Почему добавляют уксус в карамели
Таисия  -    2077

Нашла рецепт карамели "Петушок" как в детстве. А там оказывается добавляют уксус. Сахар, вода и уксус. А без уксуса можно?
Ответов 2 Написать ответ
  • Ло
    22 января 2013  

    Просто "карамель"

    "уксус в карамелИ" так не говорят! Вкус карамели; делать карамель.....


    Про уксус: именно он делает карамель(ну или кислота). Если без него, то это будет просто сахарный сироп, ломающиеся конфетки прозрачного белого цвета, просто сладкие как сахар, и все. А если эту массу, как в рецепте, взбить, горячую, миксером, то выйдет белая карамелька .

    0
    • Елле
      10 мая 2017  

      Ло, вместо воды сделала карамель на домашнем фруктовом уксусе, она получилась очень вкусная, но очень сильно липла к зубам, есть было трудно.

      0
Ответ на тему: Почему добавляют уксус в карамели
Введите код с картинки*:  Кликните на картинку, чтобы обновить код
grinning face grinning face with smiling eyes face with tears of joy smiling face with open mouth smiling face with open mouth and smiling eyes smiling face with open mouth and cold sweat smiling face with open mouth and tightly-closed eyes smiling face with halo smiling face with horns winking face smiling face with smiling eyes face savouring delicious food relieved face smiling face with heart-shaped eyes smiling face with sunglasses smirking face neutral face expressionless face unamused face face with cold sweat pensive face confused face confounded face kissing face face throwing a kiss kissing face with smiling eyes kissing face with closed eyes face with stuck-out tongue face with stuck-out tongue and winking eye face with stuck-out tongue and tightly-closed eyes disappointed face angry face pouting face crying face persevering face face with look of triumph disappointed but relieved face frowning face with open mouth anguished face fearful face weary face sleepy face tired face grimacing face loudly crying face face with open mouth face with open mouth and cold sweat face screaming in fear astonished face flushed face sleeping face dizzy face face without mouth face with medical mask face with no good gesture face with ok gesture person bowing deeply person with folded hands raised fist raised hand victory hand white up pointing index fisted hand sign waving hand sign ok hand sign thumbs up sign thumbs down sign clapping hands sign open hands sign flexed biceps
  
Предложения и замечания