Да деды наши любили мясо запашком,отлично помню в 70е.
У чукчей "копалка" козырное блюдо. Готовится летом. В оригинале мясо кита, но за отсутствием и нельма потрошеная идет, заворачивается в ткань и закапывается в землю на глубину 20+30 см, когда снаружи чувствуется характерный запах блюдо готово!