Сливки
Сливать диэнтэн тахсар. Суегэй аата буолбатах. Ууту туттуу майгытын кердерер. Жидкость слить, оставить гутоту диэн. Сахалар ити густой еттун суегэй дииллэр. Сливка кэнниттэн хаалбыт ууту иккиьин эриттэрдэххэ чечегей диэн хойдубат убагас суегэй кэлэр. Онтон хаалбыт уут куех уут аатырар. Сыата арыыта суох синэ эрэ бэтэрээ етте. Сметана диэн суегэйи куех уутунэн буккуйан аьыппыттара ааттанар. Чопчу бырыьыан хойуулаах. Ону хаатышар суруйаллар. Суегэй буолбатах. Онон нуучага суегэй диэн тыл суох. Таах саба быраган санараллар, ааттыахха эрэ диэн:)
Сливки - чөчөгөй. Хоммут үүт үрдүттэн холбуйан ылаллара (снятые сливки).
Ону ытыйан күөрчэх(взбитые сливки)оҥороллоро.
Сүөгэй(сметана) - хойдубут чөчөгөй.
Сүөгэйи ытыйан арыы(масло) оҥороллоро
Ити саха5а да, нуучча5а да, хайа да омукка үгэс быһыытынан олохсуйбут ньымалар.
Ити Мичил быһаарыыта барыта аныгы "промышленнай технология". Маҕаһыынтан дьиҥнээ5и булбатын буолуо:)))
Ытыйыы диэн
сепарация диэн буолбатах этэ дуо? Уут урдун холбуйаллар. Чечегейун буолбатах. Чечегей уут урдун сатаан холбуллубат етте. Ол иьин чэй уутугэр барара. Чечегейу учугэйдик сойутахха куерчэх буолуон сеп. Арыыны суегэйи ытфйан буолбакка иирдэн онородлор. Ытыйыы курдук буолан баран арыый атын.
.
Сметана – это кисломолочный продукт, который представляют собой сливки, сквашенные молочнокислыми бактериями.
http://www.goodsmatrix.ru/goods-catalogue/Sour-milk-products/Smetana-Russian-sour-cream.html
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сметана
Мин ийэм сюёгэё онгороругар сепаратордаммыт юют хойуутун (сливки) а5алан баран, кыратык уруку сюёгэётэн кутан баран тююнгюгэ баратрея аттыгар халларара, онтон ылан холодильникка уган кээьээччи. Онтон хойдон сюёгэй (сметана) буолан хаалааччы.
Сливки - сүөгэй
Онтон сметана анал технологиянан сыатын бырыһыанын стандартка сөп түбэһиннэрэн аһытыллыбыт сүөгэй. Онтон былыргы өйдөбүлэ чуолкайа суох.
Сливкиттэн атына суох эбитЦитата:
Слово сметана можно проверить словом смёл, потому что оно произошло от слова сметать — “сгребать, собирать в кучу”. Чтобы сделать сметану , “сгребают” сливки с молока.(Словарь Ефремовой)
Цитата:
От гл. сливать, слить, из с- + лить
Арба былыр
ити тыллары айалларыгар,сэппэрээтэрдээн эрдэхтэрэ.
Дьиҥинэн мин санаабар үүт үрдэ сүөгэйэ,онтон хаалбыт өссө даҕаны сыалаах
араҥата чөчөгөйө,адьас иһит түгэҕэ күөх үүт,аһыйдаҕына бөлөнөх,онтон
тар.
Элбэх киэҥ иһиккэ кутан сүөгэйин араарар буолуохтаахтар,ити кэпсиир
сэппэрээтэргит сыта да суоҕа эрэбил.
Ким эттэ ол?
Сахаларга сппэрээтэр баара дмэн? Хайдах эрэ дьоннут ээ;)
Ууту туьаныы майгытын туьунан кэпсэтии. Сепарация диэн убагастан кытаанах уонна ньалгаарХай эттиктэрин аараарыы ааттанар. Сахалар ону ууту сойутан, хамсапакка харайан онороллоро. Ытыйыы диэн иирдии дэнэр. Ууту ытыйан суегэйин араарбаккын. Суегэйи теттеру таары ытыйан иирдэн арыы онорогун. Сепарация биир керунэ. Уутун ыгагын. Онтон Хаалбыта арыы уута буолан тар диэн аьы онорор олох буолар. Мин инньэ дии саныыбын (м.и.д.с эбэтэр имХо))
.
Ёйдёётюм. Оччо5уна - сливки - диэн сюёгэй, оттон сметана- диэн атын ас.
Сметана - диэн сахалыыта туох диэн буоларый?
Чөчөгөй -үүт үрдүн сүөгэйин халбыйбыт кэннэ хаалар үүт былаастаах сүөгэй.
Чөчөгөйтөн күөрчэх оҥоһуллар.(тылдьыттан)Сэппэрээтэртэн быһаарыллан түспүт-сүөгэй.Атыыланарыгар бырыһыаннаан үүт эбэн убаталлар.Сүөгэйи иирдэн арыы оҥороллор.
