5 лет на форуме Автор 3 уровня Популярный комментатор Все
Награды
5 лет на форуме
5 лет на форуме
Автор 3 уровня
Автор 3 уровня
Популярный комментатор
Популярный комментатор
Топ пользователь
Топ пользователь
Топ тема
Топ тема
1000 просмотров
1000 просмотров
Чай
  423
В последние годы пью только чай своего изготовления это иван чай вручную забирая иногда на комбайна и ферментируя добавляя толокнянки листа, брусники, черной смородины. Поделитесь своими рецептами.
Иногда применяют свою смесь добавляя в чаю Гринфилд с кардамоном и мне нравится.
Ответов 9 Написать ответ
  • Охот-ник
    23 февраля
     

    *вручную сминая и иногда на кухонном комбайне

    0
  • Лесник
    23 февраля
     

    Помню как то на колымских предгорьях чучуну поймали,большой такой,и давай допрашивать его типо чем утоляешься,а он такой давай рассказывать нам про секретные чаи Дальнего востока,а мы такие давай записывать,записали тетрадей десять,изумительных чаёв с его слов,а он паскуда,ночью пришёл и сжог тетради,сабака,и насрал в лодку тварь.

    0
  • Охот-ник
    23 февраля
     

    Ферментирую в трехлитровых банках и затем в духовку, главное не передержать.Крученный руками и перемолотый и также время отданное ферментации на вкус и терпкость чая влияет. В этом пока еще хорошо не разобрался.

    0
  • Охот-ник
    23 февраля
     

    Всех с праздником!

    0
  • Охот-ник
    23 февраля
     

    Хвою молодой листаенницы ,варенье из молодых весенних красных шишек лиственницы, варенье из весенних зеленых шишек сосны добавлять в чай хорошо. Пробуйте.

    2
  • Охот-ник
    23 февраля
     

    Еще когда весной лист березы выходит, вот вот только , попробуйте его заварить. Этот чай пить много не стоит но он прогревает кровь и тело и очищает сосуды. Прогрев почувствуете сразу он с потом выйдет.

    0
  • Охот-ник
    23 февраля
     

    Листвячную хвою сушить хорошо и в заварку закидывать, если есть опытные люди по травам надо бы обобщить это дело нам, не все же в инете рыться по этому поводу да и всем полезно было бы. Мы сами не знаем сколько добра нас окружает и что природа дает.

    0
  • Akazyr
    23 февраля
     

    Я тоже собираю иван чай! После сбора сетки вялю, в темноте, потом обрываю листья и цветы, стебли выбрасываю, сначала перетирал руками, но это очень трудоемко, перекручиваю на мясорубке, ручной электрическая не тянет. После этого утрабовываю, в эмалированной кастрюле, на сутки или двое определяю по запаху, запах должен быть сильный, сладкий, очень приятный, похожий на карамель. На протвинь тонким слоем и духовку с конвекцией при температуре 50 градусов, до полного высыхания. Я люблю крепкий чай, поэтому добавляю индийский, гранулированный примерно 50% и еще сушеный шиповник немного, только мякоть маленькими кусочками, спциально собираю немного недозрелый, что бы легче чистить от косточек.

    0
  • тамтамыч
    24 февраля
     

    А такой чай в Якутии есть?
    Это Чабрец, он же Тимьян.
    image

    0
Ответ на тему: Чай
Введите код с картинки*:  Кликните на картинку, чтобы обновить код
grinning face grinning face with smiling eyes face with tears of joy smiling face with open mouth smiling face with open mouth and smiling eyes smiling face with open mouth and cold sweat smiling face with open mouth and tightly-closed eyes smiling face with halo smiling face with horns winking face smiling face with smiling eyes face savouring delicious food relieved face smiling face with heart-shaped eyes smiling face with sunglasses smirking face neutral face expressionless face unamused face face with cold sweat pensive face confused face confounded face kissing face face throwing a kiss kissing face with smiling eyes kissing face with closed eyes face with stuck-out tongue face with stuck-out tongue and winking eye face with stuck-out tongue and tightly-closed eyes disappointed face angry face pouting face crying face persevering face face with look of triumph disappointed but relieved face frowning face with open mouth anguished face fearful face weary face sleepy face tired face grimacing face loudly crying face face with open mouth face with open mouth and cold sweat face screaming in fear astonished face flushed face sleeping face dizzy face face without mouth face with medical mask face with no good gesture face with ok gesture person bowing deeply person with folded hands raised fist raised hand victory hand white up pointing index fisted hand sign waving hand sign ok hand sign thumbs up sign thumbs down sign clapping hands sign open hands sign flexed biceps
  
Обратная связь
Предложения и замечания