелкое или запекаете, например, куриные крылышки или овощи, нагромождение – вред. Если еда соприкасается с посудой или друг с другом, места соприкосновения не поджариваются. Речь не идёт о блюдах, запекаются в жаропрочных формах – здесь соприкосновения со стенками формы неизбежно.
    Правильная посуда для выпечки или запекания – главный друг духовки
    Духовка пачкается во время использования. Брызги и подтёки – часть готовки.
    Можно купить самоочищающуюся духовку. Появились они в 50-х годах прошлого века за границей, но они – дорогое удовольствие.
    Пользуйьесь готовыми специальными химическими средствами. Их много разных в магазинах, основной ингредиент - щелочь, которая, кстати, способствует коррозии, значит сокращает срок службы духовки.
    Иные способы очистки. Если испачкалась дверца и стекло, откройте полностью остывшую духовку. Щедро насыпьте на её внутреннюю часть пищевую соду, разровняйте слой (все грязные участки должны быть полностью покрыты содой) и обрызгайте его водой из пульверизатора, а лучше перекисью водорода. Оставьте смесь на пару часов или на ночь, а потом аккуратно сотрите её губкой. Таким образом можно чистить и металлические противни.
    Если нужно избавиться от сгоревшего сахара или жира, который вытек, например, из фольги с завёрнутым куском мяса, налейте в кастрюлю воду и разведите в ней лимонную кислоту (20 г на 1 л воды). Нагрейте духовку до 160 °С и поставьте в центр кастрюлю – пусть жидкость греется примерно 45-50 мин. Образовавшийся пар размягчит и сахар, и жир, и грязь на стенках духовки. Затем остудить и протереть влажной тряпкой или губкой.
    При выпечке на противне, да и формы для выпечки, застелите промасленной бумагой (бумага, бумагу смащать маслом), бумагу обсыпьте мукой
    Этл гдн можно припылисть мукой, для выпечки.
    Во многих рецептах хлеба есть указание: "выпекать с паром". Влажность воздуха в духовке влияет на поведение теста, «хрусткость» корки и ее цвет. Горячий пар образует конденсат, который оседает на самой холодной части хлебной заготовки –  поверхности. Образуется тонкая пленочка,  благодаря которой тесто легче растягивается и может выдержать внутреннее давление углекислого газа и пара, которое особенно сильно в начале выпечки.
    Влажная поверхность также замедляет формирование корки, она получается тоньше и более хрустящей. Кроме того, влага «разбавляет» крахмалы, которые присутствуют на поверхности заготовки, и корка становится глянцевой, блестящей. Пар нужен только в начале выпечки. Обычно время выпечки с паром и его интенсивность указаны в рецептуре конкретного изделия.
    Пар не нужен, если выпекаемое изделие смазано яйцом или молоком: влажная поверхность и так достаточно эластична. Как правило, без пара выпекают изделия с высоким содержанием сдабривающих ингредиентов: яиц, молочных продуктов, масла, сахара. 
    Иногда для достижения эффекта пара достаточно сбрызнуть поверхность хлебной заготовки из пульверизатора и/или «пшикнуть» из него на стенки духовки в момент посадки хлеба. Но чаще требуется более интенсивное увлажнение, и тогда приходится идти на разные ухищрения. Понадобится тяжелая сковорода с невысокими бортиками, которую не жалко или недегко прокоптить. Лучше подойдет старая чугунная сковорода или из литого алюминия. Для электрической духовки:
    За 40-60 минут до предполагаемого начала выпечки поставьте сковороду на дно  духовки и оставьте разогреваться вместе с духовкой. Одновременно с посадкой хлеба в духовку в раскаленную сковороду бросают кубики льда. Лучше использовать для этого маленький ковшик с длинной ручкой или высокий стакан. Лед превращается сначала в жидкость, затем в пар. В какой-то момент пар испарится, и в духовке восстановится режим «без пара». Есть нюанс - элеетродуховки нередко прогреваются спиралькой поверх обшивки, на такую спиральку никак не поставить сковородку или иную жаропрочную емкость с водой, только если внутри одни стенки с нагревом из - под стенок духрвок.
    Для надежности можно по окончании периода выпечки с паром на секунду приоткрыть духовку, выпустив пар.
    Количество льда указывается   в рецепте. Например, «полстакана кубиков льда».
    В старых газовых духовках по рецепту "с паром" за 5 минут до начала выпечки хлеба клали в сковороду чистле скомканное кухонное полотенце (лучше старое махровое) и обильно смочивали его кипятком. Полотенце увеличивало площадь испарения и дольше удерживало воду. Сковороду ставили на дно духовки. Через пару минут вода в сковороде  закипала и создавала нужное количество пара. Через время, указанное в рецепте, доставали сковороду из духовки и продолжали выпечку хлеба без пара.

    * Капуста печеная. Капуста белокочанная небольшой 1 кг кочан, чеснок2-3 зуб, растительное масло1,5 - 2 ст. ложки, перец черный молотый 1/3 ч. ложки, соль1 ч. ложка.
    Убрать с кочана верхние грязные листья и нарезвть на толстые ломтики толщиной 2-2.5 см. Смазываем противень маслом. Можно застелить пергаментом, но его тоже необходимо смазать. Вылржить ломтики капусты и обсыпать измельченным чесноком. Смазать капустные кружки раститедьныи маслом, отлично, нсли оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Можно добавить ваши ароматные травы, тмин. Если аллергия у одного из домашних на некоторые из этих трав, не сыпать. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50 ( время зависит от духовки и степени запекания). Во время приготоаления можно раз перевернуть ломтики капусты, хотя сверзу и внизу запекутся и так. Подавать горячей или теплой.

    - Печеная пекинская капуста. 1 кочан пекинской капусты. Нарезать кочан шайбами толщиной 3 см. Вылржить кружки на противень, застеленный смазанной растительным маслом бумагой. В мисочке размешать 2 ст.ложки растительного масла,
    2 ст.ложки соевого соуса, 1 ч.ложка сахарного песка без горки или меда, сазар необязателен, но у китайцев популярен в бдюдаз, даже мясных, перец по вкусу. Смазать кисточкой соус по верху капустных кружков. Можно слегка посыпать кунжутом, кунжут необящателем, и в нагретую до 180 гр духовку на 20 мин.

    * Печеные кабачки.Наши кабачки жарят в осеовном.
    У свежих кабачков снятт кожуру, если грубая. Нарезать кружочками. Посолить. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать кисточкой маслом. Выложить кабачки. Верх смазать растительным маслом. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
    Поскольку для насыщения кабачков нужно немало, а в противне или сковороде, особенно в сковороде, оттого лучше не дарить в сковороде, но запекать в противне дузовки, там больше помещается кусочков кабачка, лучше бы запекать кружочки кабачка стоймя или полулежа. Для этого можно бы воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки курицы и т.д., устланным рядами пирамидок. Куски толькл смащываются маслом с 2 сторон. Коврики небольшие, но 2 шт. уже почти с противень. На таком коврике кабачки можно ращместить полулежа в междурядьях пирамидок. Только не стоит выставлять температуру за 200 градусов из - за материала коврика. 180 - 190 жару силикон с запасом выдержит. Коврики можно заказать в Джуме, 1 шт 400 руб.
    Сама не заказывала коврик, да и кабачки летом готовила единично. Но лежа запекать мало, это точно.

    0
  • Наатаа
    20 марта
     

    Капуста тушеная. Лавровый лист 3 шт, кипяток 100 мл, капуста 1,5 кг, лук 250 гр, морковь 300 гр, томатная паста или томатный соус 50 гр, соль и молотый красный перец по вкусу, сахар 5 гр, масло растительное 100 гр.
    Можно замочить несколько листиков лаврушки в 100 мл кипятка. Снять верхние грязные листья, разрезать кочан на три части или четвертинки. Капусту нашинковать, срезая рогатовидной овощерезкой с боковин. Нашинкованную капусту слегка обжать
    Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Лук пожарить на растительном масле до прозрачности. Добавит морковь. Когда морковь обжарится, добавить томатную пасту, количество ст.ложек до нужного оттенка и некоторой кислинки. Томат (помидор свежий / замороженный, пасту или соус) можно не класть. Все обжарить. Добавить 1/2 часть соли, красный молотый перец, сахар, перемешать. Добавить чуть больше половины капусты, перемешать с зажаркой. Тушить под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешать, выложить остатки капусты, 1/2 соли, влить лавровую воду, тушить под крышкой полчаса. Каждые 3 - 4 мину мешать капусту. Капуста вкусная и сама по себе, по желанию можно добавить мясо, сосиски, консервированную или отварную фасоль. Из тушеной капусты получится и начинка для пирожков.

    0
  • Кухонный инвентарь некоторый
    21 марта
     

    - В Джуме:

    - Резка для теста.
    3 круглых металлических резака разного диаметра для пельменей, вареников, круглых печений. 255 руб.

    - Пряничный человечек из теста.
    3 металлических формы пряничных мальчиков разного размера. 223 руб.

    - Комплект насадок для украшения выпечки.
    5 металлических насадок для зефира, шапочек капкейков, украшения торта. 315 руб.

    - Электронные кухонные весы.
    5 кг электронные кухонные весы. 829 руб.

    - Сменная ручка для крышки кастрюли.
    5 шт ручек для реставрации крышек со сломанной ручкой. 304 руб.

    - Многоразовый силиконовый кондитерский мешок.
    Для печенья, украшения торта.
    25 х 40 см для печенья. Без насадок, насадки докупить отдельно. 209 руб.

    - Насадка металлическая для украшения торта, форма для печенья.
    Насадка для печенья курабье. 165 руб.

    - Коврик силиконовый для запекания пирамидами.
    40 х 27 см, 374 руб.

    Кроме крышки для ручки кастрюли ничего не заказывала, не получала. Полученную ручку поставили на крышку. Нормальная ручка.
    При заказе прочитать описание товара, также все отзывы. Понятно, производитель всегда хвалит свою работу до перехваливания. Ожидание и реальность могут различаться.
    Из выше упомянутых были еще весы, но купленные здесь. Хорошие.

    0
  • Вязка крючком кружева из тройной катушечной нитки 40
    22 марта
     

    Вязка крючком из катушечной нитки №40.в несколько сложений. Кружева вяжут и из тонких катушечных ниток, если толькл они и есть на маленькую салфетку. 40 нитки самый ходовой, склрей дома они есть, но не сказать - дешевы и может быть всего одна катушка, особенно иногоцвета, чем черно - белые.
    Сложить нить в несколько сложений, напрмер в 3 - в один крючок толстый для одной ниточки, в два - не то, значит - три.
    Отмотать нить длиной примерно в полтора метра и сложить ее в три нити.
    Те концы, которые ближе к катушке, состоят как бы из петельки и сырого края. В эту петельку просунуть нить от катушки.
    И вытянуть в длину, насколько возможно.
    Довязали до конца тройную нить, и опять сделать три слоя.

    0
  • Невостребованность самодельных вязанок
    22 марта
     

    Не стоит рьяно вязать кружева, шапочки
    Вязаное кружево, особенно мелкое, не шчень то и нужно. Работы немало, а продвть и за 100 - 150 руб невозможно.
    С фасоном вязаных шапок не угодишь, пожилые может в дар возьмут, но цветные, рельефные с пупырышками, стразами еще не идут дамам в возрасте, неразумным малым разве, но на их страже старшие (сестры, братья, мамы).

    0
  • Огурцы
    23 марта
     

    В условиях Московской области для теплиц семена огурца на рассаду сеют в середине апреля, под временные пленочные укрытия - в конце апреля, для открытого грунта - после 10 мая. Возраст рассады огурца к моменту высадки должен быть 25-30дней.

    До появления первых всходов (два-три дня) рассадные ящики лучше накрыть пленкой и держать при температуре 25-28оС, стараясь не пересушивать почву. Хорошо использовать для посева пропаренные опилки. В ящичках с опилками получают сеянцы, которые пикируют в отдельные горшочки.

    Чтобы рассада не вытягивалась, как наметятся на поверхности почвы бугорки первых всходов, снять пленку, перенести контейнеры в наиболее солнечное место и понизить температуру воздуха на три-четыре дня до 16- 17°С ночью, а также досвечивать лампами. Далее можно немного повысить температуру до 20-22°С днем и 17-18°С ночью, досвечивать эти три-четыре дня по 18 часов в сутки. Со временем досвечивание постепенно уменьшать до 16, 14 и 12 часов, а за день до высадки отключить. При посеве в апреле-мае досвечивание уже
    не требуется.

    Поливы нужно проводить по мере высыхания земляного кома, не допуская переувлажнения и пересыхания, 0,15 - 0,20% раствором комплексных удобрений. Раствора должно хватить для полного смачивания земляного кома и небольшое количество (не 6олее 10 - 15%) может выходить через дренажное отверстие. Лучше на своем подоконнике вырастить пять растений огурца, но создать им идеальные условия. В идеале качественная рассада должна быть с 3 - 4 листьями шириной 15 - 20 см и высотой не менее 30см.

    Нужно подготавить рассаду к высадке в грунт. Условия освещения в комнате и на улице существенно отличаются, поэтому растения стоит приучать к наружному освещению и воздуху за три-четыре дня до высадки. Для этого выносите их на некоторое время на балкон или лоджию. Не помешает первое время после высадки в грунт укрывать огурцы нетканым материалом, который создает небольшую тень, и растениям легче пережить резкое изменение освещенности.

    Если на растении появились точки и насекомые, скорее всего, растения пострадали от паутинного клеща. Эти вредители выпивают сок из растений. Если с ними не бороться, рассада погибнет. Как правило, паутинным клещом растения заражаются ю дома, особенно когда рядом стоят покупные цветы. Хозяйственное мыло и другие народные средства не истребят врага. Лучше провести обработку растений препаратами «Фитоверм», «Акарин» или «Битоксибациллин». Главное, вовремя заметить этого вредителя в самом начале его вредоносной деятельности, тогда с ним легче всего справиться. Проведите три опрыскивания с интервалом 5-7 дней. В теплице клещ появляется у дверей или форточек, так что, заходя в теплицу, осматривайте растения с особой тщательностью именно там.

    Сроки высадки в грунт оптимальный возраст рассады по сортам отличается.
    Для ранневесенних сроков посадки оптимальный возраст рассады 20-30 дней, 30-дневная рассада предпочтительнее, так как она быстрее вступит в плодоношение. Для повторных июльских посадок огурца в 1-2 декаде июля, оптимальный возраст рассады 18-20 дней, так как молодая рассада быстрее трогается в рост и лучше приживается.

    Чтобы получить оптимальный урожай огурцов, сажайте их на хорошо освещенном месте в прогретую и дренированную почву, уровень pH которой - 6-7. Для огурцов подходят высокие грядки. Не высевайте семена и не высаживайте рассаду, если существует угроза заморозков, или почва не прогрелась до 15°С. Заморозки погубят растения, а холодная почва замедлит их рост и спровоцирует стресс. Посадите семена на рассаду дома за 3-4 недели до предполагаемой даты высадки ее в открытый грунт и будьте аккуратны – при пересадке не повредите нежные корешки.

    Высевают семена в грядки, для выращивания без укрытий, когда минует угроза заморозка. В Московской области - в первой декаде июня можно высевать наклюнувшиеся семена в обычные грядки.

    Под пленку в средней полосе России огурцы сеют с 20 мая в теплые грядки, укрытые пленкой.

    Расстояние между грядками огурцов (междурядье) 90 - 120 см. Расстояние между рядками на грядке 70 - 90 см. Лунки в рядке располагают на расстоянии 20-30 см друг от друга. Кустовые сорта и гибриды высаживать на расстоянии 90 см друг от друга и между рядами.

    Если рассада переросла, заглублять ее не стоит. В этом случае стоит посадить рассаду огурца немного наклонно. При заглублении высока вероятность травмирования растений, и как следствие, проникновение инфекции. Кроме того, в отличие от томата, огурец не образует придаточных корней на побеге.

    Выращивать в одной теплице огурцы и томаты возможно, но неудобно из-за разницы в режимах полива, температуры и влажности. Однако далеко не все могут позволить себе ставить отдельные теплицы для различных культур. Совместное выращивание возможно, при этом растения огурцов и томатов следует располагать на разных грядках, или по обеим сторонам, но, к примеру, до половины (1/2 теплицы томаты, 1/2 теплицы огурцы). Это облегчит уход.
    Есть другой вариант, когда для огурцов можно поставить высокие пленочные укрытия и выращивать под ними партенокарпические огурцы, такие как F1 Барабулька, F1 Герасим, F1 Муму. Выселить на улицу можно и томаты, причем если подобрать низкорослые ультраранние сорта и гибриды, такие как Рокер, Гаспачо, то можно использовать низкие временные укрытия, а для более крупных плодов и чуть более высокорослых растений, таких как Джейн, Русский вкусный, Акулина, Пелагея, Толстушка, Толстые щечки - более высокие.

    Полив огурцов в теплице и парнике. До начала плодоношения поливать растения надо с интервалом в 3-5 дней расходуя по 3-4л/м', после вступления в плодоношение - по 10-12 л/м’ каждые 2-3 дня. Главное – постоянно поддерживать почву слегка увлажненной. Грядку можно накрыть полиэтиленовой пленкой уже во время посадки огурцов.

    Мульча сохранит и удержит влагу в почве, а также будет подавлять рост сорняков. Она ускорит появление плодов и повысит урожайность. Помимо органической мульчи, можно использовать черную полиэтиленовую пленку или более современный укрывной материал, пропускающий инфракрасное излучение.

    Нужно оберегать огурцы от жары. Огурцы не любят жаркую погоду. Высокие температуры не только отрицательно сказываются на качестве плодов, но могут также спровоцировать увеличение числа мужских цветков. Тем, кто выращивает огурцы в жарком климате, лучше устроить растениям ажурную тень, особенно после полудня. В этом вам помогут высаженные с южной стороны огуречной грядки высокие культуры или матерчатый тент, не пропускающий 40-50% солнечного света.

    Огурцы порадуют урожаем, если почву, в которой они будут расти, заранее обогатить органикой: внести хороший компост или зрелый навоз. Почва должна быть легкой и рыхлой. После того как на плетях образуются побеги, и появятся первые цветки, еще раз внесите в междурядья компост или другое органическое удобрение. Пожелтевшие листья свидетельствуют о том, что растениям не хватает азота, они нуждаются в дополнительной подкормке.

    Обработку от болезней и вредителей лучше проводить в утренние часы - до 10 утра, или же после 18 часов вечером, в безветренные и сухие дни.

    К подвязке надо приступать не ранее, чем через 3-4 дня после высадки рассады. За это время корешки проникнут в почву, а растения закрепятся.

    Формировка букетных огурцов. На огурцах с букетным типом, таких как F1 Лилипут, F1 Изумрудные сережки, F1 Хрустящая грядка, F1 Кадриль, F1 Барабулька, одновременно цветет большое количество женских цветков, возникает конкуренция между наливающимися плодами и цветами и часть завязей желтеет и отпадает. Чтобы этого избежать, применяют следующую схему формировки: нижние 3-4 узла ослепляют, затем до шпалеры удаляют все боковые побеги. Только в самой верхней части растения оставляют 2-3 побега, которые прищипывают после 2-3 листа. Главный стебель пускают по шпалере и по достижении соседнего растения прищипывают (см. схему).

    Букетнык огурцы принята формировать в один стебель без боковых побегов. Формирование букетных огурцов в один стебель без боковых побегов обеспечивает прибавку как раннего, так и общего урожая. Так способ стал возможен благодаря тому, что у букетных огурцов на главном побеге обильно образуются завязи в отличие от обычных огурцов, у которых большая часть урожая формируется на боковых побегах, а главный стебель нагружен меньше.

    Надо удалять цветки и боковые побеги в нижних узлах. Ослепление нижних узлов - необходимая операция. Т.к. плоды в них растут медленнее, и урожай с этих узлов получается в те же сроки, что и с более высоких, также с началом налива плодов снижается рост корневой системы, что ослабляет растения. И растения еще маленькие и им может не хватить питания, из-за чего получится провал в плодоношении - следующие огурчики вырастут нескоро.

    Шпалерная культура - это когда растения огурца в открытом грунте выращиваются не в расстил, свободно лежа на почве, а на вертикальных опорах. Для обустройства шпалеры ряды ориентируют с севера на юг, расстояние между рядами 1,5 - 2,0 м. В ряду устанавливают столбы через 4 - 5 м друг от друга. Между столбами в три ряда натягивают прочную проволоку, на которой закрепляют сетку.

    Формировка огурцов на шпалере. Ослепление проводят о третьего узла на главном побеге. В четвертом-шестом узле удаляют зачатки цветков и оставляют боковые побеги, которые прищипывают над 3-4 листом, и сразу после плодоношения удаляют. Все боковые побеги выше 7 узла оставляют. У гибридов с сильным букетным типом цветения F1 Кадриль, F1 Кураж, F1 Барабулька, все боковые побеги прищипывают над 1-3 листом, а у букетных огурцов с менее сильным проявлением признака – F1 Бобрик, F1 Гармонист – оставляют более длинные побеги, ограничивая рост над 4-5 листом. Когда главный побег достигнет верхней проволоки шпалеры, его прищипывают (см схему).

    Детерминантные побеги огурца - это побеги, рост у которых заканчивается с образованием на конце букета зеленцов. Выращивать гибриды с такими побегами очень удобно, потому что можно не тратить время на прищипывание и формирование боковых побегов – они сами перестанут расти в длину. Чаще всего такой тип побегов встречается у гибридов с букетным типом плодоношения. Например такие гибриды, как F1 Лилипут, F1 Углич, F1 Аннамит, F1Вояж.

    Партенокарпический гибрид огурца. Это гибриды, которые образуют плоды без опыления, что повышает урожайность в любых условиях. В отличие от пчелоопыляемых огурцов, у партенокарпических гибридов не бывает мужских цветков, им не требуются насекомые для опыления. Основной урожай формируется не только на боковых побегах, но и на главном, что позволяет избежать сложной формировки с прищипыванием боковых побегов. Партенокарпические гибриды чаше всего формируют в одном узле не одну, а несколько завязей. Результатом всего этого является повышение урожайности относительно пчелоопыляемых огурцов.

    Отличие пчелоопыляемых от партенокарпическиз огурцов.
    Огурцы по выраженности пола бывают женского, преимущественно женского и смешанного типа цветения. Для огурца как биологического вида характерен смешанный тип цветения — на одном растении образуются и женские (с завязью-огурчиком у основания цветка), и мужские цветки («пустоцветы»).
    Огурцы делятся по типу опыления на пчелоопыляемые и партенокарпические. Завязь пчелоопыляемого сорта не может развиться без опыления, то есть без перенесения пыльцы с мужского цветка на пестик женского, без завязывания семян. У партенокарпических сортов и гибридов развитие плода может происходить без опыления.
    Партенокарпия бывает сильно выраженной - более 70% всех завязей на растении может развиться без опыления, а может быть частичной, когда 30-70% завязей способны развиться без опыления, причем в начале роста партенокарпия выражена слабо и усиливается к концу вегетации. Для таких форм в начальный период требуется опыление пчелами или вручную.

    У растений огурца со смешанным типом цветения на главном побеге в нижних узлах обычно образуются мужские цветки. Только через некоторое время в каком-то из расположенных выше узлов появляются женские цветки. Затем мужские и женские узлы чередуются. С увеличением возраста и роста растений все чаще встречаются женские узлы. На боковых побегах также бывает чередование мужских и женских узлов, но чередование встречается здесь чаще, чем на главном побеге. Именно поэтому рекомендуется прищипывать над 5-6-м узлом главный побег растения у сортов со смешанным типом цветения. Этим мы стимулируем отрастание боковых побегов с большим количеством женских цветков, и значит, с большим количеством будущих огурцов.

    Смешанный тип цветения с высокой насыщенностью мужскими цветками присущ старым сортам для открытого грунта, которые не дают высоких урожаев. Современные сорта и гибриды - F1 Посошок, F1 Хуторок, F1 Кум-да-кума, F1 Заначка для открытого грунта отличаются большей насыщенностью женскими цветками.

    В наше время селекционеры выводят гибриды с женским и преимущественно женским типом цветения. Женские гибриды образуют только женские цветки, а преимущественно женские лишь в нескольких нижних узлах формируют мужские цветки.

    Особенности при выращивании пчелоопыляемых сортов в теплице. Пчелоопыляемые гибриды в теплицах необходимо ежедневно проветривать – открывать двери и форточки для доступа пчел, а возможно, и опылять вручную при плохой погоде. Тем огородникам, кто предпочитает все же выращивать в теплицах пчелоопыляемые гибриды из-за их более высоких вкусовых качеств, надо знать, что такие растения должны иметь достаточное для опыления количество мужских цветков. К растениям с преимущественно женским типом цветения можно подсаживать опылитель, гибрид с большим количеством мужских цветков в соотношении 1:6. Очень хорошо растут в теплице пчелоопыляемые гибриды F1 Атлет (с опылителем F1Ухажер), F1Заначка, F1 Боровичок.

    Преимущество партенокарпических огурцов чисто женского типа цветения. Гибридам с высокой степенью партенокарпии не требуются насекомые для опыления и роста плодов, при недостаточной освещенности налив плодов у них не прекращается. Такие гибриды обладают комплексной устойчивостью к заболеваниям, что позволяет их выращивать до самых заморозков и развитой корневой системой, что позволяет на начальных этапах роста быстро сформировать достаточную листовую массу и противостоять корневым гнилям. К таким гибридам относятся F1 Кураж, F1 Чудо-букет, F1 Изумрудные сережки, F1 Три сестрицы, F1 Хрустящая грядка.

    Сорт-опылитель - это насыщенный мужскими цветками сорт с зеленцом, практически идентичным зеленцу основного сорта. Используют при посадке в теплице пчелоопыляемых гибридов огурца, таких как гибрид F1 Атлет. Отличие его от основного заключается в большом количестве мужских цветков, которые необходимы для опыления и получения урожая. Опылителями гибрида F1 Атлет являются гибриды F1 Ухажер, F1 Казанова.

    Пикули - это зеленцы огурца размером 3-5 см. На формирование такого плода обычно уходит 3-5 дней.

    Корнишоны – плоды размером 6-8 см и возрастом 5-8 дней. Пикули и корнишоны чаще всего используют для консервирования. Корнишоны и в особенности пикули, хранятся хуже стандартных зеленцов, из-за очень тонкой кожицы, которая пропускает влагу, и интенсивного дыхания плодов, из-за быстрых обменных процессов в них. Что касается урожайности, то если считать урожай при сборе таких плодов в штуках, то он получится больше, так как растения могут реализовать весь потенциал, если же учитывать урожайность стандартным методом в килограммах на квадратный метр или растение, то падение урожайности весьма существенно, что повышает себестоимость продукции.

    Чаще всего гибридами корнишонного типа называют букетные партенокарпические гибриды с коротким зеленцом до 10 см в длину. Так как длина корнишона меньше длины стандартного зеленца, и грубо говоря, это не выросший зеленец, для сбора корнишонов лучше всего подходят гибриды букетного типа цветения с большим количеством завязей в узле и, следовательно, большим потенциалом, к примеру, F1 Барабулька, F1 Лилипут, F1 Хрустящая грядка, F1 Чудо-букет. Для получения качественных корнишонов, сборы следует проводить ежедневно, иначе они перерастут свой размер. Необязательно, что зеленец вырастет в длину - этот признак чаще всего ограничен генетически у таких гибридов. По достижении максимальной длины зеленца, плоды гибридов корнишонного типа начинают расти в ширину. И если при сборе плодов через день это не будет так выражено, то если проводить сборы один раз в неделю огурчики будут коротенькими, но слегка утолщенными. Так что, строго говоря, к гибридам корнишонного типа можно отнести практически любой гибрид с букетным типом плодоношения.

