1. Где можно купить небольшой коптильный аппарат, можно б/у?
d9d9  -    468
2. Какова технология копчения рыбы? И есть ли особенности готовки ленков?
Ответов 6 Написать ответ
  • петрович
    2 августа 2007  

    можно самому сделать

    найти духовку ранеше были таки темно-зеленый ,тока решотку воткнуть туда

    0
    • suptu
      2 августа 2007  

      Есть способ копчения

      Я недавно приобрел у друзей медицинский стерилизатор в народе еще называют БИКСА. Сейчас медицинский стерилизатор медики не используют из за ненадобностью.Вот.Так эта штука во первых нержавейка,притом хороший коптильный аппарат.Проверено.

      0
  • ,берик
    2 ноября  

    для колбаса

    0
  • Женечка
    3 ноября  

    В рыбацких магазинах продают небольшие походные коптильни. Мы всегда с собой такую возим. на дно кладутся сухие тальниковые веточки (или покупная щепа), рыба немного присаливается и выкладывается на решетку. Крышка закрывается (при покупке смотрите, чтобы плотно закрывалась) и коптильня ставиться на костер. Много углей без большого огня. Через 40 минут готово. После приготовления НЕ ОСТАВЛЯТЬ рыбу в закрытой коптильне, иначе конденсат с сажей на нее накапает.

    0
  • Женечка
    3 ноября  

    При приготовлении из щелей между крышкой и коптильней должен идти дымок. Открывать часто не надо, при поступлении кислорода щепа может загореться, а она должна тлеть и дымить. Ну и на костре периодически поворачивать коптильню, чтоб равномерно прогревалась рыба. Пару раз сделаете и поймете что к чему))))

    0
  • 1
    3 ноября  

    При копчении образуется сильнейший канцероген бензопирен. Особенно вредны продукты горячего копчения! Почитай инет и забудь про копчение!!!

    0
Ответ на тему: 1. Где можно купить небольшой коптильный аппарат, можно б/у?
Введите код с картинки*:  Кликните на картинку, чтобы обновить код
grinning face grinning face with smiling eyes face with tears of joy smiling face with open mouth smiling face with open mouth and smiling eyes smiling face with open mouth and cold sweat smiling face with open mouth and tightly-closed eyes smiling face with halo smiling face with horns winking face smiling face with smiling eyes face savouring delicious food relieved face smiling face with heart-shaped eyes smiling face with sunglasses smirking face neutral face expressionless face unamused face face with cold sweat pensive face confused face confounded face kissing face face throwing a kiss kissing face with smiling eyes kissing face with closed eyes face with stuck-out tongue face with stuck-out tongue and winking eye face with stuck-out tongue and tightly-closed eyes disappointed face angry face pouting face crying face persevering face face with look of triumph disappointed but relieved face frowning face with open mouth anguished face fearful face weary face sleepy face tired face grimacing face loudly crying face face with open mouth face with open mouth and cold sweat face screaming in fear astonished face flushed face sleeping face dizzy face face without mouth face with medical mask face with no good gesture face with ok gesture person bowing deeply person with folded hands raised fist raised hand victory hand white up pointing index fisted hand sign waving hand sign ok hand sign thumbs up sign thumbs down sign clapping hands sign open hands sign flexed biceps
  
Обратная связь
Предложения и замечания