1 месяц на форуме Все
Награды
1 месяц на форуме
1 месяц на форуме
Любители соленых огурчиков, сюда..
  313
Пришла пора консервирования, я девять пробных стеклянок сварганил уже. Но, по первому опыту наделал ошибок, то по количеству, то по весу ингридиентов. Теперь уж ничего не поделаешь..
Многих рецептах пишут про листья смородины, вишни(даже дуба, черемухи..) а также про хрен, сельдерей и прочее. Реально, можно ли найти это в нашем городе? Или чем их заменить..
Хочется все делать по советам опытных "консервистов", сам засолкой занимаюсь первый раз в жизни(вообще, частным хозйством, т.к. работал на вахтовой, дома появлялся только осенью)

https://forum.ykt.ru/viewtopic.jsp?f=25&id=4592562
Ответов 5 Написать ответ
  • Ленуца
    26 июля
     

    Конечно можно, у меня растет и черемуха и хрен и вишня и смородина, дуба нет:))) Для оливье и рассольников всегда делаю с листьями смородины и хрена, а просто поесть соленых - без них.

    0
  • спайси
    26 июля
     

    все эти -листья смородины, вишни(даже дуба, черемухи..) а также про хрен, сельдерей и прочее- использовались до начала 20 века когда были малодоступны азиатские пряности - душистый перец, гвоздика, кардамон, карри, имбирь
    если вы используете эти восточные специи, тогда не нужны эти блеклые смородины, вишня и т.д.
    гвоздика и душистый перец перебивают всю эту хреновину укропную!

    0
  • Силис.
    26 июля
     

    <..хреновину укропную!> - «профессура» по почерку заметна! smiling face with smiling eyes

    Эти пряности, которые по другому - приправы, подойдут? То есть получается, кроме гвоздики и душистого перца ничего не надо, они все перетрут(как терпение и труд..)

    0
  • анютка-незабудка
    30 июля
     

    Есть готовые приправы для маринования огурцов)
    Мама их добавляет. А раньше клала зонтик укропа, листья смородины, чеснок. Еще семена горчицы.

    0
Ответ на тему: Любители соленых огурчиков, сюда..
Введите код с картинки*:  Кликните на картинку, чтобы обновить код
grinning face grinning face with smiling eyes face with tears of joy smiling face with open mouth smiling face with open mouth and smiling eyes smiling face with open mouth and cold sweat smiling face with open mouth and tightly-closed eyes smiling face with halo smiling face with horns winking face smiling face with smiling eyes face savouring delicious food relieved face smiling face with heart-shaped eyes smiling face with sunglasses smirking face neutral face expressionless face unamused face face with cold sweat pensive face confused face confounded face kissing face face throwing a kiss kissing face with smiling eyes kissing face with closed eyes face with stuck-out tongue face with stuck-out tongue and winking eye face with stuck-out tongue and tightly-closed eyes disappointed face angry face pouting face crying face persevering face face with look of triumph disappointed but relieved face frowning face with open mouth anguished face fearful face weary face sleepy face tired face grimacing face loudly crying face face with open mouth face with open mouth and cold sweat face screaming in fear astonished face flushed face sleeping face dizzy face face without mouth face with medical mask face with no good gesture face with ok gesture person bowing deeply person with folded hands raised fist raised hand victory hand white up pointing index fisted hand sign waving hand sign ok hand sign thumbs up sign thumbs down sign clapping hands sign open hands sign flexed biceps
  
Обратная связь
Предложения и замечания