    Сколько зеленцов можно собрать с одного растения в штуках? Вопрос возникает после громких заявлений о количестве зеленцов на одном растении. Большое количество зеленцов возможно получить при выращивании огурцов с букетным типом плодоношения и генетически большим букетом, к примеру, F1 Барабулька (8-12 плодов в узле), F1 Хрустящая грядка (7-10 плодов в узле), F1 Изумрудная семейка (10-12 плодов в узле). F1 Кураж (5-12 плодов в узле). За сезон (в данном случае мы имеем в виду дачный сезон выращивания огурцов) с момента плодоношения до последнего сбора у растения огурца образуется большое количество узлов с плодами. При ежедневном сборе пикулей и корнишонов, правильных подкормках, достаточном поливе и условии реализации всех завязей в пдоды, с одного растения можно собрать от 100 до 500 плодов. Стоит учитывать, что это – потенциальная урожайность. То есть без учета неблагоприятных факторов, которые могут наложить свой отпечаток. Таким образом, любой гибрид букетного типа плодоношения с приличным букетом, имеет потенциальную урожайность порядка 300-500 зеленцов с растения.

    Часто сажают разные сорта огурцов. Гибриды огурца можно условно поделить на спринтеров и стайеров. Первые - скороспелые, быстро формируют и дружно отдают урожай, но быстро «устают» из-за естественного старения. Ранний урожай можно получить, используя гибриды женского типа цветения, формируя их в один стебель и собирая урожай с главного стебля. Вторые начинают плодоносить позже, плодоносят разом не так обильно, зато продолжительное время могут
    стабильно отдавать урожай. Продуктивный период плодоношения огурца составляет 8-10 недель, после чего урожайность снижается из-за старения растений. Чтобы продлить период плодоношения огурца, используют как разные по интенсивности плодоношения гибриды, так и раздельные посадки во времени.

    Белый налетом на листьях огурцов. Скорее всего растения пострадали от мучнистой росы. Бороться с ней можно следующими способами. Во-первых, следует выращивать гибриды, устойчивые к данному заболеванию, такие, как F1 Кадриль, F1 Бобрик,F1Щедрик, F1 Теща, F1 Зятек, F1 Князь Владимир, F1 Чудо-букет, F1 Три сестрицы, F1 Изумрудные сережки и целый ряд других современных гибридов. Если отдаете предпочтение старым сортам, то бороться с данным заболеванием помогут препараты Топаз, Тиовит Джет, Ордан и другие медьсодержащие средства зашиты растений.

    Причин опадания завязей огурцов может быть несколько. Во-первых, вы могли выращивать пчелоопыляемые гибриды, которые предпочтительны для открытого грунта. Если в теплицу не залетали насекомые, то завязи просто засыхали. Иногда огурцы могут вести себя таким образом из-за нехватки микроэлементов. Этой культуре для нормального роста и плодоношения просто необходимы азот и калий, причем их соотношение должно быть 1/2. Вполне возможно, что причина была в плохой погоде. Букетные огурцы сбрасывают завязи при недостаточном питании и поливе, а также при не соответствующей формировке.

    У огурцов в теплице который год подряд листья покрываются желтыми точками, которые засыхают и выпадают. Скорее всего, это антракноз или оливковая пятнистость, из-за продолжительного выращивания на одном месте. Следует сменить огурцам «место жительства». Для борьбы с этими болезнями используют препараты меди или устойчивые гибриды F1 Капучино, F1 Лилипут, F1 Заначка.

    Если растения в жару в теплице подвядали, а затем завяли совсем, это признаки корневых гнилей. Проявляться они могут и у сеянцев, и у рассады, и у взрослых растений. Причины корневых гнилей - высокая температура почвы, слишком частые поливы, особенно холодной водой, пересушивание почвы. Чтобы избежать корневых гнилей, следует выращивать устойчивые к данному заболеванию гибриды огурца F1 Зятек, F1 Гармонист, F1 Дубровский, F1 Боровичок, F1 Бобрик, F1 Берендей, F1 Капучино, F1 Лилипут.

    Продольное растрескивание стеблей огурца наблюдается из-за резких перепадов влажности почвы, то есть из-за нерегулярных поливов. До начала плодоношения огурцы надо поливать с интервалом в 3-5 дней по 3-4 л на метр, а после начала плодоношения - через 2-3 дня, и уже no 10-12 л на метр.

    Почему образуются кривые огурцы? Дефекты развития плода могут возникнуть по разным причинам. Разрастание семенной камеры партенокарпических огурцов происходит из-за опыления их насекомыми, при совместной посадке их и пчелоопылямых огурцов. Искривленные плоды чаще всего начинают массово появляться к концу лета. Это явление можно объяснить снижением освещенности и перепадами температур.

    Почему огурцы выросли светлыми, почти белыми? Белесость на плодах огурца может появляться от условий выращивания. В частности, жара заставляет плоды «пестреть», чтобы избежать перегрева. Больше всего этому подвержены пчелоопыляемые огурцы открытого грунта с «русской рубашкой». Они и в обычных-то условиях не темно-зеленые, плюс у них и светло-зеленые полосы довольно четкие и широкие (бывает от них даже весь носик белый). Хотя они изменяют окраску, но остаются такими же вкусными. В общем, во всем виновата погода.

    Что такое «немецкая рубашка» у огурца Население Западной Европы предпочитает небольшие плоды с очень мелкими, частыми бугорками. Вообще, шипы у огурца, как правило, располагаются на бугорках, но у этого типа огурцов шипы не только на бугорках, но и между ними, из-за чего плод кажется «пушистым». Это так называемая «немецкая» рубашка. В России тоже существуют гибриды такого типа - F1 Луховицкий, F1 Гармонист, F1 Герасим, F1 Дядя Федор, F1 Малютка-Анютка, F1 Малохольный, F1 Нерль, F1 Кукуй, F1 Капитал, F1 Наш выбор. В огурцы этого типа маринад и рассол проникает равномерно, обеспечивая получение самой высококачественной продукции малосольных огурцов.

    Что значит «голландская рубашка» огурца? Гибриды с «голландской» рубашкой пришли в Россию из Западной Европы. Плоды у этих гибридов небольшие, цилиндрические, бугорки у них среднего размера и расположены не так часто, как у огурцов в «немецкой рубашке». Шипики же «торчат» только на бугорках. Эти гибриды обладают букетным типом цветения (в пазухе листа формируется до 10 и более завязей), отличаются более длительным периодом плодоношения, отличной нагрузкой плодами (до 30 40 шт. одновременно), комплексной устойчивостью к заболеваниям и воздействию неблагоприятных факторов среды. К таким огурцам можно отнести гибриды F1 Лилипут, F1 Щедрик, F1 Барабулька, F1 Капучино, F1 Изумрудные сережки, F1 Гирлянда, F1 Бобрик, F1 Изумрудная семейка, F1 Хрустящая грядка, F1 Хрустик, F1 Князь Владимир, F1 Крохотуля, F1 Чудо-букет. Частое расположение бугорков на плодах этих гибридов позволяет получить отличные маринованные огурчики, особенно если вы будете собирать их небольшими - в виде корнишонов, т.е. длиной 5-7 см.

    Что такое «русская рубашка» у огурца? У нас в России и в странах Восточной Европы раньше были популярны сорта и гибриды с небольшими плодами и крупными, редкими бугорками. Это так называемая «русская» рубашка. Ей свойственна наиболее светлая окраска поверхности, и наличие небольших светло-зеленых или белых полос у кончика плода, а также черная или бурая окраска шипов. Гибриды такого типа в основном получают только отечественные селекционеры, так как они постоянно востребованы на рынке, и только их можно использовать при квашении в бочках. Это обусловлено тем, что редкие бугорки обеспечивают постепенное проникание рассола в плод, что не нарушает процесса брожения, плотная мякоть не размягчается, и именно поэтому мы получаем такие великолепные хрустящие, ароматные соленые огурчики. А ведь они и более полезны, т.к. квашение – это естественный биологический процесс и никакие консерванты не применяются. Достойными представителями огурцов с «русской» рубашкой являются гибриды F1 Мурашка, F1 Посошок, F1 Хуторок, F1 Погребок, F1 Кум-да-кума.

    Гладкоплодные огурцы популярны в Средней Азии и на Ближнем Востоке длиной 15-20 см. В этом регионе существует своеобразная культура огурца, и к нему относятся скорее как к фрукту, чем как к овощу. Из гибридов огурца отечественной селекции с такой формой плода наиболее популярны гибриды F1Рафаэль, F1 Ибн Сина, F1 Пикас, F1 Месье Оливье салатный, Московский салатный, F1Зеленый змей и ряд других.

    Лучшие огурцы для засолки. Считается, что мариновать можно любые огурцы: и совсем маленькие завязи, и нормально выросшие зеленцы, и даже переростки, почти семенники с семенами. Для консервирования с уксусом можно использовать и короткоплодные огурчики, и с более длинными плодами. А вот для засолки (без использования уксуса) они подходят хуже, чем пчелоопыляемые сорта и гибриды открытого грунта. Недаром пчелоопыляемые огурцы в России всегда считали вкуснее, слаще, ароматнее. Для получения вкусных, хрустящих соленых огурчиков, способных сохранить свои замечательные качества до весны, нужно собирать плоды в открытом грунте в первой половине августа, ведь именно в это время они набирают наибольшее количество сахаров и витаминов. Современные пчелоопыляемые гибриды огурца для открытого грунта сочетают высокие засолочные качества с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

    В конце августа и в сентябре становится меньше плодов. Ухудшение климатических условий осенью - пасмурная холодная погода, сокращающийся день, распространение заболеваний приводят к снижению проявления партенокарпии, в результате чего зеленцы растут медленнее. Чтобы ускорить налив и увеличить количество зеленцов, надо обеспечивать достаточное минеральное питание растений, стараться не допускать образование конденсата на растениях, и не допускать переохлаждения растений.

    Болезнями, которыми чаще всего поражаются огурцы в конце лета и осенью. К концу лета чаще всего огурец поражается настоящей мучнистой росой, ложной мучнистой росой, корневыми гнилями и вирусом зеленой крапчатой мозаики огурца. В качестве профилактики первого заболевания можно провести обработку препаратом «Топаз», благодаря чему можно избавиться от мучнистой росы на весь сезон. Возбудитель вируса зеленой крапчатой мозаики огурца довольно часто присутствует на растениях, но проявляется только в стрессовых условиях. Для профилактики вируса и при первых признаках его появления следует провести обработку препаратом «Фармайод».Чтобы снизить риск возникновения вируса, следует использовать обеззараженные семена. Во многих семеноводческих фирмах семенной материал огурца проходит обеззараживание от вируса зеленой крапчатой мозаики.

    В России не практикуется посев огурцов под зиму, за исключением посева огурца в зимних теплицах с постоянным обогревом.
    Под зиму сеют огурцы ближе к экватору, где позволяет климат,

    Виды огурцов.
    Пустоцветы огурцов - мужские цветки. Они опыляют, но никогда не дают плодов. У них нет пестика, из которого образуется огурчик, толькл тычинка с пыльцой.
    Чтобы на огурце были огурчики нужно стимулировать растение на развитие женских цветков. Для этого важно знать, какой СОРТ или ГИБРИД купили.
    Плоды образуются на женских цветках, где есть пестик.
    Обратите внимание на информацию на пакете.
    Узнать гибрид легко по надписи F1 на пакете F1. F1 - в пакете гибрид. В гибридах нет ничего плохого. Но с них не заготавливают семена. Можно попробовать собрать семена, но результат будет очень непредсказуемый. Рос корнишончик, а из семени вырос длинный, как корейский огурец, в первоначального сорта, использованного для флрмировки гибрида.

    - На главных, центральных стеблях пчелоопыляемых сортов формируются только пустоцветы, мужские цветки. Женские цветки, на которых будут плоды, закладываются только на боковых побегах. Если дать таким огурцам волю - расти самостоятельно, они долго будут откладывать формирование боковых побегов и плодов. Чтобы плодов было много - прищипните главный стебель после 5-7 настоящего листа. Так боковые побеги начнут расти быстрее, и урожай получите на 10-14 дней раньше. Для пчелоопыляемых растений нужны ветер и насекомые-опылители. Поэтому выращивайте их в открытом грунте или в парниее с пленочным укрытием, который убирают, когда огурцы зацветут.
    Считается, пчелоопыляемые сорта и гибриды самые ароматные. Пчелоопыляемые сорта также бывают гибридами (F1). Кусты гибридных пчелоопыляемые сортов для урожая также формируют.

    - Самоопыляемые - те, огурчики, у которых женские и мужские цветки формируются рядом. Пыльца с мужским цветков сама осыпается на женские пестики, даже если рядом нет насекомых. Женские цветки зацветают прямо на главном стебле рядом с мужскими. Легкий ветерок - пыльца падает на пестик - через 7-10 дней огурцы на столе. Узнать по пакету, что это самоопыляемый огурец можно по надписи смешанный тип цветения.

    - Самоопыляемые сорта - не партенокарпические. Не путать. Партенокарпическим огурцам не нужно опыление, все равно большая часть цветков даст урожай. Но такие сорта и гибриды большая редкость. Такие сорта можно выращивать без формировки куста, но для увеличения урожая до 30 % все же рекомендована прищипка после 5-7 листа. И посадите такие огурцы на улице в доступе для насекомых. Урожая будет больше.
    Партенокарпические огурцы это на ГМО. Слово страшное, суть еще страшнее, но к ГМО никакого отношения не имеют. Партенокарпические огурцы - те, у которых только или в основном женские цветки. А плоды завязываются вообще без участия мужских цветков.
    Партенокарпическими бывают не только огурцы. Огородными феминистками бывают еще и яблоки с грушами, завязывают плоды без пыльцы. Это очень выгодно производителям. Пчелы не нужны, шмели тоже.
    Груша сорта Конференция чаще партенокарпическая. Семян нет. Есть и сорт яблока без семян.
    Семена с таких огурцов собрать не получится, к тому же они являются гибридами. Семена которых только покупают у производителя семян. Второе поколение из собранного урожая гибридов очень уж непредсказуемый.
    Формировать партенокарпические не нужно. Их фишка в том, что и на центральном, и на боковых - будут женские цветки, не нуждающиеся в опылении. Выращивают хоть в теплице, хоть в открытом грунте, там и там будут плодоносить. Если ищете сорт или гибрид для балкона - выбирайте партенокарпический.

    * Характеристика сортов:
    - Раннеспелый, первый огурчик бывает и на 41 день, через рассаду.

    - Индетерминантный. У таких сортов плети длинные, не высыхают до осени, если не прищипнуть, растет как сумасшедший.

    - Огурчики средние - длина зеленцов 9-10 см, масса 90-105 г. Еще и плотненькие и хрустящие, ароматные.

    * Заморозка огурцов. Выбрать спелые огурцы, у которых начинают образовываться семена, чтобы кожица была плотная! Промыть с кожицей. Порезать на кубички размером с зеленый горошек. Подсушить кухонным полотенцем / салфеткой прямо порезанные. Разложить в пакетики тонким слоем. Лучше положить на разделочную доску или тарелку, чтобы замерзло равномерно и в морозилку. Для заготовок желательно приобоести морозильный ларь, чтобы разместились ягоды, овощи, рыба с мясом, также прочие текущие заготовки.

    0
  • Наатаа
    23 марта
     

    Якутск 63 года назад в 1957 г.
    https://youtu.be/UYNo814UfOs

    0
  • Самодельные цветные стеклянные стаканы из бутылок цветного стекла
    24 марта
     

    * Самодельные стаканы из цветного толстого стекла. Исходный материал - зеленые, коричневые, синие стеклянные бутылки круглого сечения.

    https://zen.yandex.ru/media/id/5f6045ee8f420465a97ef10e/kak-otrezat-obychnuiu-stekliannuiu-butylku-i-sdelat-krasivyi-bokal-5f6be9a43dae90402bbcbca5?from=feed&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com&rid=936965996.850.1616310731272.95834

    * Джум.
    - Пластиковый конверт папка с файлом (вбить в Поиск)

    5 шт. прозрачных папок конвертов для документов в половину А4, т.е. согнутых пополам бумаг А4. Размер 17 х 26 см. Цена 268 руб.
    Папка для бумаг в А4 не во всякую сумку влезет, а размером в согнутый пополам стандартный лист бумаги / документа вполне. Раньше были в канцелярских товарах, сейчас не знаю.

    - Увеличительное стекло.

    4 угольная плоская линза размерлм в 16 х 22 см, прикладывают на текст, увеличивает в 3 раза. 261 руб.

    0
  • Осьрая простула и короновирум
    25 марта
     

    * Простуда и короновирус.
    Вирус простуды» назвали способом защиты от Covid-19. Риновирусы (HRV) — возбудители ОРЗ, передаются воздушно-капельным или контактным путем, в быту называют «заразным насморком» или простудой (common cold). В организм РНК-содержащие вирусы из рода энтеровирусов попадают через слизистую носа и глаз. Выяснилось - риновирусы предоставляют защиту от гриппа. Вирусологам из Университета Глазго (Великобритания) — удалось обнаружить - HRV вызывает иммунный ответ, который, возможно, способен блокировать размножение SARS-CoV-2 в клетках дыхательных путей. Выводы представлены в статье журнала Journal of Infectious Diseases.
    Ученые взяли копии эпителиальных клеток бронхов человека и заразили их либо коронавирусом, либо риновирусом, либо их смесью. SARS-CoV-2 показал контрастную кинетику репликации при одиночной и коинфекция (смешанной). Титры SARS-CoV-2 медленно увеличивались с 24 часов после инфицирования и далее до 96 (4 суток) часов при единичной инфекции, тогда как при коинфекции с HRV (ОРЗ) титры коронавируса быстро снижались и не определялись уже через 48 часов (2 суток). Титры риновируса демонстрировали одинаковую кинетику при одиночной и коинфекции: они быстро поднимались в первые 24 часа (сутки), затем происходило постепенное и устойчивое снижение. Поскольку в реальной жизни коинфекции происходят нечасто, они выполняли эксперимент следующим образом: клетки инфицировали HRV, а через 24 часа — коронавирусом. Процесс повторили и в обратном порядке (сначала SARS-CoV-2, затем — риновирус). Как и при одновременных коинфекциях, репликация SARS-CoV2 оказалась серьезно нарушена в обоих случаях, в то время как наличие коронавируса не повлияло на HRV.
    То есть на протяжении всего эксперимента возбудитель Covid-19 подавлялся риновирусом. Из этого ученые сделали вывод, что так называемая простуда может обеспечить определенный уровень защиты от коронавируса. Риновирус вызывает иммунный ответ в респираторных эпителиальных клетках, который блокирует репликацию SARS-CoV- 2. Следовательно, иммунный ответ, вызванный легкими простудными вирусными инфекциями, в силах предоставить некоторый уровень временной защиты от коронавируса, потенциально блокируя его передачу и снижая тяжесть коронавирусного заболевания.

    * Дачница о борьбе с пыреем. Пырей: внешний вид по поиску в Гугле - Пырей, см. Картинки, поход на дикую пшеницу или рожь. Сильно засоряет огород с краю, особенно со стороны забора, где мало ходят.

    - Распространённый способ - мульчирование картоном. Сплошными листами накрываются участки, где ничего не должно расти или наступать на грядки. . Картон удовлетворительно пропускает влагу, не пропуская свет. Картон надо чем-то прижать к земле. Картон по сути древесные опилки, которые медленно, но верно поедаются живностью. Ничего не растёт, пока лежит картон. Если картон убрать, на второй год участок начинает зарастать. Очевидный плюс мульчирования, под картоном почва повлажней, если обложить ими кусты ягодника, можно меньше поливать

    - Изведение топинамбуром. Дама жанка) посадила живую изгородь из топинамбура. Досьаточно высокий, не видно, что растёт, но в то же время проветривается и выглядит лучше, чем глухрй забор, еще и цветет красиво. Растёт быстро, сажается один раз, высок. На вкус и цвет, как говорится. После посадки топинамбура на второй год в радиусе двух метров от него не было никакакого пырея. Расти может лет, самозасеваясь (не в нашем краю). И после топинамбура хорошо и другие огородные растения.
    А еще корни пырея считают мощным оздоравливающим средством. Траву на зиму готоят, в чаи добавлять. .

    * Страсти о борщевике Сосновского. Россию и Европу засорил Борщевик Сосновского под 3 м высотой. Якутии пока не грозит, редкий переживает зиму. Причина нашествия - советские аграрии. Виды борщевика население раньше собирало для борща, борщ от борщевика, был и свекольник. В США подсмотрели - там скот массово кормят борщевиками, у которых хорошая и питательная зеленая масса. На Кавказе растет более мощный борщевик. На него и положили глаз и стали выращивать его как зеленую и силосную массу на корм скоту. Скот то скошенную и сбраденную в силос борщевик ел и неплохо, но свежий сок на открытой коже людей под лучами солнца вызывал ожоги. Когда совхозные и колхозные стада исчезли, нескашиваемый борщевик Сосновского стал расти вольно и начал пугать трехметровыми в высоту зарослями. Искали противоядие и сравнительно недавно нашли - это топинамбур, его раньше называли сладкий картофель, сейчас национальный овощ Китая. Бульба, которую собрала малоземельная многодетная семья воров в Легенде о Нараяме (Япония) - топинамбур. В фильме сельчане заживо закопали в земле все семейство, включая отделившихся членов. Старушка, главная героиня фильма отсылает, скорей беременную первой беременностью, невестку к ее родителям с ночевкой, дав корзину с топинамбуром в гостинец. Старушка на хотела иметь кровинушков от воров. Мужу девушки все же не сообщили о готовящейся расправе, мог распугать через жену. А вообще там лишних новорожденных кидали в огород на удобрение. Земля была на одну семью. Хозяйство было за старшим сыном. Второго сына оставили в живых, дублером, видно, на форс мажор. Других сыновей не видно. Брата старшака не женили и спокойно относились, как он сожительствукт с собакой. Дочь хозяина, лишнего едока, малышкой отдали покупателю с публичного дома, а откуда еще, для работницы не годится, а реально покупали туда. Пока водились проститутки, потом поломойками Козеттами, а там уже продажными малолетками ( плата хозяевам публичного дома).
    А типа ленивые индейцы ступеньками срезали свои крутые горы для полей, засуха у низ была, в горах дождей поболе. Ступени террас обкладывались камнем, проемы заполнялись землей. Это при том, что нормального тяглового скота у них не было, вьючными были довольно малохольные альпаки и ламы. Где затоплено, индейцы центральной Америки устраивали в озерах плавучие острова - огороды. Так и маялись, одновременно принося десятками и тысячами жертвы людьми, не абы какими, но храбрыми пленными, победителями "футбольного матча", подростками, откормленными молодыми женщинами, все из приведенных, но старые, увечные, немощные из них им в жертву не годились.
    Топинамбур сам еще тот сорняк. Высаженный в ряд, он на три метра никого к себе не подпускает и за год - три оттесняет от себя все. Но в отличие от сныти, одуванчика, того же страшного великана - борщевика совсем нестойкий, свести его легко.

