Как правильно использовать сухие дрожжи в сдобное опарное тесто???
Максима  -    5114
некоторые добавляют в муку, некоторые сразу в теплое молоко. а некоторые разбавляют в теплой воде. ставят на брожение, и потом добавляют в молоко
Ответов 21 Написать ответ
  • Обжорка
    13 апреля 2011  

    Не знаю как правильно, но я всегда ставлю на брожение.

    И дрожжи проверяю и натроение с опарой вместе себе поднимаю :) С хорошим настроением шикарные булочки и пирожки, а если не поднимается, не жалко вылить.

    0
  • Максима
    13 апреля 2011  

    Спасибо, Обжорка! тож попробую поставить на брожение!

    0
    • Умная мышь
      13 апреля 2011  

      Популярные Саф-Момент есть разные.

      Те, которые сразу в муку нужно класть, и те, из которых опару делать. Обжорка права в том, что сразу можно увидеть результат брожения, и не бояться испорчены они или нет :)

      0
  • bo_
    13 апреля 2011  

    Дрожжи

    Есть "Саф Момент" - из названия понятно, что это "быстрые" дрожжи, их добавляют сразу в муку (это и на пачке написано). Они подходят для несдобного дрожжевого теста, без или с небольшим количеством яиц и масла. Для теста на куличи силы таких дрожжей уже не хватает.
    Поэтому для опарного теста (а тесто на опаре делают как раз сдобное) лучше исользовать "Саф Левюр", их разводят в небольшом количестве воды/молока+чуть сахара, дают подняться шапочкой и заводят опару или сразу тесто.

    Я не люблю "моментальные" дрожжи, они отдают химией, по-моему и ещё читала неоднократно о их вреде для здоровья.

    Из всех дрожжей, купленных в Якутске, остановилась на "Саф Левюр", они чаще всего качественные и тесто получается хорошее.

    А вообще, надо на упаковке читать, производители обычно пишут количество дрожжей на 1 кг муки и способ использования.

    [Сообщение редактировалось]
    0
    • Максима
      13 апреля 2011  

      тож читала хорошие отзывы во внешке про саф-левюр.

      а где они продаются???

      0
      • vsk
        14 апреля 2011  

        А я-то и не знала,про дрожжи,что они разные,всегда покупала "Саф момент".Спасибо за инфо!

        0
        • пинот
          8 февраля 2012  

          очень хорошие дрожжи

          сыпать их нужно в сухую муку. уже почти 20 лет использую. А вот саф-левюр мне не ахти- как-то купила, тесто не удалось. Может сейчас они лучше. :)

          0
  • ArtemBib
    24 июня 2017  

    твердотопливные котлы длительного горения

    Два часа назад просматривал содержимое инета, при этом к своему восторгу обнаружил крутой веб-сайт. Вот смотрите: <a href=https://karno.ua/kotly>читайте здесь</a> . Для нас этот веб-сайт оказался довольно важным. Пока!

    0
  • Bogdancew
    24 июня 2017  

    ниссан икс трейл

    Позавчера исследовал материалы сети, и к своему удивлению обнаружил отличный ресурс. А вот и он: купить nissan <a href=https://nissan-ask.com.ua/>ссылка</a> . Для нас этот ресурс произвел хорошее впечатление. Всего доброго!

    0
  • Borishon
    24 июня 2017  

    фотосток бесплатный

    Несколько дней назад смотрел данные инета, при этом к своему удивлению заметил неплохой веб-сайт. Вот он: <a href=http://photolifeway.com/>на сайте</a> . Для меня этот сайт оказал яркое впечатление. Удачи!

    0
  • Vadimraw
    24 июня 2017  

    бетон м200

    Накануне осматривал данные сети, и неожиданно к своему восторгу открыл интересный сайт. Смотрите: <a href=http://progres-e.com.ua/zhelezobetonnye-izdeliya/fundabentnye-bloki/>здесь</a> . Для моих близких данный ресурс оказал радостное впечатление. Пока!