Кэргэнин сөпкө эппит.
Сметана- аһытыллыбыт сүөгэй -буоларыгар тиийэр дии арааһа.
Урут,
ыабыт үүттэрин үгэххэ (уҥкучахха) ыаҕаска кутан баран үс - түөрт хонукка уган туруоран баран хамыйаҕынан холбуйан ылбыттара сүөгэйдэрэ буолар. Ол кэнниттэн аһытан, арыылаан ас арааһын оҥороллор буоллаҕа. Бултуу сылдьан көрдөххө былыр дьон - сэргэ уутуйан олорбут алаастарыгар оннук уҥкучахтар оннулара бэрт элбэх буолар эбит этэ.Тоҕо эбитэ буолла, ойуур чугаһа буолбат, хонуу, ыраас сирдэргэ...
.
Олох атыны туойа олоро5ун.
Эт манна:
Сливки - диэн тугуй сахалыыта?
Сметана - диэн тугуй сахалыыта
Сюёгэй - диэн тугуй нуччалыыта?
Холобура: сметананы сливкиттан онгороллор - сливкига сёп буолбут сметананаттан (аьытыы) кыратык кутан баран буккуйан баран ууран кээьэллэр. Онтон хойдубутун кэннэ дьэ сметана буолар.
Оччо5уна биьиги - сюёёгэй диэн аатыыр аспыт сливки эбит дуу, сметана дуу?
Сливки - чөчөгөй
Чөчөгөй диэн убаҕас, хойдубат сүөгэй.
Сүөгэй диэн сойбут ууттэн хойуутун баһан ылбыттарын ааттыыллар.
Хойуутун баспыт кэннэ арыый убаҕаһа чөчөгөй дэнэр.
Чөчөгөйүн баспыт кэннэ холбуй үүт хаалар.
Холбуй үүттэн ымдаан, быппах оҥороллор, утахха иһэллэр. Тарбыйахха, ыкка иһэрдээччилэр.
Чөчөгөйү төһө даа өр туруор хойдубат, ол иһин чөчөгөй диэн.
Сүөгэйтэн уутун арааран арыы онроллор. Ол хойуннарыыга тахсыбыт уу арыы уута диэн ааттанар.
Арыы уутун утахха иһэллэр этэ.
Былыр өбүгэлэрбит барахсаттар оннук соруйан аһыта,аһыта сиир элбэх сүөгэйдэрэ суох да буолаахтыа ээ.
Дьадаҥы да,баай да буоллун сүөгэйи аһытан хойуннаран баран иирдэллэр.Онтон өссө арыыны уулларан хаһааналлар ээ.
.
Ол аата
Сливки - чөчөгөй
Сметана – сүөгэй
Мин, сливки чөчөгөй буоларын билбэккэ сылдьыбыт эбиппин.
Чэ, махтал!
Чэ, уонна мин "Саха тыла" форумнга кириэ суохпун. Итирик "ыллыккытын" кытта манна олорунг. Баанната банната, тугум кыьа5атыгар форумнга киирэнсуруйа сатаатахпный, наадалаах эбит...
Саатар кими да ёхпэт, тугу да куьа5аны сангарбат суруктарбын сото олоролор, тугуй бу, о5о оньуу олорорун курдук? Оттон итирик "ыллык" быдьырдык тыллаьарын соппотор да, хайаабаттар да..
Быйаҥ ,оҕо сааһыҥ ааһа илик дуу.
Биэс ынахтаах Бэйбэрикээн эмээхсин остуоруйа дии.Олох ынаҕа суох ыалга айахтарын иннигэр хамначчыттаан сылдьар дьоннор эмиэ бааллар этэ дии.
Кэбис өбүгэлэрбит тугу да аһыппатах-кутуппатах,сытыппатах-ымыппатах,сиргэ буорга тохпотох дьон буолуохтаахтар.
Сүөгэй = сливки,
Сүлүгэ = Сливки, (үүтү сойуттахха холбуллар гына сүөгэйэ дагдайар, ону үрдүттэн сүлэн ылаҕын)
Сүлүгэ диэнтэн слива диэн тахсар.
Иккиһин-үсүһүн холбуйдааха Чөчөгөй = Сливки диэн эмиэ нууччалыы.
Чөчөгөйү уонна бөлөнөҕү холбоотоххо = Үүт сүмэтэ диэн тахсар = Смета+на диэн нууччалар сахалартан ылан ааттыыллар.
Суорат = йогурт диэн ааттыыллар.
Малыкыай = молоко диэн буола сылдьар.
Төбүрэх = тврого диэн буола сылдьар.
Холбо үүтү = Голытьба дииллэр.
Бөлөнөх диэни = блинок дииллэр.
Кэһиир = кэфир дииллэр.
Чохоон = чехон дииллэр.
Иэдьигэй = сыр дииллэр