    - Топинасбур против борщевика Мосновского.
    В 2016 году в Гатчинском районе Ленинградской области в рамках российско-белорусской программы «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура 2013-2016 гг.» провели эксперимент. Участок в 1 га, густо заросший борщевиком скосили борщевик и высадили топинамбур Скороспелка и 4 месяца наблюдали за результатом с использованием такжк квадрокоптера. Через 4 месяца подвели итоги и отправили доклад о результатах в Министерство сельского хозяйства РФ. Если до посадки топинамбура на одном квадратном метре росли до 12 борщевиков, после посадки топинамбура через 4 месяца оставались 1-2 экземпляра. Ранее такой же эксперимент был проведён на участке в 2 га в Кировской области, теперь там забыли думать о борщевике. Метод работает и без вспашки борщевика при посеве топинамбура прямо в заросли сорняка.
    У топинамбура корневая система до 3-х метров в длину, вытесняет все травы вокруг себя: полынь, осот, пырей, борщевик. При этом его легко извести - два раза вскопать по всходам и всё.
    У кого рядом с дачей (в других краях) заросли великана борщевика, по краю зарослей садят несколько клубней топинамбура и за три года борщевик исчезает. В Прибалтике и Белоруссии топинамбур уже используют для борьбы с борщевиком Сосновского. То же в Европе.
    Избавиться от топинамбура достаточно просто. По всходам два раза вспахали - все, топинамбура больше не будет. В дачных условиях достаточно один раз вскопать по всходам, а на деле достаточно выдернуть, выдергивается легко.
    Российские ученые решили продублировать в Гатчинском районе Ленинградской области коллекцию Майкопской станции — одну из самых крупных в мире. Всю коллекцию (по пять клубней каждого сорта) вручную посадили сотрудники Агрофизического НИИ. Машины обработали почву. Сажали через ряд, оставляя 35-45 см между растениями. Также вручную удаляли сорняки, и, когда подошло время, выкопали клубни. Физически процесс трудоемкий, зато всхожесть 100-процентная.
    У топинамбура почти нет болезней. Он неприхотлив, временные сильные дожди ему не страшны. Вредители топинамбура — медведки, проволочники, гусеницы.
    Богат витаминами B и С, содержит кальций, калий, цинк, железо, кремний, марганец, фосфор, аминокислоты. Листья, стебли, цветы тоже используются для настоек, отваров, также пьют сок из корнеплода.
    На вкус на любителя, вареный и жареный топинамбур напоминает вареный и жареный сладкий картофель, репу, в сыром виде - капустную кочерыжку, турнепс.
    Топинамбур известен и как бульба, бараболя, земляная груша, польская репа, подземный артишок, иерусалимский артишок.
    В диком виде как сорняк встречается в Северной Америке, однако природный ареал установить не возможно, поскольку он издавна использовался североамериканскими индейцами как пищевое растение. В Северной Америке встречается вдоль дорог, на полях, по залежам и на пустырях. В Европу топинамбур из Северной Америки попал в сначала во Францию; в Англии известен с начала 17 века. Ныне топинамбур — один из наиболее распространённых сорняков в Европе. Топинамбур натурализовался южной Америке в Чили, известен как сорное растение в Австралии и Японии.
    Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через 20 лет после своего появления по доступным ценам продавалась на рынках Англии. В Голландии и Бельгии топинамбур отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с донышком артишока. В Бельгии он назывался «подземным артишоком». Распространение картофеля резко сократило потребление земляной груши. В 17 в. царь Алексей Михайлович Романов приказал опросить лекарей о лечебных свойствах растений. Ему сообщили, что настоенной на вине земляной грушей можно лечить сердечные болезни. Тогда в России земляная груша стала культивироваться как целебное растение, малоизвестное за пределами аптекарских огородов. Разводить в России топинамбур попытались в начале 19 века. Но в отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся
    В Европе и Японии топинамбур растет зарослями по долинам рек, ручьев. Хорошо рамтет на богатых почвах и высокой освещённости, но при этом, может расти и в полутени и как и на исторической родине, на бедных кислых почвах .
    Топинамбур возделывается как кормовое, техническое и продовольственное растение. Стебли и листья силосуются. Зелёную массу собирают в конце сентября или в первой половине октября косилками с подборщиком. Когда топинамбур используют только на зелёную массу, сенаж, силоса, стебли срезают дважды. Выращивание топинамбура популярно в охотничьих хозяйствах как корм для зайцев, лосей, оленей и кабанов.
    Наибольшую пищевую ценность представляют клубни, которые идут в пищу людям, на корм скоту. Примороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как  образуется фруктоза. В США из земляной груши делали суррогат кофе, аналогичный цикорию. Из стеблей под прессом можно получить сладкий сок для патоки. В пчеловодстве топинамбур используют как позднюю культуру, поддерживающую медосбор.
    Жители Поднебесной, где хватает песчаных полупыстынь, вовсю высаживают топинамбур на солончаках, пустырях, промзонах, свалках. В Китае тысячи гектаров земли засолены. Через несколько лет прежде малоплодородная почва восстанавливается, прежде жухоые солончаки зеленеют. Топинамбуром китайцы кормят скот, перегоняют его в спирт.
    В качестве метода борьбы с борщевиком предлагается вспашка и дискование зарослей с последующей посадкой клубней топинамбура, либо даже высадка клубней топинамбура в заросли борщевика.
    В 1930-х годах овощевод А. А. Валягин пропагандировал земляную грушу как весьма урожайную и неприхотливую культуру. В те годы в СССР при участии Н. И. Вавилова приняли решение о широком культивировании топинамбура в колхозах, где подтвердилась его высокая урожайность. Однако попытка его хранения подобно картофелю (при том, что даже небольшое повреждение клубня приводило к быстрой порче последнего) закончилась большой потерей урожая. Неучтённые сложности хранения топинамбура отложили мечты о нем как о ценной продовольственной культуре. С развитием малого предпринимательства в России и на Украине, в других странах бывшего СССР посадки топинамбура уаеличились для изготовления лечебных препаратов Топинамбур, Долголет и др.
    Топинамбур стали высаживать в городских парках и зонах отдыха как декоративное растение, также для повышения плодородия бедных почв. Топинамбур не родня картофелю, но близкий родственник подсолнесника и артишока. В городских парках обычно высаживают декоративные сорта топинамбура со цветками типа крупнвх желтых ромашек, они не дают больших клубней и не предназначены для пищи.
    Топинамбур нетребователен к условиям произрастания. Растёт в южной и средней полосе России до Санкт-Петербурга. В условиях Центральной России может погибнуть в суровые зимы, хотя в областях с климатом помягче, в Псковской области и Татарстане растёт устойчиво.
    Топинамбур и его гибриды — растения короткого дня, светолюбивые, хорошо переносят временную засуху и считаются выносливыми. Почвы для топинамбура подходят почти любые, угнетают солончаки, кислые и переувлажнённые. Растения хорошо отзываются на улучшение почвы перегноем и  минеральными удобрениями. Лучшие почвы  - лёгкие суглинистые и супесчаные почвы с глубоким и окультуренным пахотным слоем и хорошим увлажнением. Размножается в основном клубнями — семена на севере и в средней полосе России не вызревают. Посадка ранней весной на глубину 6—12 см (осенью — 10—12 см), рядами через 60—70 см и на 40—50 см в рядах. Сажают обычно на выделенных участках. Там, где обычно избыток влаги, клубни лучше сажать в заранее приготовленные гребни, а в засушливой полосе — в борозду. До и после появления всходов рыхлят междурядья, 2—3 раза мотыжат, а в зоне достаточного увлажнения окучивают. На участке многолетнего возделывания лишние растения удаляют и путём пересадки восстанавливают правильные ряды. Затем обрабатывают междурядья, подкармливают. Возможна многолетняя культура на одном участке до 30—40 лет и больше, но при ежегодном удобрении его минеральными удобрениями. Очистка площади производится скашиванием поросли и перекопкой на полный штык лопаты в момент, когда старые клубни уже отмерли, а молодые ещё не образовались.
    Вышесредние урожаи клубней 40—50 т/га (800 - 1000 мешков с 1 га = 100 х 100 м), ботвы — 30 т/га. Клубни осенней уборки очень плохо хранятся. Топинамбур выкапывали по мере надобности, так как в земле клубни хранятся лучше, а при снежных зимах под снегом в почве вполне переносят морозы. Надземную часть растения срезают при лёгких заморозках перед самым снегом, но не всю сразу — к зиме оставляют небольшую часть ствола, чтобы питательные вещества переместились в клубни. В промышленности есть отработанная технология переработки топинамбура в порошок и чипсы, которые хранятся до 2 лет. Выкапывание клубней на посадку предпочтительнее весной, чем осенью, сохраннее.
    В мире известно более 300 сортов и гибридов топинамбура. Одни отличаются большим урожаем клубней, другие — зелёной массы при небольших клубнях, третьи — особой декоративностью. Промышленно в России возделываются сорты Скороспелка и Интерес. Скороспелка — скороспелый сорт, дающий урожай клубней к концу сентября, что позволяет возделывать его в средней полосе России. Средняя урожайность по клубням 25—30 тонн с гектара (500 - 600 мешков со 100 х 100 м), по зелёной массе — 30—35 т/га. Интерес превосходит урожайней Скороспелки в 1,5—2 раз, но его клубни вызревают в ноябре и потому в средней полосе получить клубни не получится, но годен как сравнительно декоративное растение и хорош на зеленую массу. В 79- е гг. впервые в мире путём скрещивания топинамбура с подсолнечником новое растение топинсолнечник «Восторг» (ЗМ-1-156) в СССР на Майкопской опытной станции ВИР вывел академик Николай Матвеевич Пасько. Топинсолнечник теперь широко распространен по миру.

    0
  • Видео о котейке
    25 марта
     

    Жизнь котейки
    https://vk.com/wall-63758929_6209068

    0
  • Посмотрела Пугало в кабельном ТВ Ростелекома Винк
    25 марта
     

    Фильм о знахарке "Пугало" есть в платных кино кабельного ТВ Ростелеком за 299 руб. Найти чернз Поиск кабельного ТВ Пугало. Предложат купить. Купить. Оплата в составе месячной абон. оплаты IT TV. После покупки Навсегда всегда можно тогда, клгда захотите.Перекачать на флешку нельзя. Только в Винк Ростелекома. В платных бывал другой вариант обычной покупки - на 48 часа (2 суток). Только на Пугало прежней стандартной покупки на 2 суток не увидела.

    0
  • Наатаа
    26 марта
     

    В 1989 году британский эпидемиолог Дэвид Страчан предположил, что контакт с инфекциями в детстве обеспечивает защиту от аллергий в дальнейшем. Контакт с бактериями в раннем детстве активирует в кишечнике иммунные клетки, которые со временем не будут реагировать слишком бурно на микроорганизмы из внешней среды. Некоторые ученые считают, что распространение аллергий и астмы вызвано недостаточным контактом современного человека с бактериями из окружающей среды. Чрезмерная чистота нарушает нормальную флору, которая борется с вредоносными организмами и таким образом защищает здоровье.
    Длительное ежедневное пребывание под душем не очень полезно, поскольку оно удаляет "хорошие" бактерии с кожи. Нужно тщательно промывать места выделения пота и вокруг половых органов, а также менять нижнее белье каждый день. Что касается чистоты дома, вместо "генеральной" уборки раз в неделю, лучше поддерживать чистоту ежедневно и там, где это необходимо. Например, доски после обработки мяса и рыбы следует промыть немедленно. Известно, что около 70% мяса кур заражены бактериями Campylobacter, которые могут вызвать пищевое отравление. Научных данных о том, как часто должны менять постельное белье и полотенца, не существует. Однако существует достаточно доказательств того, что они могут быть источником инфекций. Рекомендует менять постельное белье и полотенца еженедельно и не пользоваться общими полотенцами и другими предметами личной гигиены. Кстати, одна треть англичан меняет постельное белье раз в год, правда, спят они в пижамах и склонны к редкой перемене постельного белья в основном пожилые англичане и жители отдаленных селений. А вот полотенца англичане склонны менять на чистый после душа почти все.
    Много неприятных микробов развиваются также в теплой влажной ткани, и потому в идеале влажные салфетки на кухне и в ванной следует заменить после каждого использования. По крайней мере, их следует хорошо прополоскать после использования и высушить.

    Биолог из Хельсинкского университета (яФинляндия) Илкка Хански рекомендует искать полезные бактерии за пределами домов. Позвольте детям играть в местах, где они контактируют с землей и растительностью, которые содержат большое количество полезных микробов. Если у вас есть дом, не нужно постоянно ухаживать за газоном, позвольте диким растениям разрастись на нем. Вы можете подстригать газон один или два раза в год ".
    Дети, которые не росли в стерильной среде, реже болеют аллергическими болезнями и астмой.
    Израильские ученые выяснили: частое мытье, особенно с использованием жидкого мыла, не очень полезно, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на газету "Гаарец" (апоель 2013 г.). Даже летом в жару не стоит злоупотреблять водными процедурами - достаточно мыться два-три раза в неделю, считает доктор Рахель Луцати. Вред наносит каждодневное мытье головы. По мнению израильских специалистов, частые визиты в ванную навязаны социумом, а не медицинскими указаниями. Ежедневное омовение всего тела с применением мыла, шампуня и геля для душа вредно сказывается на кислотно-щелочном балансе кожных покровов. По мнению израильских врачей, от частого мытья кожа иссушивается и теряет защитные свойства. Особый негатив у исследователей вызывает жидкое мыло. Высокая концентрация поверхностно - активных веществ, по их мнению, негативно сказывается на здоровье. Плюс ко всему, такое мыло хуже смывается с кожи. По некоторым данным, полученным в ходе научных исследований, люди, ежедневно принимающие душ, нарушают зону, синтезирующую витамин D, что вызывает его дефицит в организме. Лучшим решением израильские врачи считают принятие водных процедур 2 раза в неделю (там, рядом со знойными пустынями, очень жарко и сухо). Ежедневное мытье должно быть локальным. Кроме того, Рахель Луцати негативно высказалась по поводу ватных палочек для ушей. По ее мнению, лучше протирать ушные раковины полотенцем, а не "проникающими" средствами.

    0
  • Наатаа
    27 марта
     

    Продукты, рекомендованные при густой крови. Их достаточно, некоторые: вода, из жиров растительное масло холодного отжима, морская капуста, ананас, ромашковый чай, чеснок, красное вино, корица.

    - Вода. Если пить недостаточно воды, может наступает обезвоживание, которое может наступить загущение крови, что увеличит риск тромба. В среднем выпивать два литра воды в день. Один из способов проверить - посмотрите на цвет своей мочи. Если она янтарного цвета или темнее, нужно увеличить ежедневное потребление воды. Бывает, если активно пьете желтые драже витаминных комплексов, моча может стать ярко желтого цвета, даже если пьете достаточно. Принуждать себя пить через силу не нужно. Пить столько, сколько хотите, не сдерживая себя в питье. Примерно 2 л и выйдет скорей всего. Считается и вода в составе супов и прочих блюд. Вместо сладких напитков с сахаром или сахарозаменителем, включая фруктозу, пить воду.

    - Отличительные черты растительных масел холодного отжима - пахучесть, запннивание при жарке. Если жарить, то присаливать масло при появлении пены, но жарить лучше на рафинированном, не портя жаркой лучшее масло - заправить салаты, макать в него хлеб, разбавлять соусы. У нас самое распространенное нерафинированное растительное масло - оливковое, как, впрочем, в Европе и многих регионах. Есть немного льняное масло, очень полезное, но и очень дорогое, дороже дорогого длэя нас оливкрвогот масла. Почти все наше отечественное масло рафинированные, а это чистый растительный жир, прекрасно подходящий для жарки, пишут, получше животных жиров, включая кулинарный т топленый жир. Кулинарный жир как вредный перестали выпускать.

    - Ламинария, она же морская капуста. Используются в пищу и с медицинской целью ламинарии японская, сахаристая и пальчаторассеченная. Размножается спорами, после образования спор погибает.
    Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная растут в Белом и Карском морях, японская на юге Японского и Охотского морей. Заготавливают от июня по сентябрь после шторма. Вырывают также канзой - 4-6 м шестом с разветвленными прутьями на конце, канзой наматывают и вырывают ламинарию, есть и иные приспособления для вытаскивания из воды. С одного гектара морского "огорода" собирают до 100 т зеленой массы. Используют в свежим и cушат на солнце. В аптеку поступает ламинария в пачках, измельченная в крупный порошок. Заросли восстанавливаются через 2 года.
    Внешние признаки ламинарии сахаристоц - - листья длиной 10 - 110 см и более, шириной 5-40 см, края волнистые. У ламинарии пальчаторассеченной длиной 70-160 см и более, шириной 3,5-14 см; края гладкие. Слоевища ламинарии японской сложены по длине, иногда с разрывами, длиной 40-130 см и более, шириной 7-15 см; края волнистые. Поверхность зеленоватая, покрыта белым налетом солей. Запах своеобразный. Вкус солоноватый. Снижают качество пожелтевшие слоевища, примесь других водорослей и трав, ракушки, камни, песок. Подлинность определяют по внешим признакам.
    Основное вещество - альгиновая кислота, содержание которой достигает 30% от сухой массы водоросли. Зранят в сухом месте до 3 лет.
    Ламтнария стимулируеь репарацию слизистых оболочек носа, ротовой полости, кишечника и т. д., оказывает обеззараживающее действие, регулирующее влияние на менструальный цикл, яичники, уменьшает патологические проявления преклимакса. Способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови. Поглощает различные токсины из кишечника.
    Задерживала развитие экспериментального атеросклероза у крыс и кроликов.
    Под влиянием иода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и АД. В экспериментах на крысах с искусственно вызванным гипотиреозом (зобом) применение морской капусты сопровождалось обратным развитием заболевания, причем действие морской капусты эффективнее по сравнению с неорганическими препаратами йода.
    В эксперименте на животных показано, что порошок морской капусты набухает в желудачно-кишечном тракте и вызывает послабление, эффект аналогичен послабляющему действию овощей и фруктов.
    В аптеки морская капуста поступает в виде порошка в упаковке по 150 г и в гранулах под названием "Ламинарид" в упаковке по 50 г.
    Назначают при атеросклерозе, лечении и профилактике эндемического зоба. Рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических запорах. Морскую капусту применяют с положительными результатами при подагре.
    Ламинарию также применяют при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с радионуклидами, солями бария. Действующим началом считают альгиновую кислоту, связывающую вредные соединения. Применяют в виде ингаляции. Чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в течение часа в 200 мл воды, ингаляции проводят по 5 мин, курс из 10 сеансов.
    Противопоказания - нефрит (болезнь почек), геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания.
    В магазинах продают консервы и кондитерские изделия с морской капустой.

    Не ламинария. Бурые водоросли долго служили, а в некоторых странах и сейчас являются источником получения йода. В Черном, Балтийском, Белом морях растут красные водоросли - багрянки. Из них вываривают агар-агар, широко применяемый в кондитерском деле.

    - Ананас обладает противовоспалительными свойствами., также показан пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким кровянфм давлением. Исследования показали, что показан для разжижения кровь, уменьшает их образование.

    - Ромашковый чай. Ромашка подавляет активность тромбоцитов и уменьшает свертывание крови. Хотя ромашковый чай считается довольно безопасным, все же будьте аккуратнее с ним, если принимаете разжижающие кровь лекарства.

    - Кассия (коричник китайский, китайская корица) и корица (коричник цейлонский или корица обычная). Некоторые разжижающие кровь препараты делают на основе кумарина. В естественном виде кумарин содержится в корице и кассии. Кстати, китайская корица или кассия содердит не меньше кумарина, чем корица обычная. Добавляйте специю в небольшом количестве ежедневно при приготовлении блюд и напитков, но будьте аккуратны, если используете другие разжижители крови.

    - Чеснок. Одним из популярных народных продуктов, используемых для укрепления здоровья, признан чеснок. Рекомендуют включать свежий чеснок в от 1 до 5 долек ежедневно старше 7 лет. Однако далеко не всем по нраву почти серный запах пряности. На помощь придет популярный метод кулинарной обработки чеснока – варка. Отварной чеснок мало ощущается в дыхании, поскольку большая часть летучих соединений летучивается при варке. Естественно, что при высокой температуре разрушаются некоторые витамины, в частности аскорбиновая кислота, однако дозировка микроэлементов и некоторых полезных соединений остается практически неизменной.
    Вареный чеснок можно добавлять практически в любые блюда, кроме десертов. Под влиянием высоких температур в чесноке усиливается ряд пюсвойств. В частности, при отваривании вырабатываются большие дозы аденозинаи ахоена, которые угнетают свертываемость крови. Регулярное включение в рацион вареного чеснока активизирует кровообращение; предупреждает свертывания крови; нормализует давление, отчего чеснок полезен гипертоникам, очищаео сосуды; санирует кишечника и очищает его от паразитов.
    Для варки очищенные зубки чеснока заливают небольшим количеством кипятка или горячего молока (уровень жидкости должен лишь слегка прикрывать дольки), немного присаливают по вкусу, и варят под крышкой на малом огне 10 - 13 минут. Мягкие дольки используются либо целиком, либо пюрируются для последующего введения в состав соуса или подливы.
    Таким же способом можно приготовить и стрелки растений, которые выбрасывают стрелкующиеся сорта чеснока в начале лета. Большинство огородников выламывают стрелки с соцветиями для увеличения притока питательных веществ к головкам зреющих в земле луковиц. Вареные чесночные стрелки тоже хорошая закуска и основа для холодных и горячих блюд.
    Противопоказания - нежелателен беременным и кормящим, малым детяи до 7 лет, эпилепсикам, гипотоникам (с низким давлением), с аритмией сердца, панкреатитом (болезнь поджелудочной), желчнокаменной болезнью ( камнями в желчном пузыре и желчевыводящих протоках).

    - Бокал красного вина. В кожице ягод красных сортов винограда содержатся полифенолы, являющиеся антиоксидантами. Благодаря им употребление красного виноградного сока или умеренного количества красного вина препятствует "склеиванию" тромбоцитов и образованию тромбов.

    0
  • Наатаа
    28 марта
     

    Джум. У кого девочки от 5 до 8 лет куклы Барби.

    - Кукла Барби (данные для Поиска). Кукла Барби 30 см. Глаза вставные, не рисованные. Все суставы сгибаются. Без одежды. Есть наметка трусиков.

    322 руб.

    Две куклы лучше, чем одна. Будут дружить. Хотя из той и этой коллекции нужно выбрать, несмотря на разные волосы выражение лица из одногруппниц однотипные. Поэтому вторую выбирать из другой группы. Глаза тоже вставные, не рисованные. Суставы сгибаются. Без одежды. 321 руб.

    Барби с Кеном и 2 малышками. Все в одежде. Барби в бальном платье, один из лучших вариантов для первого представления Барби, у остальных одежка хромает, особенно у 2 девчушек. У Кента белый костюм, по факту мало презентабельный, но можно дозаказать. Для него одежек представлено немало, дорогие, правда.

    - Вставная голова для куклы Барби.

    Блондинка с длинными волосами. Голова запасная, 183 руб. Черты лица иные, чем из двух предыдущих групп. Страшновато, конечно, иметь запасные головы, но время от времени редко можно, наверно, менять их.

    Шатенка с каре. 184 руб.

    735

    - Телевизор Барби.
    171 руб.

    - Ноутбук Барби.
    146 руб.

    - Миниатюрная игрушка для телефона.

    Сотовый телефон Барби. Корпус металлический. 186 руб.

    - Платье для Барби.

    Выбираете платье для куклы. Например: маленькое черное поатье 180 руб; юбка плиссе и свитер 241 руб; черно белое платье с пачкой для вечеринки, пачка белая в черный горошек 232 руб.
    Нравятся девочкам бальные платья принцесс. Смотрите в Платья для Барби Свадебное платье 227 руб, нащывается свадебное платье, они разных цветов и потому нв деле бальные платья.

    Платья можно и шить самим. Кусочки ткани найдете.

    - Обувь для Барби.
    Смотрите лоты. Есть целые развалы, из них меньшая половина оденется на ступни вашей куклы. Читать отзывы и заказывать где около 10 пар при условии, что в отметках - подошли. Сапоги реже подзодят на ногу.

    - Сумки для Барби.

    Комплект сумок из 10 шт. за 201 руб. В отличие от обуви, подойдут все. Пластиковые, не раскрываемые, то есть не копируют настоящие. Возможно, у какой - то не будет дна снизу. У игрушек многое условно, скорей сойдет.

    0
  • Наатаа
    29 марта
     

    - Подставка для Барби.

    Прозрачная подставка куклы за талию, чтобы стояла стойкой 153 руб.
    Есть стойки в цвете, прощрачная тем зороша, что не так заметна.

    Порой можно что - то подправить. Например, если торчат нитки на одежде, а одежда в остальном ничего, торчащие нити обрезать или вообще срезать строку нитяную с заново подшить машинкой или вручную, если держатель за талию стойки, он перемещается по высоте, куклы - они рпщные по высоте, вдруг сорвется, его можно и приклеить горячим клеем на высоте талии именнл вашей куклы. Пластик при нагреве расширяется, те туфельки, которые не подошли по ноге, если мягкие силиконовые, то, наверно, можно нагреть в горячей воде и натянуть на ступню, хотя может ли ступня деформироваться, ее же не нагревают. Есть развал из 40 пар обувки на куклу Барби за 291 руб. Из них судя по отзывам не все подошли на ногу их Барби, но подошли разным куклам, они слегка разные, да и подросшие дочки и малышки есть, потом есть совсем другие, которым платья и обувка от Барби подходмт или почти подходит. Но то, что не все подошли их конкретным Барби ю, факт. Но дети в восторге от такого обилия.

    - Подставка для Барби.
    Ажурный манекен для Барби. Поможет шить одежду на куклу. 188 руб.

    Девочкам можно вообще вручить шьющую швейную машину, бывшую в употреблении, ручную, советскую. Просто они были очень дешевыми, люди в Доске якт.ру, местной Эле продавали за 1 тыс, потом 2 тыс, это цены 3 годичной давности. Может еще продают, хотя вряд ли, лично несколько таких давным давно выносила на помойку. Эти железные машины почти вечные. Бывает, не шьют никак, это кто- то не так собрал после разборки, прошив неправильно отрегклировать. Часто это у новичков, долго не шивших и подзпбывших, также после баловства мальчиков, крутят, мужчины еще типа откручивают и вновь собирают, а там все тип - топ, так сойдет не идет, если слевп, то слевп, если этой стороной, то этой стороной, внешне то же, а не идет. Но все это на деле поправимо. Ютуб в помощь.
    Итак, покупаете швецную машинку, если продаются и вручаете девочке. Выкинуть, если что, всегла можно, не жалко.
    Рекламируют машинку швейную малых рпзмеров, типа швея модет носить в хозсумке с собой. Цена около 2 тыс. Детям нравятся уменьшенные гастоящие взрослые вещи, такая машинка понравилась бы. Но лучше только ее. Это как не может быть 2 хозяина одной дрели, настоящий желательно один, одалживать может, но реально следит один.
    Сами пошейте куклам чуток - постельное белье, юбку, простую хиппинскую сумку и т.д. на радость ребенку, кукла прибарахлилась и мамочке ей, любимой доче сшила для ее куклы. Куклы небольшие, не метрами строчить, простое платьюшко можно. Но много шить должно быть муторно. Мелко.
    Выкроек однжды для Барби в сети море. Берите которые на дистах в клетку, большая точность при прорисовке будет. Хотя полагаю, простые модели проще шить не по рпзлинованным схемам. Раньше швеи шили прямо по фигуре, ушивали на манекене. Все вытачки по живой фигуре. Фигурка куклы Барби упрощенная, должно получится. Минимум разлиновки. Вырез сзади, чтобы одеть, не через голову, а с ног.
    Самые ходовые нитки для швейной машинки 40, иголки 90. Есть нюансы для сверхтонкой ткани, но для непрофессионалов сойдут.

    - Крошечные пуговицы.
    Белые (матово - жемчужные) пуговицы для одежды кукол, диам. 4 мм на метал. (снаружи на серебр. или золот.ободке) основе. Белые пуговицы подходят для светлой одежды или одежды с белыми, очень цветлыми пятнами. 152 руб за 20 шт.

    Застегивается одежда обычно на спине небольшоим продольным куском липучки или на 1 - 2 пуговках. Липучку прошивают на машинке с укреплением концов нити. Пугавица лучше прозрачная, но где взять, с минипуговицами проблема. Прозрачная пуговка была бы своей, незаметной на ткани любых цветов.

    - Мини пуговицы.
    200 штук пуговиц диаметров 5 мм. Все остовные цвета радуги есть + черный, белый. 234 руб.
    Для шитья одежды многовато, зато все основные цвета, можно на поделки - тройку игрушечнома снеговику, а так да, все никуда не пристроить.

    - Миниатюрная пластиковая детская посуда.
    Пластиковые тарелки, менажницы, пиалки. Белые. 33 шт. 195 руб.

    - Еда для куклы:

    Кукольный фарфоровый набор на
    4 персон из 15 изделий. 366 руб.

    Кукольный фарфоровый кофейный набор на
    4 персон из 15 изделий. 377 руб.

    - Ложки, вилки для куклы.
    Набор из серебристого металла на 4 персоны из 12 изделий. 189 руб.

    - Мини гамбургеры для куклы.

    10 шт., на заставочном фото длинные гамбургеры, но внутри есть круглые. 264 руб.

    - Миниатюрная игра торт.
    10 шт. На заставочном ыото Десерты 187 руб. Внутри на выбор Стиль 1 десерты, 181 руб. Стиль 4 - выпечки. 182 руб.

    0
  • Наатаа
    30 марта
     

    Обувной запах.

    - Одна из главных причин запаха гипергидроз - повышенная влажность. Это или природная особенность организма или от его болезней.

    - Грибки. Избавиться очень сложно. Не ходите босиков в общественный душ, баню, сауну. Не носите на босу ногу чужие домашние тапки, носки, вообще обувь не берите чужую обувь - унты, саога.
    Есть порошок Кандид, используют для обработки ступней ног и обуви при чрезмерной потливости и грибках. Попробуйте.

    - Ухоженная кожа стоп, без никаких трещин на пятках меньше подвержена неприятным запахам. Делайте профессиональную обработку стоп у мастеров педикюра. Дома смягчайте кожу стоп увлажняющими лосьонами и кремами.

    - Стопы должны быть чистыми перед каждым выходом. Особенно если с гипергридозом или ведет активную физическую деятельность (физически работает, занимается спортом) чаще мыть ноги с мылом.

    - Можно время от времени кроссовки
    проветривать на свежем воздухе.

    - Обувь может быть с запахом уже изначально, если она сделана из материалов низкого качества. Этот характерный химический «аромат» свойственен клею и некоторым кожзаменителю. Попробуйте оставить обувь на ночь на балконе или возле открытой форточки на подоконнике. Ну или сразу покупать хорошую обувь из натуральных материалов.

    - Если обувь из текстиля, то из дышащего. Особенно это касается мужской обуви. В любом случае нога должна дышать.

    - Кроме чисто кожаных обувь обычно можно стирать в стиралке. Тканевые стирают. Хотя вспененная подошва может усесть, не обязательно. Летнюю обувь во многих случаях можно стирать.
    Стирают в стиралке. Можно и в деликатном режиме в старой наволочке, приспособленной в "сетку для стирки", вода лусше не горячая. Совсем простую обувь типа тапок стирать без ничего в стиралке.
    Сушат подложив сушилки внутрь, есть такие в продаже, дешевые. В идеально можно было бы воспользоваться ультрафиолетовой сушилкой. Ультрафиолетовая сушилка - не только только высушит обувь, но и обработает УФ лучами. Устройства эти безопасны для натуральных и искусственных материалов. Но если заказываете, посмотрите, чтобы подходила к нашему переменному току в 220 в.
    Сушить при погоде можно и на солнце.
    Дезинфектором также является пар из пароочистителя или утюга с отпаривателем, все утюги с отпаривателем.
    Летом сушить лучше на воздухе. После стирки лишнюю влагу желательно убрать бумажными полотенцами. Не рекомендуется делать просушку на горячей батарее.
    Если нет возможности постирать обувь в стиралке, то можно вручную просто протерев их влажным куском ткани внутри и снаружи.