    0
  • ValeriyLit
    24 июня 2017  

    свадебные платья киев

    Вечером анализировал содержание инета, вдруг к своему удивлению увидел прекрасный веб-сайт. Вот гляньте: <a href=https://www.salon-svadebny.com.ua/svadebnye-platya>читать дальше</a> . Для моих близких этот ресурс оказал незабываемое впечатление. Удачи!

    0
  • Gennadiyhep
    24 июня 2017  

    банки кредиты наличными

    Всю ночь разглядывал данные интернет, и к своему удивлению открыл красивый ресурс. Посмотрите: <a href=https://lkredit.com.ua/page/kredit-pod-zalog>кредит под залог</a> . Для меня этот вебсайт показался весьма полезным. Пока!

    0
  • Georgiyvek
    24 июня 2017  

    автоматический полив

    Почти час разглядывал контент сети интернет, вдруг к своему удивлению открыл познавательный сайт. Вот: <a href=https://avto-poliv.com.ua/oborudovanie>источник</a> . Для меня вышеуказанный веб-сайт произвел яркое впечатление. Удачи!

    0
  • Gerasimliz
    24 июня 2017  

    хаммерайт краска

    Вчера анализировал материалы инета, неожиданно к своему восторгу увидел четкий вебсайт. Посмотрите: <a href=http://sellmax.com.ua/categories/avtomatika-na-vorota/avtomatika-dlya-garazhnykh-vorot/>sellmax.com.ua</a> . Для нас этот сайт явился очень оригинальным. До свидания!

    0
  • GlebEmurl
    24 июня 2017  

    жидкий пол цена

    Позавчера исследовал контент интернет, при этом к своему восторгу обнаружил лучший вебсайт. Гляньте: жидкий пол цена <a href=http://shah21.com.ua>shah21.com.ua</a> . Для моих близких данный веб-сайт произвел незабываемое впечатление. Всего хорошего!

    0
  • GordeyPreom
    24 июня 2017  

    купить кеды Vans

    Три дня назад просматривал содержание сети интернет, случайно к своему удивлению заметил четкий веб-сайт. Вот ссылка: <a href=https://superstep.ua/brands/asics/>узнать больше</a> . Для меня вышеуказанный веб-сайт оказал незабываемое впечатление. До встречи!

    0
  • GrigoriyAmuro
    24 июня 2017  

    Велосипед Ardis

    Всю ночь познавал содержимое интернет, вдруг к своему восторгу открыл неплохой вебсайт. Это он: <a href=http://velotime.com.ua/category/krossovye-velosipedy/>источник</a> . Для нас вышеуказанный вебсайт произвел яркое впечатление. Хорошего дня!

    0
  • Patrickoxisa
    19 июля 2017  

    The best site

    .

    0
  • AlbertWoogs
    19 июля 2017  

    The best site

    .

    0
  • DonaldCEw
    19 июля 2017  

    The best site

    .

    0
Ответ на тему: Как правильно использовать сухие дрожжи в сдобное опарное тесто???
Введите код с картинки*:  Кликните на картинку, чтобы обновить код
grinning face grinning face with smiling eyes face with tears of joy smiling face with open mouth smiling face with open mouth and smiling eyes smiling face with open mouth and cold sweat smiling face with open mouth and tightly-closed eyes smiling face with halo smiling face with horns winking face smiling face with smiling eyes face savouring delicious food relieved face smiling face with heart-shaped eyes smiling face with sunglasses smirking face neutral face expressionless face unamused face face with cold sweat pensive face confused face confounded face kissing face face throwing a kiss kissing face with smiling eyes kissing face with closed eyes face with stuck-out tongue face with stuck-out tongue and winking eye face with stuck-out tongue and tightly-closed eyes disappointed face angry face pouting face crying face persevering face face with look of triumph disappointed but relieved face frowning face with open mouth anguished face fearful face weary face sleepy face tired face grimacing face loudly crying face face with open mouth face with open mouth and cold sweat face screaming in fear astonished face flushed face sleeping face dizzy face face without mouth face with medical mask face with no good gesture face with ok gesture person bowing deeply person with folded hands raised fist raised hand victory hand white up pointing index fisted hand sign waving hand sign ok hand sign thumbs up sign thumbs down sign clapping hands sign open hands sign flexed biceps
  
Предложения и замечания