    - Носить обувь по размеру, не увлекаться чересчур узкими моделями.

    - Летом носите летнюю обувь, а зимнюю — зимой. Если носить уутеплённые кроссовки или угги в тёплую погоду, стопы будут перегреваться и появится неприятный запах.

    - Регулярно стирать стельки и сушить из отдельно от обуви. Хотя стирать одни стельки в стиралке накладно по воде и электричеству. Можно вручную без сильной терки и выкручивания.
    Бывает - стельки приклеены, не вынимаются. Приклеенные кожаные стельки можно обработать профессиональными средствами, например, спреем, есть в обувных.
    А можно сразу с обувью антибактериальные стельки из вложить, можно на неснимаемые.
    Не тканевые стелтки можно чистить зубной щеткой с порошком для стирки, затем прополоскать.

    - Часто именно стельки могут стать «хранилищем» плохого запаха.Во многих случаях можно пойти радикальным – выбросить старые стельки. Вместо них положить новые
    Если стельки в плохом состоянии - заменить на новые, возможно с дезодорирующими свойствами. Стельки менять 1 раз в месяц, как минимум 1 раз в 3 месяца;

    - Войлочные стельки делательно из натурального войлока. Старые валенки не выкидывайте, поцюйдут на войлочные стельки и ногтеточилку котика.

    - Хороши, пишут, стельки из бересты, для большого лоска шлифованные. Берестяные стельки можно изготовить самим. Стельки из бересты недолго служат и их меняют на новые.

    - Водкой смочить вату и обработать кроссовки изнутри. Затем можно в кроссовках часов на 5 оставить ватки, обильно смоченные ваткой. После хорошо проветрить на балконе или во дворе на штакетнике. смочить и оставить их внутри примерно на 5 часов, после чего хорошо проветрить, иначе буде пазнуть водкой.

    - Уксус хорошо устраняет запахи, зато сам сильно пахуч и нехорошо пахуч.

    - В коробках с обувью или внутри новых сумок помните маленькие пакетики с гранулами. Это силикагель — сорбент, поглощающий влагу. Не выбрасывайте их, положите в обувь на ночь. Этот влагопоглотитель можно купить, заказать.

    - В сезонье обувь ставят на хранение чистыми и сухими. Вымыть их, можно посьирать, полностью высушить. Если пара из натуральной замши, нубука или велюра, обработать специальными средствами. Сложить их в коробку; можно обернув газетой. Поставить в коробке пакетик с силикатным гелем, а если его нет – наполнителем туалета для кошек, они уберут врагу и уничтодат запахи, можно и на основе опилок. Периодически доставать для проветривания.

    - В идеале при хранении воспользоваться профессиональными формодержателями, это деревянные колодки, которые позволяют обуви держать форму. Пользоваться деревянными колодками можно не только для длительного сезонного хранения. Их можно вставлять в туфли и ботинки пока ими не пользуетесь на срок не менее 24 часов (суток).
    Затем обувь набить полотняными мешочками либо скомканной бумагой и убрать в коробку, в которую положить пакетик с силикагелем. Время от времени обувь вытаскивать из коробки для проветривания.

    - Носки желательны не полностью синтетические, но до 80% из натуральных материалов. Меняйте носки каждый день. Чистый хлопок тоже не годится - влагу впитывает, но не устраняют запах и совсем непрочный.
    Носки переодевать и стирать каждый день. Чтобы носки не теряли пару, высушенные носки по парам влодить один в другой.  
    Гидрозникам стоит обратить внимание на специальные спортивные носки. Они из технологичного волокна, устраняющего избыток влаги.

    - На стирку носки кладите вывернутыми наизнанку, чтобы тщательнее очистить их от чешуек кожи.

    - Не рекомендуется постоянно носить одну пару обуви. Вонь будет возникать, если постоянно носить одну и ту же обувь каждый день, не давая ей просохнуть. Хорошо, если есть 2-3 пары обуви на сезон, позволяющие их менять ежедневно.

    - Если регулярно занимаетесь спортом, то кеды или кроссовки промокают гораздо чаще по сравнению с повседневной обувью. Ои особенно подвержены появлению неприятного запаха. Спортивную обувь нужно покупать раз в полгода при тренировках 4-5 раз в неделю.

    - Промокшую обувь хорошо просушивать, стирать каждый раз лишне и вредно для обуви.

    - Пропитывать обувь специальными водоотталкивающими средствами.
    Основное правило ухода – никогда не оставлять обувь промокшей или грязной. Вымыть снарудм и просушить, уже сухую обработать защитным средством.

    - От запаха зимой закидывают на мороз (для морозной свежести), одеть отогрев с морозу.
    На ночь засыпают тонкий слой соды, после вытрязивают или удаляют пылесосом. Сода может осветлить черную стельку. Для темной внутренности прдойдет активированный уголь, 7 -10 раскрошенных таблеток на пару. Чтобы потом полностью убрать от носков, положить в одиночный чистый носок, если малый носок от малыша, лучше.
    Кошачий наполнитель идет, который подороже и устраняет запахи. Смесь насыпается в носки и помещается в каждый кроссовок на сутки. Носки после использования можно просушить для повторного использования, т.к. малое количество влаги сдюжит.
    Еще стирают обувь от большого запаха.

    - Чистую и сухую обувь обработать изнутри профессиональными средствами. В обувных магазинах есть выбор дезодорантов и освежителей, которыми опрыскивают обувь изнутри. Для профессионального устранения запахов есть:
    - аэрозоли без запаха (Дивидик, Salamander Shoe Deo, Scholl Fresh Step, Kiwi Экстра-свежесть и пр.). Они быстро расходуются, но обеспечивают противогрибковую и антибактериальную защиту, препятствуя дальнейшему развитию патогенных микробов.

    - ароматизированные спреи (Solitaire Shoe Fresh Deo, Saphir и пр.). Эффективно убивают грибки и бактерии а с ними и неприятный запах. Бывают с самыми разными ароматами (фруктовые, лимонные, цветочные и пр.).

    - дезодоранты с распылителем Shoes Deo, Cliven, Odor Gone Shoes, Tamaris 4Ever Shoes и прочие. Средства хватает надолго, безопасны для кроссовок и самих ног. Баллончик со спреем встряхнуть и разместить на расстоянии 20 см от поверхности, нуждающейся в обработке. На ноги средство распыляют на верхнюю часть ступни, между пальцами и на подошве. На обувь рекомендуется распылить дезодорант на внутренней поверхности за несколько секунд до и после ношения.

    Каким средствам отдать предпочтение - личное решение.

    0
  • Наатаа
    30 марта
     

    Испугавшись порчи 40 - летняя жительница Алданского района перечислила мошенникам 572 тыс рублей.
    В полицию обратилась 40-летняя жительница села Хатыстыр Алданского района. Женщина нашла в инстаграме объявление об услугах ясновидящей и связалась с ней по ватсапу. «Ясновидящая» попросила отправить фотографию и перечислить 1000 рублей. По фото та на женщине увидела порчу и попросила перевести 15 000 рублей для покупки трех свечей. Но у заявительницы было только 8000 рублей, тогда ведунья велела перечислить хотя бы их и не беспокоить ее какое-то время, так как она будет занята проведением ритуала на кладбище. На следующий день „ясновидящая“ сообщила, что свечи горят неохотно, потому что за них недоплачено. Далее к «снятию порчи» подключилась матушка Евдокия, которая в потустороннем мире разглядела большую угрозу» семье заявительницы, чтобы избежвть беды, нужно было внести жертвоприношения нечистым душам в сумме 444 000 рублей и 666 000 рублей. Напуганная женщина стала брать кредиты в банках и просить в долг у знакомых. Так ей удалось набрать 360 тыс рублей, которые она отправила ясновидящей. Затем ей перезвонила матушка Евдокия и сообщила, что обряд не удается провести по причине невыплаты полной суммы. Женщина собрала еще денег и перевела им в общей сложности 572 тыс рублей, после чего поняла, что общается с мошенниками. 
    Полиция предупреждает - мошенники идут на разные уловки для хищения средств с банковских счетов граждан. Они могут маскироваться сотрудниками банков и правоохранительных органов, ясновидящих или покупателей по объявлению.

    0
  • Наатаа
    31 марта
     

    - Миниатюрные игровые деньги.

    Кукольные долларовые банкноты, длина с ноготок. 1 перевязанная пачка денег (100 шт.). Пропечатаны с 2-х сторон. 219 руб

    - Миниатюрный кукольный чайник.

    После поиска идти вниз.
    Кукольный металлический литой чайник. 3 х 2,6 см. Можно лить воду. 274 руб.

    - Фаст фуд для кукольного дома.

    На подносе 4 х 6 см 1 стакан уже налитого (навсегда) кофе, 1 длинный и 1 круглый гамбургеры, 1 кукуруза в коробке и 1 салат в прозрачном круглом контейнере. Все блюда снимаемы с подноса. 278 руб.

    - Фокус игрушка сумка.

    Фокус с мешочком, в котором исчезают и появляются предметы. Вначале выворачивают сумку и показывают издали, что она пустая. Сумку обратно вернуть в прежнее состояние и достать оттуда конфетки или цветы, отдать гостям. Размер мешка 28 х 22 см.

    - Игровая стальная посуда.

    Комплект стального кухонного инвентаря для детей, не кукол, 20 предметов.
    Есть 1 кастрюля, 1 сотейник, 1 сито, 1 сковородка, шумовка, половник, ложка для спагетти, лопатка, венчик и т.д. Ручки крышек, кастрюль, сковородки, шумовки и т.д. как у настоящих из черного пластика. 1288 руб.

    - Для питья кофе, чая детьми пойдет простой кофейный, б/у, см. на Доске, Юле. Пусть и 4 чашки. Стоил немного. Кофейные чашки на деле как чайные, только маленькие.
    Иная посудка обычная взрослая, только маленьких размеров - малая пиалка, чайная ложка, солонки в виде маленьких тарелок и т.д.

    - Взамделишный маленький металлический чайник из охотмагазина, можно кипятить воду, но не кукольный. Раньше в магазине на Столичном стоил 500 руб, там еще от рыбалки было. В Джуме дорого, от 1,5 тыс. руб.

    - Мягкая игрушка кошка.

    Спящий на постельке плющевый котенок, мягонький, при погладивании мяукает. На выбор серый полосатый - 301 руб, на заставке написано от 284 руб на изображение сидящего рыжего кота, но полосатый естественней.

    0
  • Наатаа
    31 марта
     

    - Якутск 1958 г. Снимки фотографа журнала Лайф (США) Ховард Сошюрик. YouTube:
    https://youtu.be/7kO5GMz21yk

    - Якутия 1969 - 1972 гг. Из кинохроник:
    https://youtu.be/LFUnY_8lV7o

    0
  • Наатаа
    1 апреля
     

    - Очки с выскакивающими глазными яблоками.

    Очки с выпадающими глазными яблоками на спиральках. На заставке мальчик в таких хэллоуинских очках. Прикольно детям. Цена 186 руб.

    * Браслеты - амулеты. Ювелирных изделий море, как и материалов для них, и не только бисер. Люди пытались защититься как могли, но средняя продолжительность жизни в прошлом была короткой, 40- летний считаося стариком, детская смертность была высокой, хотя пытались прятать малыша мальчика одев в платье малышки и укутывали маленьких в рубаху отца.
    Есть желающие одеть на руку как оберег браслет из нитки красных бусин или промто завящанную красную веревку.
    Если смотреть типа народных оберегов, то китайско - тибетские с ракушками каури, черепашками, инь - янь пока не привычны. Но они изготавливают и продают чужие амулеты, а именно браслет из красной нити, также с узбекско - турецким "глазом" или с арабской ладошкой.
    Правда, русский оберег - ниточка был и простой завязанной красной ниточкой. А вот края рукавов, ворота, подола и разреза на груди рубахи вышивали красными узорами, иногда с краплениями деталей иных цветов (зеленого, белого, желтого и и.д.). См. Картинки по поиску в Гугле Узор русская народная вышивка.
    Китайцы на продажу красные нитяные браслеты обереги делают в технике макраме и часто с включением ювелирных деталей (бижутерии).
    До середины прошлого века байкальские староверы весьма ценили коралловые краснве бусы, носимые на шее, были разной длины, бусины крупные, чем крупнее бусины, тем лучше. См. Картинки по поиску Семейские старообрядцы Сибири Девичий костюм. Ценили в прошлом красные коралловые бусы на шее и украинки.
    Старинные бусы обычно шаровидной формы, в том числе в частности " глазастые".
    Самой старой считается зеленоватая бусина, найденная около Фив (Египет), ее возраст 5 тыс лет. В Древнем мире очень ценились египетские бусы, в том числе с глазками. С глащками, узорчатые и менее скучные внешне. Основная масса бус долгое время вывозилась на продажу из Ближнего Востока. Много торговали бусами финикийцы. Самые лучшие стеклянные бусы долгое время изготавливали в Дамаске (совр. Сирия). Бусы ценили скифы, викинги, русские, мордва. Ценились и бусины с глазками. См. Картинки по поиску Бусы Старой Ладоги или Средневековые бусы Новгорода.
    Схожие глазастые бусы были у гречанок. Бусины с глазом популярны и наши дни в Египте, Ливане, Сирии, Греции, Кипре, Турции, Иране, Азербайджане, Ираке, Афганистане, Узбекистане, Туркмении, Казахстане.
    Турецкий глаз - оберег отличается от древних и европейских средневековых бусин с глазками, представляет концентрические круги - в центре черный круг внутри голубого, реже желтого кркга, голубой круг окаймлен белым, далее за белым идет синий фоновый круг. А древние глазки были просто кружочками разного цвета. Турецкий глаз работает, только
    когда он на виду. 
    Есть еще первоначально арабский оберег в виде Ладони. У нас она еще не стала своей.
    Наши защищались серебром. Увешивали серебром шею, грудь, спину, уши, частично голову. Грудь увешивали серебром чувашки, удмуртки, болгарки, татарки, хакаски, украинки, гречанки, румынки, хорватки, кавказские женщины, берберки и т.д. Защищались и мужчины, серебряные гривны носили древние персы, скифы, сарматы, кельты, викинги, средневековые русские, якуты, носили гривны мужчины и женщины, обычно. Серебряные гривны сохранились у якуток, афганок. Также народы носили серебряные нашивки, пояса. Может, аналогом тех серебряных изделий сойдет серебряная цепочка?

    - Браслет удачи с турецким глазом.
    Посмотрите браслеты с турецким глазом, как подностью собранные из круглых бусин глазков, так и с их вкраплениями, много на красных нитяных и веревочных браслетах с элементами простого макраме.

    - Дистанционные чешские бусины.
    Граненые 10 мм бусы из чешкого хрусталя. Нить 38 см на леске. 182 руб на заставке. 10 мм бусины 289 руб.

    - Красный коралл.,
    Красные бусины, длина на леске 38 см.
    На заставке 326 руб.
    На простой браслет в одну нить с бусами обычно идут бусы в 10 мм (1 см), хотя делают и из 8 и 12 мм в диаметре бусин, но из 8 мм бусин бусы на руке чуть мелковаты, 12 мм чуток крупноваты. Здесь 10 мм бусы 324 руб.

    - Красный агат.
    Красные полупрозрачные красные бусины. Длина нити 40 см. 289 руб на заставке. Бусины в 10 мм 348 руб, в 8 мм 289 руб, в 12 мм 436 руб.

    - Крученая веревка из джутового шпагата.
    Для простой завязки на руке красной толстой нитки.

    Красная толстая нитка в 50 м в клубочке. Цвет выбирается коасный. 225 руб.

    Красный джутовый шпагат в овальном клубке с большим отверстием посредине. 50 м. 219 руб на заставке. Красный цвет 223 руб.

    - Новые иглы для бисероплетения.
    Вдеватели нити в бусы. 6 шт в прозрачной пластиковой колбочке с пробкой для удобства хранения. 249 руб.

    - Нитка для бус.
    10 м эластичной нитки для изготовления браслетов. Приготовление браслета на эластичной нити наиболее простой вариант изготовления браслета, просто завязал нить (не натянуто). Для браслета из красных бусин, вероятно, более подходит красная эластичная нить, что был красный весь изнутри и снаружи, хотя белая нитка более универсальная. На заставке белая нить 141 руб, выбранная красная нить 146 руб.

    0
  • Наатаа
    2 апреля
     

    Морковь по корейски. Егор Фролов. Дневники.якт.ру. Морковь 0,5 кг; соль 1 ч.ложка или по вкусу; сахар 2 ч.ложка; кориандр молотый 1 ч.ложка; смесь черного и красного перца по вкусу; уксус столовый 9% 2 ч.ложки, чеснок 6 зубков или по вкусу; растительное масло 50 - 70 мл.. Морковь натереть соломкой на корейской терке, посолить, перемешать и слегка обжать руками, чтобы дал немного сока. Добавить сахар, по вкусу кориандр и перцы. Размешать. Добавить уксус. Натереть чеснок. Размешать. Взять на пробу, при необходимости досолить. Отдельно нагреть растительное масло в сотейнике / сковородке почти до кипения, не дать кипеть, залить горячим маслом морковную смесь. Прикрыть крышкой / блюдом соответствующего диаметра (немного меньше тазика с салатом). Поставить на пару часов в холодильник.

    0
  • Наатаа
    3 апреля
     

    Табак курительный Сорт Юбилейный новый 142. Для курительных трубок и сигарет.

    Семена продаются в оптовых на Чернышевского 8/1, 5 п, дмф 67.

    Спрашивайте и в дачных магазинах, там весной продают разные семена, клубни. Табак выращивают и как растение с очень ароматными цветами, во время цветения он источают очень приятный аромат, за что его любят сведущие дачники. Но табак очень требователен к почве.
    В огороде табак вообще очень полезное растение. Неплохой сосед для ягодных культур. Рядом с посадками табака не будет мушек и слизней. При помощи табака можно защитить сад и огород, а заодно избавиться от надоевшей фруктовой или платяной моли. В небольших количествах его добавляют в корм домашних птиц и животных, чтобы вывести паразитов. Всеижесе слышали выражение Капля никотина убивает лошадь. Концентрат никотина, способный начисто сгубить паразиты, не продается в аптеках и дачных магазинах. Реально опасное токсичное вещество никотин в открытом грунте не накапливается, т.к. спустя некоторое время полностью разлагается без следа. Другие растения не собирают с почвы никотин. Мульчу табака можно использовать для настоев и последующей обработки других растений. Мульча табака является и биоудобреним.
    Сорт табака "Юбилейный" выведен в СССР. Сейчас выращивают сорт Юбилейный Новый 142 со сниженным количеством никотина - около 0,63 % в сырых, 2 % в сухих.
    Авторы сорта Табак Юбилейный Новый 142: Иваницкий Константин Иванович, Жигалкина Галина Николаевна Панасеева, Валентина Александровна Рудомаха, Валентина Павловна, Павлюк Ирина Владимировна. ФГБНУ `ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИСЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ТАБАКА, МАХОРКИ И ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ` (350072, Г.КРАСНОДАР, УЛ. МОСКОВСКАЯ, 42). Заявка на охрану сорта Юбилейный Новый 142 №43596, зарегистрирована 2005-11-16. Патент №4071, зарегистрирован 2008-05-22. Расчетная дата окончания патента 2038-12-31.
    Сорт среднеспелый - от высадки до созревания листьев первой ломки - 80 дней, последняя ломка вскоре заканчивается, через несколько дней. Кусты высокие, до 2 м. Мощное высокое растение занимает в огороде много места.
    Количество товарных листьев 25-27. Сырые листья желто - зеленые от светло-зеленых. С куста можно собрать до 600 гр листьев в сыром весе. Сухой табак в 10 раз легче сырого собранного.
    А так урожайность посадок табака в сухих листьях 30,3 ц / га или 300 гр с 1 кв м, бывает до 35 - 37 ц / га. Выход табака первого сорта 18,8 ц / га (180 гр с 1 кв м), максимум выхода 1 сорта может достигать до 85 - 90% собранных листьев (т.е. выше 180 гр с 1 кв м). Табачное сырье ароматное, светло-коричневое.
    Засевают на рассаду дома в конце марта, в апреле. Семена табака очень мелкие, в разы мельче семян земляники или мака. Сложно работать с такой мелкотой. Если семена табака разложить между влажными тканями, ваткой, они прорастут, но при извлечении для пересадки возникнет риск повредить их. Семена табака посеять в рыхлую землю, из которой их легче извлечь без повреждения корня.
    Если на засев 1сотки купить 100 семян табака или меньше, нет гарантии, что этого достаточно, нужно запастись чуть большим количеством семян. Абсолютно все семена не взойдут, семена могут быть с позапрошлого урожая, потом могут быть огрехи при проращивании семян, при их пересадке на рассаду или огогород. Лето один раз в году, и если закупать семена в малом количестве, из - за нехватки можно потерять год до следующего дачного сезона. Лишнюю оставшуюся рассаду в ящике пока не выбрасывать, пусть продолжит рост некоторое время в прежеих домашних условиях. Бывали случаи, когда после высадки растений в грунт лил сильный дождь, и рассада перемешивалась с землей. Если бы была в запасе рассада, можно было бы посадить в грунт новую (оставщуюся) рассалу. И вообще рассаду табака можно продать в своём городе, семена, тем более рассаду хорошо разбирают. На юге сажают прямо в почву. Но и там даже (штат Коннектекут, США) не рассаду, но посадки притеняют тентами. Здесь вырашивали и в теплице, помятуя южное происхождение табака, а именно Центральную Америку с соседними территориями. Теплицу все же приокрывали.
    В нашем регионе тоде растет в открытом грунте. Наиболее неприхотлив сорт Махорка. Его прежде садили некоторые колхозники, у низ былв большая напряженка с наличными деньгами, а курить то они пристрастились раньше, до колхозов. И самосад рос. По крайности ярые курильщики, в том числе маломощные для тяжелого физического труда старики получали возможность покурить.
    Перед посевом емкость заполнить слегка влажным грунтом - три части супесчаной дерновой земли и одна часть хорошо перепревшего и просеянного перегноя или покупной почвой, можно покупныи или готовым грунтом для цветов. Поверхность земли уплотнить и разравнять. Семена равномерно распределить по поверхности, слегка вдавливая в субстрат, увлажнить из пульверизатора и накрыть пленкой. Емкость с посевами поставить в светлое, теплое место, поливать через поддон, каждый день проветривать - прриподнимая пленку на полчаса.
    Молодые подросшие растения высаживать в открытый грунт в конце мая на расстоянии 50-70 см. С середины июля начинают сбор и сушку табака. Табак перед употреблением ферментируют. Некоторые курят высушенные листья курительного табака без ферментации прямо с сушки, но это неправильно, хотя допустимо. Ферментация желательна, т. к. улучшаюет вкусовые и курительные качества.

    * По записи новичка табаковода. Высаживать на рассалут в марте - апреле. Для средней полосы России табак можно пораньше. К посадке на основное место рассала должна быть мощной и хорошо развитой. Недостаток светового дня будете компенсирован фитолампой. Сажать буду в открытый грунт. Семена расположил в емкости с покупным грунтом. Табак требует очень питательную почву и высокий уровень pH. Землю очень хорошо увлажнил. С трудом равномерно разложил 10 семян. Укрыв прозрачной пленкой создал эффект парника. Закаливание семян в холодильнике не делал. Подсвечивал емкость с семенами фитолампой. Первые семена стали проклевываться уже на следующий день. На момент написания отзыва уже посадил все семена табака в рассадную кассету. Из семян трех сортов табака, семена сорта Юбилейный Новый быстрее всех начали проявлять активность. Возможно дело в качестве семян. Эти семена имели срок годности на год больше, чем семена двух других сортов. Рассадную кассету полностью заполнил. Из 10 семян проклюнулись все 10. Пришлось сажать в одну ячейку сразу два семечка. Семена заглубил. Накрыл рассадную кассету прозрачной пленкой для создания парникового эффекта. После появления всходов пленка будет не нужна. На первое время достаточно будет этой рассадной кассеты. Компактность не помешает, квартира не резиновая.
    Но для подготовки курительной смеси потребуются те еще танцы с бубном.

    * Сбор и ферментация табачных листьев. Для сушки годятся только зрелые, правильно и вовремя собранные листья. Поспевают они ярусами начиная от нижних к верхним. В среднем с одного куста основных сортов, таких, как Вирджиния и другие снимают урожай 4 - 8 раз. С иных сортов собирают почти сразу в несколько дней, но все равно поначалу снищу. Определение готовности листьев: свет становится светло-желтым, плотность листье повышается, они приобретают липкость, на «хвостике» могут возникать светлые пятна от скопления крахмала, листья легко отрываются от основного стебля. Следует дрбавить, что табак сорта Юбилейный так и так желтый. Иные зеленые сорта селекционеры также пыьаются высветлить илт притеняют при вврпшивании, чтобы становились светлее. Хотя чем зеленей, тем крепче табак.
    Обычно у растения листья в темное время как бы складываются, приподнимаются к стеблю. Если нижние остаются на месте, это еще один признак их готовности к сушке. Срывать их принято в вечернее время до выпадения росы. Желательно выбирать солнечную, сухую погоду. Нужно слегка нажать на основание листа, он должен отскочить со щелчком. Если этого нет, значит он еще не созрел.
    Перезрелые листья теряют львиную долю никотина. Отличить их можно по грязно-жёлтому или бурому цвету, зачастую с коричневыми пятнами и вкраплениями. Для курения они непригодны, но можно использовать для окуривания растений от вредителей.
    Собранное сырье промыть под проточной водой, очистив от всех загрязнений. После этого выложить на чистую ткань или марлю. Если они очень мокрые, можно промокнуть их бумажными салфетками.
    Перед сушкой листья выжелчивают, т.е. томят. Цель - избавить листья от хлорофилла, не придавая их сушке. Процесс научно называется первичной ферментацией. Он производится при влажности 85-90% и температуре 24-32°С.
    Для этого сложите урожай в картонные коробки. Смочите чистую тряпку и накройте сырье. Коробки поставьте в теплое темное место. Это может быть чердак или теплица. Дважды или трижды в день перекладывайте листья, проветривая их, и ополаскивайте тряпку теплой водой. Светлые сорта потребуют выжелчивания в 3-4 дня, а для темных можно продлить срок до 6-8. В итоге у вас должны получится желтые, вялые листья. Проследите, чтобы на них не осталось зеленых пятен.
    Сушка и ферментация табака в домашних условиях – непростой и длительный процесс, который потребует внимательности и времени. Есть разные методы:
    - На открытом воздухе 14-35 дней. Это классический способ сушки, который называют естественным. Сушить можно в тени или на солнце, на качество конечного продукта это никак не повлияет.
    * На нитке. При помощи большой (цыганской) иглы наденьте листья на длинную суровую или капроновую нить. Развесьте получившиеся «гирлянды» в любом удобном месте. Наиболее удобно сушить табак на чердаке, в сарае или под навесом. Однако на балконе он тоже хорошо просохнет. Вечером до выпадения росы накрывайте листья марлей. Это позволит собрать росу и ускорить сушку. По желанию в солнечные дни табак можно выносить под теплые лучи для ускорения просушки.
    - На противнях. Подойдут любые горизонтальные поверхности. Можно использовать стол, подоконник, поддоны или перевернутые ящики. Застелите поверхности бумагой. Разложите листья в один слой. Дважды в день переворачивайте табак. Время сушки напрямую зависит от погодных условий и влажности среды. Готовность определяется тактильно и визуально. Листья должны должгы стать с светло- или темно-коричневым оттенком в зависимости от сорта. Сузие листья становятся хрупкими, легко ломаются и крошатся. От них начинает исходить крепкий и приятный табачный запах.
    Пересушенное сырье покрывается темными пятнами или полностью чернеет. Аромат его становится жгучим и резким, малоприятным. Такие листья к дальнейшей ферментации непригодны.

    - В духовке. Время сушки: 8-10 часов для средней крепости или 12-20 для высокой. Про противни должны быть совершенно чистыми, без малейших следов жира. Сушка табака в духовке, это самый быстрый вариант из возможных. Противни застелите пекарской бумагой. Выложите листья в один слой. Установите противни в самое верхнее положение. Выберите температуру 80-90°С. Дверцуине захлопывать, она должна быть постоянно приоткрытой. Для электродуховок оптимальный зазор составит 6 - 8 см, для газовых 18-25 см. Каждые 4-5 часов выключайте духовку и давайте листьям полностью остыть.
    - В электросушилке или дегидраторе. Время сушки: 5-7 суток. Есть, конечно, специальные сушилки для табака, в которых время, температура и влажность регулируется автоматически. Хороший результат выдают профессиональные дегидраторы, но и в обычной электросушилке для овощей и фруктов можно получить вполне сносный табак. Разложите листья в один слой. Установите температуру 30°С. Ежедневно повышайте температуру на 6-8 градусов. На 5-7 день температура сушки должна быть 70°С, чтобы табак качественно просох. Если кондиция табака не нравится, досушите табак на воздухе 12-24 часа.

    * Ферментация готового продукта:
    - Поцесс естественного «старения» табака – самый качественный, но очень долгий способ. Уберите табак после сушки на хранение в темное сухое и теплое помещение, и выдержите его там год, или дольше.
    - Ферментация табака на солнце. Смочите листья, чтобы они были практически сухими, но не ломались, и уложите их в банку, накрыв железной крышкой. Вынесите банки на солнце, поставьте на металлическую поверхность, которую солнце раскалит. За ночь банки остынут, но это не страшно. Через 10 дней попробуйте табак. Как только его аромат покажется вам достаточным, извлеките листья табака из банок и хорошенько просушите.
    - Можно ферментировать табак в салоне автомобиля, поставив его на солнце.
    - Ферментация табака в духовом шкафу. Потребуется духовка и 3-х литровые банки с герметичными крышками. Листья табака должны быть сухими, но эластичными, не ломаться. Сбрызните листья с пульверизатора с двух сторон, если они очень сухие, сложите их стопками, закройте пленкой и оставьте на сутки. Затем у каждого листа удалите среднюю жилку, нарежьте на полосы по 2мм и уложите в банки, чтобы было заполнено две трети (чтобы было легко перемешивать). Закрутите плотно банки крышками и поместите их в духовку на 50 градусов на 5-7 дней. Затем достаньте табак из банок, подсушите, и он готов. Храните его в герметичной таре.

    - Ферментация с уксусом или виски. Понадобится столовый уксус из расчёта 1-2 столовых ложки на 10 - 20 граммов сухих листьев. Добавьте нужное количество уксуса. Закупорьте емкость и несколько раз встряхните ее, чтобы сырье промокло равномерно. Выдержите 6-10 дней в зависимости от количества табака. Для производства инсектицида (отравы для насекомых) применяют уксус, для курительного табака спирт, водку, коньяк, виски или текилу.
    Способ ферментации средства от вредителей. Сложите листья в стеклянные плотно закрывающиеся банки. Можно использовать обычные двух- или трехлитровые. Некоторые умельцы рекомендуют не возиться с банками и тряпками, а использовать обычные большие крепкие мусорные пакеты.

    * Хранение табака. Для любых работ с высушенными табачными листьями используйте перчатки и защитную маску или респиратор. Табачные частицы могут быть очень мелкими, они легко впитываются в кожу, оседают на дыхательных путях. Это может вызвать аллергическую реакцию, приступы удушья, сильного слезоотделения, и даже шок.

    - После того как сушка и ферментация табака в домашних условиях завершена, остается разобраться, что получилось. Листья раскладывают по цвету: более темные отбирают и откладывают в сторону, они имеют большую крепость. Если имеются изъяны, подгорелые части их нужно отрезать и отправить на удобрения или инсектицид.
    Для курения листья режут особым способом при помощи специального устройства-рамки или гриндера для маленьких объемов. Но можно применить обычный острый нож и разделочную доску. Желательно, чтобы потом на ней уже не нарезались продукты питания, потому что частицы табака не так просто вымыть из пористой деревянной поверхности. Листья складываются по несколько штук один на другой и режутся поперек полосками не более 3 миллиметров толщиной.

    - Табачный порошок, используемый в сельском хозяйстве получить тоже несложно. Для этого сухие листья тщательно измельчить при помощи блендера, кофемолки или обычной ступки. Порошок нуждается в просеивании, а потом повторном перемалывании. Повторять процесс придется столько раз, сколько потребуется. При этом скорее всего останутся жесткие части листьев, черешки, которые можно использовать в качестве удобрений.

    - Хранение. Ввиду наличия большого количества эфирных масел и свободного никотина табак можно хранить больше 4-5 лет. Его обходят стороной вредители и паразиты, главное, чтобы сушка не отсырела. Лучше всего, чтобы тара для резаных или молотых листьев была герметичной: деревянные коробки с плотно притертыми крышками, керамические емкости, пластиковые пищевые контейнеры, плотные полиэтиленовые пакеты с зип-застежкой, золщовые или бумажные мешочки. Табак герметично расфасовывается в пластиковые кисеты, пакеты или жестяные банки, в большинстве случаев по 40, 50 или 100 грамм. В распечатанной фабричной упаковке табак постепенно теряет свою влажность, исключение жестяные банки с притёртой крышкой. Распакованный табак должен быть сравнительно быстро выкурен, либо перемещён в более герметичную упаковку. Иногда табак специально подвергают длительному хранению для улучшения его вкусовых качеств. Помещение для хранения должно быть темным, хорошо проветриваемым и сухим (не более 60% влажности). Спустя какое-то время листья могут изменить свой цвет, это нормально. Запах у них может стать слабее.
    Если запасы хранились неверно, то может появиться черный цвет и неприятный гнилостный оттенок аромата. Это значит, что сырье испорчено и его остается только утилизировать. Табак с признаками плесени желательно закопать в землю, но не рядом с плодовыми деревьями или другими садовыми растениями.

    * Из истории. Самый старый сорт табака - Вирджиния. Никотина в нём достаточно много, около 4% от увлажненной массы. Также у него есть определенная сладость из-за мощной закладки глюкозы, формируемой в солнечных странах. Если пожевать лист, то это примерно как чай с 1 ложкой сахара. Именно наличие этого компонента даёт знаменитые нотки сухофруктов. Ещё одна из причин небывало популярности Вирджинии – это её равномерное горение, не имеющие равных в мире.
    Ещё в 16 веке сорт стал популярен, когда её стали специально выращивали на Диком Западе США. Тогда одноименный штат входил в состав колонии Великобритании, лоббировала табачный экспорт сама королева Елизавета I. Она популяризовала табакокурение среди своих вельмож. Они охотно пыхтели переделанными индейскими трубкам. Англия до сих пор является популяризатором трубочной моды высшего качества. Доходы росли быстро, скоро пополнения королевской казны от кукурузы и пшеницы уступили доходам от табака. Вирджиния покорила практически все континенты. Растёт она хорошо только в некоторых штатах США, а также в местах с аналогичным климатом в Южной Америке и экваториальной Африке. В России сорт Вирджтния вызревает крайне плохо, листья насыщаются кислотой. Модифицированные версии хорошо созревают только в Крыму и Краснодарском крае, но в сфере выращивания происходят постоянные эксперименты.

    0
  • Наатаа
    3 апреля
     

    Урукку Байа5антай улууhун нэhилиэктэрэ:

    https://www.calameo.com/books/00558585127e3b8c2179c
    Хаhaн да истибэтэх нэhилиэктэрим бааллар, холобур, Эhэ нэhилиэгэ. Билигин оннук суох, уларытыы - тэлэритии ыытыллыбыта а5ай сэрии иннинэ.

    0
  • Наатаа
    4 апреля
     

    * Чеснок.
    В Сибири сажают яровой чеснок, озимый, посаженный под зиму, в морозы может погибнуть. Яровой чеснок долго хранится, хотя в одной головке зубчиков у ярового чеснока больше, чем у озимого, их размер меньше, чем у него.
    Для получения качественного урожая важно не пропустить сроки посадки, а в период роста проводить регулярный полив. Для наращивания массы потребуется подкормка, своевременно удалить цветоносы.

    Яровой и озимый чесноки – две его группы, разделенные по срокам посадки.
    Основные отличия чеснока ярового:
    •    озимые сорта стрелкующиеся, имеют стрелку с воздушными луковицами, которые служат для размножения; яровой чеснок стрелки не образует;
    •    сажают озимый чеснок осенью, он может зимовать под снегом;  яровой чеснок сажают весной, он не зимует в открытом грунте, но также холодостоек и хорошо переносит весенние заморозки;
    •    луковица ярового чеснока может содержать до 30 долек, у озимого зубков меньше десятка;
    •    в луковице ярового чеснока зубки расположены по спирали - чем ближе к центру, тем мельче; у озимого зубки расположены в один ряд вокруг центрального стержня – цветоноса, стрелки;
    •    зубки и головки озимого чеснока крупнее, его урожай - выше;
    •    хранится яровой чеснок дольше озимого, до нового урожая, - это его главное преимущество перед озимым;
    •    размножают яровой чеснок зубками, озимый – воздушными луковицами, однозубками и зубками.

    Семенной материал. Трудности могут возникнуть при поиске семенного материала. Крупнве производители, поставщики для лучшей сохранности, чтобы не проросли и во избежания недовольства покупателей, которые не хотят платить за вес бородок, также во многом ради аккуратного внешнего вида срезают значительный слой донышка с зачатками корней. У магазинных, в частности, китайских головок чеснока донышко абсолютно лысое. Корни отрастут у зубков луковицы с остатками корней - с бородкой. Смотрите в семенных отделах годовки с бородчатым или щетинистым дном, на рынке у частников, у нас в Якутии не будет, но южнее от нас в Сибири, например, Иркутске, Барнауле, центральной России такие головки будут.

    - Сроки посадки чеснока весной При выращивании ярового чеснока нельзя опаздывать со сроками посадки. Корни у зубков начинают расти при температуре почвы от 4-6°С, а листья трогаются в рост когда температура поднимается до 8-10°С. В этот же период начинает формироваться луковица-головка. Если посадка ярового чеснока проведена позже, когда установится более высокая температура, листья и корни будут расти, но головка не сформируется. Вместо полноценной луковицы образовуется только утолщение, похожее на один крупный зубчик. Высаживают зубки на грядку когда полностью растает снег, а почва только слегка подсохнет и прогреется. На глубине 5 см температура должнв должна быть около 5°С. В Сибири этот период приходится обычно на первую половину мая, в то время как в средней полосе России яровой чеснок сажают в середине апреля. Яровой чеснок – холодостойкая культура, и возвратные заморозки ему не страшны. Укрытие чесночным грядкам не потребуется, даже если синоптики обещают морозные ночи.
    - Подготовка посадочного материала Выращивание ярового чеснока будет удачным, если посадочный материал предварительно подготовить.
    Первый этап подготовки – стратификация.
    Головки чеснока помещают в пакет и убирают в холодильник в ящик для овощей.  Смачивать их не надо, зубки чеснока содержат в себе достаточное количество влаги. Стратификация длится 1-1,5 месяца, до посадки в землю.  Эта процедура ускорит начало вегетации.
    Второй этап – деление головки на зубки и их сортировка. Делают это за один-два дня до посадки. Если отделить зубчики раньше, донышко у них пересохнет, и это затруднит нормальный рост корней. Шелуху снимают только с луковицы, зубки же оставляют в оболочке.  Луковица ярового чеснока состоит из 12-20 зубков. Самые крупные находятся ближе к оболочке, мелкие – к центру. В качестве посадочного материала используют только крупные или средние, а мелкие отбраковывают, крупные зубчики - внешние. Если попалась головка ярового чеснока, которая состоит меньше чем из 5-6 зубков, для посадки ее использовать не стоит: собранные головки, скорее всего, будут с таким же малым количеством зубчиков. Зубчики ярового чеснока в головке расположены они по спирали к центру в отличие от зубчиков озимого в головке. У озимого все зубчики идут кругом в один ряд вокруг центра (стрелки в головке). Минимальный вес зубчика для посадки от 3-4 гр. Взвесьте пару в 3- 4 гр на кухонных весах и ориентируйтесь по ним. Вялые, сморщенные, подсохшие зубки для посадки не годятся.
    Третий этап – профилактика болезней. Отобранные зубчики для дезинфекции замачивают в растворе марганцовки или настое древесной золы. Раствор марганцовки готовится бледно-розовым. Чеснок помещают в раствор на 20 минут, а после промывают в чистой воде. Или 2 стакана древесной золы заливают одним литром воды и кипятят на медленном (слабом) огне при подкипании 20-30 мин. Настой остужают, процеживают. Чистой водой разбавляют до первоначального объема. Зубки держат в нем 1-2 часа.

    Проращивать зубки перед посадкой не нужно. Если чеснок высажен правильно, в подходящие сроки, зубчики быстро тронутся в рост во влажной земле.
    Хотя, впрочем, в наших условиях можно и ускорить посалив зубки с корнями. Ускорить процесс созревания и повысить урожай можно посадкой зубков ярового чеснока с отросшими корнями. Для этого зубки выдерживают 2 часа в воде или полчаса в слабом растворе марганцовки или золы. После заворачивают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый мешок и кладут в погреб или холодильник на несколько дней. Можно разложить зубки на плоской поверхности и накрыть влажной тканью либо полиэтиленом. В прохладной и влажной среде корни трогаются в рост. К посадке они могут иметь в длину 1 см и более, высаживать их надо аккуратно, чтобы не обломить.
    Другой способ стимулировать скорое развитие – замочить перед посадкой зубки на 6-8 часов в теплом растворе нитроаммофоски (5г на 10 л воды).

    Подготовка грядки. Чеснок хорошо растет на супесчаных и суглинистых почвах с нейтральной реакцией. В глинистые почвы надо добавить песок, торф, компост. Песчаные почвы улучшают, внося в них большое количество компоста, дерновой земли, глиняной крошки. Место выбрать солнечное, защищенное от холодных северных ветров.
    Выращивание чеснока должно проводиться на участке, где не застаивается вода. Если почва долго не просыхает после дождей, головки не развиваются, сгнивают.
    Грядку готовят осенью. Связано это с тем, что посадка весной проводится тогда, когда почва еще не полностью высохла от растаявшего снега. Весной копать землю и вносить удобрения затруднительно. Осенью на выбранный участок вносят удобрения, глубоко перекапывают и разравнивают граблями. На 1 кв м потребуется полведра хорошо перепревшего навоза или компоста + 2 стакана древесной золы + 1 ст. ложка комплексных минеральных удобрений.

    Как сажать яровой чеснок Весной, когда будет подходящее для посадки время, на грядке делают бороздки глубиной 4-5 см. Правильно будет каждый зубчик заглубить так, чтобы от его острого кончика до поверхности почвы было 2 см. Схема посадки для крупных зубков 15 х 25 см, более мелкие зубки можно высадивать чаще — 10 х 20 см. Посадка чеснока весной проводиться во влажную почву. Если земля суховата, бороздки пролить. Каждый зубчик аккуратно помещают в борозду, стараясь не нажимать на него, чтобы не повредить. Аккуратно засыпать землей, не уплотняя ее.

    Уход за чесноком. Регулярно ухаживать за чесноком. Это полив, рыхление и подкормки. Полив важен на начальном этапе, когда идет рост растения. Поливают 2-3 раза в неделю, если нет дождей. Если был дождь, поливы проводят реже. Если у листьев подсыхают кончики – это показатель того, что чесноку недостаточно влаги.
    Появление стрелки цветоноса указывает на то, что начался рост луковицы. В этот период полив сокращают. Стрелку-цветонос обрезать, когда ее длина достигнет 10-15 см. Если этого не сделать, все силы уйдут на цветение, а рост луковицы замедлится.
    Подкармливают два раза за сезон. Первая подкормка проводится, когда появляются листья.  Готовят раствор мочевины: 1 ст. ложка на ведро воды. Такого количества удобрения хватит на грядку площадью 3 х 2 м. Во вторую подкормку азот исключают, но вносят фосфор и калий, они в древесной золе. На одно ведро воды насыпать 4 стакана золы, настоять 2 часа. Вторая подкормка в середине июня.

    Сбор урожая. Яровой чеснок готов к сбору тогда, когда нижние листья засохли, а верхние начали желтеть. Обычно это вторая половина августа. Если не убрать вовремя, корни снова начинают рост, а луковица растрескивается. Такой чеснок долго не хранится. За 2 недели до сбора прекращают полив. Выкапывать чеснок лучше вилами, чтобы не повредить головки. Луковицы аккуратно очищают от прилипшей земли и раскладывают на просушку. В солнечную погоду это можно сделать на грядке, а в дождь убрать под навес. Через 4-5 дней очищают остатки земли и обрезают корешки, оставляя 2 мм. Нельзя повреждать донышко при обрезке. Листья тоже обрезают, оставляя стволик около 10-12 см. При желании листву можно не обрезать, а сплести косы и подвесить на хранение.

    * Чеснок яровой.

    Время посадки ярового чеснока. Чтобы получить хороший урожай, важно знать, когда сажать яровой чеснок. В отличие от озимого его сроки вегетации значительно меньше. Чтобы за короткое лето он сформировал крупную зрелую луковицу, посадку начинают весной как можно раньше, ведь растение хорошо переносит весенние заморозки. Температура почвы +5-6 °C - это пора, когда нужно сажать яровой чеснок. Для средней полосы России и Подмосковья это третья декада апреля, в редких случаях – начало мая.
    Почему так рано сажать?  Яровой чеснок формирует корни и обеспечивает их рост только при пониженной температуре (+4 -10°C) и в условиях влажной почвы. Тогда же и отрастают его листья. Задержка посадки ярового чеснока сказывается на урожае.  При повышенных температурах корни и листья прекращают активное развитие, в это время растение формирует луковицу.  Чем мощнее до наступления теплой погоды вырастут корни и листья, тем крупнее будет луковица. Но все же даже яровой чеснок у нас не успевает дать нормальные головки, успевают сформироваться мелкие. Но вот в Намском районе одна семья лет 10 назад, а может дольше, растила вполне нормальный чеснок.

    Подготовка луковиц. Размножают яровой чеснок весной и только вегетативно - зубками.
    Подготовка луковиц ярового чеснока к посадке зависит от способа хранения – теплого или холодного. При комнатном хранении у посадочных головок удлиняется период вегетации, но луковица вырастает более крупная, невызревшая. Такому чесноку для вызревания необходимо дозаривание. Холодное хранение укорачивает период вегетации, способствует лучшему вызреванию луковиц, но их размер мельче. Для получения стабильного урожая совмещают два способа. Хранящиеся в комнате головки можно подвергнуть процессу охлаждения в течение месяца-двух.  Для этого чеснок перед посадкой помещают в холодильник. Длительность охлаждения зависит от размеров головок, чем крупнее луковицы, тем дольше их охлаждают.
    Разбирают луковицы на дольки и сортируют непосредственно перед посадкой, чтобы донце зубков, из которого растут корни, не подсохло. Для посадочного материала выбирают только крупные зубки, как правило, наружные. Сухие чешуи счищают.

    Место посадки. Яровой чеснок имеет неглубоко расположенную корневую систему, поэтому в верхнем слое грунта создают все условия для развития растения - почва должна быть нейтральной кислотности, богатая гумусом, суглинистая.
    Место для посадки выбирают светлое, с защитой от северных ветров, без застоя воды. В сырых местах выращивание ярового чеснока возможно лишь на высоких грядках.

    Севооборот. Ежегодно место посадки меняют, возвращаясь спустя несколько лет, лет через 5 более, чем достаточно.
    Севооборотом называется чередование сельскохозяйственных культур и пара (отдыха) на одном поле. Культура севооборота последовательно проходит через все поля. Например, на разныз участках растут разные однолетние культуры: огурцы, помидоры, горох, чеснок, свекла, капуста. В следующий сезон посалки сдвигают по участкам, где росли огурцы, садают помидор, где помидор, там гороз, где гороз, там чеснок и т.д. Это помогает боротся с болезнями и вредителями растений, обогащает почву. Яровой чеснок не сажают после картофеля, помидоров, лука. Лучшие предшественники – растения семейства капустные и тыквенные,  корнеплоды и зеленные культуры. 

    Подготовка почвы. Грядку под посадку ярового чеснока готовят осенью. Землю перекапывают и заправляют перегноем или компостом (полведра на кв. м). Дополнительно вносят золу или комплексное минеральное удобрение 10-15 г на кв. м.
    Весной подготовленную с осени грядку рыхлят и сажают зубки в сырой грунт. Если влаги в почве очень много, дать возможность ей слегка просохнуть. Избыток сырости может стать источником гнили. Между зубками на грядке должно быть достаточно места для развития и питания растения, поэтому соблюдают расстояние в 8 см между зубками и 25–30 см между рядками. Вершина зубка при посадке должна находиться на глубине 2 см, очень глубокая посадка задерживает развитие луковиц.
    После посадки яровой чеснок мульчируют торфом, это предотвращает образование корки и сохраняет влагу, задерживает рост сорняков, избавляет от работ по рыхлению почвы. Можно положить светлую мульчу – альтернативный вариант торфа. Такой приём исключает солнечный перегрев поверхности земли. В качестве мульчи хорошо использовать слой сена или соломы. После посадки ярового чеснока мульча сохраняет влагу в тонком верхнем слое, где находятся его корни.
    Крупные зубки сажают отдельно от мелких, это облегчает уход и уборку. Чем крупнее зубок, тем крупнее будет головка. Часто от посадки мелких зубков отказываются или высаживают их отдельно для получения посадочного материала или садают на зелень, которая также полезна и вкусна. Для посадки ярового чеснока на зелень лучше отвести полутенистые и тенистые места. Там листья дольше остаются нежными, сочными и зелеными. Перья чеснока чесночные зубчики не заменят, но как зелень с чесночным ароматом пойдет. Чесночные стрелки можно заморозить.

    Полив почвы. Вплоть до июля яровой чеснок особенно нуждается во влаге, в это время активно растут его листья. О ее недостатке свидетельствуют засыхающие кончики листьев или их пожелтение. С момента образования луковиц (обычно 6 сформировавшихся листа)  частоту полива сокращают, а к середине августа его прекращают вовсе. Вода задерживает созревание луковиц, плохо сказывается на их хранении. На следующий день после полива землю рыхлят, чтобы не было корки, препятствующей доступу воздуха.

    Подкормка. Первую подкормку проводят после появления первых листочков, она должна преимущественно содержать азот. Используют раствор коровяка, птичьего помёта, травяные настои или минеральные удобрения, можно просто рассыпать по грядке перегной. Свежий навоз противопоказан, он способствует болезням и сокращает сроки хранения чеснока.
    Через две недели проводят подкормку жидким комплексным минеральным удобрением.
    Зубки закладываются после образования 5–6 листьев в конце июня или начале июля.  В это время требуются только фосфорно-калийные добавки. Для этого используют настои золы или минеральные удобрения. Подкармливают яровой чеснок до середины августа. Все подкормки совмещают с поливом.

    Дополнительный уход. Яровой чеснок необходимо пропалывать и рыхлить при этом грядку. Обычно это делают на следующий день после полива.  Так как период вегетации ярового чеснока невелик, его луковицы часто не успевают вызреть даже при ранней посадке. Чтобы ускорить их созревание в середине или в конце августа луковицы слегка выдергивают из почвы или подрезают часть корней. Это нарушает жизнеспособность некоторых корней, рост растения замедляется, все силы растение тратит на созревание луковицы.  Альтернативный способ – связать листья каждой луковицы в узел. Они прекратят рост, питательные соки пойдут в луковицу.
    И все же, соблюдение правил выращивания не всегда гарантирует хороший урожай ярового чеснока, важна комфортная температура: для формирования луковиц – чуть ниже +21°C, для их созревания - около +25°C, не выше. Огромное значение имеет правильный подбор сортов и их обновление, так как с годами свойства сорта могут утрачиваться.

    Болезни и вредители яроаого чеснока.
    Сырая погода, излишний полив, неправильное хранение могут вызвать такие заболевания у ярового чеснока, как бактериальную гниль, ложную мучнистую росу, ржавчину, черную плесень, фузариоз. Способствует их появлению и неправильная агротехника выращивания, в том числе не соблюдение севооборота, некачественный посадочный материал. Решают проблемы с помощью специальных препаратов из магазина или народными способами (настои трав, зола, марганцовка), исправляют ошибки агротехники.
    Самые распространенные вредители чеснока – личинки луковой мухи (белые, длиной до сантиметра). Они питаются сочными листьями чеснока и его луковицами, отчего первые засыхают, вторые – загнивают. Зимуют луковые мухи в почве, это еще один аргумент в пользу смены места посадки ярового чеснока. На грядке с чесноком желательны бархатцы для отпугивания луковой мухи и нематоды.

    Уборка и хранение чеснока. Полегание листьев, их пожелтение и усыхание нижних – сигнал к уборке ярового чеснока.
    Убирают чеснок до середины сентября в сухую погоду.  Первый час растения лежат на грядке, дальнейшая просушка идёт под навесом при сухой и теплой температуре, можно  на чердаке. В это время проходит дозаривание головок. На жарком солнце луковицы долго не держат, обожженные солнцем они могут плохо храниться.
    Растения раскладывают тонким слоем на горизонтальной поверхности или на сетках, или связывают в небольшие пучки и сушат в подвешенном состоянии. Очень важно головки оберегать от механических повреждений, иначе вмятины и царапины послужат воротами для микроорганизмов, что сократит срок хранения.
    Чеснок, сплетённый в косы, лучше хранить в комнате на стене. Можно использовать полотняные или бумажные мешки, трубчатые сетки, даже чистые срещанные от колготок чулки (во времена СССР, так хранили лук, чеснока меньше, его у нас и меньше продавали), картонные коробки с отверстиями для доступа воздуха. Их хранят в сухом месте, в квартире выделяют самый прохладный уголок. Это теплый способ хранения. В этом случае высохшие листья обрезают на расстоянии до 5 см от шейки головки, очень короткая обрезка может ее повредить. При холодном способе хранения луковицы содержат в сухих условиях при температуре от +1°C до +5°C (холодильник, подвал).

    Чеснок:
    - Посадка:
    https://youtu.be/tsOYmxRj_v8

    0
  • Наатаа
    5 апреля
     

    * Шиповник морщинистый, он же морской. Кустарник до 1,5 м высотой, с утолщёнными побегами, густо покрытыми шипами. Цветки крупные, подалуй, спмые крупные у щиповника, раньше из нпзывали и дикими розами, до 12 см в диаметре, ярко-красные, тёмно-малиновые илирозовые, пахучие и ароматные. Плоды крупные, ярко-красные, шаровидные или сплюснуто-шаровидные, около 3 см в диаметре, почти как мелкие ранетки. Плодоносит шикарно, собирают, некоторые оставляют на кустах, чтобы при времени собрать с них и поздней осенью.
    На Сахалине и Курилах цветёт в июне-июле, созревание плодов в август-сентября. Размножается вегетативно - корневыми отпрысками, отводками, зелёными и одревесневшими черенками, также семенами.
    В культуре при вегетативном размножении применяется зелёное черенкование. В условиях Приморья вид укоренялся довольно хорошо 67%. Высокую укореняемость наблюдали и в других регионах.
    В природе, при отсутствии контроля за разрастанием в культуре со временем сильно разрастается корневыми отпрысками, как примерно у нас малина на дачах. На природе то малина не сильно разрастается, еслм не сказать, плохо, там хватает соперников за территорию.
    Пригоден для посадки черенками в течении всего плюсового периода года
    При высеве в природные места обитания семена прорастали только через год в конце мая.
    Методы проращивания семян:
    1) 3-4 месячная стратификация при температуре +1-5 °C.
    2). Двухэтапная стратификация: 1-2 месяца в тепле, затем полгода (6 месяцев) в прохладе + 3 - 5 °С.
    3). Стратификация в течение 2 месяцев при температуре +4 °C. Затем 1-1,5 месяца в тепле при 15-20 °C. Затем, может быть, третий период вновь в прохладе при температуре + 4 °C.
    Стратифика́ция — процесс имитации влияния природных зимних условий на семена растений, чтобы семенам было легче всходить, а также меры по ускорению прорастания семян и повышению их всхожести, применяемые перед посадкой. Часто включают искусственное длительное выдерживание семян при определённой пониженной температуре. 
    В средней полосе зимует нормально. Большие морозы на юге Дальнего Востока почти не бывают, для наших мест вряд ли районирован, но люди ростят и переживших морозы сирень, никак в наших краях первоначально не приспособленную. Шиповник морщинистый зорошо растет и в Архангельске, некогда ставший очень популярным у финнов засорил, как посчитали финские экологи, территории так, что власти постановили уничтожить все кусты морщинистого шиповника в стране, иначе штраф, у них он в евро, вдоль дорог сводят соответствующие службы, на частных участках их владельцы.
    Его растят много в парках страны. Хорош и как красивая, сильно колючая и густо разросшаямя непроходимая живая изгородь. Чаще для живой изгороди высаживают вдоль забора.
    Очень популярна и за рубежом, не только как дичок, но и как гибридное со старыми садовыми сортами декоративное растение.

    - Защитный держатель для карт.
    Безопасные для банковских карт тонкие чехольчики, 5 шт. Защищают от несанкционированного сканирования карт, т.е. кражи средств. Цвет на выбор: белый, розово - красный, красный и др.
    На заставке рука со множеством разноцветных защитных обложек для банковских карт. 174 руб. руб.

    Так еще, если держать сразу несколько в обычной визитнице, считыватель путается и не может снять деньги. Как известно, с банковской карты можно снимать определенную сумму просто приложив карту к считывателю без ввода пин - кода.

    - Подставка для фоторамки

    Пластмассовая стойка для фоторамки / тарелки. Размер по высоте в inch (дюймах), 1 inch - 2,54 см. Высота на выбор из 2,5,7,9 дюймов или из 5/ 13/18/ 23 см. Цвет прозрачный или черный. Размер опоеделяется высотой подставки. Высота подставки подходит для тарелки диаметром в 2 раза выше ее, например, с размером 13 см сможет держать фоторамку с высотой 26 см. и не очень сильно меньше, чтобы спинка не стала выглядывать. Если фотография поставлена в альбомном виде, то ее ширина на деле будет ее высотой для подставки. Можно на кухонной полке на стене поставить несколько средних или больших подставок с тарелок, великое множество необязательно, глаза разбегутся. Подставки можно повесить на стену, отверстие уже просверлено, можно распластать почти плоско при поддержке стены спинки подставки. Цена своя на каждый размер.
    На заставке черная подставка, 142 руб.

    Подставка металлическая для фоторамки /тарелки 1 шт. Выбор из 10 размеров от 10 до 30 см. Подвесить на стену нельзя. Цена по размерам различается, так 1 шт на 10 см спинки - 209 руб., 15 см - 255 руб. В Джуме металлические и стеклянные изделия на порядок дороже пластиковых.
    На заставке 3 металлические подставки, цена от 204 руб.

    - Фоторамка.

    На стену одной комнаты рекомендуют однотонные рамки. См. комплект только с одним размером, но есть и с разными размерами. Все рамки без стекла, ого нынче и редко ставят, со стеклом и ращбивались при уборке, пеиестановке, бещ стекла казалось ну куда, пока найдешь стекло, нарежешь, сам, услуги по разовой нарезке не было. Несколько лет нащад на строительном рынке спокойно рещали со своего стекла на нужный размер. Сейчас не знаю, не могу выйти из дому, хотя по дому спокойно зоду с ходунками и это с с ноября позапрошлого года. Неправильно сраслась. Потому и не могу нмчего сказать про местные магазины, даже которые рядышком, часть по ответу на распрос, а распрашивать могу только про старый ассортимент. За меня бывает молодой человек, который не смотрит на кружку, есть дома и ладно, кончится шампунь, порошок, берет, другое мимо. Вот потому могу чио смотреть только в сети, которые, если что, можно было бы взять на рядышком на своей почте.

    Комплект из 11 шт фоторамок, цветов 3, в том числе белый, черный. Размеры самой фотографии без учета рамок 5 шт 14х19 см, 3 шт 9х14 см и 3 шт 8х12 см. Цена 1650 руб., зато рамок 11 шт, 1 рама в 150 руб. Рамки можно и перераспределить по комнатам - где то бабки с дедом, где то сами, дети, собака улыбака- домашний любимец, а может и пони малышке, на кухне фрукты, подойдет рисунку, вышивке. Рамки для вышивки, наверно, довольно проблемны.
    На заставке 11 рамок, 1650 руб.

    10 шт фоторамок одного размера, цвет и размер выбираются. Размеров два, 3 и 6 дюймов - 4,5 х 6 см и 8х11 см.
    На заставке 294 руб

    - Крючок для фоторамки.

    Крючок для фоторамки с поставленными гвоздиками, к стене закрепляют углубив молотком гвоздики в стену. Белые, 20 шт, 2,4 х 1,5 см. 163 руб.

    Крючочек с треугольныи кольцом. Закрепляют в стену шурупчиками. Черные (за спинкой не будет видно). 20 шт. Используют для фоторамок, ковра (там не один крючочек, а ряд по краю), небольшого зеркала или большого легкого пластикового. Веревочка к крючку клеится на спинку рамки " суперклеем". Смолой, пеной, горячим пистолетным клеем основу крючка, видимо, можно приклеить и на тыльную сторону декоративной фарфоровой тарелки, чтобы за треугольный крючок засепить за винт в стене. Тогда тарелки будут не на полке, а на стене.
    156 руб.

    - Мешок повторного закрытия.

    Закрывающиеся на зип - замок пакетики многократного использования по 100 шт одного размера. Размер смотрите сами, есть от очень маленьких, на хранение симкарт от побольше для штучных крупных бусин или стразиков алмазной вышивки до больших для упаковки, например, платка в подарок.

    Например, лот с 8 размерами от 4х6 до 11х 16 с выбором одного размера в 100 шт.
    На заставке отражены все 8 размеров, цена 171 руб.
    На деле цена плавает по размерам, так 4х6 см 100 шт 153 руб, 11 х 16 см 100 шт 314 руб.

    0
  • Наатаа
    6 апреля
     

    * Плодовые, декоративные деревья и кустарники.
    Местные - боярышник, черемуха, рябина, шиповник иглистый и шиповник даурский, спирея, очень редкий у нас багульник розовый, сосна, кедр, лиственница, ель, кизильник черноплодный, очень редкий рябинокизильник, береза, тальник, тополь, курильский чай.
    Завезенные: яблоня ягодная, карагана или желтая акация, она же акация сибирская, сирень, барбарис, вишня песчаная, снежноягодник, спирея японская.

    Бстро растут посалки березы, тальника, тополя.
    Хвойные - лиственница, сосна и кедр сибирский. Неприхотливы, если почва подходящая, хорошо укореняются, не требуют формирования кроны и полива.
    Лиственница - единственное хвойное, которое по осени желтеет и сбрасывает свою хвою. Хвоя мягкая, крона густая, конусовидная. Дерево высокое, вековое (300−400 лет и более), стойкое и неприхотливое. Лиственница продолжает расти и в 80 лет. Но у нас растет очень медленно.
    Кедр. Очень полезное, неприхотливое вечнозеленое дерево. Выращивают из семян или прививками черенков на сосну. Сеянцы на постоянное место рассаживают группами, по 3−4 шт., для опыления и получения урожая. Растет так же медленно, скоростью, как и сосна, но более перспективна как "плодовое дерево", если не торопиться. Для формировки низкорослых деревьев крону сильно обрезают. У нас 2 вида кедра сибирская, собственно кедр сибирский в Южной, Юго - Западной Якутии и низкорослый, почти карликовый для сосен и кедра кедровый стланик, представляющий 1,5, макс 2 м почти точную копию кедра сибирского, только шишек 1- 2 на самой макушке. Стлание растет в горах восточной Якутии, за исключением Арктики. Урожая от высаденного кедра сибирского дождетесь не скоро, к старости.
    Ель. В прошлом нашим не нравилась ель во дворе, хотя в недалеком прошлом единицы ее высаживали во дворе, палисаднике. Во дворе вообще мало кто сажал деревья и кусты, за редким исключением красной смородины, ели, тальника, черемухи.
    Для создания гармоничной композиции древесные насаждения разделяют кустарниками. Среди кустарников есть виды с очень активным ростом - тальники, тополь. Тальник, ива довольно сильно разрастаются, красивы кроной, особенно по отдельности стоящие. Создать из живописные кустарники можно всего и начиная 2 -3 сезона. Неплохо пускает корни в бочке с водой.
    Боярышник. Куст боярышника отвечает всем требованиям ландшафтного дизайна. Может расти плотной и непроходимой стеной за счет сильного ветвления и обилия длинных шипов. Боярышник первые годы растет не очень быстро, но потом скорость ускоряется. Ценность представляют не только плоды боярышника, листья, цветы и корни - лекарственное сырье.
    Рябина декоративный кустарник, обладающий рекордной морозоусточивостью, неприхотливостью к почве, растет без всякого ухода. Цветет белыми соцветиями, ягоды красные, в кистьях.
    Барбарис. Маловетвистый колючий кустарник в 2 метра, может дорастт до 3,5 м. Сажают и в северных широтах, морозоустойчив.
    Барбарис амурский.Нетребователен к почве, зимостоек, светолюбив, но мирится с легким затенением, не выносит застойного увлажнения. Растет быстро, даст обильную поросль от пня. Размножается семенами, отводками, корневыми отпрысками, делением кустов и летними черенками.
    На территории России культивируется повсеместно. Ягоды барбариса амурского для кулинарныз целей не выращивается.
    Снежноягодник. Кустарник семейства жимолостных растет на всех видах почв, растеь в южных, умеренных и северных широтах. Выносит засуху и сильные морозы. Высота кустов полтлра метров. Цветет все лето, ягоды белые, созревают поздней осенью, немьедобны.
    Сирень.кустаник 1,5−3 м. Для более быстрого развития сирень нуждается в весенней обрезке. Сорта различаются оттенками цветов и махровостью. Все сорта сирени приятно пахнут.

    * По Татьяне Сергеевне Коробковой, и.о. заведующего Ботаническим садом.

    Деревья и кустарники доставляют гораздо меньше хлопот, чем однолетние цветы, не требуют ежедневного ухода, защищают от ветра, закрывают от нескромных взглядов, делят участок на зоны. В наших условиях довольно быстро растут береза, тополь, немного медленнее – рябина, черемуха. Из плодовых деревьев на северной стороне можно посадить яблоню ягодную. Это растение не относится к природной якутской флоре, но переносит наши зимы. Может достигать 3 м высоты. Весной покрывается белоснежной пеной цветков, которые осенью превращаются в красные яблочки. Из них можно варить варенье. А зимой лакомиться замороженными впрок плодами.
    Ель любит влажные супесчаные и легкие суглинистые почвы. При посадке необходимо следить за увлажнением земли, особенно в жаркое лето. Но не следует высаживать ель в местах с застойным увлажнением. До 10 лет ель сибирская растет медленно, но после быстро превращается в красивое дерево. Хорошо смотрится и в одиночных посадках и групповых. А еще она очень хорошо стрижется, и за 3-4 года вы можете получить у себя на участке «живую изгородь» из ели. Живые изгороди эффектно смотрятся и придают саду солидный вид. Создать такие изгороди под силу даже не очень опытному садоводу. Материалом для такой изгороди послужат такте местные растения, как спирея, кизильник черноплодный, курильский чай, шиповник.
    Декоративный многолетний кустарник спирея незаслуженно мало используется в городском озеленении, а на дачных участках встречается совсем редко. Всем якутянам с детства знакомы пышные белые соцветия спиреи. Которые начинают цвести в мае – это спиреи весенне-цветущие. К ним относится и неместный вид – спирея дубровколистная, которая выделяется не только крупными белыми соцветиями, но и резными листьями, приобретающими осенью розовую, желто-зеленую, багровую окраску. Летне-цветущие спиреи, спирея иволистная и спирея японская имеют соцветия розового цвета, собранные в метелки или щитки. Цветение начинается в середине лета и может длиться до холодов. Высота спирея японской полметра. Цветки хоть и не очень крупные – густого розового цвета с многочисленными тычинками смотрятся очень эффектно на фоне сильно зубчатых листьев.
    Замечательное неприхотливое растение кизильник черноплодный отлично смотрится в виде живой изгороди, в сочетании с другими растениями, в одиночных посадках. Листья кизильника темно-зеленые летом, осенью – багряного, желто-вишневого цвета, на фоне их выделяются сначала красные, а потом темно-фиолетовые плоды, похожие на маленькие яблочки. Кизильник обладает еще и лекарственными свойствами, помогает при гастритах, заболеваниях печени, нервных расстройствах. Рябинокизильника Позднякова растет только в долине р. Алдан. Рябинокизильник с густой пышной кроной, листья сложной ыормы, высотой в 3-3,5 м , очень нарядно смотрится во время плодоношения. Может выращиваться в одиночных посадках. Легко стрижется, достаточно неприхотливо. При хорошем уходе с одного деревца можно получить 2 -2,5 кг плодов. Плоды рябинокизильника наряду с гранатом признаны одним из самых полезных плодов в пандемию короны.
    В Якутии неплохо себя зарекомендовала жимолость татарская. Это декоративный вид, представляющий собой роскошный куст, на фоне изумрудной зелени которого в течение 2-3 недель сияют белые или розовые цветки. Осенью кусты покрыты плодами красного или ярко оранжевого цвета. Плоды несъедобны, но ради декоративности растения с весны до осени стоит посадить его у себя на участке. Недостатком вида является его слабая зимостойкость, ветви подмерзают. Однако восстанавливающая способность очень высокая, и к концу июня вы получите пышный куст прежнего размера.
    В Якутии в гамме цветов преобладает белый или розовый цвет. Добавляет желтого колера акация, имеющая цветки желтого цвета, но период ее цветения короткий.
    Приятное разнообразие внесет курильский чай, он же пятилистник кустарниковый. Это невысокий кустарник 70-80 см с многочисленными побегами , которые в конце июня покрываются желтыми цветками. Цветение продолжается вплоть до заморозков. Курильский чай очень декоративен как в одиночных посадках, приобретая форму раскидистого пышного куста, так и в живых изгородях, хорошо держит придаваемую ему форму.
    Время для посадок Наиболее оптимальным временем посадки растений являются весна и осень, когда они находятся в естественном обезлиственном состоянии (листопадные виды). Весенние посадки следует проводить после оттаивания и прогревания почвы до начала активного распускания почек и образования побегов. Осенние посадки – с момента опадания листьев до устойчивых заморозков. Хвойные породы лучше переносят пересадку в ранне-весеннее время (апрель–первая декада мая) и ранне-осеннее (август–начало сентября). Условия Якутии диктуют свои сроки, лучшим периодом для посадок является конец лета (август), так как в это время почва оттаивает на максимальную глубину и просыхает. Растения до начала промерзания почвы успевают укорениться; утепление корневой системы на зиму предохранит ее от повреждения морозами. Поздние осенние пересадки подходят не для всех культур. Весенние пересадки, хотя и дают положительные результаты по приживаемости, но работа усложняется медленным оттаиванием грунта и повышенной влажностью.
    Начинать надо с выбора места на участке. Расстояние от забора, дома должно быть для дерева не менее 2 м, кустарника – не менее 1.5 м. Лучше всего выбирать открытые, хорошо освещенные ровные участки без застойного увлажнения. Кустарники можно высаживать рядами или располагать солитерами.
    После выбора участка готовим посадочные ямы – круглые или квадратные с отвесными краями; при посадке растений в ряд – можно копать траншеи. На тяжелых глинистых почвах ямы делаем шире обычного, а на песчаных – наоборот, заглубляем, дно ямы взрыхляем на 10 см. При копке ямы выбранный грунт откидываем в разные стороны, верхний слой в одну, нижний слой – в другую. Затем верхний слой почвы смешиваем с перегноем (азотное органическое удобрение) не менее 2/3 ведра и засыпаем в посадочную яму так, чтобы уровень насыпанного грунта был на 5 см ниже края ямы. Обычно дачники используют только перегной, хотя применение торфа, листовой земли, песка позволит сделать смесь рыхлой и плодородной. Почти для всех культур можно посоветовать следующий состав почвенной смеси: дерновая земля (включающая перегной), торф, песок в соотношении 2:1:1. Для ягодных кустарников можно увеличить дозу перегноя, для облепихи – снизить количество перегноя и увеличить количество песка. Затем в яму выливаем не менее ведра воды, ждем, пока вода впитается, и помещаем в центр посадочной ямы растение. Деревья следует располагать так, чтобы после засыпания и уплотнения почвы корневая шейка не заглублялась, а находилась либо выше, либо на уровне почвы. У ягодных кустарников, наоборот, можно заглубить на 5 см. После посадки растений устраивают приствольную лунку, для чего можно использовать нижний слой почвы, отброшенный при копке посадочной ямы. Лунку мульчируют перегноем, торфом, старыми опилками.
    Дальнейший уход за деревьями и кустарниками заключается в поливах, неглубоком рыхлении почвы, подкормке, обрезке. Минеральные удобрения повышают плодородие почвы и позволяют правильно обеспечить растение питательными веществами. Например, на песчаных почвах нормы внесения азота и калия должны быть на 10-15% увеличены, а фосфора – снижены; на тяжелых глинистых почвах фосфорные и калийные удобрения, наоборот, должны быть уменьшены на 20-25%. Если почвы кислые, то норму удобрений следует увеличить. Обычно нормы приводятся на упаковке для каждой культуры. Главное правило при использовании минеральных удобрений – азотные удобрения применять в первой половине лета, в период интенсивного роста, фосфорные и калийные – во второй. В первый год посадки любой древесной культуры подкормки минеральными удобрениями не производятся.
    Следует обратить внимание на еще один момент, это возраст саженцев. Кустарники лучше высаживать 2-3- летними, деревья 3-5- летними. Деревья высотой более 2 метров считаются крупномерами. Для их выкопки, перевозки и посадки используется специальная техника, так как они обязательно должны иметь достаточный, установленный регламентом земляной ком. Лучше всего покупать саженцы в Ботаничесеом саду, у известных садоводов, а не случайных людей.
    Традиционно используемые ягодные кустарники – это смородина черная и красная, малина, земляника, черемуха.
    В Якутии растут три вида жимолости – съедобная, алтайская, Палласа. Пищевое значение имеет жимолость съедобная, относящаяся к голубым жимолостям за синий с сизым налетом цвет ягод. Мякоть ягод красно-фиолетовая с мелкими желтоватыми семенами. Ягоды ароматные, кисло-сладкие, иногда терпкие с горчинкой. Жимолость зацветает первой, и уже в июне – начале июля, на 2-3 недели раньше других культур, дает урожай. Жимолость съедобная – дикорастущий вид, даже в культуре дает не более 1.5 кг за сезон. Зато сорта жимолости могут давать до 3.5 кг с куста. К таким сортам относятся хорошо зарекомендовавшие себя в Якутии «Голубое веретено», «Длиннокистная», «Синяя птица», «Катюша», «Селена», «Берель». Плоды сортовой жимолости разнообразны по форме, от вытянутых до бочонкообразных, душистые, сладкие с тонкой кожицей. Плоды жимолости обладают лечебными свойствами: понижают давление, улучшают состояние стенок сосудов, лечат гастрит, повышают иммунитет.
    Вот простой рецепт компота. На 3-литровую банку берем 1-2 стакана ягод жимолости, 1-2 столовые ложки сахара и заливаем все кипятком. Закрываем крышкой, укрываем полотенцем, оставляем на сутки. На следующий день получаем напиток густого вишневого цвета, освежающего вкуса!
    Достоинство жимолости в том, что это неприхотливый, зимостойкий, теневыносливый кустарник, регулярно плодоносящий, не требующий постоянной обрезки и формовки. Единственно, что не любит жимолость, это засуху, поэтому необходимо регулярно и обильно поливать растение. Так как жимолость весной рано трогается в рост, посадки лучше делать осенью в ямы глубиной не менее 40 см, диаметром 60 см. Верхний слой почвы смешиваем с ведром перегноя, делаем холмик и устанавливаем на него саженец, расправляем корни. Затем яму заполняем плодородной землей, устраиваем бортики вокруг лунки и наливаем 2-3 ведра воды. После впитывания воды поверхность почвы мульчируем перегноем, торфом, перепревшими опилками. Уход заключается в регулярном поливе, внесении органики (компост, перегной) под кусты из расчета примерно 1 ведро на 1 кв. м. Если вы используете опилки, то одновременно с ними вносите 2-3 столовые ложки азотных минеральных удобрений. В течение первых 8-10 лет удаляйте только сухие, поломанные ветви. Затем, при загущении куста, проводят прореживание – вырезают часть скелетных ветвей до первого побега стеблевой поросли. А в возрасте 20-25 лет кусты можно омолодить, срезав все скелетные ветви «на пень» на высоте 15-20 см. На следующий год при хорошем поливе и подкормке кусты восстанавливаются и будут еще 5-10 лет радовать вас своими плодами. Жимолость опыляется насекомыми, особенно активны шмели, поэтому для лучшего опыления следует сразу сажать несколько (3 — 5) саженцев, и желательно, разных сортов. Всего существует около 200 видов жимолости.
    Следующей культурой, с которой хотелось бы познакомить – барбарис. Садоводы неравнодушны к этому колючему кустарнику за его декоративность и полезные свойства ягод. Наверное, немногие знают, что ягоды барбариса обладают асептическими и антибактериальными свойствами, понижают давление, обладают жаропонижающим и желчегонным свойствами. В восточной медицине, как и в кулинарии, широко используются свежие и засушенные плоды барбариса. Кроме этого – варят кисели, компоты, пастилу, желе, сиропы, настойки. Прелестные удлиненные вишневого цвета плоды известны многим нам по конфетам «барбарис» своим кислым освежающим вкусом. Декоративность барбарису придают листья различной формы на коротких черешках. Осенью листва расцветает розовыми, фиолетовыми, желто-зелеными тонами, подчеркивающими кисти с красными удлиненными ягодами. Весной на фоне заостренных зеленых листьев овальной формы эффектно смотрятся поникающие кисти с желтыми цветками. Для посадки барбариса выбирают хорошо освещенные безветренные места. Сажать его можно одиночными растениями на расстоянии 1,2 м или в виде живой изгороди на 70 см друг от друга в одну линию или 50 см при расположении в шахматном порядке. Барбарис не терпит застоя влаги, потому на дно посадочной ямы следует положить дренаж в виде речного песка слоем 7-8 см. Затем на него всыпьте древесные опилки 5 см и только потом плодородный слой из дерновой земли, смешанной с перегноем и минеральными веществами. В слое почвы сделайте углубление, поставьте саженец вертикально, влейте ведро воды. Корни присыпьте сверху древесной золой, затем сухими листьями или торфом и засыпьте оставшейся землей. Важно не засыпать корневую шейку, она должна показываться из грунта. Саженец обильно поливаем и после впитывания воды засыпаем лунку перегноем. Для формирования пышного куста верхнюю часть побегов срезаем примерно на 3-5 см. Дальнейший уход заключается в поливах, подкормках (органические удобрения, аммофоска), рыхлении и мульчировании приствольной лунки. Старые, сломанные ветви срезаем, но так, чтобы обязательно оставалось 4 живые почки. Иначе ветка иссохнет. Барбарис хорошо переносит стрижку, ему можно придавать любую форму. Особенно эффектно смотрятся растения в виде шара. Осенью растение следует обработать фунгицидами или крепким раствором марганцовки для предотвращения грибковой инфекции. В наших суровых условиях барбарис амурский и канадский зимуют без укрытия. Но если вы посадили сорта барбариса или другие виды, то молодые растения можно замульчировать и укрыть лапником.
    Еще одно южное растение – вишня. Якутии прижилась вишня песчаная, она же микровишня. Конечно, вишня песчаная, плодоносящая у нас, не то красивое дерево, цветущее бело-розовым облаком в регионах с теплым климатом, но так же дает съедобные, ароматные, достаточно крупные плоды. В По биологии вид очень близок к сливе, поэтому иногда ее называют слива Бессея. Родом из Северной Америки, на территории России растет на Алтае, в Сибири, на Урале. У вишни Бессея плод – сочная костянка с вяжущим терпковатым вкусом, разнообразной формы, преимущественно темно-бордового цвета, массой 1,5 – 2,5 г. В наших условиях вишня Бессея - многоствольный раскидистый кустарник высотой 1 – 1,5 м, ветви которого распластаны по земле на расстоянии до 2 м. Опытный садовод сразу понимает, что у себя на участке под вишню надо выделить достаточно места, тем более что высаживать нужно не менее 3 растений. Вишня песчаная неприхотлива к почве, однако предпочитает легкие супесчаные почвы. Для посадки выбирают солнечные возвышенные места. Высаживают растения с расстоянием 2 м друг от друга. Почву для посадки готовят плодородную, обогащая ее перегноем, не менее одного ведра на куст, обильно поливают после посадки и мульчируют дополнительно перегноем. Главное в уходе за вишней песчаной – осенью, после сбора урожая, ветви пригнуть к земле и прикрыть скошенной травой, лапником. Снег накроет ветви и убережет их от мороза. Микровишня привлекает внимание скороплодностью (урожай первый вы получите на 2-3 год от всходов или на 2 год после посадки саженца), высокой урожайностью, быстрым ростом, нетребовательностью к почве, зимостойкостью, засухоустойчивостью. Она не поражается грибными болезнями (коккомикоз, монилиоз), не образует поросли. Во время цветения участок украсится бело-розовыми цветками с длинными тычинками, собранными в зонтик. Верхняя сторона листьев темно-зеленая, блестящая, нижняя серебристо-зеленого цвета. Осенью декоративность ей придают глянцевые плоды черного цвета. Встречаются плоды «вишневого» вкуса, сладкие и ароматные. Плоды можно собирать довольно продолжительное время после созревания – они не осыпаются. Могут подвяливаться на кусте, становясь вкуснее. Плоды пригодны для переработки на компот, варенье, сок, вино. Их добавляют в компоты-ассорти, варенье и другие заготовки, которым они придают темно-вишневый цвет, приятный своеобразный запах и вкус. Посадите вишню песчаную у себя на участке и в течение 10-15 лет будете лакомиться плодами, есть вкуснейшее варенье, веточки и листья, положенные в чай или домашние заготовки, будут придавать им тонкий аромат и напоминать о лете.
    Источник © Yakutia-Daily.ru Ссылка: https://yakutia-daily.ru/yagodnye-kustarniki-dlya-dachi/

    * Кедр. Обычная высота – 25 метров, особо старые до 40 м. Шишки располагаются в верхней части кроны. Для сбора спелых шишек обычно бьют ствол колотушками, чтобы осыпались шишки.
    Настоящий "полноразмерный" кедр вряд ли годится для приусадебного участка. Ведь даже при выращивании на полном освещении высота взрослого растения составит около 20 м, а площадь горизонтальной проекции кроны – более 100 кв. м. Актуально выведение низкорослых сортов, которые во всем остальном ничем не уступали бы "дикому" кедру. 
    В природе кедр растет медленно, начинает плодоносить не ранее 25-30 лет. В среднем плодоносить начинает через 60 лет, иногда и позже. Обильное семяношение повторяется через три — десять лет. а максимальной урожайности (10-15 кг ореха с дерева) достигает в 100-150 лет. У кедра урожайность не так уж велика – не более 500 кг с гектара. С одного дерева можно получить макс 12 кг «орехов» за сезон.
    С научной точки зрения (биологическая систематика) вид относится к роду Сосна (родственник вида сосна обыкновенная, сосна пиния), а не к роду Кедр (ливанский кедр, атласский кедр или гималайский кедр), их шишки совсем другие, рода кедр мелкие семена. Селекция декоративных сортов хвойных пород на Западе имеет долгую историю.
    В России растение получило известность на рубеже 17 - 18 веков под названием «сибирский кедр», просто «кедр».
    Вегетационный период очень короткий (40—45 дней в году). Сосну сибирскую (сиречь кедр) относят к медленнорастущим породам. Дерево теневыносливое. Мужские и женские шишечки располагаются на одном дереве. Опыляется при помощи ветра. Мужские шишки собраны у основания удлинённых побегов (прироста текущего года, женские образуются на концах ростовых побегов, когда последние заканчивают свой рост, возле верхушечной почки. Почки 6—10 мм длины, не смолистые. Пылит в июне. Шишки вызревают 14—15 месяцев и опадают в сентябре следующего года. Шишки опадают целиком, не раскрываясь. Каждая шишка содержит от 30 до 150 семян — кедровых «орешков». Семена крупные, 10—14 мм длины и 6—10 мм ширины, тёмно-бурые, без крыльев. Масса 1000 семян — 250 граммов. В распространении семян большую роль играют птичка кедровка и бурундук.
    Кедровая сосна очень распространена в Западной Сибири по всей лесной полосе от 48 до 66° с. ш., в Восточной Сибири в связи с вечной мерзлотой северная граница ареала резко отклоняется к югу. На запад от Урала распространяется до Тиманского кряжа. В Центральном Алтае верхняя граница распространения лежит на высоте 1900—2000 м над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до высоты 2400 м. Сибирский кедр растёт также на территории Казахстана, Северной Монголии и Китая в провинциях Хэйлунцзян, Внутренняя Монголия, Синьцзян.
    Кедровый может образовывать чистые леса — кедрачи, либо входить в состав смешанных лесов с другими хвойными породами. В горах и на болотах образует стланиковые формы. Предпочитает супесчаные и суглинистые почвы, но может расти и на каменистых  субстратах и сфагновых болотах. Сибирская кедровая сосна морозостойка, теневынослива, требовательна к теплу, влажности воздуха и почвы. В основном, избегает холодных почв с близким залеганием вечной мерзлоты. Большинство местообитаний в границах естественного ареала характеризуется отсутствием многолетнемёрзлых грунтов.
    На территории европейского севера России существуют посадки сибирского кедра. Это старые «дореволюционные» кедровые рощи: в Архангельской области это Коряжемская, Черевковская, Соезерская, Сийская и две соловецкие; в Вологодской области — Чагринская под Грязовцем, Катаевская и Петряевская вблизи Великого Устюга, высадивались монахами. В XVI веке на землях Толгского монастыря под Ярославлем была заложена роща сибирского кедра площадью в десятину; около пятидесяти деревьев живы до сих пор и плодоносят.
    Между сибирским кедром и птицей
    кедровкой сложились взаимно полезные связи. Семена служат кедровке основным кормом и, как результат, в процессе эволюции это отразилось на строении некоторых её органов и образе жизни, а инстинкт запасания кедровкой корма на зиму оказался полезным для естественного возобновления сибирского кедра и формирования кедровников. Создавая запасы семян, кедровка прячет их небольшими (до 30 орешков) порциями в многочисленных местах, более или менее равномерно расположенных на непокрытых и покрытых лесом площадях в верхних горизонтах почвы и в моховом покрове. Благодаря этому в местах, где семена кедровкой были потеряны или по каким-либо другим причинам не использованы, образуются одиночные или групповые всходы.
    Помимо кедровки, семенами кедра сибирского питаются бурундук, белка, соболь, медведь, дятел, поползень и др., но в рационе этих птиц и животных кедровые семена не являются обязательными. Только соболю для нормальной жизнедеятельности и воспроизводства требуется некоторое количество семян. Он водится где кедр и кедровый стланик.
    Древесина сибирского кедра мягкая, лёгкая и прочная, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей, обладает красивой текстурой, оттенками от розово- и светло-бежевого до нежно-шоколадного и тёмно-коричневого. Она не поддается влаге и не разъедается жучками, почти не подвержена гниению, червоточине. Легко обрабатывается, очень хорошо строгается, полируется и высыхает практически без растрескивания. Благодаря этим свойствам древесина кедра используется в производстве мебели, поделок, жилищном строительстве, отделке помещений. Древесина сибирского кедра обладает отличными резонансными свойствами: из неё делают рояли, арфы, гитары.

    * Курильский чай.
    Дазифора кустарниковая (лат. Dasiphora fruticosa), или курильский чай, лапчатка — сильноветвистый , прямостоячий, иногда простёртый листопадный кустарник 10 - 150 см высотой. Основной, самый общирный ареал - вся Восточнач Сибирь и Дальний Восток, Алтайско - Саянская горная область, горы Средней Азии, Монголия, Китай и Япония. Другие местообитания значительно меньше по площади азиатского ареала и вдали от него - в Северной Америке, Европе, на Кавказе. Тяготеет к горам, реже к сырым, временно затопляемым местам (Северной и Приатлантической Европе). Холодоустойчив и способен произрастать в условиях вечной мерзлоты. Обладает слабой конкурентной способностью. Растёт в лесах, на лугах, в поймах рек и речек, вдоль ручьёв, на галечнике, каменных россыпях, в высокогорных тундрах. Светолюбив. В горы поднимается почти до предела распространения растительности. Предпочитает хорошо дренированные, влажные почвы. Может произрастать и на сухих бедных почвах, но в этом случае растёт медленно, имеет меньшие размеры и слабо цветёт. Растет группировками, в степях и в подлеске лиственничников.
    Долговечность стволов до 30 лет. Цветёт в горных районах Восточной Сибири с конца июня и почти до конца вегетационного периода. Первые семена высыпаются в конце августа, значительная часть семян в высокогорных районах вызреть не успевает.
    Цветки одиночные или 2-7 на верхушках ветвей. Диаметром до 3 см. Ярко - желтые. Образуются на побегах текущего года. В каждом цветке до 30 тычинок, что делает серединку цветка пушистой.
    Продолжительность цветения отдельного цветка колеблется от 6 часов до 2 дней и зависит от температуры и влажности воздуха.
    Семянки очень мелкие длиной 1,5—2 мм и шириной 0,7—1 мм[5].
    Для заготовки сырья курильского чая используют цветущие верхушки побегов длиной 10-15 см. Срезают ножницами или секатором в пору массового цветения (конец июля-ав-густ), высушивают в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.
    Прежде, особенно помое бани, любили пить курильский чай, заваренный из расчета 0,5 л кипятка на 1 ч. ложку сырья, настоявшийся 30 мин и непременно с медом.
    В садах кусты курильского чая знают больше как декоративное растение, в садах выращивают примерно с 1700 г. Холодоустойчив, растет даже на вечной мерзлоте, известковых почвах, на открытом месте и в полутени. Особого ухода и полива не требует.
    В озеленении лапчатку применяют в рядовых и групповых посадках, эффектен он в нестриженых низких живых изгородях. Цветет курильский чай в конце лета-осенью, и достаточно долго. Если нужно, его можно и стричь, формируя компактные кусты.
    Уход курильскому чаю почти не нужен, в мае вырезают старые и слабые ветви. Лапчатка легко размножается зелеными черенками в холодном парнике летом или делением куста весной и осенью. Зеленые черенки длиной 10-15 см срезают в конце июня. С нижней половины убирают листья, выдерживают в течение 12-16 ч в растворе стимулятора корнеобразования и затем высаживают в парник. Сверху накрывают пленкой или стеклом. У некоторых черенков если появились бутоны, их отщипывать, не допуская цветения. Через месяц более чем у 90% черенков курильского чая образуются корни. Если окоренение произошло на улице, саженцы оставляют в парнике до весны. Из помещения их в сентябре высаживают в открытый грунт для доращивания. Цветёт до морозов. Впервые зацветает на второй год после высева из семяни, крайне редко случается в первый год.
    Есть много сортов и гибридов, отличаются по высоте и окраске цветков. Среди них наиболее распространена курильский чай Фридрихсена (Dasiphora × friederichsenii), или лапчатка Фридрихсена — гибрид курильского чая (лапчатки) кустарниковой и даурского с бледно-желтыми или белыми цветками.

    * Багульник розовый.
    Багульник розовый, даурский, маньчжурский, научное название - рододе́ндрон дау́рский (лат. Rhododendron dauricum) — в России листопадный кустарник к востоку от Алтайских гор.
    Название вид получил от Даурии (Даурской земли) — части Забайкалья.
    Растет отдельными кустами или образует заросли в сосновых и лиственничных, лесах, в дубняках, встречается преимущественно на щебнистой почве, на россыпях и скалах[. Во многих районах Восточной Сибири занимает обширные территории, которые при раннем цветении выглядят сплошным розовым полотном, например, под Читой (было до недавнего прошлого) Забайкальского края. Кустарник высотой 0,5—2 м с густо ветвящимися побегами, торчащими вверх. Состоит из 20—40 прутьевидных побегов. Молодые побеги тонкие, собраны по несколько штук на концах ветвей. Корневая система поверхностная. Осенью листья скручиваются в трубку, а затем большинство опадает.
    Соцветия на концах побегов либо верхушечное и пазушное одновременно у крайних листьев. Цветочные почки по одной — три у концов побегов, из каждой цветочной почки распускается один цветок. Чашечка очень маленькая. Венчик розовый с сиреневым оттенком, редко всречаются белые, как у нас редко бывают белые ирисы или белый шиповник, крацне редко. Цветки в диаметре 2,2—4,0 см, воронковидно-колокольчатые, на 2⁄3 надрезанный на продолговато эллиптические едва соприкасающиеся доли, снаружи опушённый. В природных условиях цветёт в конце апреля — июне.
    Теневынослив и морозоустойчив, переносит морозы до минус 45 °C. Размножается главным вегетативно, корневыми отпрысками; размножение семянами наблюдается на вырубках и гарях. В последние годы численность вида снижается, особенно в пригородной зоне. Этому способствуют хозяйственное использование земель и частые обламывание в сезон цветения.
    В культуре известен с 1870 года. Достоинством основного вида является высокая зимостойкость, прекрасный вид цветущих кустов. Светолюбив, хорошо чувствует себя в сочетании с редко растущими лиственницами, на опушках и небольших полянах.
    В Латвии цветет рано — в апреле, однако в зимы с частыми оттепелями вымерзают цветочные почки. При теплой погоде отмечается цветение даже зимой. В регионах с мягкими зимами во время оттепелей бутоны начинают распускаться, а затем даже при незначительной минусовой температуре вымерзают. Имеет форму с тёмно-зелёными, вечнозелёными листьями, более тёмными, пурпурово-фиолетовыми цветками.
    В ГБС с СССР 1947 года. В возрасте 20 лет высота кустов достигала 0,7—2 м. Рост побегов происходит с середины мая до второй половины июля. Средний ежегодный прирост 6—10 см (максимальный — 12 см). Первое цветение и плодоношение с 3 лет. Самый ранний срок распускания первых цветков рододендрона даурского отмечен 19 апреля 1966 года, самый поздний — 11 мая 1965 года. Цветение с конца апреля до середины мая, в течение примерно 18 дней (±4 дня). В отдельные годы (1957 и 1958) распускались лишь единичные цветки, минимальный срок цветения укладывался в 8 дней. При массовом и обильном цветении наблюдаемый образец находился в цвету 32 дня (1959 г.). В 1970 г. рододендрон даурский не цвел вообще, так как морозом предшествующей зимы были повреждены все цветочные почки. Первое цветение отмечено в 3 года. Вторичное цветение бывает не ежегодно в середине сентября или октября, реже в ноябре. Наиболее ранний срок весеннего отцветания наблюдался 3 мая 1957 года, наиболее поздний — 31 мая 1971 года.
    Продолжительность вегетации даурского рододендрона составляет, по многолетним данным, 135 дней (±2 дня).
    В условиях Москвы зимостойкость высокая. Побеги одревесневают на 100%. В условиях Нижегородской области относительно зимостоек. В суровые зимы иногда подмерзают концы однолетних побегов. Повреждается весенними заморозками. В тёплые зимы с оттепелями наблюдается массовая гибель растений.
    Семена рододендрона даурского хранят в бумажных пакетах или в плотно закупоренных стеклянных сосудах в сухом неотапливаемом помещении. Всхожесть семян сохраняется 3 года. Семена не нуждаются в стратификации. Высевают в декабре — феврале в тепличных условиях при 18—20 °С без заделки в почву. Семена прорастают через 20—25 дней. Характерно неодновременное прорастание семян одного вида. При тепличном выращивании отдельные сеянцы зацветают уже на третий год. Четырёх-пятилетние сеянцы можно высадить весной на грядки. Четырёхлетние сеянцы цветут и обильно ветвятся. Высота растений к этому времени достигает 0,5—0,7 м. Рекомендуется почвенная смесь из песка и торфа в равных количествах (1:1). Рододендрон даурский хорошо размножается черенками. При обработке черенков в течение 15 часов в индолилмасляной кислоте (0,01 %) и в те же сроки при обработке черенков янтарной кислотой (0,02 %) отмечался наивысший процент укоренения. При одинаковых условиях опыта черенки из верхушечной (эпикальной) части побега дают наибольший процент укоренения, нежели из нижней (базальной) его части. Летние черенки рододендрона даурского дают 100%-ное укоренение в парнике с искусственным туманом без подогрева и без обработки стимуляторами. Укорененные черенки осенью следует высадить в ящики, заполненные почвенной смесью следующего состава: кислый торф, хвойная подстилка, листовая земля, песок в соотношении 2:1:2:1. Хранить их лучше в подвале или оранжерее с пониженной температурой до 5 °С в осенне-зимний период. В конце мая или в начале июня укоренившиеся черенки можно распикировать в открытый грунт на грядку с такой же почвенной смесью или с удвоенным содержанием кислого торфа, а листовую землю можно заменить дерновой. Саженцы необходимо притенять щитами от прямых солнечных лучей. После двух-трехлетнего содержания саженцев в питомнике, когда растения будут иметь хороший прирост и наибольшую декоративность, их можно высадить на постоянное место.
    Растение окультурено в Европе и Северной Америкиюе, где созданы гибридные сорта, культивируемые в качестве декоративных садовых растений.

    * Барбарис. Барбарисов 170 видов, но с сьедобными плодами мало.
    - Барбарис плодовый шароплодный
    В Советском Союзе поставщиком ягод барбариса был Таджикистан: конфеты «Барбарис», лимонад, сиропы производились из ягод, выращенных в жарком азиатском климате.
    Барбарис шаропладный сильно пахнущий во время цветения куст до 2 м. Место распространения дичка – горные склоны Средней Азии, Монголии, западные провинции Китая. Именно его ароматные сине-сизые плоды используют для приготовления среднеазиатских плова, шурпы, лагмана. В условиях нашей зимы культура полностью погибнет – для сохранения кустов и получения урожая в средней полосе, на Укратне нкждается в тепличном укрытии куста.
    - Барбарис обыкновенный предпочитает селиться на сухих и светлых участках теплых регионов. Распространен на Кавказе, Южной Европе, прижился и в Сибири К почвам нетребователен, на родине растет и на малоподходящих для культивации участках, таких как речные галечники, меловые отложения. Предпочитает сухие и солнечные участки сада. Имеет множество сортов. Главное преимущество барбариса обыкновенного перед другими барбарисами – высокая зимостойкость, он способен выдерживать морозы до –35 °С. У нас ему будет трудно пережить мороз ниже 30 градусов без защиты от сильнейшиз морозов.
    - Барбарис амурский. Хорошо зарекомендовал себя еще один вид барбариса – барбарис амурский. Ареал произрастания – Дальний Восток, Корея, Китай. Впервые ботаниками был встречен на берегах Амура, за что и получил свое название. Маловетвистый колючий кустарник с раскидистой кроной высотой до 3,5 м. Листья летом ярко-зеленые, осенью – красные или золотисто-красные. Цветки светло-желтые, очень ароматные, колючки большие, до 2 см. Плоды – красные, блестящие, съедобные. Сбор урожая проводят поздней осенью – в ноябре. Но как ягодник не очень. В культуре вид представлен двумя сортами:
    Japonica – с более округлыми листьями и малым количеством цветков на кистях. Урожайность довольно низкая.
    Орфей – нецветущий сорт, выведенный российскими селекционерами исключительно для декоративности. Высота куста – 1 м.
    Сам дичок амурского барбариса почти не относят к урожайным ягодникаи.
    - Еще несколько видов плодовых барбарисов.
    Барбарис канадский (Berberis canadensis). Кустарник растет в долинах и на берегах рек Северной Америки. Обильно цветет с середины мая по июнь, неприхотлив, легко переносит засуху и зимние морозы.
    Внешне мало отличается от барбариса обыкновенного. Незнакомый для наших садоводов вид интенсивно подвергается усовершенствованию американскими и канадскими селекционерами, которые в основном работают в направлении декоративности куста, не особо заботясь о вкусовых качества хягод.
    Посвдка и уход за барбарисом:
    1. На почвах с повышенной кислотностью тормозится развитие растения. Добавить гашеную известь в посадочную яму из расчета 500 г на 1 м2 для очень кислого грунта или 200–500 г древесной золы.
    2. Барбарис – перекрестноопыляемое растение, поэтому в саду должно быть высажено не меньше 2 плодовых кустов. Плодоношение начнется с 4-го года посадки.
    3. Барбарис высаживают на открытых солнечных участках.
    4. Расстояние между кустами не менее 1 м. В случае формирования живой изгороди из съедобного барбариса на 1 погонном метре можно высадить 2 куста.
    Посадочную яму для одиночных кустов выкапывают размером 40×40 см, для изгороди – готовят траншею такой же глубины и нужной длины. Если грунт не требует дополнительной подготовки или раскисления, на дно ямки насыпают песок, тем самым облегчая аэрацию корневища. Размещают саженцы, слегка присыпают землей и хорошо поливают. После того как вода впитается в почву, ямки полностью засыпают и слегка утрамбовывают. Мульчирование корневой зоны создаст благоприятные условия для укоренения растения и освободит садовода от необходимых частых рыхлений почвы.
    Полив. Переизбыток влаги губителен для барбариса, поэтому вновь высаженные кусты поливают 1 раз в неделю, а взрослые растения – по мере необходимости, 1–2 раза в месяц.
    Уход. Барбарис можно назвать кустарником, не требующим большого ухода, – все сводится к дозированному кормлению, обрезке и проведению профилактических или лечебных мероприятий. Азотсодержащие удобрения вносят только на следующий год после посадки и в дальнейшем не чаще 1 раза в 3 года. Внесение комплексных удобрений, содержащих микроэлементы, благоприятно сказывается на урожае.
    Обрезка. Санитарную обрезку проводят весной, до начала сокодвижения – удаляют засохшие, поврежденные побеги и лишнюю поросль.
    Омолаживающую обрезку также проводят ранней весной. Удаляют полностью старые ветки, вырезая их на пень у самой земли. Из молодых побегов оставляют самые здоровые, формируя новый куст.
    Формирующая стрижка позволяет придать растению опрятный вид. Барбарисы подстригают два раза за сезон – весной после цветения и в конце лета, в августе.
    Размножение. Процесс размножения прост и традиционен – посевом семян, черенкованием, отводками и делением куста.
    Посев семян лучше провести осенью – для этого из спелых плодов извлекают косточки и высевают сразу в подготовленную грядку.
    Черенкование проводят в июле молодыми полуодревесневшими побегами в летних парниках.
    Для размножения отводками весной выбирают сильные однолетние побеги, пригибают их в подготовленные бороздки, фиксируют и засыпают землей, оставляя на поверхности только макушку побега. В течение всего сезона отводки регулярно поливают, и осенью молодые саженцы перемещают в контейнеры или отдельную грядку для доращивания.
    Деление куста – самый болезненный для барбариса способ, проводят его весной, аккуратно разрезая корневища маточного куста секатором. Вновь образованным деленкам следует обеспечить максимальный уход: притенение, полив корнестимулирующими препаратами, листовые подкормки Эпином, гуматом.
    Болезни и вредители. Барбарисы мало подвержены воздействию агрессоров и вирусов, но все же слабые места у них есть: возможно заражение мучнистой росой, ржавчиной, бактериозом.
    Меры борьбы – стандартные фунгициды и медьсодержащие препараты, нппример, купорос.
    Опаснык вредители - барбарисовая тля и пяденица. Тля очень быстро распространяется, повреждая листья молодых побегов, а личинки пяденицы уничтожают плоды барбарисов.

    * Вишня Бессеи
    По В.Н.Шаламову, Уральский садовод», №8-9, 2011 г.
    Родиной вишни песчаной является Северная Америка, где она называется санд черри (песчаная вишня). Вишня песчаная низкая дико произрастает на песчаных почвах по берегам рек, озер. Очень много ее встречается по берегам Великих озер на песчаных дюнах. Растет она кустом высотой 1–1,5 м, в молодости прямостоячим, в старости с распростертыми ветвями. Листья сверху темно-зеленые, снизу светло-беловатые, осенью окрашиваютс в оранжево-красные тона. Цветет обильно, в течение 18–23 дней, цветы белые, душистые, диаметром до 1,8 см, по 2–3 в пучках. Растет быстро, светолюбива, достаточно зимостойка, устойчива к засухе, нетребовательна к почве. Плоды очень терпкие, неядовитые. Декоративна в течение всего вегетационного сезона. В культуру введена в сер. 18 века. В связи с сильно вяжущим вкусом плодов, широко распространена только в качестве декоративного растения, для ветрозащиты, привлечения певчих птиц. Хотя в последнее время получены сорта этой вишни и с хорошим вкусом, например сорт Катскипп, хорошо растущий и на известковых почвах.
    В конце 19 века в Северной Америке профессором ботаники Университета штата Небраска Чарльзом Бесси был описан еще один вид песчаной вишни, названный в его честь Cerasus besseyi. Вишня Бессеи считается разновидностью низкой песчаной вишни и называется Microcerasus pumila var. besseyi. 
    В естественных условиях вишня Бессеи произрастает в прериях (степях), на разных типах почв. Растет кустом высотой до 1,2 м с раскидистой кроной. Листья осенью окрашиваются в яркие красные тона. Цветет 15–20 дней, обильно, цветки белые, диаметром до 1,5 см. Плоды пурпурово-черные или черные, шаровидные, до 1,5 см в диаметре, менее терпкие и более съедобные, чем плоды вишни песчаной низкой. Растет быстро, светолюбива, высоко морозостойка и зимостойка, при хорошем вызревании побегов выдерживает морозы до -50°С, устойчива к засухе, нетребовательна к почве. Декоративна, как и вишня песчаная низкая, в течение всего вегетационного периода цветами и листьями.
    В связи с более съедобными и более крупными плодами, а главное, с очень высокой морозостойкостью и зимостойкостью, американские садоводы обратили на эту вишню пристальное внимание, так как она способна была расти в очень суровых климатических условиях, где другие косточковые плодовые породы не способны расти. Первым американским селекционером, начавшим широкую работу с песчаной вишней Бессеи, был проф. Нильс Гансен, работавший на Сельскохозяйственной опытной станции великих равнин в г. Брукингсе в штате Южная Дакота. Здесь им было выращено несколько поколений вишни песчаной Бессеи и был сделан первый отбор форм с крупными хорошего вкуса плодами. Одна из указанных форм в 1910 году стала первым сортом Гансен Буш Черри. В настоящее время в США получено уже много сортов песчаной вишни Бессеи. Наиболее популярны следующие: Блэк Бьюти, Брукс, Элейс, Голден Бой, Хонейвуд, Суу, Рубин Южной Дакоты. Кроме достаточно широкого использования в качестве плодового растения, сейчас в США и Канаде данная вишня также распространена, как и вишня песчаная низкая, для ветрозащиты и декоративных целей.
    Вишня песчаная низкая и вишня песчаная Бессеи не являются настоящими вишнями. Они не скрещиваются с настоящими вишнями и не приживаются на них при прививках. Ближе к сливам. Скрещиваются между собой, со сливами, абрикосом, персиком и некоторыми другими косточковыми плодовыми породами и приживаются при прививках на них.
    В Россию вишня песчаная Бессеи и вишня песчаная низкая завезены в начале 20 века. Вишня песчаная низкая при этом не получила распространения и сейчас находится лишь в коллекциях ботанических садов. Вишня песчаная Бессеи, напротив, привлекла внимание Мичурина. Первым, занявшимся изучением вишни песчаной Бессеи в культуре и привлекший ее к селекции, был И.В. Мичурин. Им она была рекомендована для использования в защитных насаждениях. Позднее эта вишня нашла широкое применение в качестве подвоя для ряда косточковых плодовых растений, а также для непосредственного выращивания в некоторых областях Урала и Сибири с суровыми климатическими условиями. Вкус плодов у сеянцев различался от слабо вяжущего до сильно вяжущего, ни одного сеянца с плодами без терпкости не выявилось. И только в конце 70-х годов прошлого века мною получены и испытаны элитные сеянцы вишни песчаной Бессеа с плодами хорошего вкуса без терпкости, созданные селекционером В.С. Путовым в НИИ садоводства Сибири в г. Барнауле.
    Мне в конце 70-х годов удалось достать и косточки вишни песчаной низкой и вырастить из них сеянцы, которые выращивались в течение пяти лет, а дальше были удалены из сада. Данные сеянцы вишни песчаной низкой успели трижды подмерзнуть, причем один раз вымерзнуть по уровень снега, а появляющиеся на них плоды имели вес всего лишь 1–1,5 г и были очень терпкими. Оценить декоративные качества кустов я не успел.
    Вишня песчаная Бессеи, дальше ее буду называть вишня Бессеи, в саду в условиях культуры растет в виде невысокого раскидистого куста. Возобновление куста происходит за счет поросли от корневой шейки. Она начинает цвести и дает первые плоды на второй год после всходов семян. Урожай молодых растений достигает 6–10 кг. Ветви ее бывают буквально облеплены плодами. Растения склонны к обильному ежегодному плодоношению. Плоды мелкие, в среднем около 2 г, очень редко до 3 г, округлой, овальной или удлиненно-округлой формы, черной, бурой или зеленовато-желтой окраски, на короткой, 1–1,5 см, плодоножке. Мякоть нежная, зеленоватого цвета, иногда с красновато-бордовыми прожилками, сладкого вкуса с малозаметной кислотой, часто терпкого, вяжущего. Среди сеянцев очень редко встречаются кусты с плодами без терпкости, вполне удовлетворительного и даже хорошего вкуса.
    Плоды не осыпаются при полном созревании и, если их своевременно не убрать, в сухую солнечную осень – подвяливаются. Вкус у подвяленных слаботерпких и без терпкости плодов – от хорошего до очень хорошего. Плоды рядовых сеянцев могут быть использованы для приготовления варенья, джема, вина.
    Вишня Бессеи отличается высокой морозостойкостью и зимостойкостью. Но, исходя из ее приуроченности к произрастанию в степных условиях, такая морозоустойчивость и зимостойкость может проявляться только при повышенных суммах активных температур вегетационного периода, характерных для степных и, в меньшей степени - для лесостепных условий. А территория Свердловской области включает в себя в основном лесную, лесную таежную зоны, и в меньшей степени - лесостепную зону. Поэтому в нашей области надземная часть вишни бессеа выдерживает зимние температуры только до -40°С. В суровые зимы у нее вымерзают однолетние побеги, а часто и многолетние ветви, находящиеся выше снегового покрова. В сухие малоснежные морозные зимы из-за недостатка в растении запасов влаги у этой вишни наблюдаются повреждения побегов и ветвей от высыхания.
    В зимостойкости надземной части у нас вишня Бессеи несколько уступает вишне степной и требует легкого укрытия снегом. Однако широкое выращивание вишни Бессеи в ряде областей Сибири показало, что посредством многочисленного пересева и отбора возможно получение ее форм, менее требовательных к летнему теплу, и в более полной мере проявляющих заложенную в них потенциальную морозостойкость и зимостойкость. Так, например, неплохо показала себя культура вишни Бессеи в лесной таежной Томской области. Все формы вишни Бессеи у нас неустойчивы к подопреванию, хотя и в меньшей степени, чем наши сливы, абрикосы, войлочная вишня, подвержены этому повреждению. При их возделывании также должны применяться специальные мероприятия по защите от него. Корневая система вишни Бессеи обладает выдающейся морозостойкостью, при этом она превосходит по морозостойкости все другие виды сливы. Ее корни выдерживают без особых повреждений снижение температуры почвы в зоне расположения корней до -26°С.
    В настоящее время лучшие результаты в селекции вишни Бессеи у американских селекционеров. Но ее американские сорта не испытаны у нас.
    Из советских селекционеров наибольшего успеха добился В.С. Путов в НИИ садоводства Сибири, где им от посева в 1973 году косточек от отборных сладкоплодных форм В. Бессеи было выделено пять элитных форм. Плоды всех указанных форм имеют хороший, без терпкости и горечи, пресно-сладкий вкус.
    Формы с хорошим вкусом плодов вишни Бессеи были получены также М.А. Саломатовым в Центральном Сибирском Ботаническом саду в г. Новосибирске, такая же форма была получена И.Л. Байкаловым в г. Абакане в Хакассии. А.Н. Миролеева говорила мне, что в ее питомнике в результате пересева также получены сладкоплодные формы. О получении сладкоплодных форм вишни Бессеи я слышал и от многих садоводов-опытников. Реальным и достаточно широким распространением полученных сладкоплодных форм вишни Бессеи занимался до своей кончины В.С. Путов, в результате только его сладкоплодные формы были испытаны в нескольких садах Свердловской и других областях. В результате такого испытания уже может быть сделан довольно обоснованный вывод о пригодности их выращивания у нас. По моему мнению, я испытал у себя в саду все пять указанных форм В.С. Путова, эти формы обладают несколько меньшей требовательностью к теплу, несколько большей морозостойкостью и зимостойкостью, а также несколько большей устойчивостью к подпреванию. Можно успешно размножать вишню Бессеи и косточками, взятыми от сладкоплодных форм при отсутствии в саду форм с горькими и терпкими плодами. Садоводами-любителями в этом случае намного облегчается путь в приобретении сладкоплодных форм этой вишни. Тем более что, благодаря позднему цветению и уходу цветков В. Бессеи от заморозков, все ее сладкоплодные формы при отсутствии подмерзания и подпревания имеют очень высокую и ежегодную урожайность, а следовательно, и большое количество косточек, которые могут быть использованы для посева.
    Учитывая особенность вишни Бессеи легко скрещиваться со многими видами косточковых плодовых растений, она была очень широко использована в гибридизации с различными видами вишни песчаной, слив, абрикосов, персиков, миндаля. Первым селекционером, получившим такие гибриды, был Нильс Гансен. Им были получены многочисленные гибриды с разными видами слив, названные вишнесливами. Гибриды были получены и другими американскими селекционерами, например Зумбра, Сент Антона, Купер, Мордена, Алгома, Дьюра. лее новые американские и канадские гибриды – Мейнор, Альфа, Бета, Гамма, Дельта, Ипшлон, Каппа, Омега, Сигма, Зета, Гайавата, Сакагеви, Дип Перпл и другие.
    Значительное количество гибридов вишни Бессеи со сливами было получено и советскими селекционерами Н.Н. Тихоновым, В.С. Путовым и Г.Т. Казьминым – Новинка, Крошка, Юта, Десертная Дальневосточная, Енисей, Самоцвет, Звездочка, Любительский, Рассвет ранний, Рассвет поздний.
    От скрещивания вишни войлочной с вишней Бессеа в Канаде был получен гибрид Эйлин. Такие же гибриды были получены и советскими селекционерами Г.Т. Казьминым и В.П. Царенко – Песчано-восточная, Лето, Даманка, Карамелька, Алиса, Восточная, Натали, Океанская вировская, Осенняя вировская, Сказка, Смуглянка восточная и другие.
    С участием вишни Бессеи с разными косточковыми растениями было получено много гибридов, которые используются в качестве клоновых подвоев для выращивания культурных сортов разных видов микровишни, сливы, абрикоса, персика, миндаля. Дело в том, что хотя сама песчаная вишня и служит хорошим подвоем для указанных видов растений, но она обладает при этом таким крупным недостатком, как плохая якорность ее корней. При использовании ее в качестве подвоя возможны случаи опрокидывания уже взрослых растений.
    Получение гибридов вишни Бессеи с разными видами косточковых плодовых растений специально для использования в качестве подвоев широко проводилось как за рубежом, так и у нас. Больших успехов в получении таких подвоев у нас добились селекционеры Г.В. Еремин, А.Н. Веньяминов, В.С. Путов, М.А. Матюнин. Так, В.С. Путовым из числа вишнесливы гибридов для подвоев сливы были отобраны СВГ11-19, Новинка и Юта.
    Многолетние наблюдения за формами вишни Бессеи селекции В.С. Путова показали, что в Екатеринбурге она начинает вегетацию в среднем в конце апреля, а цветение – в конце мая. Созревание плодов приходится на вторую половину августа – начало сентября. Листопад начинается поздно, и часто кусты уходят в зимовку с листьями. Все указанные формы и сеянцы вишни Бессеи, выращиваемые мною в разное время, оказались неустойчивыми к подпреванию и за время выращивания несколько раз выпревали практически полностью (за исключением одной-двух ветвей в кусте). Правда, после подпревания они очень быстро восстанавливались (как бы омолаживаясь при этом) и давали на следующий год после этого высокий урожай. У путовских форм подпревание наблюдалось менее регулярно. Дважды наблюдалось зимнее высыхание нескольких ветвей в кусте даже при его окучивании снегом. В течение трех лет с холодным дождливым летом плоды не успевали вызревать. В годы с сырой осенью у всех форм на следующий год наблюдался значительный самосев.
    Все сорта, формы и сеянцы вишни Бессеи являются самобесплодными и требуют для своего опыления посадки нескольких кустов. Пыльца вишни Бессеи имеет очень высокую оплодотворяющую способность, и вишня Бессеи может быть использована в качестве универсального опылителя для всех сортов, форм, сеянцев вишни Бессеа, вишнесливы и канадской сливы.
    Формируют кусты вишни Бессеи следующим образом. У однолетнего саженца или сеянца образуют побег сверху на 5–10 см. Дальше куст сам формирует свою крону за счет побегов, отрастающих от основания корневой системы и основания стволиков. Плодоношение происходит только на однолетних побегах, которые плохо растут на старых ветвях. Поэтому старые ветви (старше 4–5 лет) периодически вырезаются и заменяются молодыми побегами. Прикорневой поросли вдали от основания куста вишня Бессеи не дает. В редких случаях при гибели всей надземной части от подопревания, или подмерзания и обмерзания, или обрезки корней при перекопке почвы отпрыски от корней могут появиться и в отдалении от основания куста. Хочу заметить, что наибольшее количество плодовых почек образуется на побегах средней длины (15–50 см). Поэтому для получения высоких урожаев следует формировать кусты с максимальным числом именно побегов средней длины. 
    Вишни Бессеи в целом мало подвержены появлению разных болезней и нападению разных насекомых-вредителей. Однако в отдельные, очень холодные и дождливые летние периоды нередко наблюдается заболевание листьев дырчатой пятнистостью – клястероспориозом. Иногда очень сильное. Причем южнее в степной зоне это заболевание сказывается очень мало или отсутствует совсем. С ним борются своевременным ранневесенним сбором пораженных побегов, сбором и закапыванием опавшей листвы, а также ранневесенним опрыскиванием 2–3% раствором железного купороса. Дальше проводится опрыскивание растений в начале разрыхления бутонов 1% бордосской смесью и повторно в конце цветения этим же раствором. Кроме этого, производится лечение ран с камедетечением. Пораженные этой болезнью растения теряют летом много листьев, что ведет к их ослаблению и плохой зимовке.
    Вишня Бессеи легко размножается разными способами – семенами (косточками), зелеными и одревесневшими черенками, отводками. Старые кусты со значительным подмерзанием надземной части, кроме отводков, могут дать и значительное количество поросли, которая также может быть использована для размножения. Особо следует отметить хорошую всхожесть семян, посеянных сразу после съема плодов или после непродолжительной двух-трехмесячной стратификации. У вишня Бессеи наблюдается хороший рост сеянцев и хорошее развитие у них корневой системы уже в первый год вегетации.
    Пригнутые и засыпанные почвой, а также и вертикальные засыпанные почвой побеги вишни Бессеи очень легко укореняются и дают отводки, подобно смородине. Вишня Бессеи может очень хорошо размножаться и всеми способами прививки на другие растения этой вишни, на вишню войлочную, на вишнесливы, на сливы уссурийскую, китайскую и канадскую, а также на абрикос и ряд других косточковых плодовых растений.
    Учитывая повышенную требовательность вишни Бессеи к теплу в наших условиях, для ее посадки следует выбирать наиболее открытые солнечные места. Конечно, для лучшей теплообеспеченности лучше иметь и защиту от холодных ветров места ее выращивания. С этой же точки зрения наилучшим вариантом ее посадки является посадка на холмы, а не в посадочные ямы. Поскольку при наших суммах активных температур за вегетационный период вишня Бессеи не развивает полностью свою потенциальную морозостойкость и зимостойкость, то ее кусты для защиты на зиму следует окучивать снегом, протыкая его периодически при превышении высоты более 50–60 см толстым заостренным колом для исключения подпревания. Такое окучивание снегом также защищает ветви кроны от зимнего высыхания. Несмотря на малую требовательность вишни Бессеа к почве, все-таки лучший ее рост и плодоношение наблюдается на богатых гумусом супесчаных почвах.
    Вишня Бессеи при выращивании у нас является интересной культурой. При использовании для культуры сладкоплодных форм и сортов и при правильном их выращивании можно получить очень высокий урожай плодов своеобразного хорошего вкуса, пригодных как для непосредственного употребления, так и для всех видов переработки. Очень высоким вкусом при этом обладают ее завяленные плоды. Плоды вишни Бессеи сладкоплодных форм и сортов сильно отличаются по вкусу от плодов обыкновенной и степной вишни. Но, тем не менее, вкус их плодов вполне приятный. 
    Вишня Бессеи в наших условиях может быть использована и как декоративный кустарник, имеющий узкие ивовидные листья, часто с сизоватым оттенком. Красивы ее кусты весной во время обильного цветения цветков на всех однолетних побегах, красивы и осенью с созревшими, облепившими ветви плодами (початки, как у облепихи), и после снятия плодов и расцвечивания, хотя и не ежегодно, листвы. Очень интересно с декоративными целями выращивать ее гибрид с алычой Писсарда - цистену, полученный в 1910 году американским селекционером Нильсом Гансеном. Этот гибрид имеет интенсивную красную окраску листьев, побегов и цветков, обладает низким ростом, менее 1 м, и морозостойкостью и зимостойкостью такой же, как вишня Бессеи. Он широко распространен на всей территории США и Канады. Получил распространение он и в России, и в ряде других стран СНГ. В последнее время в США получен гибрид сливы с цистеной Перпл Лиф Санд Черри, имеющий фиолетовые листья, и также уже получивший там признание.
    В наших условиях вишня Бессеи как плодовой культуры и подвоя, а также в виде созданных на ее основе гибридных вишнеслив и клоновых подвоев вполне себя оправдало. Садоводы-любители могут попытаться вырастить у себя на садовых участках вишню Бессеи сладкоплодных сортов и ее гибриды с войлочной вишней, также с видами слив – вишнесливы.

    0
  • Наатаа
    6 апреля
     

    - Очки прикольные

    Скоро лето. См. солнцезащитные очки.

    - Очки диоптер

    Очков с плюсовыми диоптриями для чтения в отделах оптики хватает. Но если вдруг в аптеки нет отдела оптики, посмотрите тут.

    Готовые очки для близоруких в отделе оптики в рядовой аптеке не бывают. Посмотрите тут. Диоптрии максимум до - 6. И обе линзы с одинаковыми диоптриями.

    - Футляр для очков

    Если в виде мешочка, очки могут раздавиться. Если на замке вдруг он заклинит, если неаккуратно потянуть.

    Жесткие футляры - очешники:

    Льняно - металлический футляр. Форма классическая.
    На выбор очешник мешок или классический твердый футляр. Цена классического твердого очешника 282 руб.
    На заставке футляр, обтянутый серой тканью. 133 руб, но это цена мешочка.

    Жесткий темный футляр со стальной полоской. 348 руб.

    0
  • Наатаа
    7 апреля
     

    * Лук-шалот. Своим происхождением лук-шалот обязан Малой Азии. Широко распространена в Западной Европы, в Закавказье и Молдавии. Культивируется на Северном Кавказе, Украине. Выращивание лука шалота становится всё более популярным и в России.
    Двулетник. Лук-шалот достигает зрелости быстрее, чем репчатый лук. Засухоустойчтвый и холодостоек. Сбор урожая чаще приходится на конец июля.
    В зависимости от сорта лук вкус разный - сладковатый, полуострый или острый. Луковица плоская или овальная, плотная, внутри под шелухой с 3 - 4 дольками луковичками. Лук цветной, не белый - красный, розовый, фиолетовый и др. оттенки. Период вегетации 90- 100 дней, растет гнездами луковиц, называют и семейками, суммарный вес гнезда 100 - 120 - 300 гр, в гнезде 3-10 штук, средний вес луковицы 20 - 50 гр. Луковица меньше луковицы репчатого лука, но превосходит репчатый скороспелостью и лежкостью.
    Выращивание. Осенняя посадка часто активизирует раннее стрелкование лука-шалот. Перья лука очень часто сильно ветвятся и разрастаются. Поэтому обрезку зелёного пера производят регулярно. Агротехника выращивания лука шалота схожа с двухлетним выращиванием репчатого лука. Первый год выращивания характеризуется образованием небольшой луковицы, под «рубашкой» которой расположено несколько долек-луковичек. Их высушивают и используют для посадки на следующий год. Допускаются весенняя и осенняя посадки. Лук-шалот слабо восприимчив к температурным перепадам. Он способен замерзать в почве, а затем оттаивает, не теряя способность воспроизводить зелёное перо.
    Менее популярным является весенний посев семян. С этой целью ранней весной в условиях открытого грунта делаются рядки. Первые всходы из семян проредить, оставив между растениями расстояние не менее 3 см. Для выращивания из семян характерны медленный рост растения и образование маленького количества полноценных луковиц.
    При вегетативном размножении в открытый грунт высаживаются дольки-луковички. Предпочтительна осенняя посадка, однако допускается использовать такой способ и для посадки лука-шалот весной. Посадка по схеме 20 х 10 см. Глубина посадки зависит от размеров посадочного материала и сорта.
    Обязательным условием получения качественного и высокого урожая является использование севооборота. Посадка должна выполнятся в гряды, на которых не менее четырёх лет не выращивались луковичные культуры.
    Основные манипуляции по уходу за луком-шалот такие же, как и за обычным репчатым луком.
    Основной уход заключается в регулярных поливах не реже одного раза в неделю.
    Лук-шалот очень отзывчив на рыхление верхнего слоя грядки и своевременное удаление всех сорняков. В течение лета необходимо провести как минимум две подкормки органическими удобрениями. Расход раствора удобрения - одно ведро жидкого удобрения на десять кв. м посадок лука-шалот. Органические удобрения можно заменить минеральными. Первая подкормка при появлении дружных всходов. Чаще всего для первой подкормки используется смесь из аммиачной селитры и суперфосфата, в соотношении 10 : 10 грамм на квадратный метр.
    Вторую подкормку желательно приурочить к моменту формирования луковиц. Вторая подкормка может быть выполнена с использованием хлористого калия и суперфосфата, из расчёта 10 : 15 грамм на 1 квадратный метр.
    Болезни и вредители. Разные сорта имеют разную восприимчивость к болезням и вредителям.
    Самым опасным вредителем является луковая муха. Её личинки образуют побеление на кончиках листьев, а затем поражают всё растение.
    Часто лук-шалот поражает жук скрытнохоботник. Он способен надрезать луковое перо и откладывать внутрь личинку, которая выедает мякоть.
    Наиболее распространённой болезнью лука-шалот является ложная мучнистая роса, проявляющаяся образованием на листьях сероватого налёта.
    Для южных районов характерно поражение лука гнилью донца и ржавчиной.
    Методы борьбы схожи с защитой посадок обычного репчатого лука.
    Уборка. Сигнал зрелости и начала уборочных работ - засыхание листьев. Все лето использовать можно. Также консервируют с укропом. Маринованный подойдет для гарнира или просто как закуска.
    Хранение. Лук аккуратно выдернуть из земли, разделить на отдельные луковички и тщательно просушить на солнце. Хранить лук-шалот можно и в косах.
    Семенной материал. После процесса дозревания непосредственно перед уборкой лука-шалот на хранение, весь семенной материал следует прогреть в течение двух недель.
    Источник: https://dachadecor.ru/ogorod/luk-shalot-vibor-sorta-i-pravila-viraschivaniya

    * Лук шалот. Огородное растение, семейство луковые, овощной и зеленной. Почва плодородная, влажность почвы умеренно-влажная. Двулетник. Освещённость прямые солнечные лучи. Размножается семенами. Время посадки весна, осень
    Лук шалот сладкий и нежный, не вызывает слез, есть острые сорта для любителей ядреного лука. Образует “семейные” гнезда из луковичек, поэтому его иногда называют “семейным” луком. У шалота маленькие (20–50 г) слегка удлиненные луковицы. С ним готовят разные блюда, в том числе маринованные луковички-пикули. Шалот содержит больше сухих веществ, чем лук репчатый, поэтому пригоден для сушки.
    Хорошо хранится до нового урожая в комнатных условиях. Зимой можете оценить его качественную выгонку – он быстро выходит из состояния покоя. Лук многозачатковый: из одной луковицы получается много зелени и компактный пучок – есть резон выращивать его зимой на подоконнике. Перья шалота в отличие от перьев репчатого лука более тонкие, нежные и дольше не грубеют.
    Достоинства лука-шалота:
    Короткий вегетационный период и раннее созревание луковиц, которые формируются при сухой погоде и высоких среднесуточных температурах в конце лета.
    Дружное полегание листьев в конце июля позволяет оперативно убрать урожай и получить вызревшие луковицы.
    Раннее усыхание листьев защищает растения от поражения пероноспорозом и шейковой гнилью.
    Лежкость в течение 8–12 месяцев без потери товарных качеств, не прорастает при хранении.
    Хорошая нежная выгонка.
    Высокая урожайность за счет общей массы гнезда. В гнезде формируется от 4 до 10 шт луковиц и масса гнезда в среднем составляет 150–300 г.
    Сорта лука-шалота. Виды лука шалота условно делятся на две группы:
    Кустовки – многозачатковые и скороспелые. Луковицы относительно мелкие, но плотные, в основном желтой окраски. Отличаются хорошей сохранностью, продолжительной лежкостью и незначительной семенной продуктивностью.
    Стародавние – многозачатковые, луковицы относительно крупные. Окраска разная - желтая, красная, фиолетовая, коричневая. Разные сроки созревания. Хорошая сохранность, высокая семенная продуктивность.
    Образцы российских сортов в Госреестре достойно представлены трудами селекционера Сузана Владимира Григорьевича. Он вывел лучшие сорта шалота, проверенные в условиях средней полосы и, внимание, в Сибири.
    Можно рекомендовать: Альбик, Айрат, Афоня, Белозерец, Бонилла F1, Гарант, Горняк, Гуран, Димон, Жар-птица, Звезда, Изумруд, Каскад, Межсезонье, Крепыш, Серёжка, Сибирский желтый, СИР-7, Софокл, Спринт, Сибирский янтарь, Сибиряк, Снежок, Спрут, Уральский 40, Уральский фиолетовый.
    Выращивания лука-шалота. Шалот холодостоек. Хорошо просушенные луковицы сохраняют жизнеспособность даже при полном промерзании во время хранения. Главное – не допускать их многократного замораживания – оттаивания. Свето- и влаголюбив, нуждается в регулярных поливах в начале развития. Корневая система слабая, основная масса корней расположена в верхнем слое почвы. Необходимы высокоплодородные рыхлые почвы с нейтральной реакцией (рН 6,0). На кислой почве рано желтеют листья, луковицы мельчают. Хорошими предшественниками служат бобовые и капустные культуры, картофель, томаты, огурцы. Сразу после уборки предшествующей культуры почву следует перекопать на штык лопаты (20 см). Под перекопку можно вносить как органические, так и минеральные (фосфорно-калийные) удобрения. На участке с близким стоянием грунтовых вод шалот нужно выращивать на приподнятых грядках.
    Обратите внимание, чтобы луковицы не были поражены болезнями и вредителями. При подозренит продезинфицируйте их в фунгициде, явно зараженные отбракуйте. Разделите посадочный материал на фракции: мелкую, среднюю и крупную. От этого будет зависеть схема высадки. Расстояние между рядами 30–40 см, в ряду между растениями при использовании мелкого посадочного материала 8–10 см, среднего – 15–18 см и крупного – 20–30 см.
    Для лучшего укоренения луковицы высадите в пролитые и не уплотненные борозды на глубину 5–6 см. Слой земли над луковицей должен быть около 2–3 см, чтобы луковицы не выпирали из земли. Сильное заглубление может отсрочить появление всходов, растянуть период вегетации. Он очень не любит загущения и при затенении образует мелкие луковицы.
    Чем больше площадь питания, тем крупнее будет луковица. Если лист получает достаточно освещения, луковицы лучше вызревают и получаются более выровненными по размеру и массе.
    Посадка лука-шалота весной. Посадка в средней полосе ранней весной, в конце апреля – начале мая более надежна, чем поздней весной или осенью. Шалот формирует луковицу на длинном световом дне (15–16 часов), посаженные при коротком дне луковицы долго не созревают и плохо хранятся.
    Ранней весной в почве достаточно влаги и ее температура +8...+15 °С подходит для укоренения – рост корней опережает рост листьев. Всходы появляются через 11–14 дней. При поздней посадке во второй половине мая почва быстрее пересыхает, температура ее повышается, и рост листьев идет быстрее, чем корней. Если после посадки стоит жаркая погода и температура почвы на глубине 5 см повышается до +20 °С, корни не отрастают, и всходы могут появиться только через 20–30 дней после посадки, когда наступит влажная и прохладная погода. Растение страдает от недостатка воды и питательных веществ. При сдвигании сроков посадки у растения нарушается фотопериодический режим роста, и луковицы не вызревают, формируется много "толстошеек".
    Посадка лука шалота осенью. Под зиму шалот высаживают во второй-третьей декаде сентября, на участках с хорошим снежным покровом зимой. Преимущества осенней посадки:
    отпадает необходимость хранения зимой большого количества посадочного материала;
    растения, укоренившиеся осенью, эффективно используют весенние запасы влаги в почве;
    созревание луковиц наступает на 8–12 дней раньше, чем при весенней посадке;
    раньше (уже в первой половине июня) возможна уборка на зелень.
    Главное – правильно выбрать сорт с хорошей зимостойкостью, пониженным процентом стрелкования и высоким выходом товарных луковиц. Сорта с содержанием более 20% сухих веществ более морозоустойчивы и подходят для подзимней посадки.
    Из сортов Сибирского научно-исследовательского института растениеводства и селекции (СибНИИРС) для осенней посадки рекомендуются: Сибирский желтый, СИР-7, Рыжик, Софокл, Сережка, Крепыш, Альбик, Гарант и ряд новых сибирских гибридов.
    Уход. В период активного роста нужно рыхлить междурядья и поливать посадки. В среднем шалот требует 2–3 полива за сезон, особенно в сухую погоду в конце мая (при появлении массовых всходов) и в июне. При недостатке влаги и подкормок, уплотнении почвы, затенении замедляется рост листьев и формируются мелкие луковицы.
    Шалоту требуется одна подкормка в середине июня раствором настоя навоза (1:10) или птичьего помета (1:15). В качестве альтернативы можно использовать комплексные минеральные удобрения из расчета 30–40 г на 10 л воды. После корневой подкормки грядки необходимо пролить водой.
    В течение всей вегетации необходимо рыхлить междурядия, особенно при отрастании листьев, чтобы уничтожить яйца луковой мухи.
    Стрелки выламывать у выхода из пазухи листьев, пока они не выросли до 10 см. Иначе они продолжат рост, и урожая лкковицами вам не видать.
    В период формирования и созревания луковицы (середина июля) идет обособление луковиц в гнезде. Они растут за счет закрытых сочных чешуй, без образования новых зеленых листьев. В начале июля необходимо проводить нормирование луковиц в гнезде: осторожно отгрести землю от растений и удалить целиком 2–3 побега, оставив 3–4. Луковицы будут более крупные. При избыточном увлажнении и азотном питании в июле листообразование продолжится, луковицы плохо вызреют и раньше прорастут зимой. В это время не нужно проводить подкормки и дополнительно поливать растения. 
    Уборка урожая лука-шалота. Сигнал к уборке шалота – полегание листьев. Задержка уборки может привести к снижению лежкости луковиц, а урожайность при этом не повышается. У раннеспелых сортов листья начинают полегать в конце первой декады июля, а уборку начинают в начале или конце второй декады июля. У среднеспелых и среднепоздних сортов уборку начинают к концу третьей декады июля – начале первой декады августа. Луковицы нужно оставить на дозаривание на несколько дней на грядках. Сухие листья затем можно легко отделить от луковицы вручную или заплести в косы для удобства подвешивания при хранения.
    Шалот лучше хранить при температуре 0...+10 °С и относительной влажности 60–70%. Семенной материал, предназначенный для высадки в грунт весной, рекомендуется хранить при температуре +18...+20 °С в темном помещении.
    Источник:
    https://www.supersadovnik.ru/plant/luk-shalot-1048

    0
  • Наатаа
    7 апреля
     

    - Куриные котлеты с зеленым яблоком.
    300 гр куриного фарша, 1 зеленое яблоко, лук репчатый 1 / 4 луковицы или лук-шалот 1 луковичка, 1 ст. ложка, сколько понадобиться, растительного масла, 1 ст. ложка муки, сколько ронпдобиться, щепотка перца, соль.
    Яблоко очистить и нарезать на максимально мелкие кусочки, лук нашинковать. Яблоко, лук положить в фарш, размешать, приправить перцем, солью, размешать. На короткое время убрать в холодильник пропитаться.
    Сформировать котлетки, обвалять в муке. Обжарить котлетки на масле с одной стороны, перевернуть, полить немного водой, накрыть крышкой и потушить /пожарить до готовности.
    По Юлии Высоцкой.

    0
Авторизуйтесь, чтобы комментировать
Ваши данные будут надежно защищены и не будут переданы третьим лицам
Обратная